2012年 11月 13日
本場アルバの白トリュフのタヤリン ☆ Fiera internazionale del Tartufo bianco d'Alba
2人も美味しすぎて、目で会話(笑)
『Buonissimi!! 最高!』
食べてしまうのがもったいないほど
凄く良い香りで部屋中この香りに包まれしたぁ~
超贅沢!!!
バローロのワインと一緒に頂き、あぁ幸せღ˘◡˘ற
これこそが、Torino Happy Life かもねっ
Ricetta ↓↓ レシピは、こちらから
☆ Le ricette di Riecco ☆
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白トリュフは、木の根元の程近い所に生息するキノコの種類で
黒トリュフとはまた香りが違い見た目も色も異なります。
去年、この白い宝石☆白トリュフを初めて頂き
この香りに恋しちゃいました♥
卵黄がたっぷり入っている
ピエモンテの名物パスタで
タリオリー二(タリアテッレより細いパスタ)
のことです。
今回は、30%卵という超濃厚なものをチョイスし
これ以上無いベストマッチ☆
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ここ北イタリア ピエモンテ州のアルバは
白トリュフの産地として世界でも有名です。
先週末、そこへ行ってきました~♪
6 Ottobre 18 Novembre
82年も続いている白トリュフの見本市で
この会場に入る瞬間、凄く良い香りに包まれます。
売っていませんでしたが、一体いくらなのか????
イタリア産の白トリュフは
世界でも貴重で毎年オークションも行われ
何百グラムが、数千万という値段がつくほど・・・
2007年に、世界一高いキノコは1.5kg(巨大)$330,000(3,600万円)で落札!!ぉぉお
宝石のようにガラスの箱に入っていて
これは実際売られています。
買った白トリュフを審査員が、確認してくれます。
私達の買ったものは、小さいけど
非常に香りが良く広がる香りには、キノコの香りと
ニンニクのいい香り、干草の香りに
へーゼルナッツのこうばしい香りがあり
美味しく今夜にでも食べられると評価されました~
一安心。
映画と白トリュフと題して、映画俳優も愛する白トリュフ
別の会場でもイベントがありました。
Alba アルバは、最高級のワインバローロやバルバレスコなどが造られる土地で
↑ Click Alba アルバ この記事を見てない方はこちらから
イタリア料理好きで、アルバを知らない?!ことは
あり得ないかも!!と言うくらいの
高級グルメ達が集まる、有名な町です。
この近くの葡萄畑の紅葉を見れて知り合いの
ワイナリーにも行ってきたので、改めてレポします♪
では、また~✿
Alla prossima !
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