"Tre Galline トレ ガッリーネ" ピエモンテ料理を堪能できるトリノの老舗レストラン




知る人ぞ知る
トリノの老舗レストランで
グイダ ミシュランにも掲載されている
ことから美食家や観光客にも人気がある
"トレ ガッリーネ"を食レポ✨

Tre Galline
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アミューズででてきたのは
ピエモンテ料理を代表するひとつで
仔牛肉にツナのソースをかけた料理
ヴィテッロ トンナート


Vitello tonnato
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手作りリコッタ チーズと季節の野菜

Ricotta fatta in casa con misticanza di erbe di stagione


ピエモンテ特産のファッソーネ牛の
生肉タルタルとインサラータ ルッサ

Carne cruda di Fassone Piemontese e insalata russa

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牛タンと緑のアンチョビ

Lingua di vitello e acciughe al verde

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モスカートでマリネしたカサゴ
ペペローニのロースト

Scorfano in carpione di moscato, peperoni arrosto

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揚げ物の盛り合わせで
白子のような食感の仔牛のノウミソ(ピエモンテ料理)
セモリーノとズッキーニの花のフリッティ
ズッキーニの甘酢マリネ添え

Cervella, semolino e fiori di zucca fritti, con zucchine in carpione in agrodolce

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お値段は少し高めかもしれませんが
本場ピエモンテ料理がここぞとばかり食べれる。
11/1〜 本場本元バーニャカウダ
メニューに登場し、一部変更する
冬メニューもおすすめです✨


美味しいピエモンテ産の赤ワインと
合う料理ばかり( ´艸`)

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全粒粉のラザニア
ブラ産のサルシッチャ、
茸とサスランソース

Lasagnetta integrale. salsiccia di Bra, funghi e salsa zafferano

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野草ペーストのリゾット
フレッシュ山羊チーズのソース

Risotto al pasto di erbette e fonduta di robiola di capra


黒トリュフ ペーストのタリオリーニ

Tagliolini al pesto di tartufo nero


トリノ風 アンニョロッティ(ラビオリ)
ロースト ソース

Agnolotti torinesi al sugo d’arrosto

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今回はメイン料理なしにして。。。

お次は
カートで登場した
ピエモンテ特産のチーズ達✨

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コーヒーについてきた ミニ ドルチェ
お腹がいっぱいでも食べれちゃうのよね…(笑)

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消化を助ける食後酒に
ピエモンテ産のグラッパもオススメ✨

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Tre Galline
Sas Di Riccardo De Giuli E C.
 Via Gian Francesco Bellezia, 37, Torino

月ー土曜 12:30–14:30, 20:00–23:30
日曜 12:30–14:30
(夜は予約をおすすめ)

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鳥料理専門でなく
ここはピエモンテ料理専門店ですが。。。
レストランの名前にちなんで
ニワトリの置物がいっぱい!

この名前の由来は
昔むかし、読み書きができない頃に
"Tre Galline3羽の鶏"は、みんなが分かったことから
レストランの名前に付けたそうです。
今もそのまま名前を変えず、地元に
根ずいているレストラン🐓



先日、接待で使ったのですが
料理もワインも雰囲気もお客様に
大変喜んでいただけました!! (๑¯◡¯๑)੭
では、また~✿


Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力したします♥ Rie

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by raniyjp | 2015-09-30 18:12 | Piemonte ピエモンテ州情報