カテゴリ:Francia フランス旅行( 29 )

フランス, オート=サヴォワ地方の
緑色が異常なくらい神秘的な
グリーン レイク (緑湖)

Lago Verde, 1,266 m
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フレジュス峠の麓にある
フランスのオート=サヴォワ地方と
ピエモンテ州最西端の国境の町”バルドネッキア”から
緩やかな山道を2時間ほどトレッキングし
山の乗り越えたどり着く。

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えぇーこの山登るの⁈
降るの⁈って麓に湖はある。

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疲れを知らない、水が大好きな
愛犬モコも早速ダイブして
大喜び、笑(^_^;)

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しかし、なんとも非現実的空間。
時間が止まったかのよう。
めっちゃ綺麗✨

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往復15kmほどのトレッキングコースで
疲れたけど、来てよかった(•ω•)

この辺は、先週から
もう雪が降り始めたようですが…
氷が張ったらこの美しさは見れないのかな⁈
いやぁ。いつかもう一度、
戻りたい湖の一つだな✨

では、また〜✿
Alla prossima !

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私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie
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by raniyjp | 2016-10-25 06:55 | Francia フランス旅行

Marché aux Fleurs du Cours Saleya Nice
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南仏ニースへの旅の間
毎回、毎朝通ってしまう
サレヤ広場の朝市✨
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火〜日は市場と花市が開かれており
野菜や果物、パンやチーズなど食料品を始め、
お土産なども色鮮やかに立ち並び
今では観光スポットになってるほど。
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月はいつもと違い、
骨董市が広がります。
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マルシェ(市場)がある旧市街のサレヤ広場は
海岸へもすぐなので、色々と買って
昨日のネタみたいに、海岸でランチ
するのおすすめです✨
では、また~✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶🇫🇷

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by raniyjp | 2016-06-11 06:23 | Francia フランス旅行

ニースに生牡蠣を食べに行く
生牡蠣を食べにニースに行くか、笑

贅沢に生ウニと生ムール貝と蟹
追加(´ڡ`)(´ڡ`)و
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フランス語以外にも英語とイタリア語の
メニューもある。
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次の日もムール貝を食べに
また来ちゃった、笑
やっぱり生だな。

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Cafè de Turin
5, place Garibaldi, Nice
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美味しい大きな生牡蠣を食べに
また行きたいなぁ〜
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶🇫🇷

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by raniyjp | 2016-05-29 00:03 | Francia フランス旅行


ひよこ豆のクレープ"ソッカ"は
ニースの名物料理、市場や旧市街地の
ファーストフードとしても有名✨

Socca (farinata di ceci)
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前回食べた”ソッカ”よりも、数倍美味しい
絶品の老舗を発見👀‼️

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今まで、イタリアでも食べたことがないくらい
表面がガリッカリで、もちっとした生地✨

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窯焼きソッカは
毎回焼けるまで時間が多少かかるので
これまたニース名物のペーストのおつまみや
ニース風サラダのパニーニをロゼでいただき
ゆっくり待つ感じもいい
(⑅๑´ڡ`) (´ڡ`)

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Chez Pipo
13 Rue Bavastro, Nice, Francia

Mar-Sab11:30–14:30,
Mar-Dom17:30–22
Lun Chiuso
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街の方から、港の方まで
散歩がてら行くのもオススメです。
では、また~✿

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꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
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by raniyjp | 2016-03-31 06:45 | Francia フランス旅行


2度目の訪問、南フランス
コート ダ ジュールの中心都市
ニースの海岸沿いをのんびり、のんびり
お散歩(*˘︶˘*).。.:*

Nizza
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海岸遊歩道 プロムナード デ ザングレ
以前ご紹介した青い椅子に加え、2014年10月に
アーティスト"SAB"によってニースのシンボルとなる様にと
3mもある青い椅子のオブジェが完成💺

La “sedia blu” di Nizza
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同じ地中海と言えど
イタリアとまた違う、ニースの海色に
またまた、うっとり

*ω・人・ω*


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by raniyjp | 2016-03-30 03:20 | Francia フランス旅行



パリ旅行計画中に
ここには絶対行こう‼︎と決めておいた
パリっ子にも絶大な人気があるというパン屋さんは
なんと知り合いが働くお店だった٩()

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今や冷凍生地を使う店が多い中
フランスでも随一 (フランス内15%)の
ヴィエノワズリー(酵母発酵させた折り込み生地を
中心とした菓子パンの事)をパン職人が
手作りしている店。

ここのクロワッサンとパン オ ショコラの
生地の層がとても美しく
パリッサックサク✨

バターの香りが鼻に抜け。。
あぁ幸せ--- ღ˘˘


レジのマダムの後ろにある
四角の大きなパンは、一番人気だという
Pain des Amis(パン デザミ)

白いパンより、焼き過ぎなくらい
ガリガリで生地に味があるパンの方が好きな
イタリア夫が大変気に入ったパン💯👍

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Du Pain et Des Idees

34 rue Yves Toudic 75010 Paris


Ⓜ️Jaques Bonsergent
Ⓜ️République

月ー金曜… 6:45〜20:00
店休日…土日


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パン好きには、たまらない店‼︎
こだわりの最高原料を使い、時間をかけて
作っているだけあって噛めば噛むほど
(パンだけど、笑) 味わい深く
本当に美味しい✨


今年の8月末、自由ケ丘に
系列店 "RITUEL par chistoph Vasseur
リチュエル パー クリストフ ヴァスール"が
オープンしたらしいので、日本人に合わせた
味も食べてみたいところだ。
またパリ店へも… (´ڡ`)
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-11-02 06:00 | Francia フランス旅行



パリ旅行するなら、絶対に行きたい
チョコレート店!として書き留めておいた
今、パリで2番目に美味しいと言われている
チョコレートを求めにマレ地区の
”ジャック ジュナン”



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前にTV番組で、Sadaharu Aokiさんが
お勧めしていた、絶品生キャラメル ✨

マンゴー パッションフルーツ キャラメル
ピスタチオ キャラメルなどなど
(2週間冷蔵保存可)

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外側のチョコレートのカリカリ感と
中のガナッシュ チョコレートがとろ
びっくりするほどフレッシュな香りが広がり
最高に美味しい〜〜(〃▽〃)

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ミルクチョコ、ダークチョコの中から
9、36、72個とお好みのショコラの味を選び
オリジナルの缶ケース入れてくれます。

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お店サイドにカフェもあって
ショコラティエこだわりケーキや
常に出来たてのミルフィーユが食べることが出来る。


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Jacques Genin


133 Rue de Turenne, Paris,


火 ー 日曜…11:30〜20:00
店休日…月曜

Ⓜ️8番線 Filles du Calvaire

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念願の絶品ショコラと生キャラメルが
食べれて良かった〜(・ω・)ノ✨

次回はケーキを食べに…!
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-10-21 07:20 | Francia フランス旅行



パリで絶品のチョコレートを求め
クリスチャン コンスタン

Christian Constant
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ショコラを買いに来たんだけど。。。
日曜は職人が休みの為、お目当てのショコラは
販売していないとのこと。××ガーン

でも
ショーウィンドーの素敵なケーキ達を見たら
こちらに釘付け。笑

イタリアに以外とこのように
完成度の高いケーキなどが少ないから
テンションが上がっちゃう↗︎

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チョコレートタルトとエクレアと
店員さんオススメされた板チョコをGET✨

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Christian Constant
37 Rue d'Assas, 75006 Paris, Francia

月曜ー金曜 9:30–20:30
土、日曜 9:00–20:00
(日曜はショコラの販売なし)


Ⓜ️12番線 Rennes

Ⓜ️4番線 Saint-Placide

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今度は生ショコラを食べに。。。
いや、また絶品チョコレートタルト
板チョコを買いに行こ〜(´ڡ`)
では、また✿

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by raniyjp | 2015-10-07 07:41 | Francia フランス旅行


パリの11区にある
美食家や料理人の間でも大評判
ミシュランガイド 一つ星
レストランへ。。。

Septime
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コースメニュー€65のみ。
メニューの詳細など書いていない
シンプルなメニューリスト。cool

ワインを決めている間に出てきた
お通しの様な前菜は、てんぷらの様な
フリットとマスタードマヨネーズ

インゲン豆のフリット
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ソムリエが一皿一皿料理に合わせて
1グラスずつ用意してくれる
スタイルもありますが…

今回は赤ワインを1本。

C'ote pelèe
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前菜がもう一つ
切りたてで、柔らかく
旨みのあるしっかりした味。
ついついワインを飲みたくなる
おつまみのよう。

パストラミビーフ
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キャベツの甘さとシャキシャキ感と
セロリやハーブの爽やかさとクリームの
酸味、口溶けの良い鰹と塩が
口の中で一気に調和し
楽しい一皿♪

生カツオとキャベツとセロリと
ラディッシュソース
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牛の骨髄をプリンの様に
スプーンですくって食べる。
(フランス料理では珍しく無い料理)
2週間前からメニューに加わったという
この料理は、牛骨に入ったまま
出てきてまず、びっくり!

とろっとろで濃厚な味の骨髄と
海藻のパリパリした食感と清涼感のある
味の組み合わせが、何とも言えない美味しさ
脂っこさと臭みをパセリで消し、ムール貝で
味の奥行きがプラスされているので牛骨が
苦手な人でも食べれてしまう一皿✨

オッソブーコのグリル焼き
ムール貝と3種の海藻とパセリを添えて
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ビネガー漬けされた桃の酸味と
手がかかっている2パターンのトマトの酸味に
まろやかな卵黄とカラスミが絶妙

前品のコッテリを忘れてしまう
サッパリとした1皿。

カラスミと60度で火を通した卵黄
生とボイルした2色のチェリートマト
ビネガー漬けにした桃の
ブロード仕立て
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イカが甘くて歯ごたえがあり美味しく
メキシコの胡瓜はトマトの様な酸味と
焼きパプリカの甘さがきひたつ辛めのソース
それとホクホクした豆とのマリアージュに感動♡
イタリア夫のお気に入りの一皿

イカのグリル焼き、フランスほうれん草と
メキシコのミニ胡瓜とノルマンディの豆
パプリカとウンドゥイア(イタリアの
カラブリア州の唐辛子ソーセジ)のソース
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濃厚だけど清涼感のあるレモングラス風味の
レモン バターソースが満腹を忘れさせる。笑
ほろほろっと柔らかく身が解れる
雛鳥が美味しい!

臭みがないゴードチーズソースで
濃厚さと酸味がプラスされるのと、付け合わせの
チコリの苦味で、ついもう一口が
進んでしまうような一皿✨

ロースト雛鳥とチコリ
ゴードチーズソース添え
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モーリシャスの黒砂糖でグリルした
イチジクとベリーソース
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コーンケーキのフレンチトーストと
レモンジャム、イチジク葉のアイス
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店員さんに進められて
つい消化を助けるために頼んでしまった
りんごの高級食後酒(・ω・; 別料金)
年代物はやはり美味しい、笑

コーヒーとカルバドス1984年
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Septime
80 Rue de Charonne, Paris,

月曜 19:30–22:00
火ー金曜 12:15–14:00, 19:30–22:00
店休日…土曜、日曜
(要予約)


Ⓜ️9番線 Charonne

Ⓜ️8番線 Ledru-Rollin


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シェフの料理への追求が
国外を超え、凄いだけじゃなく
料理がメロディーのように出てきて
驚きや感動を一皿ごと期待を裏切らないで
させてくれるところに、脱帽。

そして

ミシュランガイド一つ星を感じさせない
オープンでさりげなく、気さくでお洒落な雰囲気が
口コミやリピーターや新規客を
どんどん増やしている
だろうと思います。

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土日が休みなので、トリノから
週末旅行の時には来れないのが難点ですが…
ここはセプティムの系列店の3号店で
2軒先には土日も空いていて予約無しの
オイスタバーがあるので
次回はそこへ。。。


しかし
美味しかった。( ´艸`) 
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-09-22 00:10 | Francia フランス旅行

パリ旅行で絶対行こう!と
計画していた場所のひとつで
お勧めのブーランジェリーへ。。。

パリで毎年行われているらしい
バゲットコンクールで 2015年優勝したパン屋さん
"ル グルニエ ア パン"


バケットトラディションは
ちなみに 2010年も優勝しているので2度目✨

La baguette più buona di Parigi 2015.

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Le Grenier à Pain Abbesses

38 Rue des Abbesses, Paris, (18区)


月, 木〜日曜 7:30–22:00

定休日 火, 水曜


Ⓜ️12線 Abbesses

モンマルトル サクレクール寺院”から徒歩5分


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パリッパリ‼︎感が今までにない感じで
ふわっもちっとした中の生地は、小麦の香りと
ほんのり甘みがあり美味しい〜(๑´ڡ`๑)

バゲット以外もタルトなども美味しいようなので
もう一度行って食べてみたいなぁ
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-09-19 22:47 | Francia フランス旅行