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Hinamatsuri cirashi sushi
L'Hinamatsuri ( Festa delle bambole), noto anche come Festa delle ragazze, è una occorrenza giapponese posta il 3 marzo.

今日はひな祭りですね♪
女の子のすこやかな成長を祈る
節句の年中行事✿

この日は、ちらし寿司が食べたくなります〜
これは、寿司太郎を使ったので
トッピングと錦糸卵だけ頑張りました♪

日本から遠い、トリノでも
ひな祭りを楽しんでいるという
ご報告まで・・・美味しかった~♪

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トリノでも大根発見!!
街中のBIOのお店で、見つけました♪
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Tofu

ついでに色々な種類の豆腐も♪
良かった~✿
自然食品のお店なので安心して
これからも買えます。
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Il daikon longipinnatus, è un ravanello bianco gigante originario dell'Asia orientale.Il daikon ha un ruolo importante nella cucina giapponese. Il daikon crudo può essere servito in insalata, come guarnizione per piatti di sashimi, oppure marinato in aceto. Il daikon grattugiato, conosciuto come daikon oroshi, è popolare come guarnizione per piatti come lo yakizakana o il natto. Il daikon cotto è spesso servito come ingrediente nelle zuppe di miso o in stufati come l'oden.

これは、小さくて細いけど
大根のどこがなんだっけ?

上 ・・・ 甘みのある部位で大根おろしや生食や漬物向きです。
中央・・・ 大根本来の甘みが強い部位で何にしてもいいが、サラダ一番美味しいです。
根 ・・・ 辛味・アクが一番強い部位で、味噌汁の具や漬物向きです。
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Insalata di Daikon

ダンナの好きな、あっさりサッパリ大根サラダ♪
念願の大根が、手に入り何のレシピから
試そうかとワクワク♪しながら
ダンナに、大根が買えたことを電話で報告すると

ダンナ『いつもの~大根サラダが食べたい!』と
『いつもって、あのあっさり?』
ダンナ『それそれ~!』と

考えていたことと裏腹に
これは、簡単すぎる(笑)

でもこれ、意外と箸が止まりません!
日本でよく作っていた簡単あっさりサラダです。

出す時は真っ白で、サプライズ!
で、底にタレがしのんでいます♪

しっかり混ぜてから、マヨと鰹節
あとのせタイプでお召し上がりください。

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ

では、旅の続きで・・・
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Toscana
トスカーナの大自然です。
綺麗な空気とのどかな風景です。

でも、ここフィレンツェからそう離れていないのです。
さぁ!試飲会の開始です。
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Degustazione

今回は、ワイン大先生の師匠となる方に教えて頂きました。
白ワインのシャルドネから
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Chateu Feuillet VELLE D'AOSTA chardonny 2010

北イタリアのアオスタで作られているが
味わいは、シチリアの白に近いです。
フルーティな香りでトロピカルで深い軽い味わい。

りんごの香りがする甘く飲みやすいので、一般的に好まれ
特に女の子が好きなワインです。
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VITGNO PRIE BLANC 2010

アオスタの、標高1200mの山で作られたブドウです。
味が独特で、香りがグラッパに似ています。
サッパリとしていますが、少し変わっているワインです。
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NIEDERMAYR CHARDONNAY 2010

香りよりいい味で、アンティパストに合います。
フルーツの香りはしませんが、キリットして甘口です。
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GIANCARLO CECI

南プーリアの海に近い場所で作られています。
フルーティで、ミネラルを感じます。
少し後味に酸味も感じます。
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POZZO SORGENTE CARDONNAY 2010

南プーリアで8ヶ月木樽に入れていてワインです。
グラスを回すと、フルーティな香りサッパリとした香りがします。

まだ、続きますが今日は、この辺で・・・

この体験はなかなか出来ないことで、
貴重な経験で本当に嬉しかったです♪

<お知らせ>

ワインPRを協力させて頂いている会社は・・・
ETLIViN エトリヴァン

この会社は、信頼できるワインへの愛が感じられる会社だと思います。
イタリアのワインを知り尽くし、尚追求しています。
ワインの畑から、製造過程まで現地へ行き醸造家と
fece to faceで仕事をしている分、ワインの持つ
見えない力を肌で感じているので、深い話が出来ると思います。
イタリア各地を旅しながら、醸造家を求め
ワインを試飲して、郷土料理を食べて、地域の歴史を学んで
いらっしゃる方々なので、美味しい食と確かな評価を与えてくれます。

レストラン関係の方はお取引していただけます。


このワイン(一部)が、これから飲める場所は・・・
TARANTELLA da luigi タランテッラ ダ ルイジ

住所:東京都港区白金3-22-1F
電話:03-6408-5552 (要予約
営業時間:平日・土日 18:00~23:00(L.O.)
日曜・祝日 18:00~22:00(L.O.)定休日:不定休
白金台駅から歩いていけます。

このお店は、イタリアのナポリの伝統料理を中心に
本場ナポリピッツァ職人の情熱をご堪能できます。
イタリアで学んだ郷土料理と、間違いない美味しいワインとともに
至福の時間を過ごして頂けます。
正真正銘の本物のイタリア料理店です。

ついに!!!
ここで食べて頂くことが、出来る様になりました♪
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私の紹介したガトー ディ パターテもパニッツェとグルグル巻きのピッツアも♪

☆電話での御予約の際に必ずリエッコの~も予約してください!
(すぐには、出来ないのでお店の方に聞いてくださいね。)

私とダンナ(イタリアに居ながらも彼のピザの大ファン)を始め
イタリア人の友達やイタリア好きの日本人の方も大絶賛のお店です。

是非、食べに行ってみてくださいね♪


<掲載お知らせ>

タベラッテさんのひな祭り特集に
掲載させていただきました~☆


子ども喜ぶ華やかメニュー
↑Click こちらからクリックするとみれますよ!
華やかで可愛らしい盛り付けのパーティーメニューレシピ・作り方
家族でパーティーするも良し、お友達を招待して
おもてなしするも良しなレシピです。
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Questa ricetta e' stata scelta per la pagina speciale del sito sulle Tartine
di Hinamatsuri!↑↑

という事でまた来週!

皆様、良いひな祭りと良い週末を~♪

Buon weekend!!!


タベラッテひと口タルティーナでフェスタ♪
タベラッテあっさりサッパリ大根サラダ♪
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# by raniyjp | 2012-03-03 04:55 | Cucina giapponese 和食 | Comments(24)

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Tatin di pomodori farciti con briciole,pinoli e aromi

トマトのタルトタタン
面白いレシピで焼いた後にひっくり返して食べます♪

中は香草の良い香りでヘルシーだけ
しっかりお腹にたまる一品です♪
見た目もキレイで美味しいね~

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←応援クリック Click Grazie♪
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切るとこんな感じです。

ひっくり返えす時は、パイの上から
皿で蓋をした感じにしてぐるっと返すと簡単です。

型が取れにくくなるので、型の外側もしっかり
オリーブオイルを塗りましょう!

******************************************

試飲会の1日目の昼食
兼、夕食の食べレポで~す。
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鐘の見える会場から下ったところに
オススメのレストランがあります。
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Vini...

レストランの店内にたくさんワインがあり
選んで、飲むことが出来ます。
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Salute!

乾杯!!
18:00・・・お昼も食べずにお疲れ様でした~
本当にヘトヘトで、お腹ペコペコでした。

プロいわく、お腹がすいている時の方が
舌の感覚が研ぎ澄まされると言います。

しかし、グリッシーニだけで美味しい試飲とは
初心者には、限界でした。

下のチラッと見えるあのパンだけです。
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TENUTA LE POTAZZINE

ここは、2/29日で紹介したワインのお店になり
食卓を囲んでまたこのワインを飲みましたが
美味しかったです。
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Antipasti

アンティパストは、ブルスケッタとハムとサラミの盛り合わせ
トスカーナの名物、レバーのブルスケッタは
今まで食べたものとは違い、とても上品な味でした。

生ハム最高!サラミも最高!
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Formaggi

ペコリーノチーズの盛り合わせで
付け合せのハチミツとソースと共にワインとマッチ!
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Pinci

これは、モンタルチーノ名物のピンチと言う
真っ白な太目の手打ちスバゲティです。
普通はピッチと言いますうどんにしか見えない・・・(笑)

ペコリーノチーズと黒コショウのシンプルな味で
食べると、もちっとして美味しいです。

どうどんでも出来そうなくらい食感も似ています。
『違うよ~』ダンナにはと言われましたが・・・
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BIONDI SANTI 2004

ビオンディ サンティ 2004様
皆で、何の銘柄か当てると言うことをしていたら・・・
ぎょえぇ~これだったの~?!
ワイン大先生とピザ大先生以外は、不確かで皆分からず・・・

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの造り手の中でも
イタリアの至宝といわれ王者的存在です。

評価の高さは、世界問わずプロやワイン好きにも
広く認識されているワインです。

最低でも、10年寝かせてせて置く、高級なワインで
これもあと2年たったら飲み時です。

私達も、次の日悩んだ末2006をゲット!
4年後が楽しみですね~♪

ワインに少し詳しくなってきました!
私の人生ワインをどれだけ飲んでいるか?なのに
今頃、勉強開始です・・・(遅)

遅かれ早かれ、ワインの奥深くを知ることは
これからの年月も楽しめ、いいことですね~♪
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Risotto al Brunello

ブルネッロのリゾットです。
ワインの香りがほんのりワインとまた合います。
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Tagliata

タリアータの赤みを残した焼き加減が満腹でも
全部食べてしまえる程、美味しかったです。

これまたワインに合う!
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この機械!

空気が入らず最後まで美味しく飲める
賢い機械なんです。

ここで、1杯だけ頼んでも安心して新鮮な
味落ちしてないワインがいただけます。

さすがに、ドルチェまでは食べれませんでしたが
本当に楽しい一夜でした♪

楽しい時間は、あっという間に流れ・・・
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Comune

町役場になり
小さな町ですが、かわいくて綺麗な町です。

22:00・・・結局遅くなったね~
4時間も笑って食べて飲んでました(笑)
それから、ホテルのロビーで話はまた始まり

24:00・・・眠かったけど、楽しかったね♪
明日は、ひな祭りですがワインレポは続きます・・・

<お知らせ>

ワインPRを協力させて頂いている会社は・・・
ETLIViN エトリヴァン

この会社は、信頼できるワインへの愛が感じられる会社だと思います。
イタリアのワインを知り尽くし、尚追求しています。
ワインの畑から、製造過程まで現地へ行き醸造家と
fece to faceで仕事をしている分、ワインの持つ
見えない力を肌で感じているので、深い話が出来ると思います。
イタリア各地を旅しながら、醸造家を求め
ワインを試飲して、郷土料理を食べて、地域の歴史を学んで
いらっしゃる方々なので、美味しい食と確かな評価を与えてくれます。

レストラン関係の方はお取引していただけます。


このワイン(一部)が、これから飲める場所は・・・
TARANTELLA da luigi タランテッラ ダ ルイジ

住所:東京都港区白金3-22-1F
電話:03-6408-5552 (要予約
営業時間:平日・土日 18:00~23:00(L.O.)
日曜・祝日 18:00~22:00(L.O.)定休日:不定休
白金台駅から歩いていけます。

このお店は、イタリアのナポリの伝統料理を中心に
本場ナポリピッツァ職人の情熱をご堪能できます。
イタリアで学んだ郷土料理と、間違いない美味しいワインとともに
至福の時間を過ごして頂けます。
正真正銘の本物のイタリア料理店です。
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私の紹介したパニッツェとグルグル巻きのピッツアがついに!
ここで食べて頂くことが、出来る様になりました♪

☆電話での御予約の際に必ずリエッコのパニッツェ又は
グルグル巻きのピッツア
も予約してください!
(すぐには、出来ないのでお店の方に聞いてくださいね。)

私とダンナ(イタリアに居ながらも彼のピザの大ファン)を始め
イタリア人の友達やイタリア好きの日本人の方も大絶賛のお店です。

是非、食べに行ってみてくださいね♪

では、また明日!
A domani!

タベラッテトマトのタルトタタン♪
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# by raniyjp | 2012-03-02 05:50 | Antipasti 前菜 | Comments(4)

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Latte e miele

ラッテ エ ミエーレというイタリアで、喉が痛いときに

必ず飲む温かい飲み物です。

義マンマに喉が痛いことを言うとこれを絶対教えてくれます。

そして、オレンジをたくさん食べることです。


コニャックを入れるのは、義マンマ スペシャル バージョンです♪

お酒が苦手な人は入れなくいいですよ。(普通は入れません)

眠れないない時にも温まりいいですよ♪


よくよく効能を調べてみると・・・

マンマのハチミツミルク凄いじゃない!!

ハチミツ・・・喉に良く殺菌力があると言われます。

コニャック ・・・フランスのコニャック周辺で産出されるブランデーです。
        フランスでは、ブランデーには
        コニャック、アルマニャック、カルヴァドスがあり
        eau-de-vie(オー・ド・ヴィー)と呼びます。
        これは英語whiskyなどと同じく命の水の意味で
        薬としての効能があるという説があります。

        1310年にオーズ修道院の院長により、アルマニャック酒の
        40の効能で、全ての痛みを治癒し、体力を蘇らせる健康維持の
        ための薬について記載された古文書があるそうです。

ブランデーを入れる理由は、ただ香りが良く

甘ったるくない仕上がりに、なるだけではなく

効能があるんですね~ステキ♪


ちなみにコニャックがより良いのは、ブランデーの中でも

高級な分、効能をより発揮するということです。

普通のブランデーでも、ないよりは全然いいと思いますよ。


簡単すぎて、レシピにするまでも無いのですが・・・

はまる方は、これにはまってしまいます♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ

北イタリアのトリノは、昼間は20℃で春日和です。

夜は、一気に冷え込みますが

寒い寒いのイメージが、だいぶ違うようです。

昨日のポカポカな昼間に、窓を開けルンルン気分♪

薄着でいたので、喉を痛めてしまいました・・・。


どうしても喉が痛いとき、ありませんか?

その時は、義マンマのハチミツミルクとしょうが湯!
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ワイン大先生のお嫁さんでお友達のお土産です♪

本当に嬉しかった~~ありがとう☆

そして、とっても会いたくなりました♪

おかげさまで、どうにか昨日ほどの痛みは無く回復しております。

葱は巻かずに済みました(笑)
(イタリアでもしますが、苦手な行為なので・・・)


東京でもまた雪が積もり、福岡でも雪がちらついていたと・・・

まだまだ寒い春の始まりですね。

皆様も、ご自愛くださいね。

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ワインと関係の無いレシピでしたが・・・

昨日の続きで、べンヴェヌート ブルネッロ 2012の2日目へ~
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Benvenuto Brunello 2012

今日は、いろいろな方が入れますので大人数です。

通るのもやっとで、ダンナが苦手の人ごみ具合でした。

昨日は、昼ごはんなしで頑張りました!!

今日もかしら・・・

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POGGIO RUBINO

フルーティーであっさりした香りです。

口に入れてもさっぱりしていてフルーティな香りが広がります。


リセルヴァは、落ち着いたフルーティな香りが広がります。

Rossoは、他のに比べフルボディな感じでしっかりしています。

ここの子供とお絵かきして遊び、癒されました。

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IL POGGIONE

香りは強くなく少し足りないくらい、でも

きれいな味で、口に含むと香りが広がってきます。


リセルヴァは、香りは強くなく舌に残る感じです。

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TENUTA DI SEATA

アメリカンスタイルのワインでで軽い甘い香りで

たくさんあるブルネッロ中でののアクセントにはなります。


Rossoは、甘い香りで舌にからむ甘さです。

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VILLA POGGIOSALVI

香りも少なくあまり、おすすめではないですかね。


Rossoは、アルコールが強いあじわいです。

AURICOは、ヴィンサントより軽く甘くてチーズなどにも合いそうで美味しいです。

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LISINI

興味深い香りで、口に含むと思っているよりは少しマイナスな感じです。

香りは良く丸みが少し出て味も落ち着いています。

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SIRO PACENTI

フランス風のワインで、やさしい香りがふぁっと広がります。

渋みはありますが、あっさりして飲みやすいです。


Rossoは、爽やかなフルーティ美味しいです。

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ザ・トスカーナのワイン畑の方々が語り合っています。

まだまだ、これから試飲レポはありますが

この会場とはお別れです。

また来年☆


私はソムリエではないので、詳しいコメントは出来ませんが

ワイン大好きな主婦から目線

新米ワイン ジャーナリストのレポートになります。

ご了承くださいませ。

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Montalcino

丘の上にある会場から下ると、街にでます。
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毎年の星が有名なデザイナーによって描かれたものです。

☆☆☆☆ 2011・・・Salvatore Ferragamoフェラガモがデザインしています。
☆☆☆☆☆2010
☆☆☆☆ 2009・・・美風、日本のデザイナーです。
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☆☆☆☆☆2007・・・FIATのチンクエチェントのデザイナー部長が手がけたものです。
☆☆☆☆☆2006・・・tihang

毎年の評価がこれでわかります。


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イタリアのワインを知り尽くし、尚追求しています。
ワインの畑から、製造過程まで現地へ行き醸造家と
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見えない力を肌で感じているので、深い話が出来ると思います。
イタリア各地を旅しながら、醸造家を求め
ワインを試飲して、郷土料理を食べて、地域の歴史を学んで
いらっしゃる方々なので、美味しい食と確かな評価を与えてくれます。

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このワイン(一部)が、これから飲める場所は・・・
TARANTELLA da luigi タランテッラ ダ ルイジ

住所:東京都港区白金3-22-1F
電話:03-6408-5552 (要予約
営業時間:平日・土日 18:00~23:00(L.O.)
日曜・祝日 18:00~22:00(L.O.)定休日:不定休
白金台駅から歩いていけます。

このお店は、イタリアのナポリの伝統料理を中心に
本場ナポリピッツァ職人の情熱をご堪能できます。
イタリアで学んだ郷土料理と、間違いない美味しいワインとともに
至福の時間を過ごして頂けます。
正真正銘の本物のイタリア料理店です。
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私の紹介したパニッツェがついに!
ここで食べて頂くことが、出来る様になりました♪

☆電話での御予約の際に必ずリエッコのパニッツェも予約してください!

* 私のレシピの中のイタリアの料理で食べたい!と思っていたのが
  あって聞いて頂いたら、出来る範囲で作ってくれます~♪

(お料理は、その日すぐには出来ないのでお店の方に聞いてくださいね。)

私とダンナ(イタリアに居ながらも彼のピザの大ファン)を始め
イタリア人の友達やイタリア好きの日本人の方も大絶賛のお店です。

是非、食べに行ってみてくださいね♪


では、また明日!

A domani!

タベラッテマンマのハチミツミルク☆
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# by raniyjp | 2012-03-01 04:14 | Bevanda ドリンク  | Comments(6)



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Budini al cocco

ココナッツのプリン♪

いつもと違う味わいのプリンの提案で
ココナッツの食感と風味のあるプリンです。
少しココナッツミルクで濃厚だけど
ココナッツの食感もあり、あっさりしてます。

フサスグリのソースで可愛く
オシャレにトッピングして☆味わいにも
さっぱり感を出してみました♪

ソースは、裏ごししたフサスグリと
粉砂糖だけのシンプルな味です。

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ

このレシピは、1536ページの分厚いレシピ本の中から
ダンナが選び、私がアレンジしたものです。

********************************************

ではでは、仕事のレポートに移りますね^^

冒頭からすいませんが・・・
本当に楽しかった♪ 美味しかった♪ 飲みまくった♪
貴重な経験で、もっとワインが好きになった♪
友人との旅とお仕事でした。感謝!

今回は、ワインの大先生(次期社長)だけでなく
スペシャルゲストで、ピザの大先生(社長)もご一緒で
たくさんお話させて頂きました。
また、彼の魅力がわかり日本に帰ったら
『絶対お店へ食べに行きたい!』とさらに思いました。

このワインの試飲会のレポートは
何日かに分けて、風景や食べレポを交えながら
トスカーナのワインの旅にお付き合いくださいませ~♪
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Montalcino
Montalcino è un comune italiano di 5.278 abitanti della provincia di Siena in Toscana. È una località nota per la produzione del vino Brunello. Si colloca nel territorio a nord-ovest del Monte Amiata, alla fine della val d'Orcia, sul confine amministrativo con la provincia di Grosseto.

モンタルチーノ

トスカーナ州のシエーナ県で
ブルネッロ ディ モンタルチーノというワインで有名な所です。

丘の上にある場所で、大自然を体でも感じられ
まず、空気の美味しさが感じられます。
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この町の名前は、ラテン語から来ていて

mons 山 ilex トキワガシ(どんぐりの一種)の造語
つまり、トキワガシの山を意味するそうです。
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Benvenuto Brunello 2012

Degustazione in anteprima
Brunello di Montalcino annata 2007
Brunello di Montalcino Riserva 2006
Rosso di Montalcino 2010

べンヴェヌート ブルネッロ 2012年に行ってきました。

今回の試飲は、ブルネッロ ディ モンタルチーノ

2007が今年リリースされるので、これが重要です。

2006のリセルヴァは、DOCやDOCGによって定められた
    熟成期間よりも長く寝かせたワインです。

2010年のワインは、今年ワインになったばかりの赤ちゃんワインです。

ブルネッロ ディ モンタルチーノ・・・歴史は比較的まだ、新しく
140年位前に、キャンティなどに使われていたサンジョヴェーゼ種の
分枝系から、サンジョヴェーゼ グロッソ種=ブルネッロ
この土地原産の新しいブドウ品種の誕生します。
岩が多い土地で、石灰分が多い粘土質の石灰質土壌です。
1980年にイタリアで初のDOCGに認定され、生産量が増えています。
力強くアルコール分も高く12.5%以上で、タンニンもしっかりしています。
独特の柔らかさや香りの印象が残るレンガ色の赤ワインです。
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ギュウギュウの会場

3日間ある内の1日目は、関係者しか入れないので
1箇所に密集してありました。


2007は、暑い日が続き葡萄の甘さは飛んでしまい
そして、アルコール成分が高くなってしまい
とても難しい年だと言われています。

土地や日照条件で良い悪いが出ているそうで
特に他の年のワインとの違いが感じられます。
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TENUTA LE POTAZZINE

香りにとげも無く口に含んでも、まろやかで
アッサリとした後味で飲みやすいです。

2010年もやさしい香りでまだ、若いけど美味しいです。

今回の旅で1番お世話になった会社で
ここのレストランも2回行き、その横のお店でたくさん買って帰りました。
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SESTI

香りはそんなに強くないが、口に含むとふぁっと
広がる香りと強さを感じます。サッパリして美味しい。


ラベルが毎年変わりその年にあった出来事になります。
2006は、うお座の前で日食があったのでこのラベルに
なっていて、コレクションをしても面白いですね。

鼻から通る香りとハーモニーとバランスが取れ

信じられないくらい美味しいとダンナが惚れ込んだ程です。
ここのワインは・・・贅沢な夜に良さそうですね。
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QUERCE BETTINA

エレガントな感じではなく、味にとげがあり
香りも書き留めていないほど普通です。

まだまだ、年月が必要かなという感じです。
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MASTROJANNI

ここのワインは、2007が2つあり
赤と黄色で土地や土の成分が違い味わいも違います。

黄色の一部でしか作られていない方が、丸くやさしい香りがしました。
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CANPOGIOVANNI

香りは優しいが、アルコール15.5%でかなり味わいも
強いアルコールを感じ、色も濃いレンガ色です。
口の中でも強いが後味は、すっきりです。

2006は、そのまま柔らかく香りよく、アルコール14%
5年樽に入れ1年ボトルに入れたもので、まろやかで後味も良いです。
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BRUNELLI

香りにつんとした感じがあり、しっかりしたこい味で
他のもはレンガ色だけど、それより赤が強い色でした。

2006は香りはまろやかになるが、舌に残る酸味があります。

TALENTIの従弟だそうです。
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TALENTI

美味しく柔らかいバランスがよく
香りも良く口に含むと豊かな広がりが広がります。

2006はさらにアロマの香りがさらに広がるが
アルコールが高い分甘ったるい感じがし少します。

Rossoは、さくらんぼやいちごの香りがする柔らかく
甘い香りだがさっぱりな味わいです。

ここのワインはお気に入りのワインで、幸せにも
何度も飲んでいますが、やっぱり美味しいです。

ここまで書いていたら、あんだけ飲んだのに
また飲みたくなってきました~(笑)

このブドウ畑も行ったので、またレポしますね。
明日に続く・・・・

※私はソムリエではないので、詳しいプロの
コメントは出来ませんので、御了承くださいませ。
新米ワイン ジャーナリストのレポートとして読んでください。

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fece to faceで仕事をしている分、ワインの持つ
見えない力を肌で感じているので、深い話が出来ると思います。
イタリア各地を旅しながら、醸造家を求め
ワインを試飲して、郷土料理を食べて、地域の歴史を学んで
いらっしゃる方々なので、美味しい食と確かな評価を与えてくれます。

レストラン関係の方はお取引していただけます。


このワイン(一部)が、これから飲める場所は・・・
TARANTELLA da luigi タランテッラ ダ ルイジ

住所:東京都港区白金3-22-1F
電話:03-6408-5552 (要予約
営業時間:平日・土日 18:00~23:00(L.O.)
日曜・祝日 18:00~22:00(L.O.)定休日:不定休
白金台駅から歩いていけます。

このお店は、イタリアのナポリの伝統料理を中心に
本場ナポリピッツァ職人の情熱をご堪能できます。
イタリアで学んだ郷土料理と、間違いない美味しいワインとともに
至福の時間を過ごして頂けます。
正真正銘の本物のイタリア料理店です。
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私の紹介したパニッツェがついに!
ここで食べて頂くことが、出来る様になりました♪

☆電話での御予約の際に必ずリエッコのパニッツェも予約してください!
(すぐには、出来ないのでお店の方に聞いてくださいね。)

私とダンナ(イタリアに居ながらも彼のピザの大ファン)を始め
イタリア人の友達やイタリア好きの日本人の方も大絶賛のお店です。

是非、食べに行ってみてくださいね♪

<後手のご報告>
なんと!載ってました私のレシピ♪
ブロ友さんのチェックし、良くみて発見!!

レシピブログ 2012/2/21のイチオシレシピ
私のキャラメルフォンデュが掲載してあるではないですか♪♪♪
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しかも~
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NO1!

なんでか、いつもこんな情報が前もって届かず
皆様にお伝えするのが、遅くなってすいません。
設定を確認してみます・・・でも、うれしぃぃぃぃぃ♪
今回の旅の行きの電車の中で、大興奮でした(笑)

では、また明日!

A domani!


タベラッテココナッツ☆プディング
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# by raniyjp | 2012-02-29 03:44 | Dolci お菓子 | Comments(6)

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Hinamatsuri Panda Onigiri

パンダおにぎりのゆる~~~い☆おひな祭り♪

このゆる~~いひな壇はどうでしょう?
寝そべってゆっく~りくしている
お内裏様とお雛様★

五人囃子もゴロゴロしています♪


何回も手を止めふぅ=3=3=3=3=3
『出来るって言うんじゃなかった~~~~~』と
後悔。

なぜかと訳を申しますと・・・
『これ作れる?!』ダンナに
見せてもらったサイト
もっと可愛く出来ますけど?』と
答えちゃったの(汗)
で、これを作っていたのです・・・・

まずは、この作業・・・
のりをパーツごとに、小さいはさみで切ります。
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Nori.
L'intendono varie specie di alghe del genere Porphyra.

昨日からずっと
こまか~~~~~~い作業!!

ダンナの弟が、昨日の昼に
犬のフェスタに行った時の写真をいっぱいx2
メールで送ってくれだので、何かでお返しをしたい!と思い
これを思いついたのです。

義弟はこの前から、なんだかパンダ
はまってるらしいと情報を入手♪

これならもう1人大喜びしてくれる人が!
いつも素敵なブログになるように、添削してくれている
私の大先生☆パンダ好き大親友へ

そして、いつも応援してくれている
マダムママの親友へ

それから、それから
皆様に感謝の気持ちをこめて
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可愛すぎる~~☆
食べちゃいたい!くらい可愛いとは
この事ですか?(笑)
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熊本のこしひかり

これもトリノへ来てくれた大親友が
持ってきてくれました♪
つやつや☆
得意の鍋で上手に美味しく炊くけんね~*

始めはこんな感じで・・・
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L'Onigiri anche conosciuto come Omusubi è uno spuntino tipicamente giapponese, composto da una polpetta di riso bianco, con un cuore di salmone o altro e vari condimenti possibili come l'umeboshi, il sesamo, ecc. Di solito l'onigiri ha una forma triangolare, con una striscia di alga nori su un lato per poter essere afferrato comodamente.

真っ白の俵おにぎり
中は?
ここから⬇
レシピはこちらから↓↓Ricetta
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のりに水をつけながら切り合わせたり
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貼り付けたり
根気良く!細かい作業をします。
でも、無事に完成しました☆

達成感!大!!

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親友がお土産で持ってきてくれた
もずくスープと一緒に頂きました。

癒される~~~♪

この最強な7つの具を入れて
ばっと、のりを巻いて
簡単に食べてもいいんじゃないかな~~(笑)

あっやだぁ!!

あまりのベストマッチに・・・
7個もおにぎり食べちゃった~~~~(爆)

すごい!!!
私にしては、奇跡的なこと☆
実は、秘密を明かすと(友達はご存知の通り)
いつもは、白ご飯を食べない外人さんみたいなんです・・・私。
お米がおいしかったからだ☆

熊本の米バンザイ!!


しかし、
初仕事の前に、食べすぎですね・・・。
では、いってきま~す♪

Ciao!!


<お知らせ>

Tripadvisor トリップアドバイザー
アドバイザーにも挑戦!
今日から掲載されたみたいなので
旅の気分はこちらから~♪

Mole Antonelliana モーレ アントネリアーナ

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# by raniyjp | 2012-02-24 03:14 | Cucina giapponese 和食 | Comments(23)

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Pomodorini ripieni

ミニトマトのツナマヨ詰め物

カワイイ~~並んでる~~♪
ふふふっ(笑)

同じ向きにして、大行進している
イメージにしてみました~楽しいぃ♪

時単で、しかもテーブルでも存在感あり!
ひとくちでパクリ!!

お弁当やお花見やピクニックにも最適です♪

おもてなしでも喜ばれますよ!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
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トマトのヘタを残し切り蓋を作り

小さじで中をグリッとくり抜きます。
誰でも大丈夫!怖がらずやったら出来ちゃいますよ~♪

コツ☆は
お家にある小さなスプーンで、柔らかい種の部分から取り除き
トマトの内側に沿って回す様に、芯を取ればいいのです*


そして、コロコロ転がらないように、底を薄~く切り落とし☆
塩を中に少し散らし逆さにして水分と落とします。

簡単なので、おつまみにもいいですよ♪
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Torino-Firenze (per il lavoro?!....)
週末、旅に出ます♪というか、初仕事?!
トリノからフィレンツェの切符す♪

知り合いのワイン業者の(次期社長の)友達と一緒に
ワインの試飲に行く予定

私の登録は、料理ブロガー兼ジャーナリスト
ただの主婦から、ジャーナリストと!?大それた・・・
ちょっと不安になり調べてみると・・・

ジャーナリストとは・・・新聞や雑誌など、あらゆるメディアに
記事や素材を提供する人、または職業である。
ジャーナリストという呼称自体が人物に対する社会的評価で
あるという見方もあるそうです。
社会に一歩?!
この登録をして貰ったからには、これだということで・・・♪

私も家族と親友達を始め、毎回楽しみにしてくださっている
ブロ友さんとお顔も知らない沢山の訪問の方が
多少なりといるではないですか。。。
皆様の支えの元、自信を持って行ってきますね!

ところで、電車はどこから乗るのかというと・・・
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Stazione di Torino Porta Susa

トリノ ポルタ スーサ駅

実は、トリノには2つ大きな駅があり
玄関口のポルタ ノーヴァ駅があり
ここは、中心街により近く便利な駅です。

左に見える近代的な建物は・・・
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Nuova Porta Susa
La nuova Stazione di Porta Susa è destinata a diventare la principale stazione torinese per il traffico ferroviario a livello regionale, nazionale, internazionale e per i treni ad Alta Velocità. Porta Susa è una delle grandi realizzazioni urbanistiche che ridisegna il profilo della Spina Centrale. La stazione si avvia a essere non solo un punto di riferimento per il trasporto di persone e merci su rotaia, ma anche un polo di primo piano per quanto riguarda l’accoglienza e il turismo.

新しいポルタ スーサ駅です。
駅の反対などのストライキがあり予定より
だいぶ工事は、遅れていますが
国際的な国と国を繋ぐ駅です。
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切符売り場は古いここで・・・

ちなみに、完成しここから高速で新幹線のように
フランスのパリまで1本で行けます♪

パリからイギリスに繋がっていますし、電車で行ける所が増え
ミラノほどにはありませんが、北イタリアの新たな玄関口ですね。

わ~~フィレンツェ楽しみ♪
何食べよっかな~笑

では、また明日~!
A domani!


タベラッテミニトマトの大行進♪
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# by raniyjp | 2012-02-23 02:24 | Antipasti 前菜 | Comments(10)

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Manhattan clam chowder

クラムチャウダーと言えば白?!

だけではないのです。

クラムチャウダーは、ご存知の通り貝のクリームスープです。

アメリカ東海岸のニューイングランドが発祥地のようで

ニューイングランド風は、ボストンクラムチャウダで

白いクリームスープ

マンハッタン風、又ニューヨーク風は

赤いトマトスープなのです。

ここにに、イタリア系入植者が多いからと理由はあるようです。

『今晩は、クラムチャウダー~』と言うと

私は、これが大好きでルンルン♪

が!!『え~』と渋い返事?!><

ダンナは背が高いのに、牛乳が嫌いなので

違う色がいいと言う答え・・・。調べたら、な~んだ!

赤のクラムチャウダーもあるのね♪


牛乳の代わりにコンソメと水を入れて煮て

トマトピューレと刻んだトマトを加えて仕上げる

ここまでは、ミネストローネと同じ感じですね♪

ベーコンもアサリも一緒に入れる?

不思議な感じでしたが・・・味にもこくがでておいしい☆

これもおいしいじゃん~~♪

Buonissima!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
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アサリの栄養と効果が、凄いのを知っているので

たまに無性に食べたくなります。

アサリ・・・貧血に効果のある栄養素ビタミンB12が含まれています。
このビタミンB12は、 アサリ 消化機能や中枢機能に関係していて
肝臓の強化にも役立ちます。神経疾患にも効果があると言われています。

マンハッタンは、私の憧れの街♪

まだ行ったことは無いけれど・・・

都会が大好きなので、いつか訪れたい場所!

あの夜景を思い~~~☆


週末にトリノの郊外にある、たくさんの星が

みえる所に行きました。

少しロマンチックなプラネタリウム

ご紹介しますね。
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INFINI*TO
Infini.to è un moderno Science Center, un museo interattivo dedicato all'astronomia dove il pubblico di ogni età può divertirsi a “toccare con mano” la scienza, partecipando a numerosi laboratori, a visite guidate tematiche e osservazioni della volta celeste.
Cuore pulsante di Infini.to è il suo Planetario, con un'offerta di 16 spettacoli tematici, vincitori di importanti riconoscimenti internazionali. La struttura ogni anno è visitata da oltre 40.000 persone. Il suo ruolo nell'ambito della comunicazione scientifica l'ha fatta diventare un punto di riferimento per centinaia di scuole diffuse sul territorio.
Infini.to collabora attivamente con l'Osservatorio Astrofisico di Torino dell'Istituto Nazionale di Astrofisica

この看板のある入り口は、雪のため閉鎖され

山を登りきったところに入り口がありました。
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近代的な建物です。

ここは、NASAでの宇宙の研究の事から

アインシュタインの理論物理学のことなども学べます。
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月に行った無重力で飛んだ感じを体験できます。

結構、これ楽しかったです♪
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Caffè 中にカフェもあります。
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高速回転の遠心力を感じることが出来ます。

ダンナがクルクル~とやっていたら

女の子がまねしてグルグル~♪

あら?写真の人日本人・・・

フィギアスケートの村主章枝さん?
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子供達も楽しめます♪

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この中で私たちは、18:00から始まる

360℃のプラネタリウムを楽しみました♪

中は写真を絶対撮れないのでパンフレットで失礼。。。
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案内で『思い出の写真も海の写真も5分でなくなります。』と

言われたら絶対カメラ出しませんよね~(笑)

解説付きで(イタリア語オンリー)詳しく教えてくれます。

クラシックの音楽と共に、とても綺麗な映像で

星のこと、星座のこと、宇宙のこと、銀河のこと

太陽との関係など、リラックスして

まるで、宇宙旅行をした気分でした♪

楽しかったね♪


では、また明日~!

A domani!

タベラッテマンハッタン☆クラムチャウダー
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ピックアップご報告
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2/11のことでしたが、今頃気付きまして・・・
ウーマンエキサイト編集部 のカワイイ!!に私の記事の
鬼キャラ押し寿司☆ピックアップされてました♪
↑この記事を見てなかったらここをクリック
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# by raniyjp | 2012-02-22 07:08 | Zuppa スープ  | Comments(8)

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Bugie ブジーエ・・・トリノ
Frappe フラッペ・・・ペルージャ近辺
Chiacchiere キャッケレ・・・ナポリ近辺

など、地方によって色々な呼び方があります。

イタリアでは、2月のカーニバルの時期に食べる
軽い揚げたお菓子は、サクサクでホロホロの食感☆
早速、研究しサクッサクとできました~(*Ü*)*.¸♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
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トリノではブジーエと呼びます。

これは嘘をついてまで、食べたいお菓子って事♪(笑)

何故うそつきと言う意味なのがか、食べたら分かった気がします!

『これは、美味しい!義理の祖母と義理のマンマが作る味に似てる♪』と

ダンナからも嬉しいコメント頂きました(*˘︶˘*)


このお菓子は、歴史は古くローマ時代からの

レシピが今だ使われているそうです。

調べれば調べるほど、形も色々レシピも

材料が少しずつ違い・・・で?!どれが本当なの?

ダンナも『色々あるから!』この答えばかり・・・

街に散歩に行き、お店も偵察してきました。
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Bugie
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ジャンドゥイオットのクリームやリモンチェッロクリームが

入っているのもあり勉強のためにゲット!

そして、沢山食べました(◍›◡ु‹◍)☆

お店の人にも聞き
『私たちは、白ワインを入れるの!
揚げるから、お酒の味はしないのよ♪
ジャムやクリームのものは、入れないけどっ』との答。

こうなったら電話で義マンマに、聞いてみるしかない・・・
Q.『ラム酒を入れている人とグラッパを入れてる人と
白ワインのもあるし・・・どれが本当なの?』と

A.答えは
『好きなように入れていいのよ!
さらに私の場合、ラム酒とコアントローも入れるけどっ』と

さすがアルコール類に詳しい、義マンマ(*˘▿˘✽)

お酒が好きだから、好きなだけ好きな

種類を入れるのだそうです(笑)
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Ne ho cucinati quattro tipi.

4種類も試してみることにしました!

オススメのレシピは2つ発見しました☆

でも、お店の完璧なサクサクの研究は続きます・・・

油の温度や厚さや形で変化があり、味もどれも個性的でした。

ポイントは!

高温で短時間で揚げる♪ 生地はなるべく薄く伸ばす♪
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ダンナの大好物のチェリーのジャムも入れてみました!
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やっぱり1番初めに食べてました(笑)

これも手作り感があり、美味しかったです!

Le “bugie” o chiacchiere si trovano un po’ in tutta Italia, a Torino sono da sempre simbolo del Carnevale. Si trovano in tutte le panetterie, pasticcerie e supermercati, secche fritte , ripiene di marmellata o Nutella, insomma per tutti i gusti.

bugie (Genova, Torino, Imperia)cenci o crogetti (Toscana)cioffe (Sulmona, centro Abruzzo)chiacchiere (Napoli,Sicilia, Campania, Lazio, Sardegna, Umbria, Puglia, Calabria ,Milano)cròstoli (Ferrara, Veneto, Trentino, Friuli, Venezia Giulia)fiocchetti (Montefeltro e Rimini)frappe (Roma,perugia)galàni (Venezia, Verona, Padova)intrigoni (Reggio Emilia)rosoni o sfrappole (Parma, Modena, Bologna, Romagna)sfrappe (Marche)sprelle (Piacenza)・・・・

日曜日に近所の道が歩行者天国になり

ここでで、小さなカーニバルがありました。
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Carnevale in Via Cibrario
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仮面がここでも数は少ないですが、売ってありました。
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ウインドーもこんな感じ♪
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Oh!mamma......

わぉぉぉキツイ・・・おじ様おば様!!

代々木公園の●●族を思い出しました(笑)
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Bambini
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子供達は仮装して紙吹雪を振りまいていました。

親の方がなんだか楽しそう♪ですけど・・・
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ヴェネツィアのカーニバルに行きたいと

夏から希望を出していたのですが...

ここはここで、町内の夜店みたいな感じで楽しかったです♪

では、また明日~

A domani!


タベラッテブッジーエ☆
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# by raniyjp | 2012-02-21 03:57 | Dolci お菓子 | Comments(6)

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Baccalà in Umido

お魚のイタリア料理で、鱈と言えばこれ!
イタリア家庭料理の定番料理です♪

塩タラとトマトソースが絡み
黒オリーブとケッパーで味のアクセントがたまらない!
もちろんキリット冷えた白ワインなんかと相性良いですね~^^☆


イタリアの鱈は、同じ魚でも呼び方が違います。

2/4の記事のネギの贈り物で紹介したタラとこれは違うのです。


Merluzzo メルルッツォ・・・普通の生タラで、そのまま使えます。

Baccalà バッカラ・・・鱈の塩漬けかセミドライなので、水に浸けから使います。


塩漬けの方は、塩味が強いのでソースの塩は少なめに!

ホクッ!フワァ☆美味しいタラと
トマトソースをたっぷり~からめて
お召し上がりください!

パセリを散らしてもGOOD♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta

材料(2人分)調理時間15分
塩鱈 半身
トマトソース 1瓶
ミニトマト 10個
黒オリーブ 10個
ケッパー5個
オリーブオイル 適量
塩  少々
砂糖

塩を洗い流します。キッチンペーパーで水気を取り半分に切ります。
水のうちから魚を入れ、沸騰してから10分ほど茹でます。
オリーブオイルににんにくの香りを移し、トマトソースと魚を入れ中火で煮立たせます。
ミニトマトを入れ崩れるまで煮、黒オリーブとケッパーを加え煮立たせます。
塩コショウと砂糖で味を調えでき上がり!


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では、今日は記念日に行ったレストラン

近所だから行きつけになっている、ピッツェリア=ピザ屋さんです。
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Pizzeria Regina Margherita
Via del carmine, 2, Torino

親友が来た時の写真ですが、結構広いお店で
いつもお客さんで賑わっていて
週末は、外まで列をなして大行列(Ö)!!

ここは、ピザだけじゃなく色々とメニューがあり
パスタも魚料理もパンも特にドルチェもオススメです♪

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イカと海老のフリット
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奥に大きな石釜があり
ナポリ人の働くお店で今の所トリノで唯一
ピザをオススメできる場所かなぁ。。。
最近いつも行くから店員の方も覚えてくれ
毎回サービスをしてくれるようにっ♪

今回のオススメはこちら!
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Chiacchiere キャッケレ・・・お喋りという意味で

主婦が集まりお喋りしながら食べることから
この名前が付いたと言い
ナポリのサクサクッの揚げたドルチェです。


ダンナが帰り道に
『ナポリの人は、ピザを揚げるのも上手だけどお菓子も上手!
こんなに軽く揚がっているのを初めて食べたよ♪』と
これは本当に、美味しく噛んだらサクサクッ~
どこか行ってしまった感じの軽さ♪

ちなみにこのお菓子はトリノにもあり

Torino si dice
Bugia ブッジーヤ・・・うそつきといいます。

場所によって、呼び方も作り方や材料も違うそうです。
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Carnevale

2月はカーニバルがイタリア全土であり
その時に、これを食べます。

週末に、トリノでもカーニバルのイべントが
あるようなので、行ってレポしますね♪

有名なヴェネツィアの仮面のお祭りには
来年行く予定です・・・☆
という事でまた来週!

皆様、良い週末を~♪
Buon weekend!!!


<掲載お知らせ>

タベラッテさんのひな祭り特集に

掲載させていただきました~☆


子ども喜ぶ華やかメニュー
↑Click こちらからクリックするとみれますよ!
華やかで可愛らしい盛り付けのパーティーメニューレシピ・作り方
家族でパーティーするも良し、お友達を招待して
おもてなしするも良しなレシピです。

タベラッテひと口タルティーナでフェスタ♪
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↑↑Questa ricetta e' stata scelta per la pagina speciale del sito sulle Tartine
di Hinamatsuri!

L'Hinamatsuri ( Festa delle bambole), noto anche come Festa delle ragazze, è una occorrenza giapponese posta il 3 marzo.


タベラッテ塩タラの地中海ソース♪
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# by raniyjp | 2012-02-18 02:17 | Pesce 魚料理  | Comments(12)

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Minestrone di verdure

緑のミネストローネ

これは白インゲン豆・ヒヨコ豆・サヤインゲンなど
豆と野菜がたっぷり入ったスープです。

赤いイメージが強いのですが
家庭料理になるとトマトを入れないタイプも
ミネストローネといいます。

Minestrone ミネストローネとは…
直訳すると具沢山・ごちゃ混ぜという意味で
具沢山のイタリア料理の野菜スープいうこと

お米やショートパスタなどを入れる事も多く
材料は主に、タマネギ・ジャガイモ・ニンジン・キャベツ
セロリ・ズッキーニ・さやいんげん・ベーコンを用います。

イタリアでは、使う野菜も季節や地方によっても様々で
決まったレシピはないので
田舎の家庭料理といった趣でありますね。

ダンナにこのレシピを聞いても
『何でも入れていい』と言う答え・・・
じゃ、冷蔵庫の残り野菜も全部入れよぅ(⌯꒪͒ ૢ∀ ૢ꒪͒) ੭ੇ

レシピはこちらから↓↓Ricetta
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Oggi così l'ho comprato.

行き付けの八百屋さんで購入♡
スーパー以外は、会話して買うので商品を
勝手に自分で触ったりしたら駄目なんですよ。

『ズッキーニを2本』とお願いしたら
『3種類あるんだけど、どれが良い?』と何?!

2種類はどこでもあるけど・・・
『スープに入れるから、合うのが欲しいな~』と言ったら
『じゃ、普通がいいね!』と選んでくれました。

しかし、もう1種類なに???
これ??ひょうたんにしか見えないけど
これも~~~ズッキーニ?!?!
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Zucchine rampicante

ランピカンテというズッキーニです。

『柔らかくて、甘くて美味しいよ♪』だって
『買います!これも!!』(笑)
最近、新しい野菜に目が無い私・・・
ダンナに『必要だったの?』と言われるよな~・・・
ついつい、こうやって要らんものまで買うのよね~
まっいいっか野菜だし あははぁぁぁ

では・・・
昨日の散歩した街の中心にある
ポルティコを紹介しましょう♪
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I portico di Torino

トリノではポルティコが18 km にわたって
街に伸びているのです。

王様が雨に濡れないで、散歩に行けるようにと
サヴォイア家の家族もどこにでもいける様にと
歩道上に屋根がある構造になっています。

Torino è famosa per i nostro immensi e maestosi portici.
Costruiti nell'arco di numerosi anni per volere della famiglia dei Savoia,
questi raggiungono una lunghezza complessiva di diciotto chilometri.
I portici avevano una duplice funzione: abbellire il volto cittadino e proteggere dalla pioggia i sovrani. Da sempre sotto i portici sono esistiti locali in cui è possibile fare delle piacevoli soste degustando le specialità locali, come l'esclusivo caffè Bicerin.
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また薀蓄ですが、ボローニャ
そのポルティコでとても有名です。

全体では45 km 以上のアーケードになっていて
市内中心部だけでも38 km あります。

ちなみに、世界で最長のポルティコは市の端から
マドンナ・ディ・サン・ルカ教会までのもので約3.5 km もあるそうです。

Bologna è la città più conosciuta al mondo per i suoi portici:
oltre 38 km nel solo centro storico, alcuni dei quali ancora in legno originale.
I portici bolognesi sono presenti in tutte le principali vie del centro storico ed il più lungo e famoso, 666 archi, è quello che porta dal Meloncello al Santuario della Madonna di San Luca, sul Colle della Guardia, uno sperone in parte boschivo a circa 300 m a sud-ovest del centro storico di Bologna.
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"Mille foto"qualcuno me lo dice ....

立ち止まり、立ち止まり写真を撮っていたら
通りすがりのイタリア人の知らないおっさんに
『千枚写真撮ってる』とつぶやかれました・・・(笑)
広場でも言われ、帰り道でも言われちゃいました。

千枚は、沢山撮っているという事なんですが
日本人はよく写真を撮るので・・・そうだよ!と
笑顔で開き直るしかない♪
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Nespresso

ネスプレッソ日本にもありますが
カプセルのエスプレッソを売っているお店です。
カラフルなカプセルがいっぱいです。
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Buono!

会員だといつでも来たら、1杯飲めます♪
ふぅ~落ち着いた☆

では、また明日!
A domani!

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# by raniyjp | 2012-02-17 02:47 | Zuppa スープ  | Comments(6)

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Pizza arrotolata

グルグル巻きのピッツア

これもピザなの?と言う声が聞こえそうですが

そうなんです!

これもピザなんです♪

パンより簡単♪で卵など塗らなくて良いですよ!


片手で持てるお手軽ピッツア

映画ナイト用です♪

ビールと一緒にパクパク!ぐびぐび!

中はトロ~~外はカリ!のチーズ

ハムの塩味とブラックペッパーが効いてます!!

Buonissimo!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
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綺麗に可愛く並んだ♪

ダンナの希望は、日曜日だけ家でゆっくり映画を見たい日
お仕事を月曜から頑張る為の体力温存の日ということです。

私としては、大抵いつも家にいるので、どこかへ
ドライブにでも行きリフレッシュしたいのですがぁぁ
最近忙しいから、仕方ないか・・・

気晴らしに、ネスプレッソ行くついでに散歩でもしよう♪
って、すっかり夕方になってしまった~
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C'è un po' vento a Torino.

マダマ宮殿の旗が風でなびいてるわ~~
↑マダマ宮殿の記事を見てなかったらここをクリック

なんか春の風のにおいが少しだけする~
いつも、季節の変わり目の年2回
春と秋に来るやっかいなくしゃみの季節到来・・・。
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17時半には暗くなってたのに、最近日も長くなってきて

18時まわってこの綺麗な夕方の空☆
あら外は暖かいし、強い風だけど冷たく痛くない
???

Oggi no è tanto freddo perché?↓
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+12℃
Ha cominciato la primavera!forse...

春が北イタリアにも早々と来た予感
キモチあったかいような。。。

そして!!!
この後ろを振り向くと
じゃ~ん!
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Piazza San Carlo

ピアッツァ サン カルロ広場

トリノのポルタ・ヌオーヴァ駅から伸びるローマ通りを進むと
ポルティコに囲まれたサン・カルロ広場になります。

Portico ポルティコ・・・柱列として拡がるポーチであり、柱で支えられる歩道上に屋根がある構造です。

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Emanuele Filiberto

初代統一イタリアの国王エマヌエレ フィリベルト
ブロンズ像が真ん中にど~ん
日が当たらない所にまだ、残り雪。。。

歴史は古く、トリノがイタリアの首都だった時に
首都としての威厳をアピールするため
この広場が作られたといいます。

ここは、トリノの応接間と呼ばれ
今では、憩いの場でたまにイベント会場になっています。

この回りには、老舗のカフェや
高級ブランドショップが建ち並んでいます。
春から秋までは、この広場でランチやカフェ
ちよっとリッチなディナーも出来、優雅な広場♡

この広場には前回紹介した老舗のストラッタ
この記事を見てなかったらここをクリック↑
ビチェリンで紹介したの老舗のカフェ サン カルロ
この記事を見てなかったらここをクリック↑
カフェ トリノなどあり
やっぱり素敵な街だと実感〜(*´˘`*)

では、また明日!
A domani!


タベラッテグルグル◎ロールのピッツア♪
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# by raniyjp | 2012-02-16 05:36 | Pizza ピッツァ | Comments(8)

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Fonduta al Caramello

キャラメル フォンデュ

<お詫びと訂正>
スイマセン(><)
訂正前を見てしまった方にお詫びを・・・
昨日の記事はキャラメル フォンデュではなく
(改)フォンダン キャラメルです。
題名から間違って書いてしまいました・・・
申し訳ないので、ちゃんと作りました!

キャラメル フォンデュ!

いちから、バニラ風味のキャメルを作りまして
たっぷりのフルーツと頂きます!

時間だけ少しかかり、常にかき回さなければなりませんが
こんなに美味しいなら、全然苦にはなりません。

しかし、焦がさないように
この調理中は電話には出れません・・・
義マンマごめんなさいね~始めの電話に出れなくて(>o<)

これを食べるだけで、美容に良いビタミンC
しっかり取れるので女子会にも大人気の一品!
カラフル♪ニコニコ~♪とろける~♪

ダンナは、ポップコーンだけ食べるに違いない・・・
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アレンジして、ポップコーンにつけ

キャラメル・ポップコーン
キャラメル・チョコビスケットも一緒に♪

そのままキャラメルをクッキングシートでラッピングして
冷蔵庫で冷やすと本格☆生キャラメルになり
あ~本当に美味しい~~♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←クリック Click Grazie!

バレンタインの日に行きつけの美容室に行ってきました。
前回カラーをしたので、前髪だけ切って
さらさらストレートにセットして貰いました♪

ちょうど美容師さんの娘さんが立ち寄ってて
皆でワイワイおしゃべり出来て楽しい時間でした♪

内容はバレンタインの話題で持ちきり!!
イタリア人との会話ですが、日本語でっ

17歳の娘さんは今夜、彼氏と一緒に出かけるらしいのですが・・・
『どうしよう~オレンジのバラだったら・・・
 私濃いピンクがいいのよ~』と娘さん

『じゃメールしてみる?
 どこに行くかも聞いてみたら?』とママ美容師さん

『そして、バラはすごく綺麗で
 長いのを1本ね!』と担当の美容師さん

『ダメ ダメ男が、全部考えないと
 いけないんだから!』とカラー担当の美容師さん

『日本では、女の子が告白して
 チョコレートをプレゼントするのよ!』と私

『え~~~~~~!!!
 何で?????』と全員が文化の違いにビックリ・・・

『まっ良いじゃない!バラの準備してるって言ってるなら~
 私なんか若いころバラを鉢で貰った事あるわよ!』と担当の美容師さん

大爆笑!!

とこんな感じで、おしゃべりは1時間位続きました(笑)


イタリアでは、男の子がレストランを決め
バラの花やプレゼントを用意するのが基本で
女の子はおしゃれをして行くだけ♪♪
なんて素敵なんでしょう~☆

この1週間ちょっとホームシックで寂しかったのですが
笑ったらホッとしました。

母とスカイプで話すだけ話し
アドバイスも貰って少し楽になり

親友もちょうどのタイミングで
添削を兼ね沢山メールくれて元気になり

義マンマから電話があり
私も昼1人だからいつでも電話しなさい!と心が温かくなり

そして、皆さんの嬉しい感激のコメントと
毎回のアクセスに励まされ

ダンナからいつも愛を貰い

私は幸せですね。
ありがとう!がんばります!!


それで続きは・・・

美容室の予約は、いつも16日にするのですが
今回、アポの日にちを間違って14日に・・・
あら!ちょうどバレンタインでナイス♪
これは、お出かけするしかない♪♪♪
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Noi stasera andiamo qui !

それでは、ここにいってきま~す!
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Tulipani

チューリップがこんなに成長してきました♪
まだまだ寒いですが、植物はちゃんと春を感じてますね~

では、また明日!
Grazie a tutti!
A domani!


タベラッテキャラメル フォンデュ☆本格生キャラメル
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# by raniyjp | 2012-02-15 03:23 | Dolci お菓子 | Comments(10)

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Cramello gocciolante

フォンダン キャラメル!は短時間で出来ちゃう
甘くてしょっぱい塩キャラメルケーキ♪

材料これだけ?!
しかも短時間なので、嬉しいレシピです♪

フォンダン ショコラみたいで
中とろとろ~のあったかい
高校生の恋の味...(笑)

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ

意外とチョコは、会社とか友チョコや
義理チョコで貰ってきちゃうし
もうお腹いっぱいだったりしませんか?

でもこれは、ちょっと違って
温かいのでラブラブおうちバレンタインにピッタリかも♪

・・・今日2回目の挑戦でした。汗
イタリア語を読み間違えて1回を失敗し・・・泣
とにかく勉強し、アレンジして出来ました♪
トロトロで味は確か!に美味しい!

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<ご報告>
この日に、皆様にお伝え出来なくって残念です・・・
今度から事前にお知らせしますね。
11/FEB にToday`s Recipe にピックアップされました♪
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Sono contenta! しかし、嬉しい~~♪♪♪


今日は、バレンタインなのでロマンチックな旅を

御案内したかったのですが・・・車でご案内~♪

(女の子の皆様、興味がなかったらスイマセン・・・)
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Automotoretro'

2012年のオート モト レトロという属にいう
モーターショーに行ってきました。

自動車とバイクとレトロが合体したフリーマーケットも
兼ねたイベントです。

クラシックカーとクラシックバイク大好きな人には
見逃せないイベントらしいです。
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Lingotto

リンゴットはイータリーがあるだけじゃなく
イベント会場もあります。
長ーーーーーーーーいのはここが
FIAT(フィアット)の会社で工場だったからです。
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Solo uomini....

おお!!!男性しかいない・・・・
ダンナがあっさり!

『そうだよ!おっさんばっかりだよっ』と
面白いからと連れて来たのにぃ~~騙された・・・
しかし、男の子は好きですよね~
これは、来たからには楽しむしかない♪

しかし、凄くビックリするくらい広過ぎる会場!
で、なになに・・・
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Alpine A110

これは、フランスの車で珍しいそうです。
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Lui 50

義パパが持っている大好きなバイクです。
一緒に来たかったのに、今回は残念・・・
いつか一緒に行きましょうね~♪

か、私は義マンマとイータリーでゆっくり待っとこうかな~(笑)
それで・・・
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Bizzarrini 5300GT

カッコイイ☆
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Lancia Stratos

フロントガラスが立体になっています。
分かりにくいので、ズーム
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手作りの曲線美☆
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Tre Bianchine

かわいい~♪
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Fiat 500 Bagagliaio piccolissimo

昔のチンクエチェントのトランクちっちゃい!
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Fiat 500

イタリアンカラーのチンクエチェントいいですね♪
さすが、大人気!皆ここに集まって写真とってました。
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Fiat 500 limousine

チンクエチェント・リムジン
わぁ~~!!!かわいい~♪ そして素敵☆
これに結婚式で乗れてたらもっと幸せだったわ~
なんて。。。♪

Museo dell'automobile 自動車博物館も面白かったですが
この記事を見てなかったら↑ここをクリック
こんなのも意外と楽しいかも♪

なんだかんだで、楽しんで帰れました。
では、皆様も良いバレンタインを~♪

Buon Festa di San Valentino!!


タベラッテとろとろ~♪フォンダン キャラメルュ
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# by raniyjp | 2012-02-14 04:16 | Dolci お菓子 | Comments(11)

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Rotolo di manzo farcito ai funghi

お肉の贈り物♪ ~栗と茸の香りをのせて~
薄切りに肉にたっぷり茸が入っている
開けると驚き!!
プレゼントのお料理シリーズです♪

ピスタッキオの香りと歯ごたえ
栗の甘味やも楽しめます♪

中が気になりますよね~
『中はなになに??』
Regalo? Che cosa c'è dentro??
切ってみると
Taglio!ジャ~~ン!!
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Dentro ci sono funghi , pistacchi, castagne e verdure.

中はこうなってグルグル巻きになってます。
ロールケーキの様な美味しい一品!

今回のきのこはエリンギを入れました。
マッシュルームなんかでも良いしミックスでもOKです。

ダンナが残業して10時に帰ってきました…(いちお定時6時半)
Buono! Squisito!美味しい!美味じゃん!
ヘトヘトでしたが、元気になりましたよぅ♪

Dopo avre mangiato sta meglio ieri sera mio marito è tornato dal lavoro alle 10.
Lavora sempre fino tardi....Lui è sempre stanchissmo!...

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←クリック Click Grazie♪

サイドの茄子の色が、普通と違うの分かりました?
シマシマのナス!!
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Melanzane violetta

ヴィオレッタと言う茄子です。
直訳するとスミレ色のナス
綺麗な模様が入っています。

でも、なんかジャージとかにありそうな模様じゃない?(笑)
イタリアの野菜って種類が沢山あって面白い♪
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Ho messo in forno 180℃ 15 minuti L'ho cucinato per l Prima volta e è venuto buono.

オリーブオイルと塩をかけシンプルに、180℃15分オーブンに入れました。
ダンナも初めてで、もちろん私も初めて食べました。

甘くて美味しい♪
これを使ったレパートリーが増えそうです!

********************************************

では、お肉に合うピエモンテ代表の赤ワインを紹介しましょう~♪
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Borgogno Barolo

ボルゴーニョ バローロ
お高いのでいつもは飲めないし、力強い味わいなので
いつも飲むワインではないと、ワインを売っている人も言っていました。

特別な時に、特別な人と、特別な料理で頂くもの
ガブガブ飲まないワインで
のんび~~り、ゆっく~~り
長時間食事を楽しむワインです (*˘︶˘*).。.:*♡
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Barolo バローロ

イタリアピエモンテ州のバローロという村と
その周辺のいくつかの村で生産されているワインで
DOCG規格の赤ワインです。

トリノの王様がこれしか飲まない程、美味しいワインで
ワインの王様・王様のワインと言われています。

イタリアワインが好きな人でこれを知らない人はいない!
断言できる位、有名な美味しいワインです。
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Vigna

ブドウ畑☆☆☆
テレビでしか見たことのなかったこの風景~♪

ずっと来たかった場所です。
生産量は小規模ですが、丁寧でじっくりと手間をかけた
こだわりのワイン造りをしています。

栽培品種は、バローロ用のネッビオーロのほか
ドルチェットバルベーラがあります。

土壌や日照条件により栽培品種を区画ごとに
決定することで品種ごとの個性化をはかっているそうです。

バローロは、ネッビオーの一部日照条件など
決められた場所のブドウで
5年間寝かせてようやくバローロになります。

長期熟成に耐え、色が濃く、しっかりした渋みと
深いこくのあるワインをつくっているのです。
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Castello

小さな町の奥にある建物は、お城なのっ
今では、ワイン博物館になっていて中に入れます。

ワインの歴史など、私達も学んできましたぁ
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Borgogno

ピエモンテでも古い歴史と由緒を持つワイナリーで
1961年イタリア建国の祝賀会などでも使用されたほど
高名なワインです。

ここは、予約制で中を見学することも出来ます。
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Botti grandissime

大樽で何年も寝かせ、熟成させた古酒を沢山持ち
飲み頃になったら販売するという自然の時間があるのです。

トリノに転勤が決まった時、美味しいワインがあるから
良いじゃん!と言われたような・・・
ダンナも超一押しのワインです。
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1998

濃いルビー色が特徴のバローロ
年代のものの芳香には、驚愕させられるといいます。

ささっと済ませる食事でなく、
優雅な時間が過ごせますよ♪
Un posto carino e si beve benissimo!

という事でまた来週!
皆様にも、ちょっと優雅で良い週末を~♪

Buon weekend!!!

タベラッテお肉の贈り物♪ ~栗と茸の香りをのせて~
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# by raniyjp | 2012-02-11 03:25 | Carne 肉料理  | Comments(9)

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Tartina タルティーナ

イタリアでもパーティーの始めに出てきて

酒の肴としてつまむ感じです。

ビールに合う!かわいい!美味しい!火を使わない!時短!

パーティにもひとくちで食べれてオシャレです♪

ひと口タルティーナでフェスタしましょ!
Facciamo la festa o l`aperitivo!


イタリア語でフェスタとタルティーナの意味は

Festa フェスタ・・・  パーティー     
Tartina タルティーナ・・・カナッペ
     
フランス料理のカナッペは、丸いパンを使う場合が

多いですが、色々と具やパンの形を変え楽しめます♪

スモークサーモンは、小さいバラになりました☆

薄く切って丸めるだけ!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
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昨日に引き続きハートをモチーフを使って

バレンタインの時もいかがですか?
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この様にレモンの皮で作った飾りも使えます♪

ダンナがポイポイ王子なので

その辺に散らかさないように作りました!

お皿に散らばっているのも

これでスッキリかわいく解消!


今回は、トルティーナに似ているもう一つの

アンティパスト!?それが美味しい

お店があるという事で行った所は・・・

トリノから高速で2時間ほど
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Risaia

行った時期は、稲が黄金の色に輝いていました☆

北イタリアは、日本の東北と同じく

お米の生産が盛んな土地です。
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湖が見えてきました!

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岬に到着し、小路を下っていくと

同ピエモンテ州にあるオルタ湖です!!

Lago d'Orta!
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L'isola di San Giulio サン・ジュリオ島

湖に浮かぶ島です。船でも渡れホテルもあります。

4世紀宣教師ジュリオ(守護聖人)を祭る教会があるそうです。

アルプスの山々に囲まれている姿から

"緑に包まれた小さな宝石"と言われているのも納得です!

Al centro del lago si trova l'isola di San Giulio,
di dimensioni assai contenute, che ospita nella Basilicale spoglie del santo omonimo.

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Bellissimo
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"イタリアの最も美しい村"の1つに認定されています。
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Palazzotto

モッタ広場に1582年に建築された旧市庁舎があります。

外壁には、ノヴァーラ司教(地を治めた歴代)の顔が描かれて

いる?!外なのでボロボロになってしまったそうです。

では、ダンナの同僚皆のオススメのお店に行きましょう!
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Al boelic
Via Bersani, 28, Orta San Giulio, Italia

Qui si mangia benissimo!perché?!
Siamo andati a mangiare questo in posto consigliato da suoi colleghi di lavoro!
ma non si vede lago...

なになに?オススメの
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Bruschette

もう一つはこれ!

ブルスケッタです!

トマトとバジリコ、チコリのクリーム、トリュフのクリーム
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Salsiccia con Barolo

お店の人オススメのサルシッチャと

ワインの王様ピエモンテ州の恵みバローロと頂きました~

幸せ~~~♪

パパのブルスケッタもオススメですが・・・


実は、この幸せなちょっと前はイライラだったんです・・・

土日は、観光客が多く駐車場を探すのに悪戦苦闘!

最悪か幸運にか?!湖を一周してしまうことに・・・

岬の入り口にある駐車場しかないと思ってたら

もっと先に、大きな地下車場がありました。


次回は、ここにすぐ停めてのんびりしようね~~アモーレっち053.gif

しかし、ひと口サイズはパクパク食べちゃいますね~(笑)

では、ではまた、明日! 

A domani!


タベラッテひと口タルティーナでフェスタ♪

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# by raniyjp | 2012-02-10 01:27 | Antipasti 前菜 | Comments(9)


レシピブログに参加中♪
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Mini brownies alle noci, cioccolato e marron glacé
 
アメリカ発祥のブラウニーに贅沢にも
高級菓子のマロングラッセを
入れてみました♪

何故この栗を砂糖漬けにした
お菓子を入れたかと言うと・・・
マロングラッセは
最愛な人に永遠の愛を誓うという
ヨーロッパでは、ロマンチックな重宝される
ドルチェになります。


愛を伝える、バレンタインに
これを入れないでどうする?!という事で
ゴロゴロたくさんの胡桃にチョコレートと
私好みですが、ラム酒で酔っ払った干しブドウも
入れて進化バージョンのひと口サイズ♪
しっとり ミニ・ブラウニー
作ってみました。


Buonissimo!美味しい!』っと
ダンナもイイ反応してくれました!!

友達にプレゼントしても喜ばれそうですね♪
作るのは簡単で、失敗の確立は低いです。

レシピはこちらから↓↓Ricetta
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日本では女の子からプレゼントしますよね。
ダンナに2年前に贈ったブラウニー…
ちょっと良く覚えてなかったので
もう一度作成。

とにかくダンナは
美味しい!これ大好き!と
あの時のように喜んでくれました(*˘︶˘*).。.:*♡

Il giorno di San Valentino in Giappone le donne regalano dei dolci ai loro uomini.
Io regalato a mio marito questi brownies due anni fa ma lui non se lo ricordava... allora glie li ho cucinati ancora e gli sono piaciuti come la prima volta!
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Marrons glacés al Rum

ラム酒入りのマロングラッセです。
この大粒♪♪
日本で買ったらおいくらになるのかしら?

Quanto costa in Giappone? Mi sa troppo...

フランス語でマロングラッセは

マロン・・・栗
グラッセ・・・光沢をつける

と言う意味で
栗を砂糖漬けにした高級菓子ですが
栗は、なんとピエモンテ州
崩れにくい栗を使うことが
最高級とされています!


実は、マロングラッセは
フランスのお菓子ですが・・・

15世紀にフランス王室アンリ2世のもとへ
嫁入りしたイタリアのカトリーヌ・ド・メディチが
懐かしい故郷の菓子 マロングラッセのレシピを
フランスにお伝えしたのです。

実際は
元祖発祥の地はイタリアなんですよ~~


ちなみに、トリノのサヴォィア家の
カルロ・エマヌエレⅠ世の
宮廷料理の料理人が考案したと
言われている説があります。

このレシピをトリノで1766年に
"ピエモンテの砂糖菓子"としたのです。

I marron glacé furono inventati da un cuoco
di corte del Duca di Savoia Carlo Emanuele I .
La ricetta compare nel trattato
"Confetturiere Piemontese" stampato a Torino nel 1766.

もう一つ、砂糖をヨーロッパに持ち込んだ
マケドニアのアレキサンダー大王が
最愛の妻ロクサネー妃に贈るために
インドの砂糖を使って作らせたといいます。


これを砂漠で彷徨った際に全兵が食べ助かった
という故事に習い、愛が民を救うことから
冒頭の言い伝えがヨーロッパであるようです。
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L`incarto chiuso dalla freccia di Cupido.

ラッピングは、最愛なる人に贈るものなので
天使がハートに矢をさすイメージで♪

『Carina~♪ かわいい~』と好評でしたよ!


今回、ミニサイズにしたので
お仕事で忙しいあの人にも贈れそうですよ~~♪


ちなみに、ブラウニーは1893年シカゴ万国博覧会が
きっかけで始まりといいます。

ホテルのシェフが
万博に参加する女性のため
にケーキよりも小さくて気軽に食べられる
デザートを作って欲しい!という要望から
生まれたそうです。
女性の為のお菓子だったんですね~。
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公園にまた面白いものを発見!!
トリかな?かわいい~♪

ではまた、明日! 
A domani!!


タベラッテマロングラッセと胡桃の贅沢ブラウニー♪
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# by raniyjp | 2012-02-09 03:46 | Dolci お菓子 | Comments(13)

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Strangozzi ai 5 pomodori

5種類トマトのスパゲティ

シンプルだけど、トマトソースの味に深みが

グゥ~とあるパスタです♪

ちょっとだけ、ピリ辛な大人のトマトスパゲティです☆

これは、おいし~~い♪♪
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Strangozzi Umbri

今回ストランゴッツィの手作り生パスタを使用してますが

普通のスパゲティでも十分に美味しくできます。 

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←クリック Click Grazie♪


ちなみに、このパスタはダンナの実家の近く

ウンブリア州のスポレートの名物パスタになります。

切り口は平たいうどんのようで、モチモチした食感が楽しめます。

そこは、どんな所かというと・・・
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Duomo サンタ・マリア・アッスンタ聖堂

1175年頃建設が始まり、1227年完成した建築物です。

ルネッサンス期の画家フィリッポ・リッピの墓があり

最後のフレスコ画を書き、息子と自分の肖像画を描き入れたという

美しいドゥオーモがあります。
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小路が沢山あります。

街は小さく歩いて回れます。
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Ponte delle Torri トーリ橋

13世紀にローマ人によって建てられた水道橋です。

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Giro d'Italia

スポレートは、今までに3度ジーロ・デイタリアの会場となっています。

毎年5月にイタリア全土を舞台にして行われる

自転車プロ・ロードレースです。


ちなみに、写真は2004年に行ったときのです。

2004年は合計走行距離3,423.9km、20区間で行われ

140/169名が完走し総合優勝は22歳の新人です。


有名な選手のアシストするはずだった彼が!と予想外で話題の年だったのです。

賞金総額は、年によって上下するらしいですが

2004年は約133万ユーロだったそうです!

イタリアでは有名な自転車の大会です。


実際、見に行ってみましたが・・・

早すぎてシューン シューンと通り過ぎて行きます。

坂道もなんのその鍛えてあります!!

大きな太もも!!


だからここのスパゲティは、コシがあるのか?!(笑)

しかし、色々な具材にからめ美味しく頂けます♪

あと半分あるので、ウンブリアの恵み黒トリュフで

次回は紹介します~♪♪


タベラッテ5種類トマトのスパゲティ
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Tutti 167/12,514 Cucina occidentale/4 Estero/8
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# by raniyjp | 2012-02-08 00:46 | Pasta パスタ | Comments(2)

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Gattò di Patate ガトー ディ パターテ

ホクホク♪じゃがいものオーブン焼きです!

とろ~~~りチーズとカリカリ!

じゃがいものホクホクの食感が楽しめます♪

ナポリの郷土料理で寒い日の映画ナイトに最適な一品です!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←クリック Click Grazie♪

ガトーとは、フランス語で焼菓子やケーキの意味があります。

なので・・・ナポリでは、じゃがいものケーキということです。

そうです!

イタリアでもう一つのケーキです!!

??の方は↓こちらを見てくださいね。
   2つのトルタ



先週末もPCのキーボードを触るのが

億劫になるくらい冷え込みましたが・・・

月曜の朝ついに!!

Stamattina -13℃でした・・・

トリノの街も真っ白です!!
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Piazza Statuto スタツゥート広場

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Palazzo Reale 王宮

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Palazzo Madama マダマ宮殿

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Mole Antonelliana モーレ アントネリアーナ

街は、すっかり 真っ白!!

また別のトリノの景色です~

先週の方が凄かったのですが、転倒しないように

出かけなかったので少量ですが・・・。



そして、バレンタインの飾りでいっぱいでした♪

Festa di San Valentino
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Stratta ストラッタ

荒川さんも訪れたという老舗店です。

ここの飾り付けが、私の中でトップでした。

かわいい~~♪
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Zoom in ズームイン!

イタリアのバレンタインは、男性からプレゼントを貰います。

こちらからのお返しの、ホワイトデーなんかもありません♪

この国では、女性は特に奥さんは大切にされます。

なんていい国なんでしょう~~(笑)



でも愛情は、伝え伝わるので

こちらも日々大切にしてますけどねっ
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ジャンドゥイオットチョコのパッケージもハートです。

と~~ても寒いですが

春物のお洋服が店頭には

カラフルにならんでいました。

見るだけが・・・夏物も買ってしまいました・・・(笑)



主婦になってもオシャレする気持ちはずっと忘れないで

おきたいですよね~^^

結局2人もオシャレアイテムGETして満足の週末でした~♪



Fa davvero freddo!!per fortuna le nuove calze di lana
che abbiamo comprato fine settimana!

しかし、寒い!!!

ダンナに週末にウール100%靴下を買ってよかった♪♪

日本でも寒波で、全国的に冷え込んでいるみたいですね~。

両国ともインフルエンザが流行っているので

お互いに気をつけましょうね。

ではまた、明日! a domani・・・・



タベラッテホクホク♪じゃがいものオーブン焼き
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# by raniyjp | 2012-02-07 02:37 | Antipasti 前菜 | Comments(7)

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Merluzzo in foglie di porro e salsa di fagioli

メルルッゾ イン ポッロ エ サルサ ファジョリ

ネギの贈り物~オマメのソースにのせて~
何で巻いているの??
中は何??
贈り物のようにワクワク出来る一品です♪

中はタラの切り身に
レッドペッパーとブラックペッパーのスパイシーと
レモンの皮で香りが詰まっています。
オマメのクリーミーソースとからめ。。。ღ˘◡˘ற

タラの冷凍が無い場合はラップで形を整え型に入れ
冷凍庫で固めて作れますよ!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ
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これは??いやです!!
冷凍の魚を買ってみたらこんなになってました・・・。
日本のように真空パックなどは無く
箱にそのままこの状態でドン
衛生面を考えてしまうぁはははは・・・焦
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ポロ葱をこういうふうに使い巻きます。
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続きはレシピを見てください~♪
ネギの贈り物♪~オマメのソースにのせて~のレシピ
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昨日予告していた、お店に行ってきました!
大雪の中・・・
ピエモンテ名物の揚げ物を食べてきました~♪
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Lavanda・・・

ラベンダー畑になってるようですが・・・
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こんなに積もって寒い日にはピエモンテ州では
カロリーのあるもので温まると言うことで
揚げ物をたくさん頂きます。
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Cascina Duc
Strada del portone, 197, Grugliasco, Italia
011.3149929

このお店は、Slow Food スローフードでもあり
地元の食材を使った列記とした
ピエモンテ料理のレストランになります。
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Salumi e Kiwi

サラミの盛り合わせとキウイ
Fritto misto alla Piemontese
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Cavolfiore

カリフラワー
食わず嫌いのアイテムですが、これは美味しく食べれました!
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Maiale e Salsiccia e Semolino

豚肉の揚げ物とサルシッチャとセーモリーノの揚げ物

Semolino セーモリーノ・・・トウモロコシの粉を甘く練ったもの
もうここで、体が温まり暑くなってましたxa
お店の人は、なんと~半袖~~(Ö)!!
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Vitello e Pesca e Amaretto

子牛の揚げ物との揚げ物と
アマレットというビスケットの揚げ物
Amaretto アマレット・・・ピエモンテの郷土菓子です。
材料は、アーモンドプードル・砂糖・卵白・アマレットのリキュール
マカロンの原型になったとされるお菓子です。

ダンナの評価No.1です!
私的には1番驚きの1つで、隣のスペイン人とワオ~!
フルーツから驚きで、お互いの国にあるか無いかを話してました。
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Agnello e Mela e Prugna secca

子羊の揚げ物とこれも名物りんごの揚げ物と
ドライフルーツのプルーンの揚げ物も
ペロリと食べてしまいました~♪
これは、意外と揚げ物ですが軽めで美味しいぃ!

今回は同僚10人とスペシャルで子供さん達も一緒に♡
ずっと会いたがってくれてた日本に興味がある
日本の漫画のワンピースが大好きな
18歳のおねぇちゃんとイケメンでかわいい弟くん
この家族と私達は日本の話で盛り上がりました♪

とんかつの目黒のとんき大阪の串揚げの話
日本の漫画が翻訳され何十年前のものが、イタリアで放映されている事実の話
彼らの学校やテストの話などなど…
若い子と話すと元気が出ますね~
この発言・・・おばさんだ・・・笑
キャキャと楽しかったです♪
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Gelato gianduia

とろとろのジャンドゥイア・チョコレートのジェラート+エスプレッソ
トリノに来てこのメンバーとは、何回も食事をしていますが
いつも20~30人と大人数で話せないことが多いのです。

今回は、皆で話して手品なんかして
ワイワイできました♪
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Liquore e Limoncello リキュールとリモンチェッロの食後酒
ワインも飲んで€28/1人でした。
ちなみに揚げ物のおかわりが何度も出来ます!

同僚は食べ慣れているからか、何度もおかわりして
沢山食べてました~
(揚げ物だと遠慮しちゃうよねぇ。。。)

でも、帰りに皆口を揃え言ったのは
『思ったより軽かった』でした。

次の日は、もたれているかと思ったら・・・
そうでもないわぁ(*゚▽゚)
まだ、揚げ物いけみたいです。笑

今度は、女子主催で近々集まるみたいなので
楽しみです~♪

では、冷え込んでますし体調管理には
皆様、気を付けてくださいね。
良い週末を~
Buon weekend!!!


タベラッテネギの贈り物♪~オマメのソースにのせて~
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# by raniyjp | 2012-02-04 04:26 | Pesce 魚料理  | Comments(6)

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Oshizushi(sushi pressato)di Orco per Setsubun
鬼の節分押し寿司

今日は節分ですね♪

鬼のお面もなければトリノで買うことも出来ない・・・
これは何か作るしかない!!
自称手が器用なの思い出しこれを作りました~~(*˘▿˘✽)

ダンナが帰って見るなり
『かわいい~♪すご~~いね!』
 鬼の目がハートになってる??』
そうなんです!
みさなん黒ゴマの黒目がハートになってるの気付きました?!
ちなみに顔も丸ではなくモコモコしてますよ~

『似てる?!』とダンナ
『何で?』と私
『え?!カワイイから』とダンナ
・・・・・ノーコメントでっ(笑)

食べるときは、ケーキのように切ってわさび醤油でいただきます~♪
ちなみにマヨネーズをのりにして固定させます!
居酒屋"R"の寿司はすし屋のシャリの研究を色々して
かなり美味しく一粒がたっているヤツです!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←Click Grazie♪

Setsubun・・・ Festa del lancio dei fagioli
3/FEB è il giorno che precede il cambio di ogni stagione in Giappone.
Il nome vuol dire "divisione delle stagioni", ma in genere il termine si riferisce al Setsubun primaverile, chiamato propriamente Risshun ed è celebrato ogni anno
il 3 febbraio come parte del festa di primavera .
Nella sua associazione con il nuovo anno lunare, lo setsubun primaverile può essere pensato come un tipo di ultimo dell'anno, e così si accompagna con dei riti per purificare il male dell'anno precedente e scacciare gli spiriti malvagi dall'anno che deve venire. Questo rito viene chiamato mamemaki ( lancio dei fagioli)


今週は日本は寒波だけでなく、インフルエンザとなんだか
東京の電車でも多く見かけるらしい、マスクと眼帯の方・・・

調べてみると、目の難病が高頻度で発病しているみたいで
視野や視力が悪化していく難病「網膜色素変性症」の日本人の患者では
7人に1人に相当する高頻度で特定の遺伝子に異常があるという事。

治療法がまだ確かでないそうなので、皆様も眼鏡をかけたり
目薬で眼予防して疲れなどに気を付けてくださいね。


豆を撒きは、豆を自分の年の数の1つ多く食べると
体が丈夫になり風邪をひかないという
ならわしがあるいわれる地域もあるそうです。

豆は「魔滅」に通じ、鬼に豆をぶつけることにより
邪気を追い払い
一年の無病息災を願うという意味合いがあるので
これはやるしかないですね!


鬼は~~外!福は~~~~家!


節分とは、各季節の始まりの日で立春
前日のことになります。
「季節を分ける」ことの意で
明日から暦ではということですね~。

ちなみに春のトリノはこんな感じです。
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Parco del Valentino ヴァレンティーノ公園

先日紹介したポー川に面しています。
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Parco Fluviale

公園の案内がいたるところにあるほど、大きい公園です。
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もみじもあり公園には小川が流れ

とってもマイナスイオンを感じます。
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Céera una volta una lepre!

野うさぎ発見!!野生のリスもみかけることが出来ます。
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Roseto バラが綺麗です。

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Castello del Valentino UNESCO バレンティーノ城

世界遺産です!!
公園の真ん中にある綺麗なお城で
16世紀にサボイア公エマヌエレ・フィリベルトが購入したお城です。

今は工科大学の教室になっており通常中には入れませんが
私達は、たまたまイベントがあり入ったことがあり。。。
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Fontana

公園の奥には、12正座のシンボル像がある噴水があり
何度いっても癒される大きなそして長い公園です。

まだまだ長い寒い時期ですが
早く春にならないかな~~♪

では、皆さん節分楽しみましょう~~!!

ちょっと夜は、ダンナの同僚とピエモンテ名物の揚げ物
食べに行ってきます~♪
 
では、また。。。
タベラッテ鬼キャラ押し寿司☆すし屋ばりのシャリ

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# by raniyjp | 2012-02-03 01:25 | Cucina giapponese 和食 | Comments(10)

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Polpette del bosco Svedesi

スエーデンのミートボールとベーリーソース

いつも見ているイタリアのシェフAleがやっている料理番組で
教えてもらったレシピをアレンジして作ってみました!

写真が暗いのは・・・
ダンナがお腹すいたぁ~~と言うのでスミマセン・・・

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ
↑こちらの画像は明るく出来ました!

お肉を揚げず、ひき肉の中にじゃがいもを入れるのでヘルシーです。
キレイ色のベリーソースに付けて頂くオシャレなミートボールです♪
IKEA イケアのミートボールのイメージを今は消して頂いて・・・
甘酸っぱくてあっさりイイですよ!

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今回は魔女の宅急便のイメージ都市でもある
スウェーデン最大の都市であるストックホルムにご案内します。

9年前に友達と(今では夫婦♪)行ったときの写真をちょっとだけ・・・
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Stoccolma(Gamla stan)

ストールトルゲット広場に面した建物群です。
可愛い色合いですね♪

ガムラスタン は、古い街を意味する
ストックホルムの旧市街になります。
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Municipio cittadino ストックホルム市庁舎 

内はノーベル賞の晩餐会が行われる青の間と
パーティーが行われる黄金の間が有名です。
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Panorama

市庁舎からのパノラマ360℃見渡せます。

ストックホルムは、北欧を代表する世界都市です。

北欧のヴェネツィア言われているほど

水の都で水の上に浮いているような都市です。
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Parco e Canale 公園と前に運河

とっても天気が良かったんです!!

のんび~りとぽかぽか~
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Mano

運河から手が?!
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Corona
橋の1ヵ所に王冠があります!

この先には
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Nave Hotel

船のホテルでここに泊まりました!
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さすが!家具屋さんもいっぱいありオシャレでした♪
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カフェも沢山あって、まったり出来ます。

本当に癒され綺麗なところです。

もう一度行きたい場所です!!
ダンナにうまくこれでプレゼンできたかしら?!

高緯度地方で、1日の日照時間は夏18時間
12月下旬6時間と格差が激しいので、夏に行こうね~053.gif


タベラッテスウェーデンのミートボール&ベリーソース
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# by raniyjp | 2012-02-02 01:13 | Carne 肉料理  | Comments(4)

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Caponata カポナータ

夏野菜たっぷりのイタリアでも定番料理で
シチリア(とナポリ)の伝統料理
日本でも知られている料理ですが
実は甘酸っぱくないCiambotta チャンボッタと
南イタリアの料理と混同されることが多く
フランスのラタトゥイユとも違いがあり
イタリアの本場では、甘酢っぱくするので
ワインビネガーを入れます。

作り方は色々ありますが、イタリアの家庭基本は
タマネギ・セロリ・トマト・オリーブ・ケッパーと
揚げ焼きしたナスを合わせて
白ワインビネガーで軽く煮込み・塩・砂糖で調味し
バジリコをちらし常温で頂きます。

くり抜いたナスを船にみたてて、こんな感じで
入れたらパーティにも喜ばれますよ♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ
Click Grazie♪

ちなみに夏野菜で作る事も多いですが
冬にも材料があれば作られますよ〜

******************************************

今は冬ですが、夏の思い出を。。。
去年の夏、リグーリアの海に行ってきた時の事
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Torino-Savona

トリノからサボーナまで電車で1時間半です。
旅のお供はジェラートです♪

フランスに近い場所で、ジェノバはもっと左にあります。
小さな漁村のひとつです。
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Il mare 

日焼けをしに行く!!
何とも美白を好む日本人には
あまり理解と行動しにくい事でしょうが
(ちなみに私は、日焼けをする派に属します)

シミやシワにならない様に前もってクリームを塗り込み
イタリア人方式でフルーツをいつもの倍は食べる様にします。
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イタリアでは、日焼けしている事は
ヴァカンスなどで浜辺へ行き、家族が幸せで
ゆっくりした時間とお金があることを意味します。

白いとヴァカンス行けない、かわいそうな人に思われちゃいます。

日本の美しい花嫁の白無垢の様に白たくりとは違い
夏の花嫁は日焼けをしていると美しい≫と言われます。
黒くなければいけない!くらいなのです。

花嫁の日焼け幸せだと言う事になるんだと思います。
私も1ヶ月前から公園で日光浴をしたり
海に何度か行き、日焼けするのに必死でした。汗
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ちなみに男の子は日焼けしていると
カッコイイ!と言うことになります。
夏にイタリアで白いと友達に『海に行ったら?』と言われます。

ダンナは、焼けにくいのでいつも言われちゃってます…苦笑

今年は夏に友達の結婚式に参加予定だから
車もあるし、早目からに行こうね~053.gif


あっ窓の外を見ると!!
この写真は現実逃避でした・・・・・
実は只今こんな感じです。
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Dalla grondaie prendono dei ghiaccioli!

氷柱が!!!
-3℃で粉雪が舞っております。
すでに足用ホッカイロ貼ってます!!

今週末も冷え込み金曜の最低気温は
Venerdì -15℃
体感したことないので恐怖です。
週末は、風邪引かないように
温かくして引きこもり決定。
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Tulipani

芽が出てます!!
チューリップちゃん達ガンバレ~~

*お知らせ*

タベラッテさんのバレンタイン特集に
掲載させていただきました~☆
デコレーションを楽しみたいレシピに選ばれました♪
↑こちらからクリックするとみれますよ!

タベラッテオレ☆チョコマスカルポーネのセミフレッド
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↑↑Questa ricetta e' stata scelta per la pagina speciale del sito sui dolci
di San Valentino!

Click Grazie
↑ポチッいつも応援ありがとうございます!
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# by raniyjp | 2012-02-01 01:32 | Antipasti 前菜 | Comments(2)

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Farfalle al gorgonzola e noci

ゴルゴンゾーラとくるみのファルファッレ

先日、結婚祝いで頂いた美味しい~ゴルゴンゾーラで

美味しいものを作ろう!という事で、このパスタを作りました♪

ダンナ1押しの美味しさ!!

ゴルゴンゾーラの辛味ソースと胡桃の食感が絶妙な組み合わせです。

本場のレシピで、白ワインにベストマッチな

美味しいパスタでした~♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ ←Click Grazie♪

ゴルゴンゾーラの薀蓄をひとつ

9世紀に、春から夏にかけて高地で放牧していた牛を
秋に平野へ下ろす際、途中にあるゴルゴンゾーラと言う村が休憩所となったそうです。
疲れた牛から搾られた乳で作ったチーズが柔らかくておいしかった事から
Stracchino di Gorgonzola ストラッキーノ ディ ゴルゴンゾーラ と
呼ばれるようになったそうです。(この場所ではもう作られていないみたいです。)

なんと!法律で生産地域が限定されているそうです。

このチーズは大きく2種類あります。

Gorgonzola piccante ピッカンテ・・・・・・ 辛い青カビが多く辛味の強い
Gorgonzola dolce ドルチェ ・・・・・・・・・・・ 甘いクリーミーでミルクの甘味が残っている

ピッカンテは、そのまま食べることが多く
ドルチェは、リゾットに入れたりソースなどで料理に使われることが多いです。

知れば知るほどゴルゴンゾーラを大好きになりました!

ちなみに頂いたものはこちらで↓
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義両親が行き付けのハム屋さんの方々に頂いた

選りすぐりのプレゼントです♪

自分達では、なかなか買えないので感謝です!

もう、ほとんどお腹の中に入っていきましたが。。。(笑)

妹が、まだ10代のころに私達(姉弟)の影響でゴルゴンゾーラ買う時に
『お姉ちゃんハチミツは?』と聞いてくるほどっ^^さすが我が妹!
美味しいの知ってる~♪
ゴルゴンゾーラに、まろやかに絶妙に合います!!

嫌いな方も多いですが、私の家族全員と親友は大好きです♪

********************************************
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Piazza Carlo Alberto

カルロ・アルベルト広場に何かあります!!
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Pista di pattinaggio

スケートリンクが街中に出来ています!!

アイススケートは、トリノでも人気のスポーツです。

トリノといえば、トリノオリンピックですね~

日本の皆様もトリノの事をご存知なのは

荒川さんの金メダルのおかげと言っても過言ではないと思います。

いつかお礼も兼ねフィギュアスケート見に行きたいです♪


道を行く珍しい電車が通りました!!

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Cena in movimento

この路面電車は、トリノ市内の観光を窓から眺めつつ

中でお食事が出来る車両になっています。

おしゃれですよね~♪

バレンタインが近いので、期待しておきましょう053.gif

GTT vi propone serate indimenticabili con le motrici tranviarie Gustotram e Ristocolor e con le nuove motonavi Valentina II e Valentino II! Sarete guidati in un viaggio nel centro città o lungo il fiume Po accompagnati da degustazioni di prodotti tipici e di rinomati vini, anche con intrattenimento dal vivo musicale o di altro genere.

タベラッテゴルゴンゾーラとファルファッラのパスタ
Click Grazie♪
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# by raniyjp | 2012-01-31 04:42 | Pasta パスタ | Comments(12)

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Panizze パニッツェ

これから流行るかもしれませんね~~
これ!!

この2つが組み合わさったのです。

Pane パーネ・・・・・・パン
Pizza ピッツア・・・・・・・ピザ

中を開けるとトロトロのチーズが出てき
片手で持てて、2口でパクパクッと食べれます♪

ダンナが大好きでオススメの一品です!!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←Click Grazie♪

トリノ市内で初積雪です!!

土曜のお昼から降り始め、日曜日は
もうこんなに?!
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Tutto è bianco.

朝起きて窓を開けたら真っ白!!
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La neve si accumula.

車にこんもり雪が積もってます!
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Parco

公園もこんなになっております!
たくさんの子供が雪と遊んでいました。
?!

高校生が何か作ってます!
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Snow-men

スノーマン!!イタ男!!
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Pupazzo di neve

私達も一緒に雪だるま作りました!
年甲斐もなくダンナと雪合戦してビチョビョに・・・・
雪って楽しい♪

こんな寒い日は、DVDでも借りてお家で引きこもりです。
夜は、Panizze パニッツェ映画ナイトでした♪

ちなみに

1個はパニッツ
2個~パニッツ
単数と複数で語尾が変わります!

タベラッテ流行の予感?!パニッツェ
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# by raniyjp | 2012-01-30 16:56 | Pizza ピッツァ | Comments(6)

Insalata tiepida di polpo e patate
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タコとジャガイモの温サラダ

イタリア語で直訳するとぬるいサラダ、笑
ここは、冷たくはないので温サラダとします。

タコの歯ごたえとジャガイモのホクホクが絶妙♡
レモンを1つギュット丸絞りサッパリしてて
キリッと冷えた白ワインも進む一品♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテClick

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Polipo 蛸

日本とをは違う種類で、実際歯ごたえは違いますが
蛸の味はほぼ同じですが、お料理に使いやすい
シンプルな感じかなぁ(*˘▿˘✽)

でも、種類が違うので柔らかくなるまで
茹でるのに1時間ほどかかり
結構大変だったり(-ิ_-ิ )...。
でも、柔らかくて美味しいから
頑張っちゃう♡

イタリアでは蛸はスーパーだとほぼ冷凍
魚屋さんで生か冷凍ものを購入出来ます。
半分とかで買えないので、1はい買わないとけないのっ(Ö)!!
ちゃんと使い道を考え買わないと少し高いから
いつもは食べれないと言う感じ。。。
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Pescheria

魚屋さん

夏の事になりますが、Liguria リグーリアに行ってきました!!
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Lavagna

ラヴァーニャという町は
世界遺産になっているチンクエテッレの上の方ににあります。

ダンナの従弟の彼女が別荘を持っていて、お邪魔しに行きました。
良い眺めなの〜気分はセレブ。。。汗
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Si vede il mare!

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Mare 海
お肌を焼きに海へ行きます!!
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次の日はバスに乗って隣町へ
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Riva Trigoso リヴァ トリゴーソ
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Qui tutti ricchi!

お金持ちの方が行かれるさらさら砂のビーチです。
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Qui per noi!

我々はここで・・・・・・・
小石のビーチ
イタリアでは小石のビーチは珍しくはありません。


どちらも静かで海が綺麗でした☆
海が大好きな私にはたまらない場所(*˘︶˘*).。.:*♡

夜は、近くのレストランに行って
リグーリアの名物料理を食べてきました!
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Trofie al pesto ジェノベ―ゼの手作りショートパスタ
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Linguine alle cozze ムール貝のリングイーネ
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Fritto di pesce イカのフライ

ドルチェもしっかり食べ、お腹いっぱい♡
人気なだけあって、お客さんがいっぱいでした!
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Barca

停泊船がいっぱいあり、ここは別荘を持っている人が多く
港をお散歩して、リッチな気分を勝手に満喫♪

では、皆様良い週末を~
Buon weekend!!!

タベラッテタコとジャガイモの温サラダ
Click Grazie♪


P.S 去年の洪水でこの近くでも多少被害があり、町は復旧したようですが
まだ海は濁っているようです。自然の力を信じたいですね!
そこで、皆様 eco エコに協力しましょう~☆
・エコバックを使い買い物すること
・ごみの分別をし廃プラスチックをリサイクルすること
・冷蔵庫を壁から離し、詰め込みすぎないこと
・電気をこまめに消しコンセントからこまめに取ること
・身体が温まる唐辛子・味噌・しょうがなどを食べ赤ワインを飲み
 寒さに負けない体力づくりで暖房節電すること
さぁ皆様やってみましょう!

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# by raniyjp | 2012-01-28 02:56 | Insalata サラダ  | Comments(6)

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Risotto alla Milanese

リゾット アッラ ミラネーゼは、ミラノの郷土料理で

パルミジャーノがたっぷり入った黄金のリゾットです。

カリカリに焼いたパルミジャーノとバルサミコ酢で、さらに美味しさ倍増です!


お米はアルデンテ(芯が残るように)なるように心がけましょう。

味見がポイントです!

サフランは、身体を温める効果もあるので寒い日にいいですね♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテClick


それでは、ミラノに行った時の話をしましょう!
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Milano ミラノ

大きな大きな、クリスマスツリーがあります♪
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Vetrata

ドゥオーモの中はステンドグラスがとても綺麗です。
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I terrazzi

上にも登れます。・・・8年前に登った時の写真です。

今回は寒かったので、エレベータには乗らずでした。

135本の尖塔があり尖塔の天辺には一つ一つに聖人が立っています。

黄金に輝く一番高いのがマリアです。
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Rinascente

こちらのTVで見た、素敵な場所がどこか分かりました!!

デパートのレストラン街の一角でした♪
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Duomo

夜のドゥオーモもきれいでした☆

8年前に一緒に来たときに前面工事中で見れなかったので

親友のリベンジは成功です!

前回、母もリベンジ成功しました!

その時に、母と見つけたレストランは今では大ファンになりました。

そこには、名物料理のこれがあります!!
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Cotoletta alla Milanese ミラノ カツレツ

先月親友とミラノに行ったときも食べた大きなカツレツです。

仔牛骨付きで薄すぎることなくちょうど良い、バターで揚げてますが

脂っこくなくペロッと食べてしまいます。

母でさえも1枚食べれてしまうほど絶妙な揚げ具合♪
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Galleria Vittorio Emanuele II  ヴィットーリオ エマヌエレ2世のガッレリア

建築家ジュゼッペ メンゴーニによって1865年~1877年の間に

初代国王の名にちなんで建設されたアーケードになります。
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交わる左側に、青いタイルで囲まれた牡牛のモザイクがあります。

この牛の急所に踵を合わせてクルリと3回転すると幸せが訪れる

旅行者は再びミラノに戻れると言い伝えがあります。


1人ずつなので、行列ができる事も珍しくないです。

回転は面白いことに観光客よりも地元市民が積極的にしてるようです。

ちなみに「牡牛の青盾」はトリノの紋章ですよ。

La tradizione afferma che ruotare su se stessi stando col tallone del piede destro sui genitali del toro ritratto a mosaico entro lo stemma della città di Torino sul pavimento dell'Ottagono della galleria, porti fortuna. Questo rito scaramantico, ripetuto centinaia di volte al giorno dai passanti, principalmente turisti, usura velocemente l'immagine del toro che deve essere ripristinata frequentemente.
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Teatro alla Scala スカラ座

今回は予約が取れなかったけど、次回母の訪問の際は

ここにオシャレしてオペラを観に行きたいね~と話してました。


去年、新しく出来たという新名所

ミラノ在住の若奥さんに聞き早速、行ってきました!
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Excelsior エクセルシオール

新宿伊勢丹とPARCOのような感じ☆と聞いていた通り

先端のオシャレを楽しめる近代的なファッションビルでした。

東京に住んでいたので、こんな感じ大好きです♪

Un'esperienza unica di shopping. Fashion, beauty, accessori, food e design si contaminano nello storico building di Galleria del Corso 4, nel cuore di Milano.
Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 22.00
Domenica dalle 10.00 alle 21.00

私の大好きなティファニーもありました♪
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Tiffany & Co.

クリスマス前に行ったので、大行列で中は見れませんでした・・・。

今度行こうね~ダンナっち!フフフッ053.gif

あともうひとつの新名所?!
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Panzarotti 揚げパン屋さん

大大行列なのとカツレツを食べた後だったので・・・・・

次回行ってレポートします!!
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Gelato (Secondo me No.1)

コーンの底には、トロトロのあたたかいチョコレートが入っている

大好きなお向かいにあるジェラート屋さん♪

『もう食べれな~い!』と言いつつ、食べちゃいました(笑)


タベラッテリゾット アッラ ミラネーゼ
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# by raniyjp | 2012-01-27 01:17 | Risotto リゾット  | Comments(5)

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Zuppa di curry (Pirtanza cotta direttamente a tavola)

カレー鍋を和風のお出汁とカレー粉で作りました~~

日本で1度買ったカレー鍋の素を研究してみました!!

もう買わなくてもイタリアでもお家で出来る簡単レシピです♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ和風カレー鍋♪Click


トロ~ト~ロチーズとほうれん草がマッチ☆なお鍋

ピリ辛のスープでキャベツとお野菜がたくさん食べれます!

たこさんウインナーが入っていて楽しいお鍋です♪

もちろん、たこさんにダンナも大喜びでした!

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Cavolo grandissimo
りんごがライムくらいに見えますが・・・

お客様を呼んでいて、レシピ的にキャベツをどうしても買わなくちゃいけなくて

スーパーにあった最後の一個・・・買うしかない

あははっ(苦笑)

よ~~~いしょ!!計りに載せ

周りの人にジロジロ見られましたが

頑張って、家まで持って帰りました・・・

こうなったら~~

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どっさり入れるしかない!!

1日使っても絶対あまる・・・・

今週は、キャベツ料理オンパレード決定!!

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Origami 折り紙

イタリア人のお客様にも大人気だった

手作り箸置き♪

『折り方を知りたい!』ということなので

今回は、簡単な折り方を皆様に紹介します。


Poggiabastoncini 箸置き
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折り紙半分に切ります
   
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内側に折りまた両端をおります
   
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また半分におります
   
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ねじります
   
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真ん中に結ぶ目がくるようにし入れこみます
   
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反対側も結び目に入れこみます
   
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できあがり☆


お友達や親戚とホームパーティーの時でも外人を招くときでも

ひっそり置いておくだけで喜ばれますよ~~♪

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母から英訳つきの折り紙帖を送って貰い、ただ今製作中です。

24種類の江戸千代紙が切り離して作ることが出来ます。

なかなか難しい物も有りはさみを使ったりします。

Questo fine settimana probabilmente avremo la neve・・・
今週末雪がトリノ市内にも降るらしいので

ダンナと鍋でもして、来週のホームパーティの為に

一緒に折り紙でもしようかな~♪


タベラッテ和風カレー鍋たこさんウインナー♪


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# by raniyjp | 2012-01-26 00:23 | Cucina giapponese 和食 | Comments(2)


レシピブログに参加中♪
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Semifreddo al mascarpone con Arancia

オレンジとチョコのマスカルポーネクリームを使って
セミフレッドを作ってみました~~!

Semifreddo セミフレッドとはイタリア語で
Semi セミ・・・半分 Freddo フレッド・・・冷たい
つまり半冷凍菓子ということです。

アイスクリームの機械がなくとも家庭で出来る冷たいアイスで
お酒がきいたチョコクッキーと
中のオレンジマスカルポーネクリームと
上のチョコ マスカルポーネ クリームが絶妙です☆

食べるときに色も楽しめ
ちょっと大人のオシャレなドルチェです♪

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クリスマスプレゼントで義両親からもらったシリコンの型で作りました♪

甘さも控えめでさっぱり
オレンジ マスカルポーネクリームは私考案です!!

ダンナは、オレンジ好きなのでニコニコしながら
喜んでペロッと食べてしまいました。

ちょっと意識した飾り付けで
バレンタインにもイイですね~♥

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ Click

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今回は、トリノの川を紹介します!!
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Fiume Po (UNESCO) ポー川

トリノに流れているポー川はユネスコ世界遺産でもあります。

イタリア北部を横断している、イタリア国内で最も長い川で
アルプス山脈などに源流を持ちロンバルディア平原
ポー平原を流れヴェネツィアの方のアドリア海に流れてます。
総延長は672kmと長~~~い
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トリノ市内だと船にも乗ることができますし、サイクリングロードでジョギングや

犬と散歩も出来ます。


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Borgo e Rocca Medievale ボルゴとロッカ メディエヴァーレ

Parco del Valentinoヴァレンティーノ公園にある中世の城塞ですが
ここの目の前にも川が流れています。

ヴァレンティーノ城に近い所に
川沿いで食べれるおしゃれレストランがあります。
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Ristorante Imbarco Perosino
viale Virgilio, 53 Torino
+39 011 657362
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川の風を感じながらのんびり、ランチを楽しむことが出来ます。

ダンナの義両親も好きな場所で、両親が来たときも一緒に行きました。
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アンティパストはビュフェ形式でこんな感じです。

とても静かで、ゆっくり時が流れます。

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Ponte Vittorio Emanuere I 

ヴィットリオ エマヌエレⅠ橋
行きたかった博物館が休館日で、ヴァレンティーノ公園から
ここまで川沿いをのんびり散歩しました。

『私達、ステキな街に住んでいるね~』と言いながら
4時間も歩いてました・・・(><)
昼前に近所をジョギングもしたのに~~
では〜

タベラッテオレ☆チョコマスカルポーネのセミフレッド
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# by raniyjp | 2012-01-25 01:28 | Dolci お菓子 | Comments(2)

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Tonno ai pistacchi

マグロのたたきとピスタッキオ

イタリアにもマグロのたたきのレシピがあり
おいしくオシャレなダンナ直伝のレシピを紹介〜♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテイタリアのマグロのたたきclick

オレンジがアクセントになって
一味違うマグロに出会えましたぁ〜
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Bastianich Friulano 2010
白ワインと合い、とっても美味しかった
(◍›◡ु‹◍)
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もちろんマグロをさばくのは、私担当(๑¯◡¯๑)੭ु 

ちなみにうん蓄で
まぐろは世界のマグロ漁獲量191万tに対し
日本の消費量は71万tで半分以上で
そのうち60万tを刺身や寿司等の生食で消費していると言います。

しかも実は築地のトロ
シチリア近海で獲れたものが多いとの事で
全部美味しいトロは日本へ行っているらしく
イタリアではほぼ売って無いとw

週末にトリノでも新鮮なマグロが手に入る
日本でも今では有名になったココへ行ってきました!
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Eataly Lingotto Via Nizza, 230 10126 Torino
イータリー リンゴット本店 
(改装して5年周年のお祝い中)
メトロでリンゴット駅からすぐ

高品質な食材を購入、飲食することができる
フードマーケット
代官山アドレスのお店の数倍の大きさ☆

スペシャリスト達が独自に仕入れを行ったものばかりで
生産者から直接買い付けし、安心して美味しいものを
手に入れることができます。
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Ingresso 入り口

東京にも今や増店して8店もありますが
ここが本店
トリノにあるとあまり知られてないけど…

今年は、5周年を記念して1/20日~29日まで色々な
スペシャルがあり€1で手に入れられるものが沢山♪

da venerdì 20 a domenica 29 gennaio ci invitano a festeggiare il 5° compleanno di Eataly Lingotto! Come ogni anno saranno decine i prodotti in offerta a 1 €
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Frutta 果物

普通のスーパーでは味わえない、素材のおいしさ分かる
甘いフルーツばかりw
いちお、今までフルーツを買って失敗したことが無し(・ิ∀・ิ๑) 
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Verdura 野菜

ピエモンテの特産が多く
新鮮な野菜がいつでも種類豊富に取り揃えてあります。
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Pesce お魚
ジェノバから新鮮な魚介類が豊富に届き
一部にはなりますが生食として下処理してあり
寿司にしても良いし、安心して食べられます。
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もちろんイートインも出来ます。
サラダや生ハム・チーズに魚・肉料理
他にも生パスタや釜焼きピザ
地下では、ハンバーガーやソーセージとビールと
併設しているミシュランのお店の料理を堪能できる所もあります。
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Carne お肉

ここのおじさんとっても大きいのですが、優しいの
お好み焼き用の豚バラスライスは、いつもここで買います。
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Formaggi e Salumi チーズとハム類

チーズもこれでもかと種類があり、どれも美味しい
クラテッロなど、スローフード協会認定のイタリア産生ハムや
サラミと高品質なものだけを取り揃えています。
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Vini ワイン

ダンナと待ち合わせするときの2人がお気に入りの場所053.gif
ワインの王様と言われるバローロなど
ピエモンテ特産のワインからイタリア国内、フランスワインまで
選りすぐりの品を手に入れられます〜
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Festa di Compleanno di Eataly

ワインの山の反対は、ビールの山♪
ダンナとお気に入りの場所(*˘︶˘*).。.:*♡

タベラッテイタリアのマグロのたたき
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# by raniyjp | 2012-01-24 01:32 | Pesce 魚料理  | Comments(4)

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Yaki Onigiri(Polpetta di Riso Grigliata e salsa di soia)
焼きおにぎり&練り柚子コショウと味噌

ダンナに『焼きおにぎりだよ~』と言うと

味噌が良かったな・・・』

もちろんお味噌使ってますよ!!



材料は、練り柚子コショウのチューブとだし入り味噌と

ゴマ油と醤油で簡単に出来ちゃいます!

こんがり!ピリ辛の焼きおにぎりです☆

大分産の練り柚子コショウと味噌で醤油とごま油の香りがぷ~~ん♪
タベラッテ焼きおにぎり&練り柚子コショウと味噌 Click

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Shochu di riso くまモンの米焼酎

久しぶりだから酔っ払うかな?なんて・・・・

23度の米焼酎~~ガブ ガブ

あの~~1/3はもう無いんですけど・・・

おいしか~~

今ゆるキャラで熊本大人気のくまモン!癒されますね♪

今夜の酒の肴は

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Pinne di razza secchie エイの干物

ダンナの1番初めに言ったリクエストのお土産!!

親友が選んでくれた絶品のエイひれ!!

『お礼を言わなきゃ』と言ってました~~

ありがとう053.gif

お礼にまたトリノに遊びに来てね~~♪

焼くのが無く・・・焼き栗のフライパンで炙りました~(笑)

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Zuppa di KUMAMOTO 太平燕(タイピーエン)

熊本発の中華風・春雨スープです。

地元熊本では、中華料理店もマニューであり

学校の給食で、もちろん出るのスープご当地料理です。



ところで、トリノに東洋古典博物館があるんです!

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Museo d`arte orientale 東洋古典博物館

1500点もの作品があります。

私も色々と東洋博物館や美術館は行きましたが

ここの品揃えはすごいです!!
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Architettura di giardini 日本庭園

入り口から両サイドで迎えてくれます。
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Agia meridionale
南アジア 
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India インド
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Cina 中国
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Giappne 日本
金の屏風や釈迦や奥には金剛力士も居ます。
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Armatura

鎧や織物や掛け軸など、日本でも見れないほどの保存の良さです。
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Bambu
竹のオブジェがライトアップされていて、向かいから

歌川 国定を初めの浮世絵が数十枚展示されています。
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Sala da té
茶室もあり、畳と障子ちゃんとありました。

和みますね~
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Himalayana ヒマラヤ
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Paesi Islamica イスラム

写真は、ほんの一部で本当にたくさん展示品があります。

なぜ、有名でないのか??

不思議なくらいすばらしい博物館です。

では、良い週末を~Buona settimana~

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ焼きおにぎり&練り柚子コショウと味噌

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# by raniyjp | 2012-01-21 02:43 | Cucina giapponese 和食 | Comments(6)