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夏休みの思い出。。。

親子丼を考案した
日本初の軍鶏料理 専門店。
創業宝暦十年(1760年)、創業257年の
老舗軍鶏料理店 "玉ひで"

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元祖 親子昼膳
軍鶏時雨煮、コラーゲンスープ、
元祖親子丼、香の物、水菓子

1891年、鶏肉と卵を煮たものを
"親子煮"と呼び、より食べやすいように、
ご飯にかけて食べる、一品料理メニューとして
"玉ひで" 五代目 店主妻 山田とくさんが考案したそうで
それ以来、今日の親子丼の姿になったそうです。

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玉ひで
東京都中央区日本橋人形町1-17-10

月-金 11:30~13:00, 17:00~22:00
土日祝 11:30~13:00, 16:00~21:00

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長蛇の列ですが、
昼御膳を頼むのであれば
二階の席に通してくれます。

とろっとろでツヤツヤの卵と
肉本来の強い旨みや歯応えが楽しめる
軍鶏(シャモ)がたくさんのっていて
昔ながらの優しい親子丼の味を
堪能できました👍✨

では、また✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

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by raniyjp | 2017-09-25 08:03 | Giappone 日本旅行

夏休みのことですが。。。

群馬県、草津
日帰り温泉旅行。

軽井沢旅行のついでに、
立ち寄り、心身ともに温泉療法♨️

草津名物、湯もみの実演も観てきました。
”熱乃湯”
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草津節や草津ゆもみ唄、
湯もみの実演の後は、参加型の体験もあり
最後の力強い湯もみは、湯けむりが
立ち充満するほど、迫力あり♨️
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草津の見どころ
”湯畑”
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湯の花(温泉成分が析出、沈殿物)を
採るために並ぶ木の桶が、
草津ならでは風景♨️
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”西の河原通り”の両側には
土産店や飲食店などが
軒を連ねる温泉街。
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西の河原通りの先に見えてくる
”西の河原公園”は、50度以上の温泉が
毎分1万5千ℓ至る所から湧き出しており、
草津の自然な温泉風景や足湯も楽しめます♨️
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西の河原公園の最奥にある、
”西の河原露天風呂”という温泉施設へ

草津一の広さで、総面積500平方メートルの
開放的な、大露天風呂に入ってきました♨️♨️
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草津のお湯は、高温で強酸性のため、
手や足を数分浸すだけでも温浴効果があるそうです。

実際、飛行機の乾燥と日本の湿気で
肌荒れしていたのですが、入浴し
すっかり治りました♨️

温泉効果大❗️
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-09-12 08:03 | Giappone 日本旅行


ミュランガイド2016で
ビブグルマンを獲得した、鳥恵2号店
"上野広小路 鳥恵"の3号店
"上野黒門 鳥恵"へ


”鳥恵コース”
前菜2種
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今回の日本帰国の1番の楽しみ、
姪っ子と初対面&乾杯😍🍻😍💕
キッズモデルになれるくらいの可愛さと
面白さだけど、プライバシー☆

生ビール 白穂乃香
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ドラゴンフルーツ入りの
本日のサラダと鶏レバーパテ。
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鴨肉と焼き野菜と
とろっとろ半熟ゆで卵
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辛口の日本酒✨
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 焼き物5本

プリプリ食感のはらみ✨
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ぷりっとした食感と
少しの苦味が美味しい
レバー タレ✨
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京鴨
粉山椒をかけて✨
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シンプルで美味しい
つくね
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箸休めの大根おろしと
ネギマ✨
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姪っ子が口に入れるのを
何度も挑戦していた🤣
銀杏✨
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〆に小ぶりの
そぼろ丼🐔🐤
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上野黒門鳥恵
東京都 台東区 上野 3-18-1 大熊ビル 1F

月曜ー金曜 17:30–23:00
土曜 17:00–23:00
日曜 定休日

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一本一本、丁寧に焼き手が焼いて
一種類毎、すぐ持ってきてくれるので
上質な焼鳥を味わうことができました🙌🙌

焼き手を囲んだカウンターも囲炉裏のような
古民家みたいな、和む雰囲気で
いい感じでした👍

では、また〜
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-09-10 08:03 | Giappone 日本旅行

隠れ家的な、
上野のフレンチ レストラン
"レストラン ア ラ キエチュード"へ

フランス料理が初心者の方でも楽しめる
ランチメニューは、コストパフォーマンスが
良すぎるくらいのメニュー内容で、
お腹も満たされ、心も満たされた
大満足レポ🎶

RESTAURANT à la Quiétude
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MENU A (8月) ¥1,500

採れたて鎌倉野菜が
みずみずしく、シャキシャキ
一つ一つの味を楽しむことができます。
清涼感のあるハーブ、甘みのある人参ソースと
フランス産ムール貝と野菜のマリアージュ(˘*)..:*

お代わりできちゃうくらい、シンプルで美味しい
ムール貝のマリネと鎌倉野菜のサラダ

Salade Moules Légumes KAMAKURA
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お料理と楽しめる
ランチ赤ワイン🍷

日本で飲もう最高のワイン
ゴールド賞を受賞した、"バッチ 84"
オーストラリア産 カベルネ ソーヴィニヨン。

高品質なのに初心者でも飲みやすく分かりやすい
"ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ"
フランス産のピノ ノワール

BATCH 84, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits

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厚みのある豚肉をじっくり
時間をかけて低温調理されているので、
柔らかくジューシーで、それなのに弾力があり、
噛むごとに、肉の甘みを感じることができます。

絶品✨自家製デミグラスソースと優しい味のレンズ豆が
豚肉の味を変化させ、つい"美味しい〜"といってしまう
低温でゆっくり火入れしたローストポーク

Ròti de porc Sauce demiglace
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子供達の為に、シェフスペシャル
お子様ランチ👧👧👧

ローストポークとバターライスと
ポテトフライとサラダのキッズプレート
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冷たいデザートなのに、満足感がある
イタリアのリキュールを使った、少し大人な
桃のコンポートと手作りかき氷
プチデザート

Petit dessert
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ディナーの〆の小菓子✨
ランチでは出てこないのですが…特別に。
マカロンが苦手でも食べれちゃう、チョコレート
マカロンとマドレーヌと杏のゼリー👏

パリのミシュランガイド一つ星の
レストランで働いていた経験を活かした
本場フランス菓子を東京で、気軽にディナーにて
食べることができますよ。
私は数年前パリまで彼の料理、菓子を食べに行ったのでね。
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店内は、木と白を基調としていて、
明るくシンプルでナチュラルな造り。木の温もりで
穏やかな気持ちになり、心が癒される空間で
ゆったり、お食事を楽しめます。

Quiétude キエチュードとは、
フランス語で"心の安らぎ","平穏"という意味。
料理長の名にかけ "à la qui étude アラキの練習(曲)"
という意味合いもかけているとか、笑

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本場フランスや某名店や
さらに世界各国の美食周りをし
地道に腕を磨いてきた 荒木シェフが作る
本格フランス料理が、カジュアルに楽しめる
フレンチレストラン

オープンキッチンなので、カウンター席は
シェフやコックの手元を目の前で見ることが
出来るので、視覚的にも楽しめます。

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RESTAURANT à la Quiétude
Suzuki-bil 1F, 3 Chome-35-1 Higashiueno,
Taito-ku, Tokyo, Japan

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レストランキエチュード
東京都 台東区 東上野3-35-1 鈴木ビル1F

11:30–14:00, 18:00–20:30
定休日: 水曜日
(要予約)
ネット予約: gnavi.co.jp

Ⓜ️東京メトロ 銀座線 稲荷町駅より 徒歩 2分 
Ⓜ️大江戸線 新御徒町駅 徒歩 5分
JR山手線 上野駅 徒歩 6分

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高校時代の部活仲間でもあり
二十数年来の大親友と、その家族と一緒に
素晴らしい食事と楽しい時間を過ごせました✨

お高いイメージのフレンチが、リーズナブルで
毎日でも食べれちゃうくらい重くなく
感動的なランチでした👏👏

ひき続きランチメニューB レポ
ディナーレポもお楽しみに!
では、また✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

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by raniyjp | 2017-09-06 07:03 | Giappone 日本旅行

今年の夏休みは、
愛犬モコを義理の実家に預け、
久しぶり日本に一時帰国していました🇯🇵

成田空港から東京駅に着いたので、
まずはイタリア夫が大好きなラーメンを…
ビーガン対応 ヘルシー ラーメンが話題という
"ソラノイロ NIPPON" へ

私は、看板メニューの
熊本の地鶏 ”天草大王”を使った
旨みと鶏油の深いコクがある
醤油ラーメン
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ビーガン対応のラーメン🌿
野菜の甘みがミネストローネのような
スープが特徴的でヘルシーな
ベジソバ”

イタリア夫は、これを更に
玄米麺にして健康的に。。。
女子かっ、笑
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テーブルごとの小サービスが充実していて
英語のメニューもあり、外人も入りやすい
明るい店内でした。

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ソラノイロ NIPPON 麹町本店が
ミシュラン ガイド 2017 ビブグルマン
掲載されているラーメン店👏

素材やラーメンへのこだわりが強くあり
味がとても個性的でした。

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Soranoiro NIPPON

Tokyo, Chiyoda, Marunouchi,
1 Chome−9−1, 東京駅一番街地下
東京ラーメンストリート内

lunedì- domenica
07:30–09:30, 10:30–22:300

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駅地下なので、猛暑や雨でも安心。
お昼時など、行列は当たり前だけど
ラーメンは、待ち時間が短いので
イタリア夫もクリア^^;

移動中の少しの合間で、人気のラーメンを
ささっと食べることができて大満足👍

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やっぱりラーメン屋さんの
スープと生麺が美味しいーー♡

2017夏休みのレポが
しばらく続きます。

では、また✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶ 


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by raniyjp | 2017-09-01 06:30 | Giappone 日本旅行

少し前のことになりますが…
エミリア ロマーニャ州、ボローニャ
日本人が経営する日本食レストラン
"Yuzuya 柚屋"へ

ランチメニューの定食をオーダー🇯🇵
従業員も皆さん日本人なので、なんだか
日本にいるみたいな気分になりました。

毎日手作りだという
海老のかのこ揚げ定食
Ebi-no-kanokoage
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イタリア人にも人気だという
海鮮親子丼定食
Kaisen-oyako don
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近年イタリアでも知名度がました
ラーメンと餃子
Ramen e Gyoza
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香ばしく美味しかった✨
うな重

Unajyu
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利き酒3種🍶

Sake
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本日売り切れでしたが…
イタリア人にかき揚げそばが大人気
なんだそうです。

日本の家庭料理がイタリア人に
受け入れられていて日本人として、
嬉しい気持ちになりました。

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Yuzuya - la cucina giapponese è di casa
Via Nicolò Dall'Arca, 1/ i-l, Bologna

lunedì ì12:00–15:00
martedì giovedì, sabato 12:00–15:00, 18:30–22:00
venerdì 12:00–15:00, 19:00–23:00
domenica Chiuso

(要予約)
日本食材の販売有
一部テイクアウトも可
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大盛況で忙しそうでしたが、
日本人妻の二人が共同経営者ということもあり
雰囲気が和やかで、ホッとする味、ホッとする時を
提供してくれた気がしました。

お昼の定食もオススメですが、夜は
コースメニューと寿司や刺身もある様なので、
また行かなきゃ!

では、また~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-06-20 06:03 | Cucina giapponese 和食



L'Hinamatsuri ( Festa delle bambole), noto anche come Festa delle ragazze,
è una occorrenza giapponese posta il 3 marzo.

ひな祭りですね🎎✨
モデナも春めいてきました🌸
公園のチェリーの蕾がうっすらピンク色に
色づいてきています🍒

愛犬モコ(イタリアンウォーター ドッグ)も
元気いっぱいの今日この頃。

🐶なんかちょうだい
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先週、モデナへお越しいただいた
お友達のお母様からお土産を👏
🌸ひなおこし🌸

🐶これじゃなくて、お,や,つ
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今年も何も作らずで終わりそうなので
さかのぼって記事の添付を
下記にて。。。

何か今年こそは
ひな祭りらしいものを!と
作ろうと思ったのですが、去年の宣言
撤回という。。。モコで勘弁(--)

では、また来年…✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-03-04 00:07 | Cane 犬

節分 2017 👹 Setsubun

今年の節分は愛犬”モコ”8ヶ月が
福犬です🌸笑
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イタリア夫に、この写真送ったら
もーかわいそうーって怒られましたが。。。
カメラ目線でまんざらでもないモコ😜

Setsubun Festa del lancio dei fagioli 3 febbraio è il giorno che precede il cambio di ogni stagione in Giappone.
Il nome vuol dire "divisione delle stagioni",
ma in genere il termine si riferisce al Setsubun primaverile, chiamato propriamente Risshun ed è celebrato ogni anno il 3 febbraio come parte della festa di primavera.
Nella sua associazione con il nuovo anno lunare,lo setsubun primaverile può essere pensato come un tipo di ultimo dell'anno, e così si accompagna con dei riti per purificare il male dell'anno precedente e scacciare gli spiriti malvagi dall'anno che deve venire.
Questo rito viene chiamato mamemaki (lancio dei fagioli di soia tostati)
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恵方巻きと豆まきは、楽しみにしている
イタリア夫用に夕飯で用意してますが…
節分そばをお昼に食べ、
身を清めました👹
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実は節分料理は恵方巻きだけじゃなく、
昔から節分にそばが食べられていたらしと。
立春の前日である節分を年越しとし、年が
春から始まるので、大寒の終わりの日に
身を清め、春を良い春を迎えるために
蕎麦が食べられてきたそうです。

年越し蕎麦=季節越し蕎麦
という感じでしょうか。
日本の習わしを改めて知るのは面白い。
ってイタリアに来てから色々と日本のことを
調べ調べ、知る私です。恥汗
では、また~✿

過去5年の節分料理シリーズ👹
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
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by raniyjp | 2017-02-04 00:27 | Cane 犬

Corso di cucina Giapponese

Washoku (cucina giapponese)

-Le ricette di Rie-

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Gohan

(Cuocere il riso)

Miso shiru

(Zuppa di miso con Tofu, alghe Wakame e Daikon)

Tonkatsu

 (Cotolette di maiale con panatura di Panko)

Hourensou no goma ae

(Spinaci cotti con salsa di sesamo)

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sono contenta che sono piaciuti tutti!!
bella lezione✨

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Alla prossima lezione!
꒰。•◡•。꒱۶🇮🇹꒰。•◡•。꒱۶🇯🇵

友達カップル2人に
誕生日プレゼントとして贈られた
日本料理教室のプライベートレッスン🎁

夏に日本旅行したばかりの2人も
今回のメニューを大変喜んでくれました🙌
いつもおしやべりしながら食べるのに
皆んな無言でパクパク食べていた、笑
なんとも嬉しい限り

(o><)



こうして、今後もプライベート
日本料理教室レポができるかな〜?
では、お楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2016-11-29 08:32 | Scuola di cucina料理教室


il 30 luglio 2016 in Giappone si mangia l'anguilla per fare il pieno di energia per l'estate, quindi ho preparato il maki-sushi con l'anguilla per la nostra cena d'estate!

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先月末の土用の丑の日に
鰻巻きと巻き寿司を持ち寄りし
夏パーティー🌻

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幼児日本語教室を3月から始め
早、5ヶ月‼︎頑張ってお勉強したので
ご褒美に。。。ミニ弁当*(o´∇ `o)♪.*

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妹ちゃんも細巻きを取り
がぶり、笑
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デコおにぎりが
やっぱり気に入ったみたいで
”1つおむすび残しておいてね!
後で食べるから”って、笑



8月は夏休みで日本語教室もお休み。
また9月から日本語頑張ろうね〜
では、また✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶🇯🇵

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-08-08 00:03 | Cucina giapponese 和食