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イタリアの紅葉も
綺麗なんです🍁🍇🍁

10月末〜11月上旬の
限定絶景

Castelvetro di Modena
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葡萄の収穫が終わり、
ぐっと気温が下がると、紅葉が一段と美しく
整頓された葡萄畑が絵画のよう✨

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ワイナリーがたくさんのある、この場所は
トレッキングコースにもなっていて
犬の散歩ついでに紅葉を
楽しみました🐶

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イタリアワイン輸出量No.1の
ランブルスコの葡萄畑です。

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エミリア ロマーニャ州は
異常気象で、先週雪が降ったので
もう枝が切られてしまっている
葡萄畑が多いのですが…

この紅葉が観れて良かったー
では、また〜🍁
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱


☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie
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by raniyjp | 2017-11-21 00:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

モデナ観光名所の一つ、
モデナ出身の偉大なる、三大テノール歌手
ルチャーノ パヴァロッティ家博物館

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毎日のように音楽家が集まり、ピアノの周りを囲み
コンサートやオペラの準備をしていたそうです。
若手オペラ歌手の生徒達には、毎回無償で
レッスンをしていたそうです。

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カラフルな自作油絵がたくさん飾ってあり
家の細部まで、彼のこだわりを感じる事ができます。

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パヴァロッティの日常所持品。

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カラフルな色が好きだったそうで
彼の身体の大きさと愛情と友情に
満ちた人だったことが感じられます。

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5回のグラミー賞、
ケネディセンター栄誉賞を始め
5,000以上の受賞した証がここにあります。

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神に祝福された声”とも言われる
彼の歌声は素晴らしいだけじゃ表せないほど、
ひとつの幻の楽器のようだと思う。。。

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1955年にモデナの師範学校を卒業したのち,
小学校で 2年間教壇に立っていたそうです。

1961年に声楽国際コンクールで優勝し
プロのオペラ歌手としてデビューし
ヨーロッパの歌劇場を中心に活動していました。
1968年ニューヨークのメトロポリタン歌劇場デビューし
2004年のステージを最後にオペラ公演を
引退したそうです。

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たくさんの楽譜や
世界中のファンを感動させた
オペラの衣装が飾られています。

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皆様もご存知の通り、
2006年トリノオリンピック
開会式にプッチーニ 歌劇トゥーランドット
”Nessun dorma (誰も寝てはならぬ)”を歌い、
パヴァロッティ人生最後の
ステージとなりました。

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世界中をツアーで回っていたため
新築工事が進まず、2005年に完成した
パヴァロッティの家。

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ハットやスカーフが沢山の
クローゼット。

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34歳年下の奥様と再婚し
娘と家族の写真だらけの寝室。

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生活感を感じる
スペースが大きめの
サウナ付きのバスルーム。

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"三大テノール"と称され、カレーラス、ドミンゴと共に
1990年サッカー ワールドカップ(イタリア大会)の
決勝戦前夜のコンサートで3人は初共演し、
94年, 98年, 02年と再共演しました。

以来、世界中を三大テノールの
コンサートは行われていました。

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パヴァロッティは
2007年に71歳で亡くなったので
2年弱しか住んでいなかったことになる家が
解放され、今は博物館になっています。

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パヴァロッティに所縁がある
世界中の有名アーティスト達との
写真の数々✨

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地下室のワインセラー
ワインやシャンパンだけじゃなく、
グラッパやリキュールなど、銘柄も選りすぐりで、
レストラン並みでした。

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光が入り明るい
白と黄色で鮮やかなキッチン。

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Casa Museo Luciano Pavarotti
Stradello Nava, 6, Modena

lunedì- domenica10:00– 18:00
入館料 €8 (対象者 €6)
音声ガイド付き

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フェラーリ博物館と提携している他、
ミラノにも系列のパヴァロッティ博物館
Pavarotti Milano Restaurant Museum
パヴァロッティ ミラノ レストランミュージアムがあり
モデナのミシュラン一つ星レストランの
シェフが手がけるモデナ郷土料理を
食べることができるそうです。

モデナの家博物館は、ファンやオペラ好きには
思っている以上にぐっと感動するほど、
素晴らしいミュージアムでした。

では、また
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

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by raniyjp | 2017-11-13 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ


三大テノール歌手
ルチャーノ パヴァロッティ
晩年まで通い続けたという、彼の邸宅の隣の
モデナの田舎のレストランへ

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エミリア ロマーニャ州 名産の黒米を使った
プチプチっとした食感のリゾットで
金箔がなんとも煌びやか✨
そして、美味しい。

エミリア ロマーニャ州産の牛肉
タリアータも柔らかくて、肉自体の旨みが
引き出されてて、シンプルでペロリと
食べれてしまうほどでした✨

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代々、馬の農場を経営していたClò家
乗馬好きのルチャーノ パヴァロッティとの
フレンドシップによって、1991年創業したレストランです。
多くの音楽愛好家やアーティスト、美食家が
訪れていたそうです。今はオペラファンの
観光客も多いそうです。

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セリーヌ ディオン、
スティービー ワンダー、
U2など偉大なスターだけじゃなく、
ダイアナ妃も訪れたことがあるという
隠れ家のようなレストランです✨

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パヴァロッティの著書
"Io, Pavarotti"の一説にも
"il miglior ristorante italiano del mondo
世界で最高のイタリア料理レストラン"と
署されているほど。

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Ristorante Europa 92
Stradello Nava, 8, Modena

martedì19:00–22:00
mercoledì- domenica 12–14, 19–22
lunedìChiuso

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ルチャーノ パヴァロッティ家博物館
行く前にレストランへ行ったのですが、
彼が食べていたというお料理を頂き、
彼のオペラが流れる空間で
気分が高まりました!

次回は、 パヴァロッティが世界公演する際に
国際便で送られていたという
郷土パスタの”トルテッリーニ”を
食べに来なきゃ

では、また
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

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by raniyjp | 2017-11-12 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

Happy Halloween
👻🍬🎃🍭

先日、エミリア ロマーニャ州
モデナで行った、日本人に向けた本場で本場の
イタリア料理教室のリポです。

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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-


Gnocchi di zucca

Rotolo di maiale con Marrone

Tiramisu


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秋の食材を使ったメニュー🌰🎃

旬のかぼちゃを使い、意外と苦手意識があったり
硬いと思われがちなニョッキ作りし、
本場の味に、感動していただきました‼︎

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南瓜で器を作って
ハロウィンパーティーにもお勧めな
手作りならではの柔らかくて、もちっとした
かぼちゃのニョッキ🎃

Gnocchi di zucca
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イタリアでは実は珍しい
豚ロースの脂身のサシが綺麗に
入っているものと、サルシッチャ(生ソーセージ)を
ご用意しました🐷

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イタリアの栗をたっぷり巻き、
サイドにも添えた、秋の贅沢ロール🌰🐖
🌰

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”レストランみたいー‼️”って
連呼して
大変、喜んでいただきました🙌
マロンと豚肉ロール焼き✨

Rotolo di maiale con Marrone

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チーズ屋さんのフレッシュ
濃厚な絶品マスカルポーネを使った
ティラミス

Tiramisu
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今回もイタリア流の風邪の治し方や
イタリアの薬問題など、色々と女子トーークが弾み、
皆さんと楽しい時間が過ごせました!

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡ 

東京レッスンに続き、特別参加してくれた
日本からイタリアへ遊びに来ていた母も
大変喜んでくれました。よかった🇮🇹

では、イタリア料理教室レポ11月
お楽しみに~✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

Scuola di cucina
- Le ricette di Rie -✈️🇮🇹
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モデナ料理教室のお問い合わせ先:
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by raniyjp | 2017-10-31 00:03 | Scuola di cucina料理教室



2017年フェラーリは、
創業70周年記念イベントを世界60カ国以上で、
オーナーとエンスージアストに向けて、開催しました。
先週末の9日は、モデナの街にもフェラーリが
集まるということで。。。

Ferrari, la grande festa per i 70 anni
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2017年3月12日から、
オーストラレーシアで幕を開け
創設70周年のシンボルとして
今回チャリティ オークションにかけられた
"La Ferrari Aperta "が会場に展示されていたそうです。

9日、830万ユーロ (約10億8千万円)で落札され
"セーブ ザ チルドレン"に全額寄付されました。
素晴らしい👏🏎👏🏎
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le rare Ferrari da collezione sono state esposte davanti al Palazzo ducale.
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1947年の3月12日、
エンツォ フェラーリ
自身の名を冠した初めてのモデル、
”Ferrari 125S”のエンジンに火を入れたそうです。

今に至るまで長年、最高潮の男のロマンとして
世界中の男たちを虜にする
高級スポーツカー🏎
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フェラーリ ストーリーに、
重要な創設と成功の礎のひとつとされる、
driven by emotion (情熱に突き動かされて)”を
テーマに、祝賀イベントは数々のユニークな
催しを展開したそうです。

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祝賀イベントは、先週末の9月9, 10日に
フェラーリ本社のあるマラネッロで最高潮に達し、
"CAVALLINO RAMPANTE カヴァリーノ ランパンテ(跳ね馬)"の
歴史を讃える、スペシャル エキシビションが
大雨の中野外で行われました🎉
🔥🔥🔥🏎🏎🔥🔥🔥

TV放送されたので
我々庶民はTVで…
楽しませていただきました👏

同日、500台ものフェラーリが
モデナに集結していたそうです。
では、また〜🏎🏎✨
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-09-15 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

先日の誕生日に
生魚が美味しく、安全に食べれると
噂のモデナのレストランへ🐟✨

Nudo e crudo (il mix di Crudi)
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生魚の盛り合わせと
柚子マリネの生ニシカンパチ
セビチェ✨

Ceviche di Ricciola marinata allo yuzu

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イタリアで一番美味しいと言われる
フランチャコルタ✨

Cà del Bosco
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ブロードで茹でた旨味を吸った
アルデンテのパスタが特徴のスパゲット
生牡蠣と生スカンピと生赤海老のソース✨

Spaghetto "Iodio Puro"(Ostriche, Scampi e Gamberi)
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イタリア夫が気に入った、キタッラ
カッチョ ペーペとカタクチイワシ

Chitarrina "Cacio, pepe e Acciughe"
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Lemon tree
Tortino con crema al limone, ganache di
cioccolato al lime, salsa alla liquirizia e gelato al sedano
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"Concentrato di Pistacchio"
Parfait ai pistacchi di Bronte, il suo croccante
tra dolce e salato, salsa bianca al bergamotto
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カウンターで生魚を
準備してくれるので安心です。


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IODIO PURO Modena
Calle di Luca, 30, 41121 Modena

lunedì–sabato12:00–15:00, 19:30–00:00
domenica Chiuso
🐶OK

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街中の小洒落た
シーフードレストランで
素敵な時間を過ごせました〜🐟

では、また

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-08-07 22:56 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

東京都内で特別開催✨
🇮🇹イタリア料理教室のご案内】

-Le ricette di Rie-


本場イタリア、モデナより

東京都内で、特別レッスンを致します。

見学型のレッスンなので、気軽にご参加下さい🎶


日時: 2017年 8 / 18日(金)

時間: 10:30 ~ 14:30 (〜試食ランチ)

場所: 虎ノ門キッチン スタジオ

残席数: 6席


メニュー:

パルミジャーノレッジャーノ前菜

追加・黒トリュフソースをを使った前菜

・エミリアロマーニャ州の生パスタ料理

追加・山形産地直送パプリカとトマトの
付け合わせ、バッチ ノエミオ(DOP ウンブリア州)
オーガニック エクストラ バァージン オリーブオイル使用

バルサミコ酢を使った肉料理

・イタリア菓子


ブログを見ました!と気軽に連絡ください😊🙏

お問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com

“





エミリアロマーニャ州、モデナ開催した
3月のイタリア料理教室
遅レポです。


-Le ricette di Rie-料理教室の
キッズモデル😘✨

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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-

Rigatoni al pomodoro e melanzane

Saltimbocca alla romana

Insalata di finocchi e arance

Tiramisù alle fragole


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イタリア家庭料理の
定番で時短の肉料理🐮🐷

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リクエストにもらっていた
イタリアの茄子を使った料理🍆

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イタリア茄子の下処理をして調理した
トマトと茄子のリガトーニ
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こちらもリクエストで
頂いていた、フェンネルを使った
オレンジとフェンネルのサラダ🍊
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毎年恒例になって来ました
苺の季節に作りたくなってしまう
毎回大好評の苺ティラミス🍓

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今回もボローニャから通って頂き
女子ト
クも弾み、ワイワイ
楽しい
時間を過ごすことができました🎶

今回キッズモデルは、
お肉と苺ティラミスを
2回ずつ、
お代わりしてくれました🙌
🙌

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡

レッスン後に、本日のメニューを
何度も
作って頂き、ご家族にも喜んで頂けたようです✨
嬉しい限り
(⑅๑´ڡ`๑)

イタリア料理教室レポ7月その①も
お楽しみに✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶ 

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by raniyjp | 2017-08-01 06:30 | Scuola di cucina料理教室


東京都内で特別開催✨
🇮🇹イタリア料理教室のご案内】

-Le ricette di Rie-


本場イタリア、モデナより

東京都内で、特別レッスンを致します。

見学型のレッスンなので、気軽にご参加下さい🎶


日時: 2017年 8 / 18日(金)

時間: 10:30 ~ 14:30 (〜試食ランチ)

場所: 虎ノ門キッチン スタジオ

残席数: 6席


メニュー: 30ヵ月熟成パルミジャーノ

レッジャーノ使った前菜

・エミリアロマーニャ州の郷土料理 (生パスタ)

12年熟成バルサミコ酢を使った肉料理

・イタリア菓子


ブログを見ました!と気軽に連絡ください😊🙏

お問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com

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エミリアロマーニャ州、
モデナで開催した、イタリア料理教室の
遅レポです。


-Le ricette di Rie-料理教室の
キッズモデル😘✨
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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-


Tortellini in brodo

Tortellini fatta in casa

Brodo di cappone

Torta di riso

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手打ちパスタを作り
皆さんとエミリアロマーニャ州の
郷土パスタ"トルテッリーニ"を
作りました!!!

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微発泡赤ワイン
ランブルスコと一緒に🍷✨

キッズモデル3杯もお代わりしてくれました〜🙌
子供の素直な反応が本当、
心から嬉しい (灬ºωº灬)

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リクエスト頂いていた
エミリアロマーニャ州の郷土菓子
お米のケーキ🌾

プリンみたいに卵液を使ったケーキで
こちらもペロリでした😋

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5年前、トリノで料理教室をする
きっかけとなった大切で、大好きな友達親子と
日本からイタリア旅行で来られていたご家族と
一緒に、女子トクも弾み、楽しい
時間を過ごすことができました🎶

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡

レッスン後に本日のメニューを
何度も挑戦してくれたようで
嬉しい限り
(⑅๑´ڡ`๑)

4ヶ月前の事ですが、、
イタリア料理教室レポ3月その①も
お楽しみに✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶ 

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by raniyjp | 2017-07-20 07:15 | Scuola di cucina料理教室

東京都内で特別開催✨
🇮🇹イタリア料理教室のご案内】

-Le ricette di Rie-


本場イタリア、モデナより

東京都内で、特別レッスンを致します。

見学型のレッスンなので、気軽にご参加下さい🎶


日時: 2017年 8 / 18日(金)

時間: 10:30 ~ 13:30 (〜試食ランチ)

場所: 都内キッチン スタジオ

残席数: 6席


メニュー: 30ヵ月熟成パルミジャーノ

レッジャーノ使った、夏のイタリア前菜

・エミリアロマーニャ州の郷土料理 (生パスタ)

12年熟成バルサミコ酢を使った肉料理

・イタリア伝統菓子


ブログを見ました!と気軽に連絡ください😊🙏

お問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com

“




前回から引き続き…
元料理芸人のお弟子さん、未来の
若き料理人と我が家ホームステイ型
イタリア食文化をリスペクトし土台となる
”基本の基本のイタリア料理教室”
第2弾エミリアロマーニャ州、
モデナで開催した
遅レポです。


イタリアに行った、本場で食べた、
だけじゃ分からない、意外と知られていない、
イタリア人が思う常識を組み込み、土着した
ベーシックなイタリア家庭料理を本場で
まず日本語で学んでみませんか。

Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-

Tortellini in brodo

Tortellini crema di parmigiano reggiano

Tortellini fatta in casa

Brodo di cappone

Bruschette al pomodoro

Insalata di puntarelle

Torta di riso

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手打ちで生パスタから作り
モデナの郷土パスタ"トルテッリーニ"
2種類の食べ比べ✨
先日食べたレストランより
美味しくできちゃいました🙌🙌

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エミリアロマーニャ州の郷土菓子
米のケーキ🌾🍮

Torta di riso
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甘みと酸味のバランスが良い
イタリアのトマトをブルスケッタに🍅

Bruschette al pomodoro
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冬のイタリア野菜で
ローマ名産のプンタレッレで
サラダを作りました✨

Insalata di puntarelle
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短期集中型で、本格的なイタリア料理と
アイロンのかけ方など、リアルなイタリア生活の実体、
イタリアのマナー、女子力塾、色々学ばさせて
いただきました。貴重な経験ができました!
と嬉しい感謝のメッセージが届きました。

私自身も料理人に対して、
指導することで、プロ意識が増し、
まだまだ本場で、イタリア料理の知識を
もっと磨かないといけないな、と実感しました。
今後も肩書きだけや、上部だけではない中身の詰まった
奥が深い、イタリア料理を伝えていけたらと思います。

こうしてホームステイ型のプチ料理留学という
新たな形のレッスン開催経験もでき、
日本と繋がる出会いに感謝です✨
来年は、LET'S 山形へ!

アマチュア〜若き料理人へ
イタリア夫監修の元、
本場イタリアの食材を使い、
日本語で詳しく、日本人の目線で体験する
正統派イタリア料理教室モデナ校レポでした。

Scuola di cucina
- Le ricette di Rie -✈️🇮🇹

アマチュア〜プロまで受講者募集!
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by raniyjp | 2017-07-12 06:30 | Scuola di cucina料理教室


モデナで一番美味しい
ジェラート屋さん"Gelateria Bloom
ジェラテリア ブルーム"へ

去年グルメサイトでも全イタリアの
ジェラテリアでNo.15に選ばれています👏✨
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毎日お店で、新鮮な材料を使って
牛乳もKm0のもので作っているこだわりぶり。
28歳という若さで、ビックリするほど
素材の味を生かした、シンプルで
美味しいジェラートを
作っています。
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たくさん味がある中での
お店のお勧めは、
🍓Fragola antica,
🍫Massa D C-ACAO
🍊🥛Ricordo Catalano,
🥜🍒An american guy Walking
in Vignola,Thinking about Milan
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グルメ雑誌"ガンベロ ロッソ"の
30年続く、ジェラテリア ディタリアの
最高栄誉 "treconi トレコーニ"に
2017年選ばれました🏆🏆🏆
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Gelateria Bloom

Via Luigi Carlo Farini, 23, Modena
lunedì- domenica12:30–23:00
venerdì- sabato12:30–00:00

Via Del Taglio, 16 Modena
本店
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ドゥカーレ宮に向かう道✨
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少し食べ慣れない味もありますが
その組み合わせと発想が素晴らしく
一言、美味しい😋

イタリア夫は、あまりジェラートを
好んで食べないのですが。。。ここのは格別!
店内で食べたあと、お持ち帰りで6種類購入。笑
これから頻繁に通うことになりそうです🍦
では、また✿

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by raniyjp | 2017-07-05 22:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ