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25日のクリスマスは、
親戚が集まり、一緒にクリスマス料理を頂き
キリストの降誕を祝う、イタリアの伝統行事。

イタリア夫の故郷、ウンブリア州
クリスマス料理をご紹介🎄✨

イタリア家庭の
クリスマス前菜に欠かせない、
スモークサーモンのカナッペ。

Tartine al salmone affumicato
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黒オリーブパテと
郷土料理のレバーパテ

Patè di olive e Patè di fegatini
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イタリア野菜の
酢漬けとオイル漬け🎄

Verdure sottolio e sottaceto
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ウンブリア州の
クリスマス料理を代表するパスタ料理
"カペレッティ イン ブロード"

Cappelletti カペレッティとは…
仔牛と豚肉と鶏肉や生ハムなどが
詰まっている帽子の形をしたらヴィオリ
時間をかけた肉のブロードスープと頂きます。

Cappelletti in brodo
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パルマ近辺の伝統ラヴィオリで
パン粉と肉汁を詰め、円状のスタンプで
くりぬいた”アノリン イン ブロード

Anolini in brodo
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ウンブリア州郷土料理のメイン。
黒トリュフとピスタチオ入りのガランティーナ
イタリアのガランティーヌで
チキンロール焼き✨

Galantina
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ウンブリア州の郷土料理
"パルミジャーナ ディ ゴッビ"
ゴッビ(カルディ)という、50cm以上の長い
中央イタリアの野菜を使った、
クリスマスオーブン料理✨

Parmigiana di gobbi
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イタリアのクリスマス菓子パン

ドライフルーツ入りのミラノ銘菓の
クリスマスのパン”パネットーネ”
黄金のパンと呼ばれるヴェローナの銘菓で
八芒星の形をしていて、粉糖で雪化粧させたパン
パンドーロ”

Panettone e Pandoro
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クリスマスに食べられる
ドライフルーツと菓子盛り合わせ。

Frutta secca
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白いヌガーとチョコで
コーティングされた"トッローネ"。
菱形の2色の砂糖菓子はウンブリア州の
伝統菓子”レ ピノッキアーテ"。渦巻きのお菓子は
カラブリア州の伝統菓子で”ピッタ ンピギアータ”。左上は、
ドライフルーツとスパイスが入っている
ケーキの一種で"パンペパート"。

Torrone e Amaretti, Le Pinocchiate, Panpepato, "Pitta 'mpigliata(Pitta mpigliata)
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今年も親戚と一緒に賑やかな
クリスマスを過ごすことができました🎄

毎年恒例の食べるマラソンで
今回もお腹が丸んまるはち切れそう。笑⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
では、また~✿

Buone feste a tutti!

では、また!
皆様も良いクリスマスイヴを〜
⛄️🎄꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱🎅❄️


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第2回プラチナブロガーコンテスト



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by raniyjp | 2017-12-26 08:40 | Natale クリスマス

中央イタリア、
ウンブリア州”ペルージャ”の
クリスマスマーケットとイルミネーション🎄

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メインストリートの
コルソ ヴァンヌッチ

Corso Vannucci
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通称”ピアッツァ マッテオッティ”に
クリスマスマーケットと
スケートリンク⛸

Piazza G.Matteotti
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ピアッツァ イタリア(イタリア広場)には
大きなインスタ映えする
オーナメント🎄

Piazza Italia
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今年のペルージャの
クリスマスイルミネーションは
可愛らしい❣️

では、また!
皆様も良いクリスマスイヴを〜
⛄️🎄꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱🎅❄️


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第2回プラチナブロガーコンテスト



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by raniyjp | 2017-12-24 08:03 | Natale クリスマス

先日の11月1日は、諸聖人の日
”Festa dei morti フェスタ デイ モルティ”
(死者の日)と言う、カトリック祝祭です。

日本で言う、お盆にのような日で、先祖を敬い
お墓参りに行き、家族や親戚と昼食を
一緒に食べるなどする日です。

今年もイタリア夫の実家、
ペルージャには帰省しなかったので、
恒例の贈り物が…📦✨

Fave secche e
Fave dei morti umbre
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この日にウンブリア州、
ペルージャでは空豆を食べます。

なぜこの日に、空豆を食べるのか?
結婚してから6年ほど、真相が分からなかったのですが、
ついに解明しました💡(やっとイタリア夫が調べてくれた…)

空豆の花が、白と黒なことから死者を意味し
昔から空豆をお葬式の後に、故人を偲び食べていたそうで
今でも、乾燥空豆とお菓子を伝統的に
食べているそうです。

ということなので…伝統に習って
ウンブリア伝統料理乾燥空豆のスープを作り
デザートに、空豆の形をしたドルチェを
故人を思い、いただきました。

謎が解明してスッキリしたー
では、また~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱


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by raniyjp | 2017-11-06 08:03 | Umbria ウンブリア州情報

12年ぶりに…
ウンブリアジャズへ🎶

1973年にイタリアで初めて
ジャズコンサート始まった街
ウンブリア州、ペルージャ。

7 – 16 lug 2017, Umbria Jazz 2017 a Perugia


初年度から参加している
現存する数少ないジャズの巨人の一人で
世界を代表するサックス奏者
ウェイン ショーター
のコンサートへ

WAYNE SHORTER QUARTET feat.
DANILO PEREZ, JOHN PATITUCCI, BRIAN BLADE
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ペルージャのオーケストラと
ウェイン ショーター🎻

EMANON: WAYNE SHORTER QUARTET &
ORCHESTRA DA CAMERA DI PERUGIAdirettore CLARK RUNDELL
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この時期のサンドリは。。。
もちろんjazz!

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ウンブリアジャズの参加常連者でもあり
トリノの路上演奏を聴いてから
ファンの演奏者🎼

Accordi Disaccordi
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トスカーナのブラスバンド🎷

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野外ライブも必見🎼

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ウンブリアジャズの
発端に深く関わるレストランで飲みながら jazz🎶
12年の付き合いになる友人達ととても
楽しい時間が過ごせました❤️

Bottega del Vino
Jazz Apéritif & Dinner
MAX Gallo Quartet
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毎年、イタリア夫の実家に里帰りしますが
この時期に帰ってくることがなく、、
留学生時代ぶりだったけど
楽しかったーー🎶

毎年、この時期にペルージャ
こなきゃだわw😉
では、また✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-07-18 06:09 | Umbria ウンブリア州情報

 "ペルージャ1416年"って⁈…

週末、イタリア夫の故郷ペルージャに
里帰りした際、伝統的なお祭りとかではなく
去年から急に勃発したお祭り "Perugia 1416"が
ペルージャ旧市街地で、先週末の3日間
イベントが開催されていました。

Perugia 1416, 9-11 Giugno 2017
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シエーナのパーリオの様な形式で
ペルージャの5つの地域が競技するイベント
だそうです。綱引き競技とか、、、

シエーナの世界で最も美しい広場を舞台に行われる
祭典競馬はと違い、大きな見所がないので
ペルージャ地元住民にも謎らしい…

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ペルージャの歴史上、中世とルネッサンスの間が
最も華やかだったと言われています。
1416年を再現し、屋台などが
立ち並んでいました。

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歴史的コスチュームで
練り歩くパレードは必見だったかも…📸

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1416年7月の戦い以降
ペルージャが潤ったという歴史的な
徴兵隊長 Buraccio(ブラッチョ)を祝す
イベントだとか。。。

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土曜の夜は花火も上がり
日曜の夜はがあり、プリオーリ宮壁で
ライトアップもあった様です。

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去年のイタリア中部地震の発生の影響で
ウンブリア州も観光客が激減したこともあって
ウンブリジャズのシーズン前なのに観光客が多く、
久々に活気のあるペルージャが見れて
ただ、少し一安心😌

正直...
仮装大会みたいだったw 笑
では、また~✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-06-15 06:30 | Umbria ウンブリア州情報

イタリアの5月1日 Primo Maggio
プリモ マッジョといいヨーロッパでは
早くも夏の訪れを祝う日でもあり、世界的に
Festa dei lavoratori 労働者の日
(メーデー)で祝日になります。


中央イタリア近辺で
この日に食べられる "Fave e Pecorino
生そら豆とペコリーノ(羊のチーズ)"

Fave e Pecorino di Norcia
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イタリア夫の地元ペルージャでは
ノルチャのペコリーノ チーズ(羊のチーズ)と
ウンブリア州のサラミとウンブリアの赤ワインの
組み合わせ(●´ڡ`●)
なぜ、この組み合わせなのか?。。。
ローマ時代から家族でこの日にピクニックへ
行くことが行事のようなものだったそうで、
調理をせずに簡単に持っていけるものとして
この組み合わせなんだそうです。
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まだ少し朝晩と肌寒い日が続いていますが
初夏が旬のそら豆を生で食べる事で
夏の訪れを祝っているようです。

そら豆の青臭さと、ほろ苦さに、
ほんのり甘みがあるペコリーノに渋みが強めの
赤ワインが絶妙に合うんだなぁ〜 (´ڡ`)笑
では、また~✿

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by raniyjp | 2017-05-03 00:12 | Umbria ウンブリア州情報

イタリアのイースター(復活祭)は、
"パスクア"と言い、2017年は16(日)でした。

イタリア夫の実家、
ウンブリア州ペルージャ
家族と親戚と一緒に過ごしてきました🐣
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ペルージャのパスクア料理を
今年もご紹介(●´ڡ`●)

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6種類のウンブリア州特産の
サラミを含んだ盛り合わせ✨

Salami misti Umbri
Lardo di Norcia, Salame Corallina di Norcia, Prosciutto di Norcia
Coppa di testa, Capocollo e Lombetto, Insaccati di Cinghiale,
Salame, Prosciutto crudo, Mortadella,
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ペルージャのパスクア料理の代表のひとつ。
チーズたっぷりパスクアの塩味ケーキで
今年もマンマの特製✨

La torta di Pasqua della mamma.
La torta di Pasqua al formaggio è tradizionale dell'Umbria.
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パスクア料理といえば、イタリア中で
Agnello アニェッロ(仔羊肉)を食べるのですが、
ジューシーなCapretto カプレット(仔山羊肉)の
ローストをいただきました✨

Capretto arrosto
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ペルージャ郷土料理で
クラテッロ ディ アニェッロという
仔羊肉の内臓のトマト煮込み。

Coratella di agnello
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チャラミコラ”という
ペルージャのパスクア菓子
白のメレンゲとケーキ生地の赤色は丘上の町
ペルージャのイメージカラーを表しています。

義理の父のお手製のプレート付き。
真ん中が大噴水フォンターナ マッジョーレ、
クロスした所がペルージャへ入り口となる門を示し
砂糖菓子の4色には、外部から内部へと運ばれたもの
赤 (火を起こす木)、黄 (パンを作る為の小麦粉)
緑 (山や畑の野菜)、青 (トラジメーノ湖の水や魚)と
それぞれに意味があります。

La ciaramicola è il dolce pasquale di Perugia.
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パスクア菓子"
コロンバ"
白鳩という意味通り、鳩の形をした、
卵黄とバターたっぷりの復活祭に欠かせない
贅沢な甘いパン。

Colomba
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Uova di Pasqua 🥚🐣🐥
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毎年恒例ではありますが、
夕方まで食べ続けおなかパンパン。笑
家族と親戚と楽しい時間が過ごせました🐥
では、また~✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Buona Pasqua!!
Alla prossima !


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by raniyjp | 2017-04-19 16:23 | Umbria ウンブリア州情報

11月1日は、諸聖人の日でカトリック祝祭で
”Festa dei morti フェスタ デイ モルティ”
(死者の日)と言うイタリアの日本で言う、
お盆にあたりお墓参りに行き、
家族と過ごす日でした。

今年も義理の実家に帰省しなかったので
ペルージャならではのお盆用のプレゼントが
詰まった小包で届きました📦

Fave secche e
Fave dei morti umbre
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空豆とそら豆の形になっているお菓子。

この日にウンブリア州で食べられる盆菓子で
空豆の形をしているアーモンド焼き菓子
しっとり、柔らかめの生地が特徴。

乾燥豆は1日水につけ、煮て、濾して、
スープにして食べます。

乾燥そら豆のピューレ
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Purè di fave con crostini

【Ingredienti 材料
乾燥そら豆 200g
エキストラ ヴァージン オリーブ オイル 適量
 少々
パン(できれば無塩) 4切れ
にんにく 1カケ

  1. 1.

    乾燥そら豆をきれいに洗い、たっぷりの水に24時間浸して置きます。

  2. 2.

    ザルに取り、鍋に移してひたひたの水を注ぎ入れ、豆が柔らかくなるまで弱火でじっくり煮ます。ハンドミキサー (濾し器)にかけ、お湯を加えてピューレ状にします。最後に塩で味を整えます。

  3. 3.

    薄くスライスしたパンを両面こんがりトーストし、にんにくを直接こすり付けます(少量)

  4. 4.

    お皿にパンをのせオリーブオイルをかけ、ピューレをかけオリーブオイルをかけたら出来上がり☆



イタリア夫が自ら、張り切って作るくらい
ペルージャ、定番の味 (´ڡ`)v
見た目は悪いけど…体にもいいし
美味しいですよ!

では、また~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2016-11-05 20:55 | Zuppa スープ 




先月末の1月29日は、イタリア中部
ペルージャ守護聖人 コスタンツォの祭日でした。
(ペルージャの町のみ祝日)

この日に欠かせないケーキやウンブリア州の
品物などなど、義理の父から郵送で
ど〜んと届きました📦🌟


Torcolo di San Costanzo
サンコ スタンツォのトルコロ

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サン コスタンツォ(聖コスタンツォ)
守護聖人を祝う日に、ペルージャの人達が
楽しみにしているトルコロという
ペルージャの郷土菓子⭐️


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Torcolo トルコロ とは。。。
素朴なイースト発酵した生地にアニスや
ドライフルーツ、レーズン、松の実などが
たっぷり入ったドーナツ型の菓子パンの事。


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少しパサパサしたパンのような
ケーキなので、甘いお酒を頂きます。
カントゥッチ (日本で言うビスコッティ)で
お馴染みのVin Santo ヴィン サント


伝統を大切にする気持ちを
毎回届けてくれる義理の父に感謝⭐️
では、また~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


Grazie Papà
Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-02-05 21:19 | Umbria ウンブリア州情報



ご紹介しましたが、最近ウンブリア州で
老若男女が連日行列しているという大人気の
トルタ アル テスト専門店を
食レポ (´ڡ`)

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Bevi Magna Testone.


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メニューもウンブリア州の方言
書かれているのがユニーク(艸≦)


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ウンブリア州の郷土料理
"Torta al testo トルタ アル テスト"
”テスト”という鋳鉄板を使い炭火で焼いた
平焼きのパンのこと。


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ウンブリア州ならではの
ブルスケッタの盛り合わせや
名産の黒トリュフ入りのハンバーガーや
ステーキなども魅力的(ºωº)


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ウンブリア州産の肉や野菜を使った
こだわりメニューが地元愛を感じ
GOOD‼️


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    Testone
Via Settevalli, 445, Perugia,
Lun-Dom 11:00 - 00:00

Via S. Bernardino da Siena, 3,
Santa Maria degli Angeli PG
Lun-Dom 11:00 - 00:00



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中央イタリアの旅行ついでに
ウンブリア州のソールフード
食べに立ち寄ってみるのも
オススメですよ!
では、また~

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-01-21 07:50 | Umbria ウンブリア州情報