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フランス、パリでガレットが
一番美味しいといわれるマレ地区の
クレープ店へ。。。

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具材を色々と選べ
パリッパリのそば粉の生地で美味しい!
定番のハムチーズ、オニオン✨

野菜をとりたいなら彩りが綺麗な
フレッシュヤギチーズとスモーク生ハムと
サラダのせもGood👍

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シードル(りんごのお酒)と一緒に頂くのが
オススメ(・ω・)ノ

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デザートのガレットも
アイスがのっていて美味しそうでしたが
けっこう1枚でお腹いっぱい(o^^o)

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何かのガイドブックにも載っているのか
観光客が大半をしめていますが
行列が出来るのも納得✨
(英語のメニュー有)

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BREIZH Café ブレッツ カフェ

111 Rue Vieille du Temple, Paris,(3区)

Ⓜ️8番線 Saint-Sébastien - Froissart

ノートルダム大聖堂から徒歩 17分



店休日…月曜、火曜
水 ー 土曜…11:30〜23:00
日曜…11:30〜22:00
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パリの旧市街地、マレ地区 にあり
朝〜晩まで昼休み無く、土日も開いているので
パリにショートステイや週末旅行の人にも
時間を気にせず行けるのでお勧め
平日のショッピングの合間に
立ち寄るのもGood👍

(パリの土日、特に日曜は閉まっている店が
多いのでご注意を。。。)
では、また~✿

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力したします♥ Rie

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by raniyjp | 2015-09-17 07:07 | Francia フランス旅行



すっかり秋モードになってしまったトリノですが
8月の再び猛暑日が訪れた最週末ネタで。。。

トリノで今年も行われたイタリアの地ビール
バラデン オープンフェストのレポを。


Baladin Open fest
Torino Piazzale Valdo Fusi
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160種類もの地ビールが集まり
好みの味が選べ、いつも飲めない種類や味を
グビグビ〜🍻 (笑)


今年もイタリアで大人気の
ストリートフードが大集合!

以前も紹介したことがありますが
ローマの三角ピッツァ"トラピッツィーノ"
熱々三角の厚ピッツアを袋状にして中に
ローマの郷土料理が詰まっている
新しいピッツァの形✨


TRAPIZZINO
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初だったイタリア夫は気に入っちゃって
3種類も食べちゃった😅

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リグーリア州レッコの名物
薄い生地にストラッキーノチーズがたまらない
"フォカッチャ ディ レッコ"

Focaccia di Recco
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新しく仲間入りした、トリノのスローフード✨
オーブン焼きした甘くてホクホクなジャガイモの間に
イタリアならではのトッピングをした
少し新しいタイプで美味しいヤツ。
(これはまた個別にレポを予定…)

Poormanger
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ペピーノのビール味の棒アイス(・ω・ノ)ノ
パリパリのチョコレートでコーティングされた
ビール味のアイス。。。正直、味はいまいち。

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去年に引き続き
モデナの郷土料理でもある
ニョッコ フリット

Gnocco Fritto

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これも去年に引き続き
男性に人気のサルシッチャの
グリル焼き

Bombetta
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これも去年に引き続き
フィレンツェの名物、ホルモンのパニーノ
"ランプレドット"

Lampredotto
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地ビールの作っているゾーンで
TV取材をしていた、ビールをこよなく愛し
イタリアで初のクラフトビールを製造した醸造家
テオ ムッソ代表 (右端)発見!

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Baladin Open

Indirizzo: Piazzale Valdo Fusi, 10123 Torino


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ビール好きのイタリア夫とビール7種類を
昼間からグビッグビッ〜〜(●´ڡ`●)
暑い日に飲むじビールは旨い!
では、また~✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2015-09-09 07:30 | Piemonte ピエモンテ州情報



8月の頭の某激暑の日に訪れた
イタリアの都市、Roma ローマ。

イタリア夫がローマ観光より
第一の目的になっていたピッツァ屋さんへ

Pizzarium, Roma

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オーナーシェフのガブリエル ボンチ
イタリアの主婦に大人気の昼間の料理番組
"La Prova del Cuoco"で週一出演し、ファンも多く
メディアでも多く取り上げられている有名人の一人。
(↓はさみで切って測っている人は別の人)

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小さく見える本の表紙の
大きな体、大きな手の人が
ガブリエル ボンチ氏

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TVでも毎回魅了される
素晴らしい盛り付けは、色鮮やかに美しく
何とも食欲をそそる〜 (●´ڡ`●)

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厳選された季節の食材と高級具材の数々に
こだわりのピエモンテ産の高質な粉を使っているので
店内もいい香りでいっぱい♡


少し辺鄙なとことにありますが
昼時は人が絶えず入り、焼きたてのピッツァが
どんどん店頭に出てきてました。

全部美味しそうで迷うわ〜


座るところはなく、スタンディングなので
広大で観るところが沢山あるローマ観光の合間に
ササッと食べれるのも Good!

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カリッカリで、中はもっちもち✨
トッピングの味も最高に美味しい〜(*Ü*)*.¸¸♪
美食家達からも最高ランクのピッツァに
格付けされているのも納得。

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揚げ物などのメニューもあります。
飲み物は地ビールかシャンパンでどうぞ。。。

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Pizzarium
Via Trionfale, 36, Roma, Italia
Ⓜ︎ Cipro
Lun-Sab 11:00–22:00
Domenica12:00–16:00, 18:00–22:00


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すっかり秋模様になってしまったトリノですが
この日を思い出すとよだれと汗がでるほど (笑)
ぜひ、ローマを訪れた際は
行ってみてくださいね〜
では、また✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2015-08-26 01:06 | Italia イタリア旅行


トリノ市内に6月オープンした
日本人シェフが作る、お惣菜屋さん
"MOGU MOGU モグモグ"がオープン✨
先日、友達と行ってきたのでレポを。。。

Gastronomia Giapponese
(店内撮影許可済)
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歯ごたえがいい大根の浅漬け ベルガモット風味
ごまの香りが良くさっぱり美味しい、タコの酢の物
ピリ辛でお酒がススム、パンチのある自家製キムチ
絶品✨塩麹漬けカタクチ鰯の南蛮漬け

Insalata di Daikon e bergamotto,
Insalata di polpo con cetrioli, alghe Wakame e condimento agrodolce),
Kimchi coreano fatto in casa (verdure fermentate speziate),
Alici in carpione alla giapponese
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キリンビールとシェフこだわり惣菜をおつまみに
もう居酒屋状態〜(⑅๑´ڡ`๑)۶🍺

自家製切り干し大根のキンピラ✨

Sautè di daikon essiccato

海外に居るとこのマヨネーズの細さにも
皆んなでキャキャと感動した、チジミ。

Frittelle alla coreana


ふわぁふわっの厚揚げと手作り餃子で
みんなテンションが上がり
大喜び꒰*・ω・人・ω・*꒱

Tofu fritto e Gyoza (ravioli giapponesi di carne alla piastra)
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甘辛タレの焼き鳥と白ご飯を食べた後
(←食に走り、写真撮り忘れちゃった…笑)
最後の締めに日本人にはたまらない、冷やしうどん♡

Spaghetti giapponesi freddi
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手間隙かかった日本のお母さんの味が
トリノで気軽に楽しめるなんて最高 !満足でお腹も
心も満たされた夜でした。(〃▽〃)

私も日本料理をイタリア人に提供する仕事を
ちょこちょこしていますが、他の方が作る日本食は
やっぱり味や盛り付けやこだわり違うから
食べるのが楽しみ♪なのが本音。

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Closed 閉店
MOGU MOGU
Eat in/ Take out
Via Santa Giulia, 35/A Torino

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シェフと別日にも少しの時間、話ができたのですが
お互いに、色々と食の勉強しているので話していて
とてもワクワクし、彼女の魅力も感じました!
今後のメニューや展開にも期待なお店です✨

トリノのシンボルとなる塔
"モーレ・アントネリアーナ"から歩いて行けるので
是非お立ち寄りくださいね〜(*˘▿˘✽)
では、また✿

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by raniyjp | 2015-07-30 06:21 | Piemonte ピエモンテ州情報



トリノでまさかの
フランス スタイルのオイスターバーを発見!
フランス産の生牡蠣と魚介類を
お友達カップルと堪能
(灬ºωº灬)

Panachè frutti di mare
Ostriche, Amandes de mer, fasolari, Gamberi, bulots, Bigorneaux
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この2段になってるのがいいよね〜笑

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4種類の牡蠣から選べ
日本の様に丸々はしていませんが
意外と肉厚で美味しかった(*˘▿˘✽)✧

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牡蠣以外にもオマール海老や
蟹や貝類も豊富に取り揃えてあり
この光景だけでテンションが上がる〜✨



La Cabane-Bar à huitres
Via della Rocca, 10, 10123 Torino

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以前ご紹介したリヨンの牡蠣屋さんも
ニースの牡蠣屋さんもオススメなんだけど
イタリアで、しかも近場で食べれるなんて
最高✨(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

去年の年末、日本でかき小屋に行って
1年分は食べたはずなのに…笑
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-07-25 17:07 | Piemonte ピエモンテ州情報


モデナの郷土料理と言えば
ニョッコ フリットティジェッレということで
モデナの中心街で週末は、予約しないと入れないほど
満席の店パート2の食レポ (●´ڡ`●)

Gnocco fritto
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ふわっふぁに揚がった生地に
生ハムをのせていただく料理✨
大きいニョッコですが中は空洞で軽め
生ハムの塩気と抜群に相性がいいんです!
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これもモデナの伝統的なパン
ティジェッレ(又は クレシェンティーナ)
平たいパンを半分にナイフで切り、間にお好みの具を
塗ったり、はさんだりして食べるもの✨

Tigelle (Crescentine) e salumi
Costine di maialino brasate al lambrusco
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ティジェッレに濃厚なペスト モデネーゼを
はさんで。。。(๑¯◡¯๑)੭⁾⁾

ペスト モデネーゼとは …
豚のラードのペーストでローズマリーやニンニク
で作った、モデナのペーストのこと

Tigelle e pesto modenese

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ラヴィオリ ディ ズッカは、
マントヴァのかぼちゃのラビオリも有名ですが
エミリアロマーニャ州でも郷土料理のひとつとして
モデナ周辺のレストランではどこでもメニューにあり、
子供から老人まで人気があります✨

Ravioli di zucca
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セージの香りが良く
甘いかぼちゃが美味しい(*^ω^*)ノ
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かぼちゃとサルシッチャのニョッキ

Gnocchetti di patate
con zucca e salsiccia
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たらふく食べたあとにデザートは入らず…(・ω・;
カフェとくるみの食後酒

Caffè e Nocino
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メニューは外にあり、
中では口頭で教えてくれますが
最初にチェックしてないと優柔不断だと迷うよね〜笑
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il fantino
Via Donzi 7 - 41121 Modena
Tel. 059 223646
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モデナの大通りを1本入ってすぐにある
地元の老若男女が集まるトラットリア
”イル ファンティーノ”

モデナの郷土料理を求め食べ過ぎた (笑)
以前の記事は↑をclick
もう少しつづく。。。
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-06-09 04:09 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

モデナの名物パスタ料理を求め
中心街の市場近くの昼時は行列で
人気のトラットリアへ
食レポ(⑅๑´ڡ`๑)


モデナの郷土料理、豚の生ソーセージを使った
ラグーソースのタリアテッレ✨

お隣の町、ボローニャの
牛肉のラグーとの違いを楽しめます。

Tagliatelle al ragù di salsiccia
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こちらも郷土料理のトルテッローニ
リコッタチーズとほうれん草詰めパンチェッタ ソース✨
ソースの絡みも良く、生パスタが美味しい〜(♡´◡`♡)

Tortelloni di ricotta e spinaci con pancetta
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ちょうど売り切れてしまった
カボチャのトルテッローニにはありつけず (泣)
トルテッリーニ イン ブロードもお勧めですが
日中30℃の暑さで、熱いスープは...
また次回ということで。。。笑

気を取り直してカボチャのプリン♡

Budino di zucca
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地元の人がモデナの中心街でごはんするならと
お勧めしてくれたオステリアは
レトロで賑やかな雰囲気。
予約もできないので、ランチは行列で
オープンから13時半ごろがピーク💦まず列に並ぶ前に
店に入り店員に名前と人数を伝えてから待たないと
どんどん割り込まれますので、ご注意を。
Trattoria Aldina
Via Luigi Albinelli, 40, 41121 Modena
Tel: 059 236106
月〜土 12:00 -14:30 夜は金土のみ
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向かい側にある
モデナの市場

Mercato di Modena
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以前の記事は↑をclick
もう少しつづく。。。
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-06-08 23:22 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ


高級スポーツカーとしても有名な
イタリアの自動車会社Ferrari の創設者
エンツォ フェラーリが存命中、30年ほど
通っていたというオステリアへ
 
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彼のお母さんが幼少期の貧しかった時に
よく作っていたものと似ているということで
来る時は必ず頼んでいたという
"肉無しのトルテッリーニとトマトソース"

イタリア料理の原点をも感じさせる
素材の味と旨さが引き立つ一皿✨

Tortelli dell'Ingegnere
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野菜と豆がたっぷりミネストローネ

Minestraccia
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このオステリア自家製の赤ワインは
天然微発泡でランブルスコの種類ですが
すぐそばの川辺で育った天然葡萄で作られたワインで
"フラゴローネ"という一般に手に入らないもの。
(ここで購入可能)

ジュースみたいにゴクゴク飲めちゃう
美味しさでした(笑)

Fragolone della PIOLA
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柔らかい子豚の白ワインとミルク煮

Lattonzolo al vino bianco e tarassaco al parmigiano

ブッファラのブラザート
口の中で溶けそうな程柔らかく煮た水牛は
肉自体の旨さを感じる一品でした。 

Stracotto di Bufala con Polenta

Burrata (Torta di fumentone)

エスプレッソはコーヒー豆でなく
ドングリと香草からできているノンカフェインのもの

フラゴローネで作られた
バルサミコ酢入りの食後酒

Caffè di Erbe e Amaro del Secchia
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Sedia di Enzo Ferrari

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Enzo Ferrari
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オーナー自らがテーブルに出向き
1品1品料理の説明やエンツォ フェラーリさんとの
思い出話をしてくれる気さくなオーナーさん✨


La Piola
Strada Viazza di Ramo 248,
41100 Modena

Chiuso per turno il lunedì e martedì.
+39 059848052
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モデナの中心街から車で10分ほど
葡萄畑を通り、のどかな場所にある"ラ ピオラ"は
車好き、フェラーリ好きの方にも必見な
場所かもしれませんよ。。。

訪れた日はちょうどランチに
フェラーリの社員の方々が来ていたそうで
エンツォさんが当時食べていたメニューを幸い頂けましたが
日によってメニューは変わり、その日に決まっている
メニューの中から選べるかたちになります。
(典型的なオステリアのスタイル)

このメニューでない場合は
あしからず...
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-06-07 04:30 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ



先週末、結婚記念日に
ちょっと遠出してリグーリア州の
インペリアという町まで、トリノから2時間半
車を走らせスペシャルなランチへ。。。

Imperia, Liguria
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夏の日差しになってきて、もうビーチには
日焼けを楽しむイタリア人が大勢。さすがぁ(笑)


"インペリア"は小さな海沿いの町ですが
高級クルーズが停泊する向かい側はレストランが並び
新鮮な魚介を堪能する事ができます✨


生エビとパッションフルーツのソース
生カタクチイワシの酢漬け
ゼリー仕立てのスプリッツ(カクテル)

Piccolo aperitivo di pesce
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Pane
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ハガツオのカルパッチョ

Carpaccio di palamita

イカとポレンタのソースと
ポップコーン添え

Calamari su salsa di polenta e pop corn
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アスパラガスのソーテー
ポーチドエッグのフライのせ

asparagi con uovo pochè fritto

とろ〜り卵の黄身が最高のソースに☆


乾燥トマト詰めの手作りニョッキ
ミント風味のソース

gnocchi di patate ripieni di
pomodori secchi e salsa di panna e menta

マルモラのグリルと
アスパラガスとカリフラワー

Filetto di ombrina con verdure primaverili

マンダリンのシャーベット

sorbetto di mandarino

今流行りの崩しタルト
マスカルポーネとレッドベリー

crostata destrutturata di
frutti rossi e mascarpone

ミニパンナコッタと焼き菓子

caffè e piccola pasticceria


リストランテ アグロドルチェ


una stella Michelin
Ristorante AGRODOLCE
Calata G. B. Cuneo, 25, Imperia, Italia
(要予約)


前シェフから受け継いだ
ミシュランガイド 一ツ星を守った
24歳という最年少のシェフが手がける料理は
食感や組み合わせが面白くシンプルで美味。
海や船を眺めながら のんびり頂き
幸せな時間を過ごせました♡

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結婚してから…我慢する事が多い気がしてて
これから先、未来に訪れるだろう不確かな幸せを
なんだか期待してたけど、今が一番幸せかもで
一緒にいろんな事を共有して生きている事が
幸せで大事なんだよねと色々と思い直した
結婚記念日でした (*˘▿˘✽)
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-05-18 22:52 | Italia イタリア旅行


ブルゴーニュ地方、ディジョンから
車で30分行ったところにあるブルゴーニュ料理を
頂けるレストランへ行ったので
食レポです(♡´◡`♡)”

先週から続くフランス旅行
つづき。。。

Restaurant Chez guy
3 Place de la Mairie,
Gevrey-Chambertin, Francia
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泡で再会を祝し乾杯し。。。
アミューズ


ブルゴーニュ地方の前菜では
欠かせない"ジャンボン ペルシエ"

Jambon persillé maison

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ブルゴーニュ地方の郷土料理の
"ムレット"はブルゴーニュワインのソースが濃厚で
卵にナイフを入れるととろ〜っと出てくる
黄身がたまらない一皿。

CEuf parfaits façon meurette à la Bourguignonne
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美味しいブルゴーニュワインを
一緒にいただきました✨

白身魚のグリル

Poisson du marché à la plancha,
lègumes mijotès, sauce à l'Aligotè
こちらもブルゴーニュ地方ならではの
肉の煮込み料理ですが、高級ピノノワール種の
ワインで12時間煮込んだもので
肉は柔らかく、ソースが絶品。

Cocotte de joue de boeuf cuites 12 heures au Pinot Noir
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デザートには
ラフランスの赤ワイン煮。

Poire pochèe au vin rouge, cmpotèe de cassis
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小さいフランス菓子も
美味しかった♡
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ブルゴーニュ料理とブルゴーニュワインを
堪能でき、友人たちと楽しく贅沢な
時間を一緒に過ごせました✨
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-04-02 02:08 | Francia フランス旅行