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まだ先月のネタですが…

4月にトリノでおこなった
イタリア料理教室 Part4レポ。
今回も春らしいスペシャル メニュー
(*˘︶˘*).。.:*♡
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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-


Asparagi allo zabaione salato

Barbabuc in padella


Capesante scottate su risotto di piselli


Tiramisù alle fragole


アスパラとザバイオーネソース

バルバブクのソーテー添え


Asparagi allo zabaione salato

Barbabuc in padella


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グリンピースのリゾットの

焼き帆立貝のせ✨


Capesante scottate su risotto di piselli



プリップリの新鮮な帆立貝が
まぁ美味しい✨

みんな目をおおきくして
もぅ無言でアイコンタクト。笑
大変喜んでいただけました!
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今月のレッスンも大人気だった

苺のティラミス✨


Tiramisù alle fragole

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春のスペシャルメニューで春満喫🌸
今回もまたまた女子トーーークが弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪
ついでにお出しした抹茶のズコットも
ペロリと (⑅๑´ڡ`)

みなさんの喜ぶ顔が好き😍


ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡


イタリア料理教室レポ
5月そのもお楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie Instagram



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by raniyjp | 2016-05-10 19:25 | Scuola di cucina料理教室



先月のことになりますが
4月にトリノでおこなった
イタリア料理教室 Part3レポ
今回も春らしいメニュー(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-

Barbabuc in padella


Spaghetti con le fave


Pastiera Napoletana


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バルバブクというイタリアの春野菜を
使ったシンプルな料理に最近イタリアでも
流行っているお花入りのサラダ🌼

Barbabuc in padella

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旬を迎えたそら豆の

シンプルなスパゲッティ✨


Spaghetti con le fave

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以前ご紹介したナポリの郷土菓子

"パスティエラ ナポレターナ"


Pastiera Napoletana

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試食の時間まで

冷ます時間がなかったので

まだ熱い"パスティエラ ナポレターナ"を!

プリンようななめらかで柔らかい食感は

手作りならではの味(´ڡ`)


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少し春めいてきた気候で
今回もまたまた女子トークが弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪

ワンチャンで癒しもプラス٩()۶•*¨*•.¸¸



ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡


イタリア料理教室レポ
4月もお楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2016-05-05 23:25 | Scuola di cucina料理教室

先月イタリアでおこなった
全5回のプライベート寿司教室
今回2回目のテーマは”巻き寿司”でした。
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Corso di SUSHI privato
-Le ricette di Rie-

Giorno 2. Marzo 2016

Hoso-maki - il sushi in rotoli sottili

Ura-maki - il sushi arrotolato al contrario

Futo-maki - il sushi in rotoli grossi

Shushi-meshi - cuocere e condire il riso per il sushi

Dashimaki-Tamago - frittata dolce alla giapponese

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出し巻き卵も
上手になってきました(˃̵ᴗ˂̵)و

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”美味しいーー‼︎”って
具材の組み合わせが美味しく
ふんわりした食感の巻き寿司を
初めて食べたと大喜びして頂きました!

Alla prossima lezione!
꒰。•◡•。꒱۶🇮🇹꒰。•◡•。꒱۶🇯🇵

では、また次回のレッスンレポを
おたのしみに✿


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by raniyjp | 2016-05-01 06:58 | Scuola di cucina料理教室


4月にトリノで
おこなったイタリア料理レポ②
春メニュー(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-

Asparagi allo zabaione salato


Gnocchi di patate con cime di rapa


Tiramisù alle Fragole



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旬の美味しいアスパラガスを使い

ザバイオーネソースとともに✨


Asparagi allo zabaione salato

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皆さんと一緒に
チーズ無しなのに、もちっもちっの
ニョッキを手作り (¯¯)⁾⁾

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春野菜のチーメ ディ ラーパと
舌平目の切り身入り自家製ニョッキ✨


Gnocchi di patate con cime di rapa


女子には見た目も嬉しい
甘酸っぱい苺と生クリーム味と香りの
組み合わせが最強だとお褒めを頂いた

苺のティラミス🍓


Tiramisù alle Fragole

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少し春めいてきた今回も
またまた女子トークも弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪
早速、週末につくってみます!
とのメッセージを頂き
嬉しい限り('ω')


ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡


イタリア料理教室レポ
4月③もお楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶



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by raniyjp | 2016-04-29 23:04 | Scuola di cucina料理教室



月に入り、トリノでおこなった
イタリア料理レポ① -プライベート-
春のスペシャルメニュー
(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Spaghetti con le fave


Orata in crostata di sale


Tiramisù alle fragole



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旬のフレッシュ空豆を使った
Simple of Best‼︎ な春のスパゲッティ✨

Spaghetti con le fave

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超新鮮な、一本釣りの鯛を使い
イタリアの鯛の塩釜に✨

トリノの地元のレストランだと
岩塩を上からかけるだけの塩焼きが多いけど
こうして塩釜にすると、香りが良く身も
ふっくらで絶品(⑅๑´ڡ`)


Orata in crostata di sale


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近年イタリア家庭でも流行っている
苺のティラミス✨

Tiramisù alle fragole


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今回リクエスト メニューの鯛の塩釜も
”後にも先にもこんなに美味しい鯛は食べれない!”って
嬉しい感想も頂き、皆さんに大満足して頂きました😋
またまた女子トークも弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪

早速、週末につくレポの連絡を頂き
旦那さまにも大変喜んで
いただけたようで
嬉しい限り('ω')


ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡


イタリア料理教室レポ
4月②もお楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2016-04-23 00:03 | Scuola di cucina料理教室

先月から開始した
全5回のプライベート寿司教室

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Corso di SUSHI privato
-Le ricette di Rie-

Giorno 1. Marzo 2016

Dashi- brodo giapponese

Misoshiru - zuppa di Miso

Sushi-meshi (riso per il sushi)

Dashimaki-Tamago - frittata dolce alla giapponese

Nigiri - il sushi classico (Tamago, Unagi)


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イタリア人シェフが自分の町で
美味しい寿司をお客さんに食べてもらいたい‼️と
熱意をもって学んでくれています💪💪✨

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fare una polpettina di riso e

appoggiarla sul piano di lavoro...


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Alla prossima lezione!
꒰。•◡•。꒱۶🇮🇹꒰。•◡•。꒱۶🇯🇵

日本料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com

では、また次回のレッスンレポを
おたのしみに✿


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by raniyjp | 2016-04-09 00:05 | Scuola di cucina料理教室


遅くなってしまいましたが…
先月3月にトリノで行った
イタリア料理レポ④
(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Insalata di Puntarelle
プンタレッレのサラダ
Spaghetti alle Vongole in bianco
ヴォンゴレ ビアンコ
Zuccotto
ズコット

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リクエストを頂いていた季節の野菜
プンタレッレのサラダ

Insalata di Puntarelle
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ぷりっぷりのムール貝とエキスを
ギュッと吸ったスパゲッティがやみつきになる
ムール貝 ビアンコ(o><)

Spaghetti con le cozze in bianco
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バター無しのスポンジケーキを使い
2種類のクリーミーなセミフレッドを詰め込んだ
ドーム型のズコット✨

Zuccotto
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春の味を満喫し、別腹でデザート😋笑
またまた女子トークも弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪

今回のリクエストは、イタリアのスーパーなどで
見たことはあっても、どうやって調理したら良いか
分からないイタリア野菜を使いました。
"これから調理できる野菜が増えた‼︎"と
大変喜んでいただけました('ω')


ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡


イタリア料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com



4月イタリア料理教室レポ①も
お楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2016-04-08 00:05 | Scuola di cucina料理教室

2 Aprile 2016 a CucinAmica
corso intensivo di SUSHI!!
Con la chef giapponese Rie.
-Le ricette di Rie -

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Giorno 2. Maki Zushi (Sushi arrotolato)


Hoso-maki - il sushi in rotoli sottili

Ura-maki - il sushi arrotolato al contrario

Futo-maki - il sushi in rotoli grossi

Te-maki - il sushi arrotolato a mano


Sushi-meshi - cuocere e condire il riso per il sushi

Dashimaki-Tamago - frittata dolce alla giapponese

Dashi (Brodo giapponese)


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I nostri studenti anche il secondo giorno sono stati bravissimi!!!
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꒰。•◡•。꒱۶🇮🇹꒰。•◡•。꒱۶🇯🇵

Il prossimo laboratorio di cucina giapponese sarà...

Laboratori di cucina giapponese
‐Le ricette di Rie‐
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Obento  お弁当
(l'arte giapponese del pranzo al sacco)

Email: info@cucinamica.it
Tel: 081 5783973

⬇️


2日目の寿司講座は、生徒さん達にも
米とぎから出し巻き卵まで色々と手伝ってもらい
皆んなで実践ながらレッスンを進められました✨

最後は、すっかり訛りもわかるようになり
ナポリの方言がうつってしまったくらい、笑
2日間で、参加人数 計31名様と大人数で楽しい
レッスンを終えることができました♪♪
次回は10月にお弁当のレッスンで
お会いしましょう٩۶ 🇯🇵




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by raniyjp | 2016-04-04 18:20 | Scuola di cucina料理教室

ピッツアで有名な
南イタリア、ナポリへ出張講師で
日本料理教室を開催してきました✨

2006年に放送された、世界ウルルン滞在記
滞在した料理教室です。

"CucinAmica クチナアミーカ"
1 Aprile 2016 a CucinAmica
corso intensivo di SUSHI!!
Con la chef giapponese Rie.
-Le ricette di Rie -

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Giorno 1. Nigiri Sushi  

(il sushi classico)


Nigiri - il sushi classico

Gunkan-maki - barchette di sushi


Shushi-meshi - cuocere e condire il riso per il sushi

Sfilettare e tagliare il pesce

Preparare i gamberi

Dashimaki tamago - frittata dolce alla giapponese

Dashi -Brodo giapponese


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Versiamo la marinata sul riso e mescoliamo delicatamente con una spatola bagnata.

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I nostri studenti
Sono bravissimi!!!!


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Sake🍶✨
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Il prossimo laboratorio di cucina giapponese sarà...
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Laboratori di cucina giapponese
‐Le ricette di Rie‐

Obento  お弁当
(l'arte giapponese del pranzo al sacco)

Email: info@cucinamica.it
Tel: 081 5783973

Alla prossima lezione!
꒰。•◡•。꒱۶🇮🇹꒰。•◡•。꒱۶🇯🇵
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by raniyjp | 2016-04-03 03:20 | Scuola di cucina料理教室

3月にトリノで行った
イタリア料理教室レポパート3
miniメルカート(市場)買い物ツアー付き
(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Tour del Mercato

Minestrone alla Piemontese

Pane fatto in casa

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メルカートで購入したイタリア野菜たっぷり
レストランの香りも楽しめる、こだわりの
ピエモンテ州のミネストローネ✨

おかわりいただきましたよ、笑 (´ڡ`)v

Minestrone alla Piemontese
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自家製パンのリクエストをいただき
有塩にアレンジした、外はカリッ中はふわもちっの
手ごねの自家製パン✨

Pane fatto in casa
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この季節限定
西洋たんぽぽのサラダ

Insalata di girasoli
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日本から貴重なお土産を頂いたので
先日のレッスンのドルチェと試作のドルチェの
盛り合わせでおかえしを。。。✨

Dolce misto
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今回もまたまた女子トーーーークも弾み
楽しい時間を過ごせました (⑅๑´ڡ`๑)

スーパーにない季節の野菜などが
たくさんある市場ツアーも楽しんで頂けたようで
よかったです*(o´∇ `o♡)♪.*✩♪

ご参加頂きありがとうございました♡


では、3月のレッスンレポ④も
お楽しみに~✿

お問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com


꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-03-25 00:05 | Scuola di cucina料理教室