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気づけばもう3月ですが…

年末にトリノでおこなっていた
イタリア料理教室12月レッスンPart2
遅い、遅ーいレポ(¯¯)

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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-


Risotto ai fritti di mare

Parmigiana di Gobbi

Tartellette con ganache al cioccolato


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前々からリクエストを
いただいていた、魚介のリゾット🐟✨
貝や海老のエキスがしみしみ(⑅๑´ڡ`)

Risotto ai fritti di mare
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冬の野菜でピエモンテ州では、生で
バーニャカウダに欠かせない食材として食される、
カルド ゴッボ ディ ニッツァ モンフェッラート🍋

Cardo gobbo di Nizza Monferrato
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イタリア夫の大好物のひとつ、
ウンブリア州のクリスマス郷土料理、
ゴッビ(カルディ) のパルミジャーナ✨

Parmigiana di Gobbi
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肉と一緒に煮込んだトマトソースが、
しみしみのオーブン焼きを堪能して
いただけました(´ڡ`)
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11月のレッスンでも人気だった
一口サイズの濃厚ガナッシュ タルト✨

Tartellette con ganache al cioccolato
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今回も皆さんとの女子トーーーークが弾み
とても楽しい時間が過ごせました✨

去年末にモデナへの引越しが決まってから、
生徒さん達の熱意に突き動かされ、毎週2回ペースで
レッスン行うことができました。
うれしい限り、感謝感謝です。

最後の最後までHappyな料理教室が開催できました。
今までトリノ教室にて、ご参加頂いた皆様
本当にありがとうございました♡ 


実は新居地モデナでも料理教室を
引っ越してから早々、1月から開始しています‼︎

ということで、-Le ricette di Rie-モデナ料理教室
レポがこれからも続きます(•̀ᴗ•́)و ̑̑
イタリア料理教室レポ 2017
1月もお楽しみに~✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie
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by raniyjp | 2017-03-07 00:03 | Scuola di cucina料理教室

高級食材 白トリュフをご用意した
12月レッスンPart1のレポ✨
年末にトリノでおこなっていた
イタリア料理教室のレポが
遅くなりましたが、、

Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-


Bagna càuda

Tajarin al tartufo bianco d'Alba

Mousse al cioccolato bianco e salsa di Melograno


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イタリアでも家庭によって、
レストランによって、バーニャカウダの野菜の
種類が違いますが、地元人から教わった
このこだわりセレクションは
毎回喜んでもらえます。

Bagna càuda
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今回は、ソースを惜しみ無く
堪能してもらうために、お一人ずつ
マイポットをご用意いたしました😋
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”日本で食べるバーニャカウダの
ソースとは全然違う‼︎”って
今回も皆さんペロリ、笑
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ピエモンテ州特産の平打ちパスタ
”タヤリン”(タリオリーニ)
卵黄がたっぷり入り
黄金のパスタです。

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トリノでイタリア料理教室を始め
4年間。中でも
史上初の高級食材
"アルバ産
白トリュフ"
仕入れました💎✨

Tartufo bianco d'Alba
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白トリュフの手打ちタヤリン。
イタリアでも白トリュフの産地である
ピエモンテ州のレストランで食べると
一皿 €35〜(時価)4千円以上。。。
とあって、生徒さん達も大喜びでした🙌

Tajarin al tartufo bianco d'Alba
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生のざくろを丸搾りした
酸味のある綺麗色ソースと
ホワイトチョコレートムース💝

Mousse al cioccolato bianco e salsa di Melograno
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今回も、日本からイタリア旅行で
来られていた生徒さんのお母様も ご参加頂き
感激していただき、大変喜んで頂きました!!
皆さんとの女子トーーー
クも弾み
楽しい時間が過ごせました✨

白トリュフを食べたことがないと
急遽たくさんの生徒さんたちが
集まってくださいました🙌

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡
 

イタリア料理教室レポ
12月その②もお楽しみに~✿
1月のレポもあるんです…笑
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2017-02-10 00:03 | Scuola di cucina料理教室

昨年末にトリノからモデナへ引越しをして
年末にトリノでおこなっていた
イタリア料理教室のレポが
遅くなってしまいました💧

11月レッスンPart8のレポ✨
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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-

Ravioli del Plin


Pasta fresca all’uovo


Brodo di carne


Rotolo di vitello


Brutti ma buoni


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Ravioli del Plin

ピエモンテ州の名物料理のパスタで

アンニョロッティ デル プリンを

生パスタから作りました✨


Pasta fresca all’uovo


お肉好きになたまらない一品で

おもてなし料理にもお勧めな

仔牛のロール🐮


Rotolo di vitello

生パスタで余る卵白を使って

ピエモンテ州の郷土菓子

ブルッティ マ ブォーニ✨


Brutti ma buoni

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今回は、日本からイタリア旅行で
来られていた生徒さんのお母様も ご参加頂き
日本では味わえない経験と味だと大変喜んで頂き
皆さんとの女子トーーークも弾み
楽しい時間が過ごせました✨

急に開催したレッスンでしたが
たくさんの生徒さんたちが
集まってくださいました🙌

みなさんの笑顔に支えられています‼︎
ご参加頂いた皆様ありがとうございました♡ 


昨年11月は、日本料理教室も合わせ
10回レッスンを開催しましたが
無事楽しく全て終わりました👏

では、イタリア料理教室レポ
12月その①もお楽しみに~✿
そぅ、引越しで忙しいはずだったのですが
去年レポはまだあるんです、笑

また~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-02-07 00:31 | Scuola di cucina料理教室

すっかり 冬モードになった、
北イタリア、トリノ❄️{{(>_<)}}

先月末、友達が集まり贅沢に高級食材で
白トリュフパーティー🎈✨

Festa del tartufo bianco 🎉
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手打ちパスタ "タヤリン"と
アルバ産 白トリュフ✨

Tajarin fatti in casa al tartufo bianco d'Alba
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ココット
アルバ産 白トリュフのせ✨

Cocotte al tartufo bianco d'Alba
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生肉, カルネ クルーダと
野菜たつぷりのピンツィモーニオ✨

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ぐっぐっと冷え込み、
旬を迎えた高級食材 "白トリュフ"
香りが豊かで、贅沢で幸せな香りの空間を作り
皆を笑顔に、幸せな気分に
してくれる。。。
*ω・人・ω*

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-12-08 07:14 | Piemonte ピエモンテ州情報

気付けば、もう12月🎄
12/1は、毎年恒例になっている
クリスマスまで、あと25日という事で
今年もアドベント カレンダーを作成♪
数日遅れましたが。。。💧

Torino Happy Life ☆
トリノハッピーライフ ブログ開設
祝5周年(*˘︶˘*).。.:*♡ 
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トリノの街には、定番の
クリスマスまで1つずつ窓が開く
アドベント カレンダーと愛犬”モコ”🎅✨


Il Calendario dell’Avvento con MOKO🐶
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今年のトリノの
クリスマスツリーはこちら🎄

L’Albero di Natale in Piazza Castello
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5年前から、私の料理や生活を通じて
Happyを誰かに届けたい!という気持ちで
日々続けてきたこのブログ。

何度もブログを閉じようかなと考えながらも
両家族や友人が楽しみにしていてくれるのを励みに
料理教室の生徒さんを始め、いつも見て頂いている
皆様に支えられつつ、また今日の日を今年も
迎えることができました~♪♪
ありがとうございます♡

今後も感謝の気持ちと強い思いを
維持し、精進します‼︎

皆様にも小さなHappy
これからも届くように、
心を込め、努力していくので今後とも
応援よろしくお願いします (๑˘人˘๑)💗


Oggi sono 5 anni che ho iniziato questo blog.
Grazie a tutti per avermi supportato in questa avventura. Ho ancora tante altre ricette e storie che vorrei raccontarvi quindi continuate a seguirmi!

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-12-05 19:06 | Natale クリスマス


トリノで開催しております
イタリア料理教室、11月レッスン
日本とのオンラインレッスン付き
Part7のレポ✨

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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-


Bagna càuda


Tajarin con Porri


Mousse al cioccolato bianco e salsa di Melograno   


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Bagna càuda


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今月3回目のバーニャカウダ✨
ここピエモンテの産地の野菜がたっぷり
今回も手が止まらいくらい、笑

Tajarin con Porri

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ピエモンテ特産の
"タヤリン(タリオリーニ)"を
皆さんと手作りした、長ネギのタヤリン✨
盛り付けも、味も喜んで頂けました🙌


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ザクロ丸一個使った

クリスマスにもお勧めな、ざくろソースと

ホワイトチョコレートのムース🎄


Mousse al cioccolato bianco e salsa di Melograno   

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日本からon-lineで、ご参加頂いた
生徒さんとの時間や会話も楽しかった♪
新しい方との出会いもあり、時が経つのを
忘れるほど
皆さんとの
女子ト
クも
弾み
楽しい
時間が
過ごせました✨

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡
 

イタリア料理教室レポ
11月その⑧もお楽しみに~✿
まだあるんです、笑
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2016-11-30 00:03 | Scuola di cucina料理教室

トリノで開催しております
イタリア料理教室、11月レッスン
Part6のレポ✨

Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-


Sformato di porri con fonduta


Saltimbocca alla Romana


Tartellette con ganache al cioccolato


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ふわっふわのポロネギの

スフォルマートとフォンドゥータ、

サルティンボッカ アッラ ロマーナ


Sformato di porri con fonduta

e Saltimbocca alla Romana

サクッとした生地と濃厚な

ガナッシュチョコレートの

ミニタルト


Tartellette con ganache al cioccolato

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今回も
イタリアのあるある話など
皆さんとの
女子ト
クも弾み
楽しい
時間が
過ごせました✨

お土産のミニタルトもご家族にも
喜んで頂けたようで良かったです🙌

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡
 

イタリア料理教室レポ
11月その⑦もお楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2016-11-28 00:03 | Scuola di cucina料理教室

トリノで開催しております
イタリア料理教室、11月レッスン
スーパーマーケットツアー付き
Part5のレポ✨

Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-

Gratin di broccoli e cavolfiori


Tonno all’arancia


Carciofi trifolati


Besciamella


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Gratin di broccoli e cavolfiori

ベシャメルから作り、

子供も大好き冬の定番料理

ブロッコリーとカリフラワーのグラタン✨

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Tonno all’arancia


生でもたべれるマグロ切り身を使った

鮪のオレンジソース✨


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Carciofi trifolati


付け合わせに

アーティチョークの油炒め✨

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イタリアのスーパーで
"日頃、
気になっていたことを
その場で聞けて
大満足だった"と嬉しい
感想をいただきました🙌

今回はプライベートレッスンで
女子ト
クも弾み、優しい
楽しい
時間が
過ごせました✨

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡
 

イタリア料理教室レポ
11月その⑥もお楽しみに~✿
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by raniyjp | 2016-11-27 07:42 | Scuola di cucina料理教室

トリノで開催しております
イタリア料理教室、11月レッスン
Part4のレポ✨

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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-

Voul-au-vent con Mousse di salmone


Stufato di manzo


Tarte Tatin


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クリスマスパーティー🎄の

おもてなし前菜にぴったりな

サーモンのムース✨


 Voul-au-vent con Mousse di salmone

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冬のイタリア料理の定番

牛肉の赤ワイン煮込みと

ポレンタ添え✨


Stufato di manzo

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今回も喜んで頂いき

"無言の至福のとき"を感じて頂いた

鍋から作る本格派 タルトタタン✨


Tarte Tatin

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今回は急遽開催したり、当日飛び入り
参加して頂いたりとイレギュラーでしたが
皆さんとの
女子ト
クも弾み
楽しい
時間が
過ごせました✨

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡
 

イタリア料理教室レポ
11月その⑤もお楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2016-11-17 06:33 | Scuola di cucina料理教室


トリノで開催しております
イタリア料理教室、11月レッスン
Part3のレポ✨

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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-

Topinambur trifolati


Ossobuco alla milanese


Tarte Tatin

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トピナンブール トリフォラーティ

オッソブーコ アッラ ミラネーゼ

ポレンタ添え✨


Topinambur trifolati e

Ossobuco alla milanese

9個のタルトタタン用のリンゴを使い、

鍋から作る本格的、タルトタタン✨


Tarte Tatin

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ミラノからも参加していただいき
今回も皆さんとの
女子ト
クが弾み
楽しい
時間が
過ごせました✨

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡
 

イタリア料理教室レポ
11月その④もお楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶



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by raniyjp | 2016-11-16 00:03 | Scuola di cucina料理教室