2018年 07月 27日
イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V
豊潤な恵みと子孫繁栄の象徴とされ ています。
新郎新婦のこれからの人生が、より豊かに
子宝に恵まれることを願ったものです。
♡ Felicitazioni! ♡
Alla prossima !
☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上＆仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie
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by raniyjp
| 2018-07-27 08:03
| Umbria ウンブリア州情報
2018年 07月 24日
Umbria Jazz 2018 ウンブリアジャズ🎷
13 – 22 lug, Umbria Jazz 2018 a Perugia
OS MUTANTES
ブラジルのバンド
集まったジャズファン🎶
”グレゴリー ポーター”
2014年"Liquid Spirit" ,
2017年"Take Me to the Alley" で
ベスト・ジャズ・ ボーカル・アルバム部門の
グラミー賞を受賞したアメリカの歌手。
とウンブリアジャズ オーケストラとのコラボ
(オーケストラ ダ カメラ ディ ペルージャ)
3日間だけだったけど
ノリノリで十分に楽しめました🎶
🎷🎻🎺🎹
来年も楽しみだな。。。
では、また〜♪
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱۶
Alla prossima !
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by raniyjp
| 2018-07-24 08:03
| Umbria ウンブリア州情報
2018年 07月 22日
モンテプルチャーノの絶景レストラン"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ"
イタリア、トスカーナ州の
シエーナ県にある小さな町"モンテプルチャーノ"へ
テラス席の絶景が綺麗なレストランで
郷土料理とサマートリュフを
楽しんできました♪
Tris bruschette,
Tortino di patate con pecorino e tartufo nero
Pici alla carbonara di cinta senese e pecorino di Pienza
サマー黒トリュフがけ
タリアータ✨
Tagliata al tartufo nero
愛犬MOKOも料理が来るたびに
大興奮。笑
mercoledi - lunedì
12:00- 15:00, 19:00- 22:00
martedi chiuso
🐶OK
では、また〜✿
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱۶
Alla prossima !
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by raniyjp
| 2018-07-22 08:03
| Inghilterra イギリス旅行
2018年 07月 21日
ボローニャの魚料理が美味しいレストラン"Osteria Bartolini オステリア バルトリーニ"
lunedì - domenica
12:00- 14:30, 19:00- 22:30
🐶OK
では、また〜✿
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱۶
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by raniyjp
| 2018-07-21 08:03
| EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ
みなさまご存知のブルスケッタ。
トマトがのっているのを…想像されると思いますが
中央イタリアで 昔から愛される、素朴な
ブルスケッテ アッローリオ ディ オリーヴァ
Bruschette all'olio di oliva
【Ingredienti 材料】
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱
۶🇮🇹
酸度0.18と基準の1/4‼️
ポリフェノールが通常の2倍‼️
を使用し、応援しています🇮🇹
料理家：RIE
7/6より、待ちに待った
㊗️BACCINOEMIOのエクストラバージンオリーブオイルがネットで購入できるようになりました‼︎
↓↓↓
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by raniyjp
| 2018-07-07 06:30
| Antipasti 前菜
2018年 07月 04日
6月①イタリア料理教室レポ, Scuola di cucina Italiana, Giugno 2018
"エミリアロマーニャ州郷土料理"が
テーマの出張型のレッスン
イタリア家庭料理教室
-Le ricette di Rie-
6月の
ポ 。
(*˘︶˘*).｡.:*♡
Balanzoni burro e salvia
Pasta verde agli spinaci
Ricotta fatta in casa
Filetto di maiale all’Aceto balsamico
Torta Barozzi
Filetto di maiale all’Aceto balsamico
本当にありがとうございました♡
Scuola di cucina
- Le ricette di Rie -✈️🇮🇹
アマチュア(旅行者可)〜プロまで受講者募集
料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com
riecco.happy.life@gmail.com
イタリア料理教室レポ７月も
お楽しみに
～
では、また〜
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱
۶
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by raniyjp
| 2018-07-04 07:04
| Scuola di cucina料理教室
2018年 06月 27日
モデナ近郊の湖レストラン "Ristorante Laghi リストランテ ラーギ"
giovedì- martedì 12:00- 13:45, 20:00- 22:30
mercoledì Chiuso
🐶OK (solo fuori)
セッキア川の湿地帯自然公園は
意外と広く、近場をぐるっとお散歩
気持ちよかった。
꒰｡•◡•｡꒱۶🐶꒰｡•◡•｡꒱۶
Alla prossima !
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by raniyjp
| 2018-06-27 08:03
| EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ
街の中心が世界遺産のモデナで
毎月第3週末の土日に、開催される
グランデ広場のアンティーク市。
L'antico in Piazza Grande
꒰｡•◡•｡꒱۶🐶꒰｡•◡•｡꒱۶
Alla prossima !
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by raniyjp
| 2018-06-26 08:03
| EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ
2018年 06月 21日
WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2018 "世界のベストレストラン50"
先日6/19に、レストラン業界や美食家が注目する
"世界のベストレストラン50"の表彰式が
スペインのバスク地方"ビルバオ"で
行われました。
世界一位に返り咲いたのが。。。
ここ、イタリア北部、エミリア ロマーニャ州の
モデナにある、ミシュランガイド三つ星レストラン
”オステリア フランチェスカーナ”
👏👏👏
↓
ベスト５０中ランクインしている国別TOP
７店舗 スペイン
６店舗 アメリカ(USA)
５店舗 フランス
４店舗 イタリア、イギリス(UK)
３店舗 ペルー、日本
２店舗 タイ、メキシコ
１店舗 オーストラリア、オーストリア、ロシア、デンマーク、中国、チリ、シンガポール、ブラジル、ノルウェー、ドイツ、トルコ、スイス、スロベニア、南アフリカ
上位にスペイン7店舗、
アメリカ6店舗がランクインと勢力を
感じるとともに、今年南アフリカやトルコが
ランクインした事も驚き。日本も3店舗🇯🇵健闘‼︎
イタリア”オステリア フランチェスカーナ”が
2016年1位、2017年2位から、2018年に1位に
返り咲いた要因として、食品廃棄問題の解消活動を
世界中でマッシモボットゥーラ シェフが
率先している、ホームレスへの
ボランティア活動が
大きかったと言われています。
シェフの名言でもある…
2016年に”世界一になった後に、
何をするかは、とても大切なこと。”と、
”料理は愛”ということを世界に伝えたい！と、
賛同するシェフ仲間と”Food for Soul”を
世界に伝えて続けている。
３年という期間で、世界中に食堂が7店舗オープンし
中でも3月にパリの寺院にオープンした"Refettorio
レフェットーリオ(食堂)"は、食べる為でなく
ボランティア活動への参加者の予約が殺到
しているのだと…話題になるほど。
この時代、とても、とても
素晴らしい事だと思う。
また、この表彰式の後、
🇮🇹”オステリア フランチェスカーナ”の
レストランのスタッフ全員が、シェフ不在の中
朝方まで大盛りあがりで、喜びを皆んなで
分かち合っていたという。。。
このチーム力が、また凄い‼︎
普段から、
忙しいシェフが
短なスタッフ達にも
愛で対応し、信頼し合い、
尊敬されている証しでしょうね。
イタリア人の愛の力🇮🇹❤️
では、2018年のランキングはこちら。。。
【WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2018】
1. Osteria Francescana, Modena (イタリア)
2. El Celler de Can Roca, Girona (スペイン)
3. Mirazur, Menton (フランス)
4. Eleven Madison Park, New York (USA)
5. Gaggan, Bangkok (タイ)
6. Central, Lima (ペルー)
7. Maido, Lima (ペルー)
8. Arpège, Paris (フランス)
9. Mugaritz, San Sebastian (スペイン)
10. Asador Etxebarri, Atxondo (スペイン)
11. Quintonil, Mexico City (メキシコ)
12. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)
13. Pujol, Mexico City (メキシコ)
14. Steirereck, Vienna (オーストリア)
15. White Rabbit, Moscow (ロシア)
16. Piazza Duomo, Alba (イタリア)
17. Den, Tokyo (日本)
18. Disfrutar, Barcelona (スペイン)
19. Geranium, Copenhagen (デンマーク)
20. Attica, Melbourne (オーストラリア)
21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (フランス)
22. Narisawa, Tokyo (日本)
23. Le Calandre, Rubano (イタリア)
24. Ultraviolet, Shanghai (中国)
25. Cosme, New York (USA)
26. Le Bernardin, New York (USA)
27. Boragò, Santiago (チリ)
28. Odette, Singapore(シンガポール)
29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (フランス)
30. D.O.M. , Sao Paulo (ブラジル)
31. Arzak, San Sebastian (スペイン)
32. Tickets, Barcelona (スペイン)
33. The Clove Club, London (UK)
34. Alinea, Chicago (USA)
35. Maaemo, Oslo (ノルウェー)
36. Reale, Castel di Sangro (イタリア)
37. Restaurant Tim Raue, Berlin (ドイツ)
38. Lyle’s, London (UK)
39. Astrid Y Gastón, Lima (ペルー)
40. Septime, Paris (フランス)
41. Nihonryori Ryugin, Tokyo (日本)
42. The Ledbury, London (UK)
43. Azurmendi, Larrabetzu (スペイン)
44. Mikla, Instanbul (トルコ)
45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)
46. Saison, San Francisco (USA)
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (スイス)
48. Hiša Franko, Kobarid (スロベニア)
49. Nahm, Bangkok (タイ)
50. The Test Kitchen, Cape Town (南アフリカ)
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by raniyjp
| 2018-06-21 08:03
| Food news フードニュース
2018年 06月 20日
トリノのシチリア料理レストラン "ORTIGIA bistrot オルティージャ ビストロ"
martedì- giovedì 19:00- 22:30
venerdì- domenica 12:00- 14:00, 19:00- 23:00
lunedì Chiuso
🐶OK
꒰｡•◡•｡꒱۶🐶꒰｡•◡•｡꒱۶
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by raniyjp
| 2018-06-20 08:03
| Piemonte ピエモンテ州情報
2018年 06月 18日
"Gòfri ゴッフリ" イタリア、ピエモンテ州トリノのストリートフード
見た目、ワッフルのような
ピエモンテ州、トリノのストリートフード
"Gòfri ゴッフリ"。
１年半ぶりに、モデナから
トリノへ帰郷(第二のイタリア在住地)。
以前から紹介しょうと思っていたB級グルメ店へ
再び訪れました…
I Gòfri
"Gòfri ゴッフリ"とは...
凸凹模様をつけるという意味で
フランスの薄焼き菓子"Gaufre ゴーフル"
フランス語で凸凹模様をつけると
同じ意味です。
La Miaccia
コーン グリッツのクリスピー生地🌽
今でも地元住民に愛され続けていて、
ピエモンテ特産 トウモロコシ粉を使った、
土着文化を大切にし、中世から食べられてきた
ピエモンテ州ストリートフードの
代表の一つ。
Le Miasse
Gofreria Piemonteisa
Gofreria Piemontèisa
Via S. Tommaso, 7, Torino
martedì- domenica 11:30- 17:30
lunedì Chiuso
🐶OK
꒰｡•◡•｡꒱۶🐶
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by raniyjp
| 2018-06-18 08:03
| Piemonte ピエモンテ州情報
2018年 06月 13日
5月②イタリア料理教室レポ, Scuola di cucina Italiana, Maggio 2018
柔らかい自家製のパンを
作りたい！と、ご希望を頂いていたので
中央イタリアのパン料理の代表"ブルスケッタ"の
レッスン。モデナで日本人に向けて行なっている
イタリア家庭料理教室 -Le ricette di Rie-
５月
part ②レ
ポ 。
(*˘︶˘*).｡.:*♡
ありがとうございました♡
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イタリア料理教室レポ６月も
お楽しみに
～
では、また〜
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱
۶
OLIVE JAPAN 2018 金賞受賞🥇
酸度0.18と基準の1/4‼️
ポリフェノールが通常の2倍‼️
を使用し、応援しています🇮🇹
料理家：RIE
⬇️
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| 2018-06-13 08:03
| Scuola di cucina料理教室
2018年 06月 12日
5月①イタリア料理教室レポ, Scuola di cucina Italiana, Maggio 2018
イタリア人に食べてもらう！という
プロ(弟子)に向けた、shortレッスン。
正統派‼️イタリア家庭料理 -Le ricette di Rie-
５月part ①レ
ポ 。
(*˘︶˘*).｡.:*♡
ありがとうございました♡
イタリア料理教室レポ5月②も
お楽しみに
～
では、また〜
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱
۶
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by raniyjp
| 2018-06-12 08:03
| Scuola di cucina料理教室
2018年 06月 11日
イタリアの春の揚げ物 "Granchi Fritti グランキ フリッティ"
イタリアの春の揚げ物。
”Gracchio(複:granchi) 蟹”の揚げ物を
ご紹介(●´ڡ`●)
4月末〜5月と旬の時期が短い、幻の蟹。
イタリアの中でも、ヴェネチアの名物で
ヴェネト州料理としても有名です。
✿蟹のフリットの作り方✿
グランキ フリッティ
Granchi Fritti
(Granchi molli fritti)
【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
500 g granché molli vivi(moleche) 蟹(活カニ)
2 uova 卵
farina 00 薄力粉
olio di semi 揚げ油(ピーナッツ油)
1 limone
sale 塩
"Moleche モレケ"と言う蟹の種類。
渡り蟹(ガザミ)に似ています。
【Preparazione 作り方】
1.蟹を流水で洗い流し、
キッチンペーパーで水気を取ります。
容器に卵を溶かし、蟹を30分程浸します。
4月頭にヴェネチアへ行った際、
まだ時期でなく、食べれなかった蟹…
4月末
メルカート(市場)で購入して、リベンジ🦀ガリガリの食感と身がフワッと甘く
美味しかった〜(๑´ڡ`๑)
日本では5〜9月まで旬の
ワタリガニで試してみてくださいね！
では、また✿
꒰*･ω･人･ω･*꒱
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| 2018-06-11 08:03
| Pesce 魚料理
2018年 06月 08日
リグーリア州, ラ スペツィアの漁師めし "dai pescatori ダイ ペスカトーリ"
チンクエテッレへ向かう、船が出るポイントの
港町 ”La Spezia ラ スペツィア”へ
港に面した魚屋と隣接する
小さなお店へ、漁師めしを食べに
地元民や観光客が大行列になるという事で
列に並んできました。。。
Dai Pescatori
Banchina Thaon di Revel, La Spezia
martedì- domenica 12:00- 15:00, 19:00- 22:00
lunedì Chiuso
🐶OK
港町 ”La Spezia ラ スペツィア”✨
꒰｡•◡•｡꒱۶🐶꒰｡•◡•｡꒱꒰｡•◡•｡꒱۶
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| 2018-06-08 08:03
| Liguria リグーリア州旅行
2018年 06月 07日
イタリア世界遺産 "Cinque terre チンクエテッレ"〜航路編〜
Monterosso al Mare
(♡´◡`♡)
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| 2018-06-07 08:03
| Liguria リグーリア州旅行
2018年 06月 05日
ポルトヴェーネレのレストラン"Trattoria da Iseo トラットリア ダ イセオ"
リグーリア州名物の魚介の
前菜盛り合わせ✨
Via Calata Doria, 9, Porto Venere SP
lunedì- domenica
12:00- 14:00, 19:00- 23:00
mercoledì Chiuso
🐶OK
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| 2018-06-05 16:45
| Liguria リグーリア州旅行
2018年 06月 04日
イタリアのロシアンサラダ "Insalata Russa インサラータ ルッサ"🥕
"インサラータ ルッサ"は
定番のマヨネーズサラダで
直訳すると”ロシアン サラダ”。
イタリアでは、クリスマス料理や正月料理の
冷菜として食べられますが、今では前菜の
一つとして年中食べられます。
ロシアの伝統料理"オリヴィエ サラダ"から
由来しているサラダで、イタリアのレシピは
本場ロシアのものより
具材がシンプル。
では、また〜✿
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱۶
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| 2018-06-04 08:03
| Insalata サラダ
郊外にあるので、畏まらずに
ゆっくり料理を楽しむことができ、
今年も素敵な結婚記念日を過ごす事が出来ました。
来年はどこに行けるかな。。。💫
では、また〜✿
꒰｡•◡•｡꒱۶🥂꒰｡•◡•｡꒱
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| 2018-06-03 08:03
| EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ
2018年 06月 01日
ボローニャの生パスタ専門店🍝”Bottega Portici ボッテガ ポルティチ”
では、また〜✿
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱۶
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| 2018-06-01 19:01
| EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ
2018年 05月 31日
ボローニャ, イータリーワールド "FiCO EATALY WORLD フィーコ イータリー ワールド" レポ②
世界最大のテーマパーク
"FICO EATALY WORLD
フィーコ イータリー ワールド"がある、
北イタリア、ボローニャへ…
先日の記事のPart ①の続きです。。。
トリノ在住の時に、
イータリー本店へ、5年半通っていたので
懐かしい気持ちと共に、新しい食との出会いが面白く、
4時間だけでも、十分に楽しく過ごせました。
では、また〜✿
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱۶
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| 2018-05-31 08:03
| EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ
2018年 05月 24日
4月②イタリア料理教室レポ, Scuola di cucina Italiana, Aprile 2018
先月のことになりますが…
エミリア ロマーニャ州、モデナで行った、
イタリア料理教室 -Le ricette di Rie-
４月パート２のレ
ポ です
(*˘︶˘*).｡.:*♡
ありがとうございました♡
イタリア料理教室レポ５月①②も
お楽しみに
～
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱۶
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| 2018-05-24 08:03
| Scuola di cucina料理教室
2018年 05月 23日
ボローニャ, イータリーワールド "FiCO EATALY WORLD フィーコ イータリー ワールド" レポ①
イタリア、ボローニャに
昨年の11月にオープンした、
世界最大の食と食品に特化したテーマパーク
"FICO EATALY WORLD
フィーコ イータリー ワールド"。
では、また〜✿
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| 2018-05-23 08:03
| EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ
緑のパスタ✨
お腹いっぱいだけど…
イタリアの中でも、ボローニャで食べる
生パスタの味は格別でした✨
本場のラザニアの味も全然違うし
イタリア郷土料理の奥深さを再確認した
トラットリアでした。
同じエミリアロマーニャ州内でも
生パスタ料理が全然違うんだな…
では、また〜✿
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱۶
Alla prossima !
☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上＆仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie
ほぼ毎日インスタグラムに愛犬”モコ”の様子を配信中🐶💞🐾🔜
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by raniyjp
| 2018-05-22 08:03
| Scuola di cucina料理教室
2018年 05月 21日
モデナのノッテ ビアンカ🌙 ”Notte bianca di Modena”
毎年行われている
モデナの夜のイベント
”Notte bianca ノッテ ビアンカ”
直訳すると白夜
"ホワイト ナイト"といい
プッチーニ作曲の歌劇”トゥーランドット”で
お馴染み”Nessun dorma 誰も寝てはならぬ”という
イベントです。
夜遅くまで店や市場まで開いていて、
街中が白く煌々として、活気づいている街🌙
路上公演も🐱
CAT’S
普段のモデナの夜は
割と早めにお店が閉まり、
少し寂しいくらい静かなのですが…
歩けば知り合いに会い、楽しい
長い夜を過ごせました。
では、また✿
꒰｡•◡•｡꒱۶꒰｡•◡•｡꒱۶
Alla prossima !
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by raniyjp
| 2018-05-21 08:03
| EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ
2018年 05月 17日
上野フレンチ🇫🇷"RESTAURANT à la Quiétude レストラン ア ラ キエチュード"
