手作りおせち

おせち

おせちが無いと正月の気分がしない！！

どうしても、食べたい～～（泣）

こちらのスーパーを散々巡っても

大根も無ければ、レンコンも里芋も無い・・・

日本だと、この時期すぐ手に入る品が無い・・・

本気で、どうしてもおせちが食べたいので作ることにしました。
かまぼこは
鯛を三枚卸にして、すり身から作り蒸し

伊達巻は
はんぺんがトリノでは、手に入らないので
海老をすりつぶす所から始まり、焼き、巻きました!
買ったものより、海老の香りと食感が美味しくできました♪　
すり身から作る☆手作り伊達巻
巻き寿司は
かんぴょうと椎茸と人参と甘辛く煮て
実家で出てくる、太巻きを作りました♪
肉巻きは
鶏モモ肉の開いたのが無かったので、ターキーで代用して
ひと茹した野菜を巻き焼き目をつけ、甘辛の醤油味にしました♪
鯛の塩焼きは
うろこを取りきれいにして、はらわたに塩を振り
戻した昆布を入れ、塩を全体に振りオーブンへ
海老の姿焼きは
塩してオーブンヘ
（長寿の意味が含まれる曲がった海老を
　長～く伸ばしちゃいました・・・恥）
海老の頭と鯛の頭は味噌汁にして

他に、黒豆・昆布巻き・なます・椎茸の煮物

インゲン豆の黒ごまだらけを作りました。


お正月料理って時間もかかるけど

手間もかかりますね～～

改めて作ると、しみじみ。


ダンナと辛口の白ワインで美味しく頂きました♪

甘すぎず、アッサリおせちに満足。

今年、いいことありますように☆


伊達巻の作り方は↓↓
海老のすり身から作る☆伊達巻