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タルト タタンの作り方& Epifania 祝日エピファニア

先週の金曜日から連休で
タルト タタンを焼いてダンナの実家へ
またまた、里帰りをしてきましたぁ
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Tarte Tatin

フランスのお菓子のタルト タタンを
イタリアではタルテ タティンと言いますが
甘過ぎない、リンゴのシンプル味が
楽しめる様に作ってみました♪

タベラッテタルト・タタン

1月6日はEPIFANIA DEL SIGNORE 公現祭になっていて
東方の3博士が、キリストにお祝いを持ってきた日です。

日本でいう、鏡開きの様なもので
クリスマスに飾っていたツリーは、この日まで飾っておきます。
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家族親戚で集まりお昼を共にしお祝いをします。
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場所によって食べるものは、変わるそうですが
今回は、パパが夜中まで仕込んだラグーソースのパスタ
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AGNELLO ARROSTO

メインにこの日にイタリア中で食べられる
アニエッロ(仔羊)とポテトのロースト
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TORTA DI PASQUA

トルタ ディ パスクアと言うチーズが贅沢に入っている
パンのような塩味のケーキ

Tortaトルタは、'ケーキ'と言う意味ですが
Torta dolce トルタ ドルチェ…甘いケーキ
Torta salata トルタ サラータ…塩を使うケーキ

イタリアには、ケーキでも2つ種類があります(* Ŏ∀Ŏ)

ちなみに、ペルージャではこの日にどちらのケーキも食べます〜
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CIARAMICOLA

チァラミコラと言うペルージャの伝統のケーキを食べます。
ふわサクのメレンゲをのせて焼いた
アルケルメスというリキュールを使ったピンクのケーキ

香りがとても良い、甘いやみ付きになる味です〜 ( ॢꂧ͂ ૩ꂧ͂)♡้ 
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BEFANA

この日は、他にべファーナと言う魔女がほうきに乗って
プレゼントを運んで来る日でもあります。

5日の夜に子供は、枕元に靴下をかけて置きます。
良い子にしていた子には、中にお菓子をいれておくのですが
悪い子には木炭が入れてあり、今ではいたずらとして
黒い砂糖菓子になってます。
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CARBONE

カルボーネは石の形をした砂糖菓子で
昔はサンタクロースでは無く、この日にプレゼント貰い
親族でプレゼント交換をしていたそうです。

食べ過ぎたお腹をすかせる為に、親戚7人でセールに行きました。
祭日で閉まっているかと思っていたら、開いてて
(イタリアのセール開始は大体7日から~)
私達は、極寒トリノ用にあったか
ダウンジャケットをゲットしちゃいました!!

親戚みんなでショッピング楽しかったぁ♪

レシピは、こちらから↓↓
タベラッテタルト・タタン うまい!博多通りもん
by raniyjp | 2012-01-09 21:05 | CucinaFranceseフランス料理