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Risotto al tartufo ☆ 黒トリュフのリゾット& ASSISIで新年会


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RISOTTO AL TARTUFO NERO
黒トリュフのリゾット
<材料>
160g イタリア米
250ccブロード
1/2 玉ねぎ
黒トリュフ
オリーブオイル

コショウ    
にんにく

<作り方>
1.オリーブオイルに、にんにくの香りを移し
玉ねぎと米を入れ強火で焦げない様に炒めます。

2.玉ねぎが色づいてきたら、
ブロードを少しずつ加え(何度か繰り返す)
中火で煮立たせます。

3.味見してお米が少し硬い位(アルデンテ)で
火を止め塩コショウします。
黒トリュフをたっぷりかけたら出来上がり☆

BUON APPETITO!!
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黒トリュフは11gでした。

ペルージャの行きつけのお店ででゲットました!
水で洗って、プラスチックの専用たわしで
ゴシゴシ洗ってきれいにします。

キッチンペーパーで水気を取って
専用スライサーで薄くスライスします。
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BAROLO

今回のお供の赤ワインは
バローロにして、ウンブリアの恵み
黒トリュフの香りと美味しく頂きました♡


ウンブリア州のアッシジ
新年早々行ってきましたぁ〜♪
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ASSISI

アッシジは、サン サンフランチェスコの聖地でもあり
世界から巡礼に訪れる地としても有名です。

パワースポットと呼んでいる人もいるくらいの場所です。
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EREMO DELLE CARCERI 

カルチェリの庵
サンフランチェスコが住んでいた修道院で
山の中にあります。

壁画に出てくる《小鳥に説教する聖フランチェスコ》など
ここの自然の中でのことだったそうです。
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山の上のほうまで登って
街が城壁で囲まれている景色を一望できます。
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BASILICA DI SAN FRANCESCO(UNESCO)
バジリカ ディ サンフランチェスコ聖堂 
世界遺産です。
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聖堂の中のジョットの
フレスコ画が有名です。
中はもちろん写真禁止なので
取れませんが壁画はとても素晴らしいです。

数年前の地震で一部剥がれ落ちたのですが
今ではすべて修復さされています。
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SANTA MARIA DEGLI ANGELI
丘の麓にある教会で、マリアが黄金に輝いています。
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SALUTE!!

今年の6月に結婚するカップルと
忘年会も一緒だったダンナの親友と
乾杯!!

男の子は大学時代の仲間で
いつも会うと、そのときにタイムスリップ
したかのように思い出話で盛り上がり

女の子は、彼らの結婚式の準備のことや
美容やコラーゲンの話やファッションの話
新婚旅行の話などetc..
女子トーークで盛り上がり楽しかった♪

彼女と話す時、いつも日本語のように聞こえるのは
サン サンフランチェスコの聖地アッシジの
おかげでしょうか?
彼女が愛してやまない、この場所は
訪れるべき場所ではないでしょうか??

この黒トリュフを食べられる店もありますよ~♪

タベラッテPERUのチョコ☆マチュピチュ?!
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by raniyjp | 2012-01-11 07:12 | Risotto リゾット