人気ブログランキング |

イタリア菓子チョコレートのプロフィッテロール☆ Buon compleannno!!!


b0246303_0233462.jpg
Tanti Auguri di Buon compleannno!!!
Il compleanno di mio marito.
Profiteroles al cioccolato

イタリアでは祝いに用意される
チョコレートのプロフィッテロール☆

このようにたっぷりチョコがかかっているのが
ピエモンテ州でもよく作られる
イタリアのシュークリームです♪

小さく一口大に作ったシューに
たっ~ぷり、特製チョコレートソースを
からめて頂きます☆

前回から、お祝い続きの我が家ですが
今日は、ダンナの誕生日なので
朝から、せっせとこれを作成していました=3=3

先日の記念日のディナー4時間を
楽しく優雅に頂いた最後に出てきた
お菓子にシュークリームがって食べている時に…
『このシューより、うちで作ったほうが美味しいね』
っダンナがて!!! おぉ~(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)♪
舞い上がって、早速誕生日に日に作って
サプライズ~♪

『Grazie! sono contentissimo!! 
ありがとう!嬉しい過ぎる!!』と
具合悪かったのも回復し、パクパク♪

Ricetta↓↓レシピはこちらから

タベラッテ祝チョコレート☆プロフィッテロール
※ チョコクリームのレシピ→  5/19UP
※ シュー生地のレシピ→  5/23UP
※ カスタードクリームのレシピ→ 

b0246303_3401969.jpg
I bigné

私は、小学校のころからお菓子作りの中で
シュークリームが一番好きででした♪
ふわふわのカスタードにバニラ風味を効かせ
隠し味にリキュールを加え
プロの味を再現♪
昔の夢は、お菓子の勉強だったなぁ。。。ღ˘◡˘ற
b0246303_2495440.jpg
la crema Chantilly
シャンテリークリーム

7部立てに軽くあわ泡立てた生クリームに
リキュールを加え、ふわっと軽いクリームと
この濃厚なチョコレートソースが合うと言われます♡

お好みで、生クリーム入りのカスタードクリームを
入れてもいいのですが、少し重いかなぁ。。。
どっちも美味しいけどねっ♪
b0246303_193010.jpg
Il profiteroles trae le sue origini dal Rinascimento; Caterina de Medici, andando in sposa a Enrico II di Francia, e diventando in seguito regina, portò con se dalla sua terra la Toscana d’origine tutte le sue ricette di gastronomia; uno dei suoi chef, un certo Popelini, creò nel 1540 la pasta per bignè, che divenne molto famosa in Francia, e con essa anche i profiteroles; la fama di questo dolce si diffuse però dopo il XVII secolo, periodo in cui si sviluppò la vera arte pasticcera.

プロフィッテロールにも歴史があり

フランスの王、エンリコⅡ世と結婚した
フィレンツェのカテリーナ姫と一緒に
イタリアのシェフが宮廷料理人として
フランスに招かれました。

トスカーナ州でも有名な、この名シェフが
フランスにて1540年今に至る
シュー生地を考えたちまち、フランス中で
人気が広まったと言う事です。

のちに、このチョコレートをかけた
プロフィッテロールが、イタリアで生まれたそうです。

シュークリームとはフランスのお菓子ですが
シューは、イタリア人が考案したということ!!
実話を知ると面白いですね(*Ü*)*.¸¸♪ 
b0246303_2484463.jpg

一口サイズの小さなシュークリームを
profiterole プロフィテロールと言い
直訳すると心付けという意味があります。

特に、チョコレートソースをかけた
Profiterole au chocolat
プロフィテロール オ ショコラ が
それを意味することもあるそうです。

そのことにより
結婚式で使われる事も多く
誕生日のお祝いの際もよく食べられます。

最後に、イタリアで誕生日を祝う時に
Buon compleanno! = Happy birthday!
ブォン コンプレアンノ!と言います♪

主役の方は、今日代休だったのですが
昨晩からちょっとお熱がでちゃったので
旅行は延期して、おうちで
ゆっくりBDを過ごそうと思います☆

では、また~♪

Alla prossima !

タベラッテ祝チョコレート☆プロフィッテロール


by raniyjp | 2012-05-18 06:45 | Dolci お菓子