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うちの本格グリーンカレー☆ Curry verde Thai


Cucina thailandese
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Il curry verde Thai
è una delle zuppe di curry più tipiche della Thailandia. Viene solitamente servita in una ciotola e accompagnata da un piatto di riso al vapore.

แกงเขียวหวาน グリーンカレー

タイ語で、ゲーンキャオワーンと言うそうです。

この前、これを作ったんだぁ~って話をしていたら
イタリア人の友達から『グリーンカレーのレシピある?』と聞かれ
『ペーストで作っただけだから無い・・・』と答えたら
『あのぺーストで、どうやって作るか知らないから教えて!』って
じゃ、この機会に写真も撮り、気合を入れ作る事にしました!

ダンナがタイ料理が大好きで、何度も作ってはいますが
どうせなら、本場のレシピでイタリアで揃う素材で
そして、ダンナに合う辛さで、研究してうち流のを作ってみました!

『Buono!!! 辛い!今まで食べたのより美味しい~』と
勉強したかいもあり、ハッピー♪

お肉の種類や魚介にしたら味に変化がつけられて

毎回楽しめますよ~

Ricetta ↓↓ レシピはこちらから
タベラッテうちのグリーンカレー♪

実は、タイで正確にカレー料理ではなく

タイ料理ゲーンと呼ばれる、多様な汁物の一種で

香辛料を利かせた料理を、外国人向けに

便宜上カレーとして呼称しているそうです。

知らなかった・・・><
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Green Curry Paste

グリーンカレーのペーストは、こちらでも売っています。

これ、かなりの激辛です!!

50gで普通
70gで中辛
90gで激辛
(本場の辛さに近いそうです・・・)
材料2人分x2=4人分で↑記入しています
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Il riso al vapore
è il sano accompagnamento, sostituivo del pane, tipico di molti piatti thailandesi e asiatici, in particolare dei curry.

ジャスミン米を硬めに炊き、香り高いパクチーと

一緒に食べたら最高に美味しい~♪

汗をかきながら、タイのビールと

グビグビいけちゃいます(笑)
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ハートの茄子♥

ハートに見える茄子を見つけ

ついつい、買っちゃいました!ねっ、かわいいでしょ?! うふふっ

この茄子の種類は、水気が多いのでイタリアでは

先に塩をまぶして絞って使うことが多いです。
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Ecco qui le mie piante

うちの窓際族が、リニューアルしました♪

たくさんのハーブが増え、お料理の幅も増えました。

ダンナが、食べたい料理があるからって

決めた2つの苗は

コリアンダー(パクチー)とレモンバーベナでした。

朝から、この子達にお水をあげる時

いい香りキッチン中に広がります~♪

お料理に使うときにも

いい香りで幸せ♥


では、また~✿

Alla prossima !

タベラッテうちのグリーンカレー♪

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by raniyjp | 2012-05-31 03:43 | Cucina dal mondo世界料理