うちの本格グリーンカレー☆ Curry verde Thai

Cucina thailandese Il curry verde Thai
è una delle zuppe di curry più tipiche della Thailandia. Viene solitamente servita in una ciotola e accompagnata da un piatto di riso al vapore.

แกงเขียวหวาน グリーンカレー

タイ語で、ゲーンキャオワーンと言うそうです。

この前、これを作ったんだぁ～って話をしていたら
イタリア人の友達から『グリーンカレーのレシピある?』と聞かれ
『ペーストで作っただけだから無い・・・』と答えたら
『あのぺーストで、どうやって作るか知らないから教えて!』って
じゃ、この機会に写真も撮り、気合を入れ作る事にしました!

ダンナがタイ料理が大好きで、何度も作ってはいますが
どうせなら、本場のレシピでイタリアで揃う素材で
そして、ダンナに合う辛さで、研究してうち流のを作ってみました!

『Buono!!! 辛い!今まで食べたのより美味しい～』と
勉強したかいもあり、ハッピー♪

お肉の種類や魚介にしたら味に変化がつけられて

毎回楽しめますよ～

Ricetta ↓↓ レシピはこちらから
うちのグリーンカレー♪

実は、タイで正確にカレー料理ではなく

タイ料理ゲーンと呼ばれる、多様な汁物の一種で

香辛料を利かせた料理を、外国人向けに

便宜上カレーとして呼称しているそうです。

知らなかった・・・＞＜
Green Curry Paste

グリーンカレーのペーストは、こちらでも売っています。

これ、かなりの激辛です!!

50gで普通
70gで中辛
90gで激辛
（本場の辛さに近いそうです・・・）
材料2人分ｘ2＝4人分で↑記入しています
Il riso al vapore
è il sano accompagnamento, sostituivo del pane, tipico di molti piatti thailandesi e asiatici, in particolare dei curry.

ジャスミン米を硬めに炊き、香り高いパクチーと

一緒に食べたら最高に美味しい～♪

汗をかきながら、タイのビールと

グビグビいけちゃいます（笑）
ハートの茄子♥

ハートに見える茄子を見つけ

ついつい、買っちゃいました!ねっ、かわいいでしょ?! うふふっ

この茄子の種類は、水気が多いのでイタリアでは

先に塩をまぶして絞って使うことが多いです。
Ecco qui le mie piante

うちの窓際族が、リニューアルしました♪

たくさんのハーブが増え、お料理の幅も増えました。

ダンナが、食べたい料理があるからって

決めた2つの苗は

コリアンダー（パクチー）とレモンバーベナでした。

朝から、この子達にお水をあげる時

いい香りキッチン中に広がります～♪

お料理に使うときにも

いい香りで幸せ♥


では、また～✿

Alla prossima !

うちのグリーンカレー♪

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