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Carnevale ★ オレンジの揚菓子でカーニバル♪


去年はイタリアのカーニバルの揚げ菓子で
ブッジーエチョコキャッケレの研究をしましたが
Bugieの記事はここから
今年も、カーニバル菓子を研究中φ(>ω<*)

✿オレンジの揚げ菓子の作り方✿
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Arance fritte

Ingredienti 材料
2 arance オレンジ(BIO)
70 gr di farina 00 小麦粉
30 gr di zucchero キビ砂糖
2 uova 卵
50~60 ml di vino bianco 白ワイン
2 cucchiaino di rum ラム酒2匙
1 cucchiaino di lievito
小匙1/2 ベーキングパウダー 
sale 塩ひとつまみ
olio di arachide per friggere
ピーナッツオイル(揚げ油)


Preparazione 作り方
1.オレンジを洗い水気を取り、輪切りにし
10gの砂糖を両面にかけ10分ほど置きます
(皮の白い部分に多めにかけてください)

2.卵黄にラム種と残りの砂糖を入れ混ぜ
篩った粉とBPを入れ、下から持ち上げサックリ
切るように混ぜ塩を入れ混ぜ合わせます

3.卵白を固めのメレンゲに泡立て
②に入れ、泡を潰さないように混ぜます
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4.オレンジの水気をキッチンペーパーでふき取り
衣をつけて、高温の油で両面
カラッと揚げ、粉砂糖をふったら出来上がり♪
Buon appetito!!

カリッフワっとした生地の触感と
中のオレンジが甘酸っぱくジューシで新触感♡


オレンジと言えば、ピエモンテ州(トリノの州名)
オレンジのお祭りがあります~♪
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Storico Carnevale di Ivrea
9-12 Febbraio2013

イタリアでも代表的な1つのCarnevaleで
(日本では、華麗な仮面のヴェネツィアでの
カーニバルが、より知名度が高いですが・・・)

トリノの北にある、イヴレーアという町で
中世から暴君の圧政に立ち向かう民衆の戦いが由来で
中世の服をまとい、オレンジ戦争という名の
伝統あるお祭り。

何トンものオレンジを投げ合う危険なお祭りで
街にはネットが張り巡らされ、道路はオレンジだらけ
皮じゅうたんの様になっているらしいぃΣ(;・∀・)ι
(食べ物を投げ合うので勿体無い気も・・・)

ダンナの同僚が、去年行ったという情報をキャッチ
『靴もパンツもオレンジジュースに漬かったみたいで
 帰りは大変だった…』と言っていたと
これを聞いた慎重派のダンナは嫌顔。
今年も行くのを断念(>ω<)ゞク~

どうにか来年こそは、パレードの日を狙って
活気のある お祭り行ってみたい★

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昨日今日、久しぶり大雪のトリノ❄
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Torino

NEWSは、昨日2/11のお昼あたりからTVすべて
ローマ法王の退位表明の生中継と報道ばかり…
終身職である為、在命中の退位は約600年ぶり
異例のことに皆が驚きを隠せないでいる状況。

ベネディクト16世(85歳)は高齢で法王の職務を
果たせないとし、今月28日を最後にするようで
法王が神の前で何度も検討した結果だと言う。
高齢を理由にしているが、誰も真実はわからない…
記者などの質問は、やまないのが事実。

3月末には、バチカン(ローマ法王庁)で
新法王選出予定
今月24~25は、イタリアでも選挙もある予定
大不況のイタリアが、この変動でどう揺れるのか
市民の不安と期待はやまない。。。
少しずつ良くなれ~


では、また~✿ Alla prossima !


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b0246303_629782.jpg本場イタリア料理レシピ
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by raniyjp | 2013-02-12 06:38 | Dolci お菓子