2013年 07月 20日
Soba al curry ✿うちのカレー南蛮そば
夏カレーで元気回復ぅ(๑¯◡¯๑)੭ु
余りカレーで作る、和だし香るカレー南蛮蕎麦を
ダンナのリクエストで作ってみましたぁ♪
カレーを作った後、スパイスを更に小匙1ずつ
クミン、コリアンダー、パプリカ、カレー粉を加えて
新陳代謝と食欲増進効果をUPさせた
うちカレーは、ピリ辛（◍›◡ु‹◍)☆
✿カレー南蛮そばの作り方✿
【 材料 】2人分
1皿分 余りカレー
600cc だし汁
1本 長葱
大さじ2 片栗粉
小さじ1 きび糖
45cc しょうゆ
10cc みりん
30cc 酒
塩
【Preparazione 作り方】
1.鍋に水650ccを沸騰させ火を止め
花かつお20gを入れて鰹節が沈むまでそのまま置き
ザルにキッチンペーパーをしき濾します
（エグミが出るので絞らないでね）
(フライパンで素焼きしてもOK)
カレーの鍋に、焼いた葱と①のだし汁を入れて
煮立たせ、砂糖みりんを入れます
再度煮立ったら酒を入れ塩で味を整え
水とき片栗粉を回し入れ、とろみをつけます
煮立たせた②のカレー汁に入れ混ぜ合わせ
飾り葱をのせたら出来上がり☆
和風だしの香りがホッとする〜(*˘︶˘*).｡.:*
カレー南蛮そばには
具に葱が入っているもので,焼いた葱の甘さと
香ばしさがカレーと蕎麦にマッチ♡
とろみのあるカレーは最後まで熱々っ“(๑•̀ुᴗ-)و ̑̑”
体の中から熱くなり汗がじゎ💦
つるっと食べやすい蕎麦と一緒に
スパイスの発汗効果で、夏の暑さを乗り越える
お勧めの1品、ぜひお試しください〜☆
では、また✿
Alla prossima !
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by raniyjp
| 2013-07-20 00:40
| Cucina giapponese 和食
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