Paella de mariscos ☆うちのシーフードのパエリア

パエリア鍋を初購入した我が家♪♪♪

早速、スペインのレシピを色々と参考にして
地元の様に具材もシンプルに簡単少量バージョンを
ダンナと協力して作ってみましたぁ(*´˘`*)♡

✿シーフードのパエリアの作り方✿
Paella de mariscos
パエージャ デ マリスコ

【ingredientes 材料】Dosi per: 2 persone
200 gr riso calasparra o bomba 米
6 gamberi e scampi a piacere エビ又はスカンピ
2 seppie e calamari a piacere コウイカ又はヤリイカ
300g cozze e vongole ムール貝
500ml brodetto di pesce 魚のブロード
Ricette ☝作り方はこちらから
una bella manciata di piselli 生グリンピース
gambi di prezzemolo イタリアンパセリ
1 peperone rosso 赤パプリカ
Pimentón un pizzico パプリカパウダー
zafferano サフラン
olio オリーブオイル
aglio ニンニク
sale 塩
1/2 limone

【Preparazione 作り方】

1.ムール貝のひげのような足糸を指でつまみ
貝に沿って引っぱり取り除き洗います
2.深めのフライパンに大さじ1のオイルと
ムール貝を入れ強火で加熱します

口が開いたら貝汁をフィルターに通し濾過し
飾る様に6つ残し、他は殻から身をだしておきます
3.海老の殻と背わたを取り流水で洗い
パエリア鍋にニンニクとパセリの茎を入れ
オイルを温め香りを移します
海老の両面色が変わるまで焼き皿に移します
4.イカをさばいて皮をむき、きれいに流水で洗い
胴は輪切りにし、足は1本づつ切り
③の鍋にオイルを足し蓋をして焼きます
5.④のイカに焼き色が付いたら生グリーンピースと
1cm角切りにしたパプリカとを入れ、少し炒めます
brodetto di pesce 魚のブロードを入れ
サフランを入れ溶かします

6.米を入れたらパプリカパウダーと塩をふり
混ぜ合わせ水分がなくなるまで、そのまま中火にかけます
(米によってブロードの量を加減して下さい)
②のムール貝と③エビをのせレモンを飾ったら
出来上がり☆


Delicioso！！ウマッ（◍›◡ु‹◍)
これと冷えた白ワインをグビィ〜♡
ダンナも大喜びで以前のスペイン料理もに引き続き
色々知りたくなったみたぃ♪
次回は、パスタパエリアに挑戦。。。

では、また～✿
Alla prossima !

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