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Peperonata ペペロナータ & 64°Sagra del Peperone



収穫祭で購入したペペローニを使って
イタリア家庭で作られるペペローニの定番料理
ペペロナータをご紹介〜(*˘▿˘✽)

Peperonata ペペロナータとは…
トマトと玉ねぎとニンニクなどを加えた
イタリアのピーマン料理
地元では千切りにしない場合もあり
トマトを入れないアンチョビのバージョンもある

✿ペペロナータの作り方✿
〜トマトバージョン〜
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Peperonata

【ingredientes 材料】Dosi per: 2 persone
750g di peperoni ペペローニ (パプリカ又ピーマン)
750g di pomodori トマト (又トマトソース)
1/2 cipolle 玉ねぎ
1 spicchi d' aglio ニンニク
15ml olio オリーブオイル
sale 塩

【Preparazione 作り方】
1.Pulire dai semi dalle costole bianche i peperoni e tagliarli a pezzetti.
ペペローニの種とわたを取り一口大に切ります

2.Pelare i pomodori e tagliarli a tocchetti.
トマトを皮をむき1cm角に切ります

3.In una pentola, tagliare a fette la cipolla e
farla soffriggere insieme aglio e olio.
鍋に薄切りにした玉ねぎとニンニクと
オイルを入れ弱火で炒めます

4.Versare i peperoni farli insaporire,
aggiungere poi i pomodori e il sale.
③の玉ねぎが透明になったら①のペペローニを入れ
中火で炒め合わせ、しんなりしてきたら
②のトマトと塩を加えます

5.Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 1 ora.
蓋を閉めて弱火で1時間に込んだら出来上がり♪

シンプルなピーマン料理ですが
野菜の甘味が感じられ
おかわりしちゃうくらい美味しい〜(◍›◡ु‹◍)☆
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今年もダンナが心待ちにしていた
ペペローネの収穫祭に行ってきましたぁ(♡´◡`♡)
トリノ市内から南へ高速の入り口にある町
ペペローニの町、カルマニョーラ。
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64°Sagra del Peperone di Carmagnola
30 Agosto - 8 Settembre 2013
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去年も人でいっぱいでしたが
今回は夕方に来たせいか完売の札が多💦
ダンナがお目当てのペペローニは無事
2袋分買うことが出来ました。。。

では、また~✿
Alla prossima !

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by raniyjp | 2013-09-04 00:15 | Antipasti 前菜