Pizza con cime di rapa ♡菜の花ピッツア

春先の野菜、菜の花のピッツァ。

イタリア家庭ではピッツァは男の料理で

ホワイトデー前にダンナが作ってくれました♡

生地を先に焼き具を後でのせる

カリカリバージョンをご紹介(*˘˘*).｡.:*

✿菜の花ピッツアの作り方✿ Pizza con cime di rapa

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone

300g farina di farro スペルト小麦粉

3g lievito di birra 生イースト

210〜240ml acqua tiepida ぬるま湯

sale 塩

200g cima di rapa 菜の花

mozzarella モッツァレラチーズ

(又 とろけるチーズ)

olio extra vergine d'oliva

エクストラ ヴァージン オリーブオイル

sale 塩

pepe ブラックペッパー

【Preparazione 作り方】

1.Mettere in una ciotola la farina e il lievito e mescolare.

Aggiungere l’acqua e mescolare.

大きなボールに粉と生イーストを混ぜ

200mlのぬるま湯を加え混ぜます

2.Aggiungere il sale, il restante di acqua e continuare a impastare.

raccogliere l’impasto a palla e far riposare per 15 minuti.

塩と残りのぬるま湯を加え充分に混ぜ合わせ

ひとまとまりになったら15分休ませます

3.Riprendere l’impasto, infarinare il tavolo,

rovesciare l’impasto e dare le pieghe.

打ち粉をふった木の板に生地を置き

両側を内側に折り込むように数回捏ね

表面が滑らかになひとまとまりにします

(表面が滑らかになったらOK)

4.Raccogliere l’impasto a palla,

porre in una ciotola unta di olio,

coprire con pellicole e far riposare in frigo

per 6〜8 ore prima di utilizzarlo.

生地を丸くまとめオイルを垂らしたボールに置きますラップをかけて冷蔵庫で6〜8時間低温発酵します5.Cuocere in forno alla massima temperaturaper 20 minuti prima sotto e dopo sopra.

生地を伸ばしてオイルをぬった天板に置き

MAXの温度(220℃位)に温めたオーブンで

10分下の段で焼き、8〜10分上段で焼きます

サルチッチャを茹で湯切りし、菜の花を塩茹でし

オリーブオイルで炒め塩コショウします

焼いた生地にのせ小さく切ったチーズを散らし

オーブンの余熱でチーズを溶かしたら

出来上がり♪

ほろ苦い菜の花と冷えたビールが旨い(◍›◡ु‹◍)!

菜の花の旬2〜3月に

男性の方はホワイトデーに向けて

ぜひ、作ってみて下さいね(*˘︶˘*).｡.:*♡

では、また～✿

Alla prossima !

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