Torta di mirtilli di Bormio ♡ 北東イタリア, ボルミオのブルーベリーケーキ

イタリア菓子特有の

サクッザクのタルト生地の食感で

ついついもう一切れが食べたくなっちゃう(●´ڡ`●)

北東イタリア、ボルミオの美味しい

去年の記事は↑こちらから

簡単ケーキをご紹介♡

✿ブルーベリーケーキの作り方✿Torta di mirtilli di Bormio

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone

・生地・

300 g farina 00 薄力粉

220〜250 g di zucchero グラニュー糖

2 rossi d'uovo 卵黄

1 uovo intero 卵

200 g burro バター

1 pizzico di sale ひとつまみの塩

1scorza grattugiata di limone

削ったレモンの皮(黄色の部分のみ)

1/2 bustina di lievito per dolci

半袋の菓子用ベーキングパウダー

(日本のだと小さじ1/4)

・フィリング・

1 vasetto di confettura di mirtilli

1瓶 ブルーベリージャム

zucchero a velo 粉糖

【Preparazione 作り方】

1.生地の材料をフードプロセッサーの

容器に入れ、生地がまとまるまで

フードプロセッサーにかけます

2.柔らかめの生地をゴムベラでとり

ラップに包んで冷凍庫で30分ほど冷やします

冷蔵庫に移し、1〜２時間おきます

3.生地の1/2量をオーブンシート2枚で挟み

綿棒で1cmほどの厚さに均等に伸ばし

26cmのタルト型に敷きます

4.生地にフォークで穴をあけ

中央にブルーベリージャムをのせます

5.同様に残りの1/2の生地を

オーブンシート2枚で挟み、綿棒で1cmほどの

厚さで均等に伸ばしフォークで穴をあけ

生地をジャムの上からかぶせます

6.生地の端を内側からフォークで押さえ

180℃に温めたオーブンで30〜35分焼きます

冷ましてから粉糖をかけ

出来上がり♪

フレッシュなブルーベリーが

収穫される夏時期にジャムを作り

それを使うとさらに最高ですが。。。(* Ŏ∀Ŏ)

去年のお正月に訪れた、本場ボルミオでは

このブルーベリーケーキが有名な店が

積雪した寒い日でも大行列！！！

結構大きめのサイズなのに

地元の人は2〜3個買いは

当たり前だそう☆

簡単なので急なおもてなしデザートにも

オススメです٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱

では、また～✿

Alla prossima !

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