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Pain d'épices フランスの郷土菓子"パン デピス", ディジョンの旅②



昨日の旅の続きで。。。
ブルゴーニュ地方, ディジョンの
オススメお土産をもうひとつ
ご紹介 (⑅๑´ڡ`๑)

Pain d'épices
Il Pain d'épices è un dolce,
a base di una miscela di spezie e miele.
ミュロ エ プティジャン ディジョンは
1796年開業と歴史ある "パン デピス"のお店。

日本でもフランス菓子取り扱い店で
見かけた方もいらっしゃるかもしれませんが
スパイス入りのパンの事。
Pain d\'épices フランスの郷土菓子\"パン デピス\", ディジョンの旅②_b0246303_01060286.jpg
アニスやスターアニス、シナモンなど
たくさんのスパイスとはちみつが
練り込んであります。
伝統的な大きな画用紙ほどのパンは6kgもの重さで
長時間かけオーブンでゆっくり
焼いたものだそうです。
最近は塩味バージョンや
ドライフルーツ入りのもあります。
砂糖菓子やクッキーなどもありオススメ☆
Pain d\'épices フランスの郷土菓子\"パン デピス\", ディジョンの旅②_b0246303_01262760.jpg
Pain d'Epices Mulot et Petitjean
13 Place Bossuet, Dijon, Francia
甘さ控えめで、スパイスの香りが良い
味わい深く美味しい郷土菓子♡

食感は硬めで乾燥したケーキのような感じで
大人が好む菓子パンでしたよ ꒰๑´•.̫ • `๑꒱

ディジョンの旅レポは
まだ続きます。。。
では、また~✿

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力したします♥ Rie

by raniyjp | 2015-03-25 02:08 | Francia フランス旅行