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Crostata al cacao con ciliegie チェリーのチョコレートタルトで誕生日♪



先日の主人の誕生日ケーキは。。。

Buon Compleanno Amore
٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸
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またも今から旬の
ピエモンテ産のチェリーを
使ったもの。。。
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✿チェリーのチョコレートタルトの作り方✿
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Crostata al cacao con ciliegie

【Ingredienti 材料】18cm 型

per l'impasto タルト生地
150g farina 薄力粉
25g polvere di cacao ココアパウダー
(日本の場合は薄力粉160gココア大さじ1)
60g zucchero グラニュー糖
50g burro バター
1 uovo 卵
1 cucchiaino di lievito
小匙1/2 ベーキングパウダー
sale 塩ひとつまみ

per farcire フィリング
25 ciliegie サクランボ
50 g cioccolato fondente ダーク チョコレート
作り方はこちら☝


【Preparazione 作り方】
1.砂糖と卵をフードプロセッサーに入れ
白っぽくなるまで混ぜ、冷たいバター, 塩, B.P,
ふるった小麦粉, ココアを加え,ひとまとまりに
なったら冷蔵庫で30分冷やします。
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2.生地に打ち粉をして麺棒で3mmに伸ばし
余分な生地を麺棒を枠でころがして取り除きます。
フォークで穴をあけ、生地の上にオーブンシートを
敷き重石をのせ、180℃に温めた
オーブンで20分焼きます。
 
3.オーブンシートと重石を除き
生地の底に焼き目が付く程度さらに10分焼き
ケーキクーラーで冷まします。
(オーブンが強い場合は生地が焦げない様に
アルミホイルをふわっとかぶせ焼く)

5.カスタードクリームが温かいうちに
溶かしチョコレートを加えて混ぜ、平らなバッドに入れ
サランラップで密閉し冷まします。
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6.絞り袋にチョコカスタードクリームを入れ
タルト生地に絞り入れ、半分に切って種を取った
サクランボを敷き詰めたら出来上がり♪


当日の朝、会社にも20人分の
チョコレートケーキを持っていったけど。。。
ここ3年、毎年主人の誕生日ケーキは
タルトになっているわぁ٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
では、また~✿

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力したします♥ Rie

by raniyjp | 2015-05-24 00:19 | Dolci お菓子