Ricciola agli aromi ☆ リッチョーラの香草焼き

イタリアの魚屋で見かける大きな切り身

"ニシカンパチ"を香草でマリネした

香草焼きをご紹介 (⑅๑´ڡ`๑)

✿ニシカンパチの香草焼きの作り方✿

Ricciola agli aromi

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone

2 切れ ricciola ニシカンパチ

2 salvia セージ

olio extravergine d’oliva

エクストラヴァージン オリーブオイル

sale 塩

pepe ブラックペッパー

【Preparazione 作り方】

1.切り身を流水で洗い

キッチンペーパーで水気を取ります。

大きい場合は半分に切ります。

2.塩を両面にふり、生セージを

ちぎり入れ、オリーブオイルを加え

１時間ほど冷蔵庫でマリネします。

3.熱したプライパンで両面焼き

塩コショウをしたら、塩茹でアスパラガスを添え

オリーブオイルをひとまわしし

出来上がり♪

イタリアのはニシカンパチという種類で

刺身のイメージが強いカンパチと同種類らしく

焼いても身がしっとり、溶ける食感がとっても美味✨

そして、セージの香りがとっても

相性がイイ(⑅๑´ڡ`๑)

先々週、トリノに遊びに来ていた

義理の両親へ おもてなし料理として、メインで

登場させたのですが、とても喜んでもらえました♪

シンプルな味付けで、とっても簡単なので

ぜひ、作ってみてくださいね。

では、また～✿

Alla prossima !

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