"Frittata con funghi Porcini" 🍄フレッシュポルチーニ茸のフリッタータ

今旬真っ盛りの

イタリアの秋の恵み

ポルチーニ茸を使った料理

フリッタータ = "イタリアン オムレツ"を

ご紹介(๑´ڡ`๑)

日本でもエリンギやマッシュルームで

代用して作ってみてくださいね！

✿生ポルチーニ茸の

フリッタータの作り方✿

Frittata con funghi Porcini

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone

3 uova 卵

1/2 cipolla 玉ねぎ

1 fungo porcino fresco 生ポルチーニ茸

origano 生オレガノ (乾燥オレガノ)

prezzemolo イタリアンパセリ

30 g formaggio grattugiato 粉チーズ

10 ml olio extravergine d’oliva

エクストラヴァージン オリーブオイル

30 ml panna 生クリーム

10 g burro バター

sale 塩

pepe ブラックペッパー

【Preparazione 作り方】

1.ポルチーニ茸を下処理し、石突きをとります。

☝こちらから

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ

一口大に切った茸とみじん切りにした

玉ねぎを入れて弱火で炒めます。

2.ボールに卵を割り入れ、塩コショウをし

粉チーズと生クリームとオレガノを加え

混ぜます。茸がしんなりしたら

フライパンに卵液を流し入れます。

3.中火で10分焼き、裏返して弱火で5分焼き

☝こちらから

みじん切りにしたイタリアンパセリを

散らしたら出来上がり♪

茸のシャキシャキ感がとても良く

卵のまろやかさと たまらなくマッチ✨

ささっとフライパンで作れて

この味〜(⑅๑´ڡ`๑)

たまらん。笑

Le ricette di Rie

"日曜イタリアン クッキング"

in TORINOでした〜

では、また来週!✿

Alla prossima !

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