Friggitelli al pangrattato フリッジテッリのパン粉炒め

ししとうに似たイタリア野菜でピーマンの種類の"フリッジテッリ"を使った
簡単なのに、とっても美味しいイタリア料理をご紹介 (●´ڡ`●)

イタリアの旬は真夏ですが…日本だとシシトウが常に手に入るから代用してくださいね〜
Friggitelli

✿フリッジテッリのパン粉炒めの作り方✿

Friggitelli al pangrattato

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone

200 g フリッジテッリ(シシトウで代用可)

1 cipolla 玉ねぎ

20 g pinoli 松の実 (カシューナッツなど)

pangrattato 乾燥パン粉

olio extravergine d’oliva

エクストラヴァージン オリーブオイル

sale 塩

pepe ブラックペッパー

【Preparazione 作り方】

1.フライパンにオリーブオイルを入れ

熱したら、洗ったフリッジテッリ(シシトウ)を

入れ中火で炒めます。(大きいものは種を取った方がおすすめ)

水を50mlほど加え、蓋を閉めて

しんなりするまで弱火で蒸し焼きにします。

2.別のフライパンにオリーブオイルと

松の実と薄切りにした玉ねぎを入れ弱火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらパン粉を加えて混ぜます。

3.全体にパン粉がまわったら

フリッジテッリ(シシトウ)を戻します。

塩コショウで味を整えたら出来上がり♪

出来上がりが少し地味なんだけど

フリッジテッリのほろ苦さと玉ねぎの甘さと

野菜の旨味を吸ったパン粉が

美味しい〜 (ﾉ^^)ﾉ♪

イタリア夫も思っていたより

美味しかったらしく、おつまみにもなるねっ

と、、、私の分が劇少量に。笑

ぜひ、日本でもシシトウを使って

作ってみてくださいね！

Le ricette di Rie

"日曜イタリアン クッキング"

in TORINOでした〜

では、また来週✿

Alla prossima !

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