"Chikuzen-ni" イタリアで筑前煮(炒り鳥)！冷凍ミックス和風野菜を使って…

トリノの日本食材を扱う店で

ミックス和風野菜の冷凍をGET!

筑前煮は、福岡県の郷土料理でもあり

博多では"ガメ煮"とも言われ、祭りや祝い事に

欠かせない料理。今回はこの冷凍野菜を使って

ご紹介 (♡´◡`♡)”

✿筑前煮の作り方✿

Chikuzen-ni(Stufato di pollo e verdure tradizionale di Fukuoka )

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone

200g cosce di pollo 鶏モモ肉

1 Konjak こんにゃく

4 fagiolini o taccole インゲン豆か さやえんどう

Mix di verdure giapponese 冷凍 和風ミックス野菜

(ごぼう, れんこん, にんじん,たけのこ, しいたけ, 里芋)

お好みで厚揚げ

40 ml Sake 酒

15 g zucchero 砂糖

30 ml Mirin みりん

60〜75 ml Salsa di soia 醤油

Olio 油

350 ml brodo di Dashi o acqua

出汁 か 干しいたけの戻し水

【Preparazione 作り方】

1.冷凍野菜を30分ほど常温に置き自然解凍します。

radici di Taro, radici di loto, germogli di bambù, carote, radici di Bardana, funghi Shiitake,

2.こんにゃくをスプーンで、ちぎり

ひとつまみの塩で塩もみし、臭み取りします。

水洗いして、水から入れ５分煮たたせ

さらに臭みをとります。

3.鍋に油を熱し、ひと口大に切った鶏肉を入れ

軽く表面に焼き色をつくまで炒めます。

4.水気を切った野菜を加えて炒め、酒を加えて

ひと煮立ちさせ、出汁を注ぎ入れます。

5.沸騰したら砂糖、みりんを加え、落とし蓋

(アルミホイルの真ん中に穴を開けたものでもOK)をして

10分ほどに煮ます。醤油を加え、味を整え

さらに10分ほど煮ます。

最後に茹でたインゲン豆か

さやえんどうを飾り出来上がり♪

筑前煮には、これがないと！笑

苦手克服したイタリア夫も煮込めば大好きな

こんにゃく (●´ڡ`●) 日本食材店に冷蔵で売ってるやつ

Konjak (gelatina di Konjak (pianta giapponese)

九州の味は、甘めの醤油がしっかり

効いているのがポイントかな！

両親は九州の人なんで

久々のおふくろの味♡

ほっこり(灬ºωº灬)

冷凍ミックス和風野菜は

中国産なのに、割高だからあの鰻に続き

なんだかんだ避けていたけど…(〃▽〃)

冷凍食品もたま使うと便利だね！

では、また～✿

Alla prossima !

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