"Ristorante Antica Corona Reale アンティカ コローナ レアーレ"チェルヴェーレのミシュラン二つ星レストラン**

以前ご紹介した、長ネギが特産の地北西イタリア、ピエモンテ州のチェルヴェーレにあるミシュランガイド２つ星のレストランの食レポ。
今年、150周年を迎えメニューもパワーアップしたリストランテ ”アンティカ コローナ レアーレ"
Ristorante Antica Corona Reale

アペリティーボはメトドクラッシコの泡と共に。。。

Blanc de blancs pas dosé contratto

フレッシュな野菜入りのサーモン入りガスパチョ✨
Gazpacho

キリッとした白ワインと共に。。。

チェルヴェレ産の食材を踏んだんに使った前菜✨

Chardonnay lidia 2009 La spinetta

Cervere - Parigi andata e ritorno

敷地内にある畑から

自家製野菜の夏サラダ✨

il giardino d'estate
前菜がもう一皿ニシカンパチの花椒焼きと生はパリパリ アーモンド生地包みサマートリュフと採れたて旬野菜✨
Ricciola scotta al pepe di Sichuan, il suo crudo croccante alla mandorle e primizie dell'orto
パスタの中にソースが入っている新感覚のアマトリチャーナ✨
Calamitata all'amatriciana
コース メニュー外ですが本日、一番美味しかった一皿。つやっつやで、口に入れると感動するゴルゴンゾーラのラヴィオリ✨

Ravioli di gorgonzola della Latteria di Cameri,
皮目が香ばしく焼かれた子乳呑子豚 (緑に見えるのはごげ目)とアラヌノメ煮ひよこ豆とナスの燻製の付け合わせ✨
Maialino da latte di Segovja croccante, zimino di ceci tartufi mare e melanzane al fumo

プレ デザートは、クミンのアイスと焼きアプリコット✨
Pre dessert

パッションフルーツ温ソースをかけ、チョコレートを溶かし中のキャラメルムースと頂くパフォーマンスが面白いデザート✨
Passion lives hereエスプレッソに付いてくる小菓子の盛り合わせ✨
Piccola pasticciere２つ星以上のレストランでは多いことですが、畑が敷地内にあること。その日にここから収穫した、水々しく味の濃い採れたて野菜を堪能できるのはとても嬉しい‼︎
Orto del RistoranteRistorante Antica Corona Reale
Via Fossano, 13, 12040 Cervere CN
Lunedì - Domenica 12:00–14:00, 19:00–23:00MercoledìChiuso

先々月の結婚記念日に予約をしていたのに、体調を崩してしまい...今回はリベンジできてよかった🌟美味しいものを食べる為に健康でいなきゃね。
少し遅くなったけど、、、今までの結婚生活を振り返り、改めてイタリア夫と結婚してよかったと思えた結婚5周年記念日となりました〜

( ^^)／▽💕▽＼(^^ )

では、また！

Alla prossima !

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