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World Cheese Awards 2017-18 ワールド チーズ アワード🧀


世界チーズアワード2017-18が
11月16-19日イギリスで行われました。

世界30各国から
3,000種類のチーズがエントリーし
イタリアのパルミジャーノ レッジャーノが
38個の賞を獲得しました。

スーパーゴールド 3
ゴールド 11
シルバー 16
ブロンズ 8

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Super Gold the top 15 cheses
スーパーゴールドのトップ 15

1. Cornish Kern Lynher Dairies Cheese Company UK
2. Blu Di Bufala Quattro Portoni Caseificio Italy
3. Capellaro Almenland Stollenkaese GmbH Austria
4. Dalewood Huguenot Dalewood Fromage South Africa
5. De Graafstroom - Oud 30+ De Graafstroom Netherlands
6. Miniretorta Quesería Finca Pascualete Spain
7. Parmigiano Reggiano Nazionale PR San Pietro (Valestra) Italy
8. S Würzige Schaf Weizer Schafbauern e Gen. m. b. H. Austria
9. Montgomery’s Extra mature cheddar J. A. & E. Montgomery Ltd UK
10. Reblochon PDO Entremont France
11. Harrogate Blue Shepherds Purse Cheeses UK
12. Panela Navarro Grupo Industrial y Comercial Navarro SA de CV Mexico
13. Rachel White Lake Cheese Ltd UK
14. Pago Valledelos Molinos matured with Rosemary Agroalimentaria Valledelos MolinosS.L. Spain
15 Alma Vorarlberger Bergkäse mindestens 10 Monate gereift g.U. Rupp AG Austria


世界1位のチーズにイギリスの
Cornish Kern(コールニッシュ ケルン)。
黒いロウに包まれ熟成されるハードタイプのチーズ
ブリティッシュタイプのゴーダチーズ
選ばれました。

塩キャラメルの様な香りで
酸味があり、おやつやビールのおつまみに合う
手軽で食べやすいチーズ。


世界2位のチーズにイタリアの
Blu Di Bufala(ブルー ディ ブッファラ)。
水牛のブルーチーズが選ばれました。

ミラノのある、ロンバルディア州で作られる
甘いワインや蜂蜜などと合う、黴臭さが
まろやかで、濃厚なチーズ。


エミリアロマーニャ州の
食材の宝、パルミジャーノ レッジャーノ
38個の賞を獲得し、世界に認められたという事で
イタリアの食業界で話題になっています。



☆ コメントについて ☆
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by raniyjp | 2017-11-22 07:50 | Food news フードニュース