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新年のご挨拶 イタリアでおせち🎍 Capodanno in Giappone 2018

謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
新しい年が皆様にとって佳き年でありますよう
心よりお祈り申し上げます
Rie 2018. 1

Buon Anno a tutti!
Che il 2018 vi porti salute, serenità e felicità.
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Osechi-ryori
Osechi-ryori sono i piatti tradizionali della cucina giapponese per il giorno di capodanno (1-3 gennaio).


今年もイタリアで
日本の材料も使いつつ
正月料理に願いを込めつつ
作りました。

紅白なます
お祝いの水引をかたどったものという事で
人参と大根のなますを作りました。

巻物(書物)に似た形から
文化・学問・教養を持つことを願う
縁起があるという事で
海老から作りました。

黒豆
邪気を祓い、無病息災を願い
黒豆を2日かけて煮含めました。

昆布巻き
喜ぶのごろあわせ
鮭を昆布で巻いて甘辛く煮ました。

五穀豊穣を願い
ごまめを甘辛く作りました。

海老のうま煮と塩焼き
腰が曲がるまで長生きできるように
長寿の願いを込めて長寿を祈願した縁起物
甘辛く煮たものと、塩焼きしました。

鯛の焼き物
めでたいのごろあわせで
モデナのメルカートで仕入れた脂が溢れる
鯛を焼きました。

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丸い具材がたくさん入った
熊本の雑煮←ricette

Zouni
Zouni è la zuppa di capodanno, verdure e carne con i Mochi.
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愛犬”MOKO モコ”からも
新年のご挨拶を。

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㊗️
戌年
本年もどうぞ
よろしくお願いいたします🐶

今年は新たな企画を取り入れつつ
楽しさと努力と探究心を怠らず、
少しだけ
前へ、前へ、進んでいこうと思います。

Alla prossima !


インスタグラムに愛犬”MOKO モコの様子を配信中🐶💞🔜 Instagram






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by raniyjp | 2018-01-10 08:03 | Cucina giapponese 和食