🇮🇹イタリアの常備菜レッスン ”Verdure sott'olio e sotto aceto”

夏バテ防止＆熱中症予防、そして残暑をも乗り切る

イタリアの常備菜を８月に東京教室で

２回に分けて作りました！！

🍋☀️🍅☀️🍆☀️🥒☀️🥕

イタリアでは、夏大量収穫される

野菜を使ってオイル漬けや酢漬けにして

常備菜を、昔から冬まで食べられるように、

保存食としても作られてきました。

レモンで疲労予防に効果的❗️

塩レモンと胡桃巻きズッキーニの

オリーブオイル漬け

Zucchine sott’olio con noci e limone
元気回復❗️野菜たっぷりのイタリア定番の酢漬け、いわゆるイタリアンピクルス。"ジャルディニエラ ソッターチェート"
Giardiniera Sott'aceto

こちらもニンニクパワーで疲労回復❗️ドライトマトとケッパーのオリーブオイル漬け🍅
Pomodori secchi conditi
こちらもニンニクパワーと
夏バテからの回復効果が高い❗️茄子のオリーブオイル漬け🍆
Melanzane sott’olio

⬆️こちらのレシピが"バッチノエミオ"のリーフレットに掲載されています！ヽ(´▽｀)/
(オリーブオイルを購入いただくとリーフレットが付いています。)

㊗️BACCINOEMIOエクストラバージンオリーブオイルが

ネットで購入できます‼︎

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酸度0.18と基準の1/4‼️

ポリフェノールが通常の2倍‼️

幻のウンブリア州産 バッチ ノエミオ

エクストラ バージン オリーブオイルDOP BIO

を使用し、これからレシピを提案していきます。

よろしくお願いいたします🇮🇹

バッチノエミオ専属料理研究家：RIE

その８月のイタリア料理教室リポートは

後日UPしていきます〜

では、また〜✿

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Alla prossima !