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Zuppa di cipolle gratinata
La zuppa di cipolle è un piatto tradizionale di molti paesi, poiché è un piatto povero, fatto con delle semplici cipolle, economiche e reperibili tutto l’anno nel proprio orto.La zuppa più rinomata però, è senz’altro quella francese, la parigina “Soupe à l'oignon”, che si è trasformata in un piatto raffinato preparato nei migliori ristoranti francesi.

フランス新玉葱グラタン スープ

フランス料理で高級レストランでもでてくる
オニオン グラタン スープですが
イタリアでもフランスからこの時期に
新玉葱が届き、これが作られます♪

スイスの木の実に似た、香ばしい独特の芳香がある
チーズの王様と呼ばれる
エメンタールチーズをたっぷり使います。

中からチーズがと~~~ろとろ~♪
おいしい~♪Buona!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←Click Grazie♪

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もうこの状態で美味しそう~

これで血液は、さらさらです♪
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きゃ~~のびる~~♪
パンにしみたスープがたまらなく美味しかったです!

部屋中が玉葱臭くなりますが・・・
これを作ってる時に、たまたま
電気会社の人が訪問!!
『ご婦人一体何を作っているの??』と
若い青年にビックリされちゃいました(笑)

換気はお忘れなく!
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Oignon de Roscoff

フランスのロスコフの玉葱です。
北ブルターニュの小さな港町のロスコフから
3・4月に出荷される玉葱です。
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BOURGOGNE
PINOTNOIR PIERRE MOREY 2008

せっかくなので、ブルターニュのワインと共に頂きました。
ダンナがこのワインの為に、この料理を
リクエストしたことが、ようやく分かりました。


ピノ ノアールはやや冷涼な気候を好み
栽培には特に神経を使うそうです。

軽いタンニンですが、少し甘い良いベリーとの香りが
スープには絶妙でした。


週末、春の訪れを感じてきました~♪
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Parco del Valentino ヴァレンティーノ公園
 昼間の公園の記事は↑こちらから

北イタリアのトリノは、まだ寒いと
思っていらっしゃる方が多いと思います。

私もまだまだ、寒いと身構えていましたが
日中20℃で風も冷たくなく
朝晩は多少冷えますが、ダウン無しです!
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Il fiore di ciliegio o Fiori di mandorlo?

モダン バレエを見に行ったついでに
待ち時間に夜桜を楽しんできました。

細く小さかったですが、咲いていました。
この公園は、もみじも有り桜もあり
流れる小川と小さな滝で多少、を感じます。
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Parco

近所の公園もジョギングがてら見に行ったら
咲いてました!色は2色あるようです。

広い公園の方にも足を伸ばしてみたら
!!!
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おそらく桜ではありませんが
これも綺麗でした!
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Fiori di ciliegio
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I ciliegi sono in piena fioritura!

満開!!
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Bellissimi!

日本の桜と種類は違いますが
とても綺麗でした♪

まさか、トリノで見れるとは思わず家に
サプライズで準備していたのにビックリ!!

この桜は、日本の桜開花の時にでも
和食とご紹介しますね♪

今日は、春分の日ですね!よい祝日を~♪
では、また~
A domani!

タベラッテフランス新玉葱のグラタン スープ

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by raniyjp | 2012-03-20 01:10 | Zuppa スープ