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Purè di fave con crostini di Anna

11月1日は、諸聖人の日でカトリック祝祭で又
Festa dei morti フェスタ デイ モルティ
(死者の日)と言う
イタリアでは日本で言う、お盆にあたり
お墓参りに行き、家族と過ごす日です。

この日にダンナの実家
ペルージャで食べられる料理は
このペルージャの記事をは ↑ Click Perugia こちらから
乾燥そら豆のピューレをカリカリに焼いた
クロスティーニと頂きます

オリーブオイルをたっぷりかけ
しっかり染み込んだウンブリアの
塩無しパンがまた素朴で美味しい〜

そら豆が嫌いな私も挑戦!!
おぉ~これなら食べれるかも~~?!

Ricetta ↓↓ レシピはこちらから
タベラッテペルージャお盆料理★乾燥そら豆のピューレ

義母マンマのレシピです♪
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Fava larga

乾燥そら豆
日本でも手に入るようなので
見つけたら是非このペルージャ料理を
作ってみて下さいねぇ☆
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Fave dei morti umbre

ファーべ デイ モルティは
そら豆の形になっていて、この日にペルージャのある
ウンブリア州で食べられるお菓子で
柔らか~~生地の食感と
アーモンドの香りがたまりません♪

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1~4日まで連休だったので、ダンナの実家へ
渋滞(2時間)を乗り越え8時間かけて
里帰りしていました💦

お墓参りして、友人と会い市場に行ったり
親戚と食事をし、義両親と買い物をしたり
楽しんできました♪
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Perugia

この日は、静かなペルージャの町も賑やかで
通りには、沢山のスタンドが立ち並んでいました!
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Fiera dei Morti a Perugia

町からようやく完成したminiメトロで
サッカースタジアムの近くまで行くと
毎年行われる、大きな大きな市場が見えてきます。

食べ物から洋服、生活雑貨や小家具までなんでもあり
郊外からの観光客も増え、沢山の人で賑わいます♪
(1日では、見尽くせないほどのスタンドの量)
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Porchetta

ポルケッタは、イタリア中部の名物料理で
香草を巻き込んで、豚丸ごと一頭丸焼きにしたもので
ペルージャの市場やスーパーなどでは
必ずある定番の1品です。
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これを薄くスライスして
パンにはさんでパニーノにします。

ここへ行く前に、友達夫婦と一緒に町の
レストランに行ってしまったので
次の機会にでも。。。♪
留学時代に食べた、9年前と同じ味かしら・・・??
では、また~✿

Alla prossima !

タベラッテペルージャお盆料理★乾燥そら豆のピューレ

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by raniyjp | 2012-11-07 02:08 | Antipasti 前菜