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Filetto di maiale impnanato alla giapponese
Il Panko è una varietà di pangrattato giapponese
realizzato con fiocchi di pancarré e dà al fritto una consistenza molto più croccante.

フィンガーフードとして食べれる様に

miniトンカツを作り、和風の串を刺してみました♪

下ごしらえした豚肉を自家製の塩麹に漬けて置き
この作り方はこちらから ↑ Click Shiokoji
こちらでも知られつつある、パン粉(乾燥パン粉)で揚げ

ダンナ好みの食感、カリッカリに出来ました。

『Buonissimo!! こんなに柔らかくて、美味しいの初めて!!』と

この旨みにビックリしてて、みんな喜んでくれました♪

イタリア人へ、今回も塩麹の力と美味さを伝える事ができました。

Ricetta ↓↓ レシピはこちらから
タベラッテ美味しい やわらか塩麹miniトンカツ♪

ソースなしでパクパクッお代わり~、子供達にも大人気☆

気付いたら、いつの間にか全部無くなっていて

私は食べられなかったほど...(笑)

トンカツ巻きの寿司も好評でした!
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先週末のお料理教室でお寿司の講座は成功~♪

子供達も一緒に、ギャーキャーうちわで寿司飯を扇いでもらいました。

まず最初に手本を見せて、実際1人1人ににぎりを握ってもらったり

軍艦巻きの具をのせてもらったり、寿司のうんちく話など交え

笑顔いっぱいの教室になりました✿
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この日、町中でマラソン大会があり我が家まで皆なかなか辿り着けず

遅めの開始でしたが、初めてお寿司の作り方を見れて

口の中で解ける魚の寿司を食べれて大満足だったようです♪

イタリアのリゾットは基本、米を洗わないので

米を洗うので驚き、水の量を計り蓋をして炊くのも驚き

あのマエストロの所で買った、生魚を刺身包丁で捌くのも驚き
↑ Click Pescheria Gallina この記事はこちらから
食文化の違いを知り、更に日本料理に興味を持ってくれました。
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子供達も箸の持ち方を習いたいと、箸を持ちだし

一生懸命、練習してましたよ^^

かわいい~(>艸<)
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皆が持ってきてくれた、ドルチェです!

ティラミス(子供用はコーヒー無し)とリコッタチーズのケーキとタルトタタン

イタリアの家庭で作られるケーキで、子供達も大好きな味 ♥

もぅ大人のおしゃべりを待ちきれなくなって

ちびっ子が持ってきてくれました(笑)


お昼に始まり夕方18時くらいまで、おしゃべりが続き

楽しい楽しい時間を皆と過ごせました♪

次回は、トンカツとカツ丼の講座になりそうです~

では、また~✿
Alla prossima !

タベラッテ美味しい やわらか塩麹miniトンカツ♪

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by raniyjp | 2012-11-21 02:09 | Cucina giapponese 和食