Zuppa di abruzzese di lenticchie ♡ アブルツェーゼの"レンズ豆と栗のスープ"

ローマの右隣の州、アルブルッツォ州の

郷土料理"レンズ豆のスープ"を

ご紹介 (⑅๑´ڡ`๑)

✿アブルツェーゼのレンズ豆のスープの作り方✿Zuppa di abruzzese di lenticchie

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone

100g lenticchie レンズ豆

20g lardo ラルド(食肉加工品:背脂の生ハム)

又は豚の背脂

10 castagne arrostite 焼き栗

concentrato di pomodoro

濃縮トマトペースト

alloro ローリエ

timo タイム

basilico バジリコ

maggiorana マジョラム

olio extravergine d’oliva

エクストラバージン オリーブオイル

sale 塩

pepe ブラックペッパー

pane casareccio パーネ カサレッチョ

【Preparazione 作り方】

1.白い皿にレンズ豆を広げ

石やゴミがあれば取り除き、流水で洗い

30分水に浸けておきます。

2.みじん切りにした栗と細切りにしたラードに

タイム、バジル、マジョラムを加え

大さじ1のオリーブオイルで炒め

トマトペーストを入れます。

3.レンズ豆を加え混ぜ合せ500mlの水を注ぎ弱火で10分煮ます。4.塩コショウで味を整えオリーブオイルをひと回ししトーストしたパンを添えて出来上がり♪


栗のホクホク感とレンズ豆の組み合わせがほっこり〜GOOD(⑅๑´ڡ`๑)

レンズ豆の効果として

タンパク質やビタミンが豊富な事から

がん予防、疲労回復や抗酸化作用(美容効果✨)があるので

ぜひ食事に取り入れてみて下さいね♡

では、また～✿

Alla prossima !

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