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夏バテ防止&熱中症予防、そして残暑をも乗り切る
イタリアの常備菜を8月に東京教室で
2回に分けて作りました!!
🍋☀️🍅☀️🍆☀️🥒☀️🥕

イタリアでは、夏大量収穫される
野菜を使ってオイル漬けや酢漬けにして
常備菜を、昔から冬まで食べられるように、
保存食としても作られてきました。


レモンで疲労予防に効果的❗️
塩レモンと胡桃巻きズッキーニの
オリーブオイル漬け

Zucchine sott’olio con noci e limone
🇮🇹イタリアの常備菜レッスン ”Verdure sott\'olio e sotto aceto”_b0246303_19271233.jpg

元気回復❗️
野菜たっぷりの
イタリア定番の酢漬け、
いわゆるイタリアンピクルス。
"ジャルディニエラ ソッターチェート"

Giardiniera Sott'aceto
🇮🇹イタリアの常備菜レッスン ”Verdure sott\'olio e sotto aceto”_b0246303_17340247.jpg



こちらもニンニクパワーで疲労回復❗️
ドライトマトとケッパーの
オリーブオイル漬け🍅

Pomodori secchi conditi
🇮🇹イタリアの常備菜レッスン ”Verdure sott\'olio e sotto aceto”_b0246303_00235302.jpg

こちらもニンニクパワーと
夏バテからの回復効果が高い❗️
茄子のオリーブオイル漬け🍆

Melanzane sott’olio
🇮🇹イタリアの常備菜レッスン ”Verdure sott\'olio e sotto aceto”_b0246303_19280185.jpg
⬆️こちらのレシピが
"バッチノエミオ"のリーフレット
掲載されています!ヽ(´▽`)/

(オリーブオイルを購入いただくとリーフレットが付いています。)


㊗️BACCINOEMIOエクストラバージンオリーブオイルが

ネットで購入できます‼︎




酸度0.18と基準の1/4‼️

ポリフェノールが通常の2倍‼️

幻のウンブリア州産 バッチ ノエミオ

エクストラ バージン オリーブオイルDOP BIO

を使用し、これからレシピを提案していきます。

よろしくお願いいたします🇮🇹

バッチノエミオ専属料理研究家:RIE



その8月のイタリア料理教室リポートは

後日UPしていきます〜

では、また〜✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !



“








# by raniyjp | 2018-08-31 15:58 | Scuola di cucina料理教室

先日、イタリア夫の35年の付き合いの
親友の結婚式&披露宴に参列してきました。
イタリアの結婚式レポ♡

イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_06140633.jpg


ペルージャから車で30分の所にある
ウンブリア州の絶景が見渡せる
お城が会場でした🏰✨

イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_05490271.jpg


お城の方はペルージャの民族衣装
着ていらして、古くから伝わる個々の
城式の結婚式が行われました🌈

教会じゃないので、牧師の代わりに副市長が
婚姻を成立してくれます。💍💍

イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_05522837.jpg


ライスシャワー
昔からイタリアで米は貴重なもので
豊潤な恵みと子孫繁栄の象徴とされ ています。

新郎新婦のこれからの人生が、より豊かに
子宝に恵まれることを願ったものです。

イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_06001911.jpg


オシャレ好きな新婦にピッタリな
素敵なガーデン ウエディングでした〜💒

イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_06135288.jpg


ウンブリア州で、生牡蠣を食べるのは
大変珍しいのですが。。。
大ぶりでミルキー
だった〜😋

Ostriche crude
イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_06150813.jpg


ラズベリーとブルーベリーのリゾット

Risotto ai lamponi e mirtilo
イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_06143819.jpg


Cappellaci alla norcina
su salsa al tartufo nero di Norcia
イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_06152479.jpg


Filetto di vitello farcito agli spinaci,
avvolto nello speck
イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_06154279.jpg


ムーディーな
ウエディングケーキ💓

Torta Nuziale
イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_06164007.jpg

ウエディグカットの後は
みんなで風船を飛ばしました🎈

イタリアの結婚式♡ Festa di Matrimonio S&V_b0246303_16360029.jpg
この後、夜な夜な新郎新婦と踊り
踊りまくりました🎶
結婚式、8時間。

数をこなすほど
イタリア式の結婚式を
楽しめるようになるもの。
楽しい幸せな時間を過ごせました💓

Felicitazioni!
Alla prossima !



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私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie
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# by raniyjp | 2018-07-27 08:03 | Umbria ウンブリア州情報

45周年を迎えた
ウンブリアジャズ🎶

1973年ジャズコンサートイタリアで
初めて始まった街、ウンブリア州ペルージャ。

13 – 22 lug, Umbria Jazz 2018 a Perugia
Umbria Jazz 2018 ウンブリアジャズ🎷_b0246303_04500425.jpg


venerdì 20, 24:00
OS MUTANTES

ブラジルのバンド
Umbria Jazz 2018 ウンブリアジャズ🎷_b0246303_05014457.jpg


街には世界中から
集まったジャズファン🎶

Umbria Jazz 2018 ウンブリアジャズ🎷_b0246303_05061516.jpg


sabato 21, 23:00
THE NEW ORLEANS MYSTICS

ザ ニューオリンズ マイステックス

Umbria Jazz 2018 ウンブリアジャズ🎷_b0246303_05064231.jpg


10日間に渡って繰り広げられる
ジャズフェスティバル。週末も深夜まで
大いに盛り上がりました🎼♫

Umbria Jazz 2018 ウンブリアジャズ🎷_b0246303_05150445.jpg


domenica 22, AM 1:00
ROCKIN' DOPSIE & THE ZYDECO TWISTERS

Umbria Jazz 2018 ウンブリアジャズ🎷_b0246303_05194862.jpg


domenica 22, 21:00
MELODY GARDOT

Umbria Jazz 2018 ウンブリアジャズ🎷_b0246303_05200869.jpg


GREGORY PORTER
UMBRIA JAZZ ORCHESTRA

Umbria Jazz 2018 ウンブリアジャズ🎷_b0246303_05202061.jpg

”グレゴリー ポーター”
2014年"Liquid Spirit" ,
2017年"Take Me to the Alley" で
ベスト・ジャズ・ ボーカル・アルバム部門の
グラミー賞を受賞したアメリカの歌手
ウンブリアジャズ オーケストラとのコラボ
(オーケストラ ダ カメラ ディ ペルージャ)


3日間だけだったけど
ノリノリで十分に楽しめました🎶
🎷🎻🎺🎹

来年も楽しみだな。。。
では、また〜♪
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !


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# by raniyjp | 2018-07-24 08:03 | Umbria ウンブリア州情報

イタリア、トスカーナ州の
シエーナ県にある小さな町"モンテプルチャーノ"へ
テラス席の絶景が綺麗なレストランで
郷土料理とサマートリュフを
楽しんできました♪

Tris bruschette,
Tortino di patate con pecorino e tartufo nero
モンテプルチャーノの絶景レストラン\"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ\" _b0246303_23210523.jpg


郷土パスタ”ピチ”の
カルボナーラ✨

Pici alla carbonara di cinta senese e pecorino di Pienza
モンテプルチャーノの絶景レストラン\"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ\" _b0246303_23212208.jpg


うどんみたいな食感の郷土パスタ
ピチのトスカーナ ラグー✨

Pici al ragù toscano
モンテプルチャーノの絶景レストラン\"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ\" _b0246303_23214334.jpg

サマー黒トリュフがけ
タリアータ✨

Tagliata al tartufo nero
モンテプルチャーノの絶景レストラン\"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ\" _b0246303_23215921.jpg


トリュフ犬の
愛犬MOKOも料理が来るたびに
大興奮。笑

モンテプルチャーノの絶景レストラン\"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ\" _b0246303_23195891.jpg


観光客も多い町なので最新機材も充実
色々なトスカーナ産ワインを
グラスでもフレッシュな
状態でいただけます。

モンテプルチャーノの絶景レストラン\"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ\" _b0246303_23224311.jpg

Osteria del Borgo
Via Ricci, 5, Montepulciano SI

mercoledi - lunedì
12:00- 15:00, 19:00- 22:00
martedi chiuso

🐶OK


モンテプルチャーノの絶景レストラン\"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ\" _b0246303_23233378.jpg

モンテプルチャーノ市役所

Comune di Montepulciano
モンテプルチャーノの絶景レストラン\"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ\" _b0246303_23171072.jpg

聖マリア アッスンタ大聖堂

Cattedrale di Santa Maria Assunta
モンテプルチャーノの絶景レストラン\"Osteria del Borgo オステリア デル ボルゴ\" _b0246303_23242824.jpg


小さな町だけど、中央イタリアらしい
のんびり平和な時間を過ごせる場所
友人ととっても楽しい時間を
過ごせました🎶

1週間くらい
のんびりしたい感じ。。。
では、また〜✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
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# by raniyjp | 2018-07-22 08:03 | Inghilterra イギリス旅行

先日、隣街ボローニャの
魚料理が美味しいオステリアへ
ミシュランガイド ビブグルマン
掲載レストランの食レポです (⑅๑´ڡ`)

Saraghina alla griglia
Il miglior pesce turchino
ボローニャの魚料理が美味しいレストラン\"Osteria Bartolini オステリア バルトリーニ\"_b0246303_22245027.jpg
↑ランチメニューから
最高魚トルコ産イワシのグリル
とにかく脂がのってて口どけが良く
添えてある、ピアディーナも美味しい✨


名物アドリア海の魚介のフリット
友人もこんな新鮮なの初めて‼︎と絶賛。

Gran Fritto di Pesce dell'Adriatico
ボローニャの魚料理が美味しいレストラン\"Osteria Bartolini オステリア バルトリーニ\"_b0246303_22255879.jpg

ドルチェも美味しいと有名ですが意外にも
お腹がいっぱいになってしまい…
コーヒーで〆
冷たいカフェマキアート

Caffè macchiato freddo
ボローニャの魚料理が美味しいレストラン\"Osteria Bartolini オステリア バルトリーニ\"_b0246303_22262217.jpg


この日は、暑い夏日でしたが
ここは涼しい風が吹き、外でランチできて
居心地よかった〜🌳🍃

ボローニャの魚料理が美味しいレストラン\"Osteria Bartolini オステリア バルトリーニ\"_b0246303_22222827.jpg




Ristorante della Guida MICHELIN
Bib Gourmand
Osteria Bartolini
Piazza Malpighi, 16, Bologna

lunedì - domenica
12:00- 14:30, 19:00- 22:30


🐶OK
ボローニャの魚料理が美味しいレストラン\"Osteria Bartolini オステリア バルトリーニ\"_b0246303_22115074.jpg

入り口からおしゃれな感じですが
外ではカジュアルな格好でも大丈夫です。

友人とトークも弾みゆっくりランチができました🎶
魚料理が美味しいし、ロケーションも好きな感じで
また行きたいレストラン発見〜🐟🐟
楽しかった。笑
では、また〜✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !


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# by raniyjp | 2018-07-21 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ