タグ:Emilia-Romagna エミリア ロマーニャ州 ( 49 ) タグの人気記事

最近イタリアでは流行っている
生パスタ専門店。観光地ヴェネチアでも
観光客が大行列する程。

パスタと言えば…ボローニャ‼️
去年から話題のパスタ専門店
”ボッテガ ポルティチ”へ。

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ボローニャ名物の生パスタを
イートインでき、テイクアウトもできます!

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毎日作られる生パスタ作りを
ガラス越して観ることができます。

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Bottega Portici - 2 Torri
Piazza di Porta Ravegnana, 2, Bologna
lunedì- domenica 7:30 -22:00

🐶OK
姉妹店も3店舗有。

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イタリアンウォータードッグ
愛犬MOKOもペロペロ👅

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ボローニャのパスタは
家庭的でシンプルで美味しい。
レストランで食べるのもいいけど
気軽に食べるパスタもいいね〜
お店もおしゃれだし、
また行こう!

では、また〜✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !


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私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
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by raniyjp | 2018-06-01 19:01 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

世界最大のテーマパーク
"FICO EATALY WORLD
フィーコ イータリー ワールド"がある、
北イタリア、ボローニャへ…


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イタリア、トリノの地ビールの定番
”Baladin バラデン”🍻

ビール工場も併設されていて、
酵母の授業も受けられるんだとか。。。

横では100種類のワインの中から
好みのワインを飲むことができます🍷

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食前酒と食後酒も
充実✨

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エミリア ロマーニャ州の
モデナの特産品”バルサミコ酢”🍇

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パンを後ろで作っている所が観れる
パン屋さん。味が濃い天然酵母のパンを
テイクアウト出来ます!

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ウンブリア州の老舗トリュフ屋さん
”URBANI TARTUFI ウルバーニ”のレストラン
館内で生トリュフが食べれる場所です。

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シチリア島の伝統菓子が食べられ
ジェラートも人気。
壁の…
流れるチョコレートは必見⁉️

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食品だけでなく、
高級キッチングッズのセレクトも
GOOD。銅鍋に足を停めてしまった我々🍳
おひとつ購入。

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トリノ在住の時に、
イータリー本店へ、5年半通っていたので
懐かしい気持ちと共に、新しい食との出会いが面白く、
4時間だけでも、十分に楽しく過ごせました。

まだまだ、紹介したい所もあるのですが
このくらいで。笑
では、また〜✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !


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by raniyjp | 2018-05-31 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

先月のことになりますが…
エミリア ロマーニャ州、モデナで行った、
イタリア料理教室 -Le ricette di Rie-
4月パート2のレ
です
(*˘︶˘*).。.:*♡

Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Risotto con crema di carciofi
Seppie in umido
Tiramisù

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リクエストで頂いていた、カルチョーフィ
(アーティチョーク)の下処理から。。。
アーティチョークのクリームリゾット
カリカリチップと生ハム添え✨

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イタリアの春料理に一つ。
旬の甘い生グリンピースと小イカを使った
柔らかトマト煮込み🦑

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”美味しい〜”と
今回も大変喜んで頂きました
本場イタリアの家庭の味、定番ティラミス

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今回も
女子ト
クも弾み、
ゆっくり和やかな、
楽しい
時間を
過ごすことができました🎶

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡


イタリア料理教室レポ5月①②も
お楽しみに
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶ 

Scuola di cucina
- Le ricette di Rie -✈️🇮🇹
アマチュア〜プロまで受講者募集!
モデナ料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com
“

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by raniyjp | 2018-05-24 08:03 | Scuola di cucina料理教室

イタリア、ボローニャに
昨年の11月にオープンした、
世界最大の食と食品に特化したテーマパーク
"FICO EATALY WORLD
フィーコ イータリー ワールド"。

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1000個のリンゴがお出迎え🍎🍏🍎🍏

ヨーロッパには1,200個のリンゴの種類があり…
1000個はイタリア原産、残りの200個は
ヨーロッパ原産。なのだそうです…

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敷地面積 9000㎡の巨大マーケット内は
貸し自転車で回ることが出来ます。

10kg以内の犬は入れるのですが
中型犬の愛犬モコはお留守番…🐶

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エミリア ロマーニャ州と言えば、生パスタ。
出来立てホヤホヤを持ち
帰ることも可能🍝

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そして、ボローニャと言えば
モルタデッラ🐷

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テーマパーク内は、
たくさんの工場が併設されていて
作っているところを見学することができます。

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チーズ工場も。

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チーズ、チーズ、チーズ🧀

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イータリー同様、
イタリアの最高品質な特産品や
高級キッチン用品などが購入でき
館内でイートインすることも出来ます。

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生ハムや高級クラテッロも…

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と、お腹が空いたので…

トスカーナのワインと
フィレンツェのB級グルメ
ギアラ(ホルモン)煮込みのパニーノ。

Lampredotto ランプレドット
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テーマパークの室外には
動物が飼育されていて、身近で
みることができます。

🐄🐏🐖🐇
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グリーンがイタリア全土がになっていて…
各地の名所やカラフルな食材で飾られていて
ユニークなパットゴルフ⛳️

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広い館内には、たくさんのテーマがあり
子供から大人まで飽きずに
まわれます。

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屋台ブースも立ち並び、
イタリア各地のご当地グルメも
気軽に楽しむことができました♪

まだまだ見所があるので、
パート2で紹介しますね…

では、また〜✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !


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by raniyjp | 2018-05-23 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

ボローニャ伝統料理といえば…
生パスタ料理‼︎特に有名なのが平打ち麺
"Tagliatelle タリアテッレ"

イタリアの美食家の間で、
そのタリアテッレが1番美味しい!と
言われるボローニャのレストランへ…

Tagliatelle al Ragù
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ラグー ボロネーゼ(ラグーソース)が
黄色が濃い麺に、しっかり絡んだ"タリアテッレ"
ボローニャのタリアテッレは、麺が薄くて大量!
食べても食べても減らないくらい、笑

本場ボローニャのラザニアは
緑のパスタ✨

Lasagne al Forno
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お腹いっぱいだけど…
ボローニャ郷土菓子でもある
フィオールディラッテ”自家製プリンを
オススメされたので、しっかり頂きました🍮
濃厚。

E' un dolce tipico bolognese.
Fiordilatte della casa
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店内はアンティークな作りで
世界各地から、沢山の著名人が訪れていて
写真やサインで埋め尽くされています。

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Trattoria Anna Maria
Via delle Belle Arti, 17/A, Bologna

martedì - domenica12:30–15:00, 19:30–23:00
lunedì Chiuso
🐶OK(予約お勧め)

英語対応OK
今や観光客が多いため、英語メニュー有

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同じ並びの建物で
毎日作られている生パスタ。。。
ずっと見てても飽きない、作業場です。
素晴らしい👏👏👏

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イタリアの中でも、ボローニャで食べる
生パスタの味は格別でした

本場のラザニアの味も全然違うし
イタリア郷土料理の奥深さを再確認した
トラットリアでした。

同じエミリアロマーニャ州内でも
生パスタ料理が全然違うんだな…
では、また〜✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
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by raniyjp | 2018-05-22 08:03 | Scuola di cucina料理教室

毎年行われている
モデナの夜のイベント
Notte bianca ノッテ ビアンカ

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直訳すると白夜
"ホワイト ナイト"といい
プッチーニ作曲の歌劇”トゥーランドット”で
お馴染みNessun dorma 誰も寝てはならぬ”という
イベントです。

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夜遅くまで店や市場まで開いていて、
街中が白く煌々として、活気づいている街🌙



路上公演も🐱

CAT’S
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普段のモデナの夜は
割と早めにお店が閉まり、
少し寂しいくらい静かなのですが…

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歩けば知り合いに会い、楽しい
長い夜を過ごせました。
では、また✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
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by raniyjp | 2018-05-21 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

先週末の3日間モデナで、
25台のフードトラックが立ち並ぶ
国際ストリートフードのイベントが
ノーヴィ サド公園で行われていました。

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Street food al Parco Novi Sad
Dal 20/04/2018 al 22/04/2018

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金曜の夜は、イタリア夫の同僚達と
みんなでビールのお供に食べたのは
コレ🍻🍻🍻

南イタリア, プッリャ州料理の
バーリっ子が大好きな”Bonbette ボンベッテ”と
サルシッチャのグリル焼き。大行列…

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エミリアロマーニャ州の
郷土料理も色々と立ち並んでいましたが…

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日曜は暑かったので、酸味がきいた。。。

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ギリシャ料理を頂きました🇬🇷

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ジャガイモ柄のワゴンだけど
パニーノ屋さん🥖

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小さい家の形をしたかわいい
パスタのワゴン🍝

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イカの揚げ物が
大好きイタリア人🦑
この前のベンチには大勢の人玉。

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たまには、ジャンクなものをたくさん
色々と食べて回るのも楽しいものです🎶

では、また✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !


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by raniyjp | 2018-05-16 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

トルテッリーニ
イタリア人に食べてもらう!という
プロ(弟子)に向けた、新感覚のレッスン。
正統派‼️イタリア家庭料理 -Le ricette di Rie-
4月part ①レ
ポ 。
(*˘︶˘*).。.:*♡

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トルテッリーニとは…
ボローニャとモデナを代表する
エミリア ロマーニャ州の名物郷土パスタ
豚肉ロース、モルタデッラ、生ハムなどと、
ナツメグ、パルミジャーノレッジャーノのミンチを詰めた
"パスタ リピエーナ"。ラビオリではなく詰め物のパスタの一種、
ビーナス(菜園の女神)のおへその形をしていると
いわれていて、リング状の形をしてます。

Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Tortellini in brodo
Tortellini fatta in casa
Brodo di cappone

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レッスンのメイン以外にも、
前菜を4つ。
アスパラガスのフリッタータ、ライスサラダ、
ミニカプレーゼ、モッツアレッリーネと生ハムメロン、
弟子の逸品"山形産 殿様だだちゃ豆"入り
里芋のオーブン焼き。

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1日寝かせたトルテッリーニ用のブロードから
弟子の特製サルサベルデと共に
ボッリート ミスト

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弟子の逸品カリッカリの
アーモンドとだだちゃ豆のプラリネ。

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お客様としてお招き
したイタリア人の友人達も
日本人が作ったイタリア料理に
大満足してくれたようで”また来月!”と。笑
”イタリア人を超えた!”など、お世辞込みの嬉しい
感想も頂けました🙌🙌🙌

生徒さん(2年目の弟子)念願のトルテッリーニ
学べたと、大変喜んでくれました。皆んなと
共に楽しい時間が過ごせました。

ご参加頂き
ありがとうございました♡


イタリア料理教室レポ4月②も
お楽しみに

では、また〜
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱
۶
🇮🇹

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by raniyjp | 2018-04-27 08:03 | Scuola di cucina料理教室

モデナ市内から、
車で30分ほど
の位置にある
ヴィニョーラ”
は、
チェリーの産地で有名で
今年も花祭りが開催されていたので
花見ついでに行ってきました!
先々週のネタですが…


🌸 49°FESTA DEI CILIEGI IN FIORE a VIGNOLA
🍒
Dal 17 marzo all'8 Aprile 2018 a Vignola


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今年のイタリアの春は、天候が悪く
チェリー畑の開花が遅れ、ようやく葉っぱから開き
花祭りにギリギリ咲き始めた感じ…

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1本だけ気持ちよく
花が満開🌸

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チェリー畑の花をみながら
ウォーキングコースを1時間程歩き
去年の花祭りより、少し盛り上がっている街を
ブラブラして、のんびり過ごせました。

あぁ、来月が旬のチェリーが
楽しみだな…🍒
では、また〜
🇯🇵꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱🇮🇹

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by raniyjp | 2018-04-20 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ | Comments(0)

1980年開業の伝統的な
ボローニャ料理が食べれるレストラン
カミネット ドーロ”へ


Tortellini in brodo di manzo e cappone
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中でも、金のスプーンで頂く
ボローニャのレストランの中でも、評価が高い
代々受け継がれた家族のレシピで作られる
トルテッリーニ イン ブロード🥄🏅

モデナのトルテッリーニより
サイズが小さく、味脂が濃いめですが
シャポン(去勢鶏)の味深く、黄金で澄んだ
優しい味のスープとの相性が抜群。

パルミジャーノ レッジャーノの
大きな塊を目の前で、好きなだけ
削ってくれます🧀

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こちらもボローニャを代表する伝統的な料理
ラグーボロネーゼのタリアテッレ。
ラグーが美味しい!

Tagliatelle alla bolognesecon ragù tradizionale
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今回は、時間がなかったので
プリモピアットだけ。。。

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著名人や観光客も多く訪れるという
オシャレだけど、カジュアルで雰囲気も良く
入りやすいお店でした。

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Caminetto d'Oro
Via de' Falegnami, 4, Bologna

lunedìsabato12:30–14:30, 19:30–22:30
domenicaChiuso

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一昨年の2016年、日本とイタリアの
国交樹立150周年に当たり、秋篠宮ご夫妻
イタリア公式訪問され、ボローニャにも
立ち寄られたそうですよ。

シンプルで美味しかったので
他のパスタ料理やお肉料理なども
食べに行きたいな!


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by raniyjp | 2018-03-26 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ