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モデナ特産のバルサミコ酢や
チェリーの産地としても有名な町ヴィニョーラ。
バレンタインデー限定パッケージを求め
ラ パスティッチェリア ゴッリーニ

Torta Barozzi l'Originale
Dal 1886 a Vignola (MO)
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赤の包み紙はモデナ市内のお店でも
バレンタインだけとかで、ハートのパッケージは
本店のみの、バレンタイン限定らしい❤️

他のチョコレートメーカーの
バレンタインチョコもいっぱい。
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1886年発祥の伝統的な
モデナのチョコレートケーキ
"Torta di Barozzi トルタバロッツィ"。
18世紀からTorta Nera トルタ ネーラ
(ブラックケーキ)という名で作られている伝統菓子。
内装は70ー80年代を感じる
趣のある感じ…
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パッケージの人物はだれ?って
左の髭の方は、モデナ, ヴィニョーラ出身の
16世紀のマニエリスムを代表するイタリア ルネサンス様式を
西ヨーロッパに広めた3人のイタリアの建築家の1人
Jacopo Barozzi ヤコポ バロッツィだそうです
右の方は大工さんでアーモンドベースのケーキ。

Torta di Barozzi e Torta Muratori

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ケーキにアルミホイル?ちょっと珍しい。
板チョコがアルミホイルで包まれているのと同様
このチョコレートケーキもアルミホイルで包まれていて、
油分が多いチョコレートの酸化を防いているのと
風味の良いチョコレートの香りを保ち
食べる時まで焼きたての風味を
楽しめるようになっています。
効率的で素晴らしい👏
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La Pasticceria Gollini
Via Giuseppe Garibaldi, 1/n, Vignola MO

martedì– domenica 08–12, 15:30–19:30
lunedì Chiuso

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モデナのミシュラン3つ星
マッシモ シェフがグルメ本で紹介したほど
大好きでオススメのお菓子の一つだそうです。
バルサミコ酢を数滴垂らして食べるのが
シェフ流だとか⁈

苦めのブラウニーのようなケーキは
焙煎された、ノンカフェインのコーヒーと
アーモンドとピーナッツが入っていて
香ばしくチョコレート香りの良い
大人のチョコレートケーキ。

イタリア夫へ
ハッピーバレンタイン💝
では、また~✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Happy Valentine's Day!
Buon San Valentino!
Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie
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by raniyjp | 2017-02-14 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ


先日2/14 バレンタインデーは
イタリアは、恋人達の日として
愛を確認する日、照笑

男性が愛する女性に
日頃の感謝を込めて バラの花束を贈り
特別な食事をし、女性が笑顔になる
嬉しい日~(´`)”


Surprise!!!
I regali romantici degli Innamorati ❤️
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イタリア夫作の
スペシャルランチ✨

アルファルファと黒トマト添え
私の大好きなスモーク鴨の前菜⭐️


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白トリュフ黒トリュフ入りの
トルテッリーニ⭐️


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デザートは
日本式に女性から男性へ…(ω<)

イタリア夫が大好きなNOバター
濃厚なガトーショコラ💝✨


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結婚してから何も変わってない気がするけど
この日はいつもより特別にしたがる
イタリア夫がイイわぁ〜
では、また✿
꒰。•◡•。꒱♡꒰。•◡•。꒱


Happy Valentine's Day!
Buon San Valentino!


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by raniyjp | 2016-02-15 20:39 | Piemonte ピエモンテ州情報


トリノの中心街で今年リニューアルオープンした
パティスリーをご紹介(♡´◡`♡)”

お隣の一つ星レストラン
"Ristorante Del Cambio リストランテ デル カンビオ"
パティシエシェフが作る洋菓子
レストランに入らずにして
楽しめる場所。

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ピエモンテ州ならではの小さな菓子と
ちょうどバレンタインデー時期だったからか
ハートのケーキも並んでました♡

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美味しそうな
チョコレートの数々 (⑅๑´ڡ`๑)

パンやグリッシーニなども
レストランと同じものが持ち帰りできるなんて
ちょっと特別な時にいいかも♪


1833年に薬局として創業したこの場所は
イタリア王国時代の雰囲気が残る
豪華な内装

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持ち帰りだけじゃなく、中央机でお茶でき
奥のガラス張りのオープンキッチンを眺めながら
お洒落な時間も過ごせます☕️

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今後、このガラス窓が開き
この2組のカウンター席でレストランの
スペシャルディナーが振舞われるということでしたよ。

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やっぱり味は一流!
人が入っていないとちょっぴり入りづらいけど
以外と良心的な価格(*˘˘)

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Farmacia Del Cambio
Piazza Carignano, 2 Torino


店名を直訳すると"カンビオの薬局"ですが
砂糖菓子やドライフルーツなどが薬のように
スタイリッシュな容器に入っていてオシャレ〜
お土産にもオススメ(*Ü*)*.¸¸♪
では、また

Alla prossima !

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by raniyjp | 2015-02-23 23:32 | Piemonte ピエモンテ州情報

イタリアのバレンタインデーは
もぅ以前の記事でご存知かもしれませんが
慌ててチョコを準備しなくてもいい꒰✩"ω`ૢ✩꒱
っていっても、すでにこの風習に慣れている
主人にはこちらを。。。

ついつい手が伸びてしまう
お隣ロンバルディア州の郷土菓子とされる
"ブルッティ マ ブォーニ"のチョコバージョン
直訳すると見た目は悪いけど、美味しいという意味。
ごつごつして不恰好だけど、口当たりは繊細で
ヘーゼルナッツのかおりがが香ばしい
焼き菓子です(●´ڡ`●)

✿ブルッティ マ ブォーニの作り方✿
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Brutti ma buoni al cacao

【Ingredienti 材料】
150 g nocciole ヘーゼルナッツ(又はアーモンド)
180 g zucchero a velo 粉糖
3 albumi 卵白
2 cucchiai di cacao 大さじ2 カカオパウダー
(日本の純ココアは小さじ2)


【Preparazione 作り方】
1.卵白をツノがピンと立つまで
充分にハンドミキサーで泡立てます。

2.トーストしたヘーゼルナッツと
粉糖をミキサーにかけ、①の卵白に加え混ぜます。
小鍋に移し、弱火にかけ20分ほど
耐熱ベラで鍋の底から混ぜます。

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3.生地がもったりとするまで20分ほど混ぜ
ココアを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4.天板にオーブンシートを敷き
2本のスプーンを使い、間隔をあけ生地を並べます。
160℃に温めたオーブンで20分焼き
出来上がり♪

香ばしいヘーゼルナッツと
サクッっとした食感がたまらない♡
卵白が余った時にもオススメですよ!
では、また~✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2015-02-17 01:04 | Dolci お菓子



先週のことですが
イタリアのバレンタインデーは
Festa degli innamorati 
(フェスタ デッリ インナモラーティ)と言い
"恋人達の日"として決まった相手との
愛を確認する日♡

どうやらイタリアが
バレンタインデーの発祥らしく
ローマの司教の愛を守る日という
2/14の記念日から始まったとか。。。
ダンナからのサプライズプレゼント(*˘︶˘*).。.:*♡

日本のように女性から愛の告白をする日ではなく
男性の方から愛する女性へ
日頃の感謝を込めバラの花束を贈り
ディナーに行くといった
素敵な日♡

I regali romantici degli innamorati. 
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トリノもバレンタインディスプレーで
華やかになる街中
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Ti amo(ティ アーモ) "愛してる"とかかれた
マグカップやグッツでいっぱい
若者達カップルのプレゼントちょっとダサいけど…
この時期、文房具屋さんなどに並んでいます♡
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下着屋さんもバレンタイン商戦
ハートの形をした傘でPR♡

駅近温泉に行くつもりだったけど
バレンタインスペシャルの予約は取れず…断念。

いつもの週末とは違う気分で
この日はデートして外でごはん食べて
恋人の頃を思い出したりして
ちょっと新鮮な気分で過ごせました。。。♡

 では、また~✿ 
 Alla prossima !

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by raniyjp | 2014-02-19 17:39 | Piemonte ピエモンテ州情報



先日バレンタインレシピでご紹介した
ハートのチョコレート ビスケット
ラッピングで使った
折り紙で作った動くハート
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✿動くハートの折り方✿ 
Origami
cuore che batte
 1.折り紙を1/3に切り
表になる面を内側に、横に半分に折る

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2.折り目の角を中心に折り
反対側も同じ様に折る
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3.表の面を下にし、三角の部分を開く

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4.真ん中の先に合わせて、折り筋をつける

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5.折り目を使って一度開き
中央につまみを作るように折る

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6.4つ角を少し内側に三角に折り
裏返したら出来上がり♪ 
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つまみを引くと
ハートがドキドキ動きます♡
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ドキドキッのバレンタインデーに
ぜひ作ってみて下さいね(*˘︶˘*).。.:*♡
Happy Valentine's Day!

Buon San Valentino!
ブォン サン バレンティーノ
では、また~✿ 
Alla prossima !

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by raniyjp | 2014-02-13 14:40 | Origami 折り紙


手作りとしては新食感?!
バレンタインにもオススメなビスケット♪

生地にたっぷり
ビターチョコレートが入った
イタリアでは定番、曲がりハート型のビスケット
バッティクオーレご紹介〜(♡´◡`♡)”

✿ハートのチョコレートビスケット作り方✿ 
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Batticuore 
バッティクオーレ

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone 
100g cioccolato fondente ビターチョコレート 
50g burro 無塩バター 
1 uovo 卵 
50g zucchero a velo 粉砂糖 
100g farina 00 小麦粉 
1 cucchiaio di lievito in polvere
 (イタリアのBPは大さじ1)
小さじ1/2 ベーキングパウダー

【Preparazione 作り方】 
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1.Sciogliere il cioccolato e aggiungere il burro, 
dopodiché aggiungere l'uovo e lo zucchero.

耐熱ガラスにチョコレートを入れ
電子レンジで20秒x3回、取り出しては混ぜ溶かします。
バターを加えホイッパーで充分に混ぜ
冷ましてから卵と粉糖を加え
ゆっくり混ぜ合わせます。
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2.Aggiungere la farina con il lievito. 
Mescolare bene ottenendo una crema densa. 
Mettere l’impasto per minimo 30 minuti in frigo.

①に小麦粉とベーキングパウダーを加え
ボールの底から混ぜ合わせ濃厚な生地を作ります。
ラップに包んで冷凍庫で30分冷やします。 
(生地が柔らかいうちにラップに挟んで
伸ばして、冷凍庫に入れておくと簡単便利!)
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3.Trascorsi 30 minuti togliere dal frigo, 
l’impasto si sarà indurito, 
formare delle palline leggermente schiacciate 
e metterle su una teglia ricoperta di carta forno.
 Infornare a 180° per 10 minuti.

生地をラップの間に挟み5mm程に伸ばし
曲がりハート(ハート型でもOK)で型抜きします。
(※生地が柔らかくなったら随時
冷凍庫で固くしてから型抜き下さい)

180℃に温めたオーブンで7分焼き
天板の向きを変え、160℃に下げて3分焼き
ケーキクラーで冷ましたら
出来上がり♪ 


生地が膨れ、丸みがあるのが特徴で
あのサクサク感と後を引く濃厚な味わいが
手作りでも表現出来るなんて〜驚きっ!
ダンナも大喜びでした。 ( ॢꂧ͂ ૩ꂧ͂)旨♡้
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Batticuore バッティクオーレとは… 
ハートの心電図という意味で
イタリアでは、おやつや朝食の定番
大手メーカ Mulino bianco (ムリノ ビアンコ)の
焼き菓子シリーズの1つで、子供から大人まで
ハート型のチョコレートビスケットを
牛乳(冷かホットミルク)に浸しながら食べます
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折り紙で、動くハートを作り
簡単にクッキングシートでラッピングして
Happy Valentine's Day!

Buon San Valentino!
ブォン サン バレンティーノ

ぜひ、作ってみて下さいね(*˘︶˘*).。.:*♡
折り紙の折り方は次回紹介します。
 では、また~
 Alla prossima !

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by raniyjp | 2014-02-10 08:05 | Dolci お菓子


バレンタインデーにハート(心)をこめた
半分に切るとハートが出てくる
カップケーキの手作りプレゼントは
いかがでしょうか?

しっとり、卵無しの生地
ベビーなバタ−クリームはクリームチーズ を加え
ヘルシーにした(イタリアのレシピでも多い)
カップケーキをご紹介。(♡´◡`♡)”

♡ハート入りバレンタイン
カップケーキの作り方♡
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Cupcake con il cuore
di San Valentino
(senza uova)

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
100gzucchero di canna ブラウンシュガー
145g farina 00 小麦粉
70g burro 無塩バター (常温)
200cc latte 牛乳 (又 バターミルク)
1cucchiaio lievito per dolce
ベーキングパウダー小さじ1/2
ベーキングソーダ小さじ1
colorante  rosso alimentare
赤の食用色素

250g Philadelphia フィラデルフィア
100g zucchero a vero 粉砂糖
20g burro 無塩バター (常温)


【Preparazione 作り方】
1.ボールに常温に戻したバターと
砂糖入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
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2.①に振るった粉とベーキングパウダー
とベーキングソーダを入れ軽く混ぜ合わせたら
牛乳を加え、ハンドミキサーで混ぜます。
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3.別のボールに1/3の生地を移し
食用色素を混ぜ合わせ好みの濃さに調節し
ピンクの生地を作ります。オーブンシートを敷いた
小さめの天板生地を流し180℃に温めた
オーブンで15分焼きハート型に抜きます。
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4.カップに②のバニラの生地を大さじ1入れ
③のハートを真ん中に置き
(カップにハサミで切り込みを入れ
ハート生地の位置印を付けておきます)

②の生地をカップの3/4まで流し入れ
180℃に温めたオーブンで20分焼き
ケーキクーラーで冷まします。
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5. ボールにクリームチーズと砂糖と
室温に戻したバターをハンドミキサーで混ぜ合わせ
出来上がったクリームを④のケーキに絞り
カラーシュガーで飾ったら
出来上がり♪

食べる時に半分に切って
ハートのサプライズ〜(*˘︶˘*).。.:*♡
Happy San Valentine's Day!

では、また~✿
Alla prossima !

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by raniyjp | 2014-02-03 22:06 | Dolci お菓子


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La Nail Art per San Valentino

先日、ピンクベージュと白の少し春っぽいボーダで
バレンタインネイルにして貰いました♡

ちょっぴり大人でカワイイ~
テンションも上がる~(*Ü*)*.¸¸♪

ネイリストさんは、仲の良いお友達なので
その後は、お決まりのランチタイム~♪
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L'Ancora
詳しい記事はここから click

美味しいお魚料理が食べたい‼ということで
お気に入りのあのオシャレなお店へ

魚と海老のリゾットを頂き
旨い~~~♡

白ワイン片手に、ガールズトーーーク♪
ダンナ達には内緒で、贅沢しちゃってます(*≧ε≦*)
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Guido Gobino 
詳しい記事はここから click
そして、カフェタイム~♪

お気に入りのカフェで、トリノ名物ビチェリンを飲み
おしゃべりしまくり、まったり長居
完全にストレス発散‼(笑)

街ブラして気兼ねなく、ゆっくりショッピングして
ちょっと、主婦である事なんか忘れちゃって
It's girl time ♡

また行こうねぇ~♪

Buon fine settimana!
では、皆様も良い週末を~✿


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Ricetta ↓↓ レシピはこちらから
b0246303_629782.jpg本場イタリア料理レシピ
ブログ始めました~♪

☆ Le ricette di Riecco☆

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by raniyjp | 2013-02-09 08:01 | Girl Time & Nail Art

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Fonduta al Caramello

キャラメル フォンデュ

<お詫びと訂正>
スイマセン(><)
訂正前を見てしまった方にお詫びを・・・
昨日の記事はキャラメル フォンデュではなく
(改)フォンダン キャラメルです。
題名から間違って書いてしまいました・・・
申し訳ないので、ちゃんと作りました!

キャラメル フォンデュ!

いちから、バニラ風味のキャメルを作りまして
たっぷりのフルーツと頂きます!

時間だけ少しかかり、常にかき回さなければなりませんが
こんなに美味しいなら、全然苦にはなりません。

しかし、焦がさないように
この調理中は電話には出れません・・・
義マンマごめんなさいね~始めの電話に出れなくて(>o<)

これを食べるだけで、美容に良いビタミンC
しっかり取れるので女子会にも大人気の一品!
カラフル♪ニコニコ~♪とろける~♪

ダンナは、ポップコーンだけ食べるに違いない・・・
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アレンジして、ポップコーンにつけ

キャラメル・ポップコーン
キャラメル・チョコビスケットも一緒に♪

そのままキャラメルをクッキングシートでラッピングして
冷蔵庫で冷やすと本格☆生キャラメルになり
あ~本当に美味しい~~♪

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←クリック Click Grazie!

バレンタインの日に行きつけの美容室に行ってきました。
前回カラーをしたので、前髪だけ切って
さらさらストレートにセットして貰いました♪

ちょうど美容師さんの娘さんが立ち寄ってて
皆でワイワイおしゃべり出来て楽しい時間でした♪

内容はバレンタインの話題で持ちきり!!
イタリア人との会話ですが、日本語でっ

17歳の娘さんは今夜、彼氏と一緒に出かけるらしいのですが・・・
『どうしよう~オレンジのバラだったら・・・
 私濃いピンクがいいのよ~』と娘さん

『じゃメールしてみる?
 どこに行くかも聞いてみたら?』とママ美容師さん

『そして、バラはすごく綺麗で
 長いのを1本ね!』と担当の美容師さん

『ダメ ダメ男が、全部考えないと
 いけないんだから!』とカラー担当の美容師さん

『日本では、女の子が告白して
 チョコレートをプレゼントするのよ!』と私

『え~~~~~~!!!
 何で?????』と全員が文化の違いにビックリ・・・

『まっ良いじゃない!バラの準備してるって言ってるなら~
 私なんか若いころバラを鉢で貰った事あるわよ!』と担当の美容師さん

大爆笑!!

とこんな感じで、おしゃべりは1時間位続きました(笑)


イタリアでは、男の子がレストランを決め
バラの花やプレゼントを用意するのが基本で
女の子はおしゃれをして行くだけ♪♪
なんて素敵なんでしょう~☆

この1週間ちょっとホームシックで寂しかったのですが
笑ったらホッとしました。

母とスカイプで話すだけ話し
アドバイスも貰って少し楽になり

親友もちょうどのタイミングで
添削を兼ね沢山メールくれて元気になり

義マンマから電話があり
私も昼1人だからいつでも電話しなさい!と心が温かくなり

そして、皆さんの嬉しい感激のコメントと
毎回のアクセスに励まされ

ダンナからいつも愛を貰い

私は幸せですね。
ありがとう!がんばります!!


それで続きは・・・

美容室の予約は、いつも16日にするのですが
今回、アポの日にちを間違って14日に・・・
あら!ちょうどバレンタインでナイス♪
これは、お出かけするしかない♪♪♪
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Noi stasera andiamo qui !

それでは、ここにいってきま~す!
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Tulipani

チューリップがこんなに成長してきました♪
まだまだ寒いですが、植物はちゃんと春を感じてますね~

では、また明日!
Grazie a tutti!
A domani!


タベラッテキャラメル フォンデュ☆本格生キャラメル
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by raniyjp | 2012-02-15 03:23 | Dolci お菓子