人気ブログランキング |

朝晩すっかり肌寒くなり
秋っぽくなってきた
イタリアですが…

イタリア北東部に位置する
エミリア ロマーニャ州周辺の名産果実
"ミルティッロ ネーロ"の食べリポ。

暑さで甘熟し、8月後半が最盛期で
生で食べれる期間が最短のブルーベリーの一種で
モデナ市内やピエモンテ州で見かけた
とはケタ違い‼︎大量💜💜

b0246303_22213671.jpg

先月、この幻のブルーベリーを食べに
モデナ市内から、車で1時間半ほど走らせ訪れた
FANANO (ファナーノ)という小さな村。

b0246303_23060426.jpg


ブルーベリーより小粒で濃厚な味の
"ミルティッロ ネーロ"
山盛りーーー💜

b0246303_21473327.jpg


朝からクロワッサンと
手作りベリー系ジャム達💜

b0246303_00192278.jpg


この時期ならではの
名物デザートを連日、これでもかと
頂きました。笑

b0246303_21444682.jpg


ジェラートも
"ミルティッロ ネーロ"✨

b0246303_23014473.jpg

"ミルティッロ ネーロ"の
リキュールも美味しい💜

b0246303_23574200.jpg


今年も暑かったので豊作だった
"ミルティッロ ネーロ"を現地で、そのままの味を
シンプルに堪能できました💜

では、また〜✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !


☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie
ほぼ毎日インスタグラムに愛犬”モコの様子を配信中🐶💞🐾🔜
Instagram



by raniyjp | 2018-09-05 07:53 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

イタリアでも秋のフルーツとして
柿が食べられます。

しかも、イタリア語でも複数形で、
CACHI(o Kaki) カキと呼びます。

1個だと”カコ”と
2個以上の複数だと”カキ”と
いいます。

b0246303_17484684.jpg


イタリアの柿の食べ方としては。。。

写真右: Caco mela カコ メーラ
食べ方…皮をむき、ひと口大に切って
フォークにさして食べます。

写真左: Caco カコ
食べ方…半分に切って、バニラビーンズの
種をしごき入れ、ラム酒を垂らし
スプーンですくって食べます。

b0246303_17502876.jpg


右: 形的には渋柿の様に先が尖っていて
甘柿の様な味で、リンゴの様な食感なので
イタリアでは、カコ メーラと呼び、
直訳すると"柿りんご"。

左: 完熟柿の様にスプーンで食べる
ゼリーの様な食感で、ぷるん(プルドロッ)と
しています。こちらはカコ (複数:カキ)と呼びます。

b0246303_01081010.jpg


イタリアでは、完熟柿の方が普通の柿を示すそうです。
フルーツとして、デザート替わりとして食べます。
そのまま食ベルだけじゃなく、ソースにしたり
ケーキやジャムにしてタルトにしたり、
ムースやジェラートにしたり、
サラダに入れたり…

柿の生産量は、中国、韓国、日本、
ブラジルの次5番目にイタリア
多いらしいですよ。

では、また〜
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱🇮🇹

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie
インスタグラムに愛犬”モコの様子を配信中🐶💞🔜Instagram


by raniyjp | 2017-12-17 08:03 | Dolci お菓子



先月になりますが
義理の両親がトリノに遊びに来た時に
主人と作った贅沢スペシャルパスタを
ご紹介(●´ڡ`●)

✿スカンピとピンクグレープフルーツの
パスタの作り方✿
b0246303_21155007.jpg


Linguine con Scampi e
pompelmo rosa

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
4 scampi スカンピ (アカザエビ, 手長海老)
1 pompelmo rosa ピンクグレープフルーツ
1 cipolla 玉ねぎ
basilico 生バジル
10 g mandare fettine スライスアーモンド
pecorino ペコリーノ チーズ
olio extravergine d’oliva
エクストラヴァージン オリーブオイル
sale 塩
pepe ブラックペッパー


【Preparazione 作り方】

1.スカンピの身を取り出し
頭部とハサミ部分を麺棒で叩き割ります。



2.フライパンに玉ねぎとオリーブオイルを入れ
弱火で炒め、透明になったらスカンピの殻を加え
香ばしい香りが出るまで炒めます。

白ワインを加え、アルコール分を飛ばし
ひたひたになるまで水を注ぎ入れ、煮立たせます。
トマトペースト入れて溶かしトマト風味の
ビスクを作り、漉します。

b0246303_00303203.jpg

3.グレープフルーツの皮を剥き
房の境目にナイフを入れ、房から切り離します。

b0246303_00331946.jpg

4.フライパンに大さじ2のオリーブオイルを
入れて、2cm程に切ったスカンピの身を炒めます。
スライスアーモンドを加え、塩コショウをし
グレープフルーツの汁を少量加え
混ぜ合わせます。皿に身を取り出し
②のビスクを戻します。

b0246303_00343880.jpg

5.深鍋に水1.5ℓを沸かし、15gの岩塩を溶かして
パスタを入れ、固めのアルデンテに茹でます。
③のビスクの入ったフライパンにパスタを入れ
煮立たせ、スカンピの身を戻し混ぜ合わせ
塩コショウで味を整えます。

6.器に盛り付け、千切りにしたバジルと
④のグレープフルーツを飾り粉チーズを
振ったら出来上がり♪


さっぱりしたグレープフルーツとスカンピの
組み合わせと、エキスを吸ったパスタが
たまらなく美味しい(♡´◡`♡)”

義理のお父さんがもう一度食べたいって
レシピを聞いてきてくれたほど✨
イタリア夫と大喜び〜
꒰*・ω・人・ω・*꒱
では、また~✿

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力したします♥ Rie

by raniyjp | 2015-07-03 21:31 | Pasta パスタ



この6月中旬〜夏にかけて良くみかけるようになる
イタリア、ピエモンテ州の特産フルーツ
小さいプラム(西洋スモモ)
ラマスシンスジーネ

Susine e Ramassin
b0246303_15451412.jpg
プラムよりも甘く、ぶどうみたいに
簡単に食べれて甘くて美味しい果物は
ピエモンテ州だとスーパーでも購入できます。

2つとも見た目が同じですが
種類が違うそうで、ラマスシンは黄色のものと
紫の2色あり、スジーネより紫色が濃く甘みが
濃縮しているしてるかな (ˇ)

スジーネは下の写真の様に
少し薄い紫色から濃い色まであり
こちらもプラムより甘く柔らかいのが特徴。

去年に引き続き、
フルーツ酵素を作って
牛乳で割ってみました♪


ラマスシンのフルーツ酵素の作り方✿
Fermentati di Ramassin

【Ingredienti 材料】contenitore 1ℓ容器
200 g Ramassin o Susine プラム
220g zucchero semola グラニュー糖


【Preparazione 作り方】

1.ボールたっぷりの水に小さじ1の重層を入れ
プラムを2分ほど漬け、手で優しくこすり
ながら流水洗います。
 (農薬の塩素化合物が重層のナトリウムに付着し
塩化ナトリウムに変化させ農薬を除去します)


2.
容器の底に砂糖糖の1/4量を入れ
次に水気を取ったプラムの1/3量を入れ、これを
くりかえし重ね、残りの砂糖で表面を覆います。

b0246303_16195271.jpg

3.空気が入るように蓋を少し開けた状態にして
直射日光の当たらない暗場所(25℃前後)に置き
1日2回(朝晩)清潔な手でかき混ぜます。



4.1〜4日目は溜まっている砂糖を溶かしながら
ゆっくり空気が全体に行き渡るように混ぜます。


5.5日目から発酵のスピードが早まり
乳酸菌が増え、ぶくぶく気泡ができてます。
10〜12日目ほどで、甘ったるく酸味のある香りから
甘酸っぱい香りになったら発酵がピークです。

ザルで漉し、自然にシロップが落ちるのを待ちます
(煮沸消毒した)保存容器に入れ
冷蔵庫で保存したら出来上がり♪


牛乳で割ると。。。
これはフルーツ カルピスみたいで飲み易い〜
こりゃ子供は好きだなっ ꒰✩"ω`ૢ✩꒱

そのままだとお酒っぽく、カクテルにもできる
焼酎にいれてもいいかも(笑)

フルーツ酵素とは、季節のフルーツの
有用微生物を発酵させて、できる食品
自家製フルーツ酵素で防腐剤や添加物無しの
発酵の時に増える乳酸菌腸も体も元気回復★

夏バテの時期にもオススメですよ ꒰✩"ω`ૢ✩꒱
ぜひ、プラムやプルーンで代用して
作ってみてくださいね。
では、また~✿

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
皆様、Rieccoのブログへ遊びに来て頂いてありがとうございます!
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力します♥ Riecco

by raniyjp | 2015-06-19 22:40 | Bevanda ドリンク 



先日の主人の誕生日ケーキは。。。

Buon Compleanno Amore
٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸
b0246303_23455440.jpg
またも今から旬の
ピエモンテ産のチェリーを
使ったもの。。。
b0246303_00121236.jpg

✿チェリーのチョコレートタルトの作り方✿
b0246303_23580524.jpg

Crostata al cacao con ciliegie

【Ingredienti 材料】18cm 型

per l'impasto タルト生地
150g farina 薄力粉
25g polvere di cacao ココアパウダー
(日本の場合は薄力粉160gココア大さじ1)
60g zucchero グラニュー糖
50g burro バター
1 uovo 卵
1 cucchiaino di lievito
小匙1/2 ベーキングパウダー
sale 塩ひとつまみ

per farcire フィリング
25 ciliegie サクランボ
50 g cioccolato fondente ダーク チョコレート
作り方はこちら☝


【Preparazione 作り方】
1.砂糖と卵をフードプロセッサーに入れ
白っぽくなるまで混ぜ、冷たいバター, 塩, B.P,
ふるった小麦粉, ココアを加え,ひとまとまりに
なったら冷蔵庫で30分冷やします。
b0246303_23475038.jpg

2.生地に打ち粉をして麺棒で3mmに伸ばし
余分な生地を麺棒を枠でころがして取り除きます。
フォークで穴をあけ、生地の上にオーブンシートを
敷き重石をのせ、180℃に温めた
オーブンで20分焼きます。
 
3.オーブンシートと重石を除き
生地の底に焼き目が付く程度さらに10分焼き
ケーキクーラーで冷まします。
(オーブンが強い場合は生地が焦げない様に
アルミホイルをふわっとかぶせ焼く)

5.カスタードクリームが温かいうちに
溶かしチョコレートを加えて混ぜ、平らなバッドに入れ
サランラップで密閉し冷まします。
b0246303_23492512.jpg

6.絞り袋にチョコカスタードクリームを入れ
タルト生地に絞り入れ、半分に切って種を取った
サクランボを敷き詰めたら出来上がり♪


当日の朝、会社にも20人分の
チョコレートケーキを持っていったけど。。。
ここ3年、毎年主人の誕生日ケーキは
タルトになっているわぁ٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
では、また~✿

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力したします♥ Rie

by raniyjp | 2015-05-24 00:19 | Dolci お菓子

イタリア菓子特有の
サクッザクのタルト生地の食感で
ついついもう一切れが食べたくなっちゃう(●´ڡ`●)
北東イタリア、ボルミオ美味しい
去年の記事は↑こちらから
簡単ケーキをご紹介♡

✿ブルーベリーケーキの作り方✿
b0246303_05390098.jpg
Torta di mirtilli di Bormio

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
・生地・
300 g farina 00 薄力粉
220〜250 g di zucchero グラニュー糖
2 rossi d'uovo 卵黄
1 uovo intero 卵
200 g burro バター
1 pizzico di sale ひとつまみの塩
1scorza grattugiata di limone
削ったレモンの皮(黄色の部分のみ)
1/2 bustina di lievito per dolci
半袋の菓子用ベーキングパウダー
(日本のだと小さじ1/4)

・フィリング・
1 vasetto di confettura di mirtilli
1瓶 ブルーベリージャム

zucchero a velo 粉糖


【Preparazione 作り方】
1.生地の材料をフードプロセッサーの
容器に入れ、生地がまとまるまで
フードプロセッサーにかけます
2.柔らかめの生地をゴムベラでとり
ラップに包んで冷凍庫で30分ほど冷やします
冷蔵庫に移し、1〜2時間おきます

3.生地の1/2量をオーブンシート2枚で挟み
綿棒で1cmほどの厚さに均等に伸ばし
26cmのタルト型に敷きます
4.生地にフォークで穴をあけ
中央にブルーベリージャムをのせます
5.同様に残りの1/2の生地を
オーブンシート2枚で挟み、綿棒で1cmほどの
厚さで均等に伸ばしフォークで穴をあけ
生地をジャムの上からかぶせます
b0246303_01585965.jpg
6.生地の端を内側からフォークで押さえ
180℃に温めたオーブンで30〜35分焼きます
冷ましてから粉糖をかけ
出来上がり♪


フレッシュなブルーベリーが
収穫される夏時期にジャムを作り
それを使うとさらに最高ですが。。。(* ŎŎ)

去年のお正月に訪れた、本場ボルミオでは
このブルーベリーケーキが有名な店が
積雪した寒い日でも大行列!!!
結構大きめのサイズなのに
地元の人は2〜3個買いは
当たり前だそう☆

簡単なので急なおもてなしデザートにも
オススメです٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
では、また~✿

Alla prossima !


☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力したします♥ Rie

by raniyjp | 2015-01-17 06:15 | Dolci お菓子



今イタリアでも健康食品として
注目されつつあるアジアンベリー
ゴジベリー(クコの実)をアプリコット酵素に加えた
ミラクル フルーツ酵素をご紹介 ( •ॢᴗ•ॢ⋈)

↓効能とまとめはこちらの記事へ
フルーツ酵素(季節の果物が持つ有用微生物を
発酵させてできる食品の一つ)

✿ゴジベリー& アプリコット酵素の作り方✿
b0246303_06153935.jpg
Fermentati di Albicocca
e Goji

【Ingredienti 材料】contenitore 1ℓ容器
400g apricocca アプリコット
10g goji クコの実
450g zucchero semola
上白糖、グラニュー糖


【Preparazione 作り方】
b0246303_06295468.jpg
1.ボールたっぷりの水に
小さじ1の重層を入れ
アプリコットを2分ほど漬け
手で優しくこすりながら流水洗います
 (農薬の塩素化合物が重層のナトリウムに付着し
塩化ナトリウムに変化させ農薬を除去します)
2.水気を取り一口大に切り
容器の底に砂糖糖の1/4量を入れ
次にフルーツの1/3量を入れ、これをくりかえし
残りの砂糖でフルーツが隠れるように
表面を覆いクコの実をのせます
3.空気が入るように蓋を少し開けた状態にして
直射日光の当たらない暗場所(25℃前後)に置き
1日2回(朝晩)清潔な手でかき混ぜます
b0246303_06420137.jpg
4.1〜4日目溜まっている砂糖を溶かしながら
ゆっくり空気が行き渡る様に混ぜます
b0246303_06334391.jpg
5日目から発酵のスピードが早まり
乳酸菌が増え、ぶくぶく気泡ができてます
b0246303_06393029.jpg
5.10〜12日目ほどで
甘ったるく酸味のある香りから
甘酸っぱい香りになったら発酵がピークです
ザルで漉し、自然にシロップが落ちるのを待ちます
(煮沸消毒した)保存容器に入れ
冷蔵庫で保存したら出来上がり♪


、白湯や水を一杯を飲んだ後
50mlの原液を水や牛乳で割って飲みます(* ŎŎ)
その他、ヨーグルトやアイスかき氷などに
かけてもGOOD(●˙▿˙●)۶
酵素は熱に弱いので
ご注意を!
b0246303_06491564.jpg
漉し残ったフルーツはヨーグルトにのせたり
アイスクリームやケーキを作る際に混ぜたり
外用でネットなどに入れ入浴剤にすると
肌をなめらかにする効果があります。


クコの実の栄養成分&効能…
ビタミンC, B1, B12, C, βカロチン
ミネラル(セレニウム, ポタシウム, ジンク, 鉄分,
カルシウム)が豊富なスーパー フルーツ
アンチエイジング(老化予防)
免疫力の改善強弱体質改善
動脈硬化予防
視野の改善
美肌効果
高血圧予防
コレステロール値を低下
肝と腎、血に滋養を与える
※妊婦や授乳中は控えてください


暑い夏を乗り切るため
このミラクルフルーツ酵素を
是非作ってみてくださいね。
では、また~✿

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
皆様、Rieccoのブログへ遊びに来て頂いてありがとうございます!
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力します♥ Riecco

by raniyjp | 2014-07-23 07:26 | Bevanda ドリンク 



モロッコ料理のタジンに欠かせない
発酵調味料 "塩レモン" (塩漬けレモン)
話題沸騰中の日本で出回っている作り方と少し違い
熱湯を注いで発酵させた、本場モロッコ風
塩レモン、シトロン コンフィの作り方を
ご紹介(*˘︶˘*)

作り方は超簡単ですが
発酵完成まで1ヶ月かかります。

モロッコ風"塩レモン"の作り方✿
b0246303_22230892.jpg
Citron confit
(limoni in conserva)

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
5〜6 limoni non trattati 無農薬レモン
300〜360g sale grosso 岩塩
acqua carda 熱湯


【Preparazione 作り方】
1.lavate i limoni e incideteli a croce senza separare completamente gli spicchi.
たっぷりの水でしっかりレモンを洗い
最後まで切らない様先の方から
十文字に切り込みを入れます
2.Introducete in ogni limone due cucchiai colmo di sale grosso.
くし形に少し広げ大さじ2杯(約40g)を
中央に入れこみます
3.Sistemate i limoni in barattolo capiente, senza schiacciarli troppo, aggiungendo a ogni storto ancora un cucchiaio di sale. Versate nel vaso il succo di limone spremuto.
1.8ℓの容器に②のレモンを入れ
1つ入れたら大さじ一杯程度(約20g)の
岩塩を上からかけ、これを繰り返し
きつ過ぎない程度に詰めていきます
b0246303_22314339.jpg
4.portate a ebollizione un bricco di acqua, versatela sui limoni coprendoli completamente e chiudete il vaso ermeticamente.
ブクブク沸騰したお湯を③のレモンが浸かり
溢れない程度に入れ、蓋をすぐ閉めて
密封状態にします
b0246303_22320258.jpg
5.Fate riposare per un mese in luogo fresco e buio agitando il barattolo ogni settimana.
そのまま冷暗所(戸棚の中など)で1ヶ月発酵させます
1週間に1度(計4回)、瓶を閉めたまま
混ぜる様に大きく振り
1ヶ月後出来上がり♪


※冷蔵庫に入れると発酵が進まないので
(低温だとレモンの塩漬けになる可能性が高い)
冷暗所(20〜25℃前後)の場所に置くのがオススメ。
b0246303_22334303.jpg
1週間を超えると発酵が進み効能が出始めますが
フランス人やモロッコ人のレシピも1ヶ月
しっかり発酵させ、料理に使っていました。

この魔法の調味料
塩レモンを使った料理の
レシピはここから↓Click
レシピはここから↓Click
鶏肉とシトロン コンフィのタジン


塩レモンの効果。。。
熱中症の防止に塩分補給だけでなく
ビタミンC(美容、抗酸化作用)、リモネン(発ガン&興奮抑制)
クエン酸(疲労回復)も含み発酵食独特の乳酸菌で
代謝を促し美腸効果ダイエット効果も高い。
塩味と酸味の2つで唾液分泌を促すので
口臭予防にもなる。

今から(7月中)作り始めても
猛暑8月、残暑9月にまだ間に合うので
ぜひ挑戦してみてくださいね!(◍›◡ु‹◍)
では、また~✿

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
皆様、Rieccoのブログへ遊びに来て頂いて
ありがとうございます!
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合により
コメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力します♥ Riecco

by raniyjp | 2014-07-10 01:08 | CucinaAfricanaアフリカ料理



話題のフルーツ酵素(季節の果物が持つ
有用微生物を発酵させてできる食品の一つ)を
イタリアでも作ってみました
(*˘︶˘*).。.:*♡

フルーツ酵素の効果として。。
腸内細菌を増やし体内の有害物質を
分解するデトックス効果

体の抵抗力を強くし治癒力を高め
免疫力を高める効果

新陳代謝を活発にし血液をキレイにし
代謝UP

老化を防ぎ細胞を若返らせる
アンチエイジング効果

腸と脳は繋がっていて精神を安定させる
情緒安定効果

など効能や効果が多く家族の健康を支える
今、うちで塩麹に続いて注目している酵素。
簡単ですがレシピをご紹介(๑¯◡¯๑)


✿フルーツ酵素の作り方✿
b0246303_09534908.jpg
Fermentati di Frutta

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
500g frutta フルーツ
550g zucchero semola
上白糖、グラニュー糖


【Preparazione 作り方】
1.皮付きで食べれるフルーツ(無農薬意外)
たっぷりの水に小さじ1の重層を入れ2分ほど漬け
 (農薬の塩素化合物が重層のナトリウムにが付着し
塩化ナトリウムに変化させ農薬を除去します)
手で優しくこすりながら流水で洗います
水気を取り、レモンやキウイなどは
皮をむき一口大に切ります

2.容器の底に砂糖の1/4量を入れ
次にフルーツの1/3量を入れ、これをくりかえし
残りの砂糖でフルーツが隠れるように
表面を覆います

3.空気が入るように蓋を少し開けた状態で
直射日光の当たらない暗場所(25℃前後)に置き
1日2回(朝晩)清潔な手でかき混ぜます

4.1〜4日目は底に溜まっている砂糖を溶かしながら
ゆっくり空気が行き渡る様に混ぜます
5日目から発酵のスピードが早まり
ブクブク気泡ができてます

5.10〜12日目ほどで酸味のある香りから
甘酸っぱい香りになったら発酵がピーク
ザルで漉し自然にシロップが落ちるのを待ちます
残ったフルーツはアイスやケーキに混ぜてもOK
(果肉が乾燥して食べられないものあります)
ガーゼに入れお風呂に入れてもいいそうです

6.保存容器に入れ、冷蔵庫保存し
朝、白湯や水を一杯を飲んだ後50mlの原液を
水や炭酸水で割って飲みます

イチゴ酵素、キウイ酵素、レモン酵素
ラマスシン酵素、青リンゴ酵素など…


その他、ヨーグルトやパンケーキパンケーキや
アイス、かき氷などにかけてもGOOD!
熱に弱いので温かい料理に
入れるのはNGかな。。
やたらめったら多種フルーツを
組み合わせると相性が悪い組み合わせもあるし
酵素の活性力が落ちるのでご注意を!


しかし作る段階で気付く大量の砂糖。(・・;)
ダンナが非常に心配していたので
上白砂糖について補足すると…

純粋な白砂糖=ショ糖最も植物の
細胞膜に浸透しやすく、さらに中の成分を壊さず
植物のエキスと酵素を引き出す特性に非常に
優れているので白い砂糖を使います。
発酵の段階でショ糖→ブドウ糖になり
最終的に白砂糖の成分としては
残らないという事になります。


甘〜い酵素ジュースを
毎日飲んでも太らないか??
一価であるブドウ糖は
体内で即エネルギー源として使われるので
太りにくい糖分ということ(摂り過ぎ禁物)
適量ならお菓子を食べるより安心で太らない。

夏バテが防止に
フルーツの種類が豊富なこの時期に
是非、作ってみてくださいね(⑅๑´ڡ`๑)
では、また~✿

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
皆様、Rieccoのブログへ遊びに来て頂いて
ありがとうございます!
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合により
コメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力します♥ Riecco

by raniyjp | 2014-06-28 11:50 | Bevanda ドリンク 



先日の結婚記念日に続き、ダンナの誕生日と
イベント盛りだくさんな5月(*Ü*)*.¸¸♪

旬のサクランボを敷き詰めた
全粒粉入りの健康タルトでバースデーケーキを
作製したので ご紹介(*˘︶˘*).。.:*♡

✿サクランボの全粒粉タルトの作り方✿
b0246303_17331772.jpg
Crostata integrale di ciliegie

【Ingredienti 材料】Dosi per: 4 persone

per l'impasto タルト生地
120g farina 小麦粉
55g farina integrale 全粒粉
60g zucchero グラニュー糖
50g burro バター
1 uovo 卵
1 cucchiaino di lievito
小匙1/2 ベーキングパウダー
sale 塩ひとつまみ

per farcire フィリング
25 ciliegie サクランボ
作り方はこちら☝


【Preparazione 作り方】
1.砂糖と卵をフードプロセッサーに入れ
白っぽくなるまで混ぜ、冷たいバター, 塩,
B.P, ふるった小麦粉, 全粒粉を加え
ひとまとまりになったら30分冷蔵庫で冷やします
b0246303_23281992.jpg
2.生地に打ち粉をして麺棒で3mmほどに伸ばし
型に隙間が出来ないようになじませ
フォークで穴をあけます

3.余分な生地を麺棒を
枠でころがして余分な生地を切り取ります
生地の上にオーブンシートを敷き重石をのせ
180℃に温めたオーブンで20分焼きます
b0246303_22475467.jpg
4.オーブンシートと重石を除き
生地の底に焼き目が付く程度さらに10分焼き
ケーキクーラーで冷まします
(オーブンが強い場合は生地が焦げない様に
アルミホイルをふわっとかぶせ焼く)

5.粗熱がとれたタルト生地に
カスタードクリームを入れ平らに整え
半分に切って種を取ったサクランボを
敷き詰め出来上がり♪


1.5kg Ciliegie
b0246303_23531771.jpg
Buon Compleanno Amore
٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸
b0246303_17315233.jpg
来年はいつもの友達達と一緒に
祝えたらいいのにね…
では、また~✿

Alla prossima !


☆ コメントについて ☆
皆様、Rieccoのブログへ遊びに来て頂いて
ありがとうございます!
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合上
コメント枠を閉じさせていただいています。
更新数を増やせるよう努力します♥ Riecco

by raniyjp | 2014-05-24 00:00 | Dolci お菓子