人気ブログランキング |

b0246303_24243.jpg
Fudge al fragole

ファッジ アル フラーゴレ 苺ファッジ♪

春の苺を使って、ピンク色でカワイイ~!!

ホワイトチョコレートとドライフルーツをあわせてみました!

マシュマロを入れ、乙女がときめく味です☆

Ricetta↓↓レシピはこちらから
タベラッテStrawberry Fudge♪

『Buoni!! 女の子の味~♪』と

これは、ダンナもパクパク食べてました。

本格的なイギリスの味に近づけた?

あっ従姉の旦那が、イギリス人だった
b0246303_3114782.jpg
fudge cioccolato bianco e nocciole

ファッジ チョコラート ビアンコ エ ノッチョーレ

へーゼルナッツとホワイトチョコのファッジです♪

イングリッシュティ or エスプレッソ or コーヒー or お抹茶と

おやつに、どうぞ☆

ファッジは砂糖菓子なのですが、これは思いっきり甘いです!

しかし、フワッ シャリにっっ♪

チョコを入れ混ぜる時に、混ぜすぎないようにしてくださいね。

シャリともったりしたらOK!

Ricetta↓↓レシピはこちらから
タベラッテホワイトファッジwithへーゼルナッツ♪

これは、『Dolcissimo! あま!』と

ダンナは、エスプレッソをクイッと飲んでました。

私は、あぁ~幸せ~♪

やっぱり、女の子が好きなお菓子かも知れませんね!


お砂糖をふんだんに使用し

口の中で、ホロホロと砕ける食感が楽しい♪

濃厚な風味のファッジ、はまって沢山の種類を作りました。

オススメは、やっぱりカフェ☆ファッジかな~✿
    この記事はここから↑Click
ダンナは、へーゼルナッツとチョコレートのファッジだそうです!!
    この記事はここから↑Click
 
ちなみに買うなら、The Ultimate English

世界で一番のファッジとして注目を浴びる

極上スイーツだそうです。

***************************************************

b0246303_2244332.jpg
今日は、母の日ですね♪

この場を借りて、私の母へ
いつもの感謝の気持ちを込め

毎週、ママとのスカイプで泣いたり笑ったりと、
いつも元気と勇気が貰えてるよ!!
なかなか合えないけど、遠くから見守ってくれて
ママいつもありがとう053.gif

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿


b0246303_2252077.jpg
Anche oggi ...

イタリアでも、マンマの日です!!

この場を借りて、ダンナの義マンマへ
いつもの感謝の気持ちを込め

Buona Festa della Mamma!!
Dal profondo del mio cuore053.gif
Auguri mamma Anna!

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿


b0246303_2274336.jpg

いつも見て頂いているママさん達へ
いつもの感謝の気持ちを込め

いつも、子供さんやワンちゃんや大きな子供さんの

お世話で大変で忙しいなのに、私のブログを見てくれて
温かいコメントをいつもありがとう053.gif




では、また~☆

A presto!


タベラッテStrawberry Fudge♪
タベラッテホワイトファッジwithへーゼルナッツ♪

✿↑Click Grazie♪
by raniyjp | 2012-05-13 00:00 | Dolci お菓子


レシピブログに参加中♪

b0246303_3124847.jpg
Fudge al cioccolato fondente e nocciole

へーゼルナッツとブラックチョコのファッジ

トリノ名物の高級なへーゼルナッツをふんだんに使い

ブラックチョコレートのファッジをつくりました♪

マシュマロを入れないので、ブラックチョコレート本来の味も活きてダークな色合い

濃厚しっとりに仕上がり、ナッツのカリッとした食感とマッチです!

『Buono! L'hai comprato? 美味しい!買ったの?』とダンナも嬉しそう~

Ricetta↓↓レシピはこちらから
タベラッテへーゼルナッツとブラックチョコのファッジ♪


※ へーゼルナッツは、研究により

心疾患・高脂血症・糖尿病などの

生活習慣病への効果が確認されているそうです。

総コレステロールと血圧を下げる一価不飽和脂肪酸(オレイン酸)や

血行を促進し老化を防ぐビタミンEが豊富に含まれています。


へーゼルナッツの皮を剥く前の形は、どんくりに似ています。

見た目の形は、マカダミアナッツに似ている?!ような気がしますが

もっと小さく食感が、しっとりしていなくカリッ!!としています。
b0246303_135218.jpg
Le nocciole
Al tempo dell'antica Roma si usava donare piante di Corylus avellana
(volgarmente: nocciòlo) per augurare felicità.

トリノの名物のへーゼルナッツにも、深い歴史があったのです!!

この堅果セイヨウ ハシバミは、小さいが強靭であり

氷河期後、ヨーロッパ北部 ピエモンテ州

分布を拡大した最初の低木だったそうです。

*豆知識*
紀元前7万5000年から紀元前5500年の泥炭層から
セイヨウハシバミの花粉粒の出土数が、他の木の
花粉粒全てを総合したものよりも多く
分布の広さを物語っているそうです。
b0246303_0492561.jpg
L'impasto oggi conosciuto come gianduia nasce in Piemonte nel 1806.
La sua creazione si attribuisce ai pasticceri torinesi che sostituirono con la più economica nocciola tonda gentile delle Langhe una parte dell'ormai costosissimo cacao: il blocco economico ordinato da Napoleone per i prodotti dell'industria britannica e delle sue colonie, che rimase in vigore fino al 1813, aveva reso difficile il reperimento del cacao nel regno di Savoia.

このチョコレートは、1852年トリノの菓子メーカーカファレル社によって

考案されたチョコレート菓子ジャンドゥイオッティがお土産でも有名です。

これは、ナポレオン政権下での取締りによって

不足したカカオを補うために、地元で豊富に採れるヘーゼルナッツを

混ぜたことから生まれたそうです。

もうおなじみのヌテッラ(日本ではヌテラ?・・・)にもへーゼルナッツは使われ

濃厚で、味わいも高級な感じがすますよね。
b0246303_23314195.jpg
Fudge al gianduia

トリノのチョコレートと言えば、ジャンドゥイアのチョコレート!と言う事で

ブラックチョコにあわせて贅沢ファッジを作ってみました♪

これまた、濃厚でおいしくなりました☆

『Buono! 生チョコ?』と思うくらい口の中で解けます。

ジャンドゥイオッティは、お高いのと溶けやすいので少量で

最後に入れ風味を活かしましょう!

Ricetta↓↓レシピはこちらから
タベラッテジャンドゥイアとブラックチョコファッジ♪

ファッジの説明に

しっとりとした食感で、あとを引く美味しさ!

まさに、その通り!!はまった人が、ここにいます!!!(笑)
b0246303_1205739.jpg
Fudge misto

疲れ果てたダンナに、昨晩こんな感じで出し

『Buono!!! プロみたい!!!』と言われ完全に、調子にのってしまいました~♪


冷凍も出来るし珍しく大好評だったので、他の味や種類も、作ってしましました☆


また明日~✿

A domani!



タベラッテへーゼルナッツとブラックチョコのファッジ♪

タベラッテジャンドゥイアとブラックチョコファッジ♪


by raniyjp | 2012-05-10 01:39 | Dolci お菓子

b0246303_3121456.jpg
Fudge al caffè
Ho fatto sobbollire la panna e lo zucchero, per ca. 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si forma una massa densa. Fuori dal fuoco ho unito il sale, i chicchi di caffè pestati e ho mescolato bene il tutto.

カフェ☆ファッジ

ファッジとは、イギリス発祥のお菓子で
同じヨーロッパのイタリアも、この作り方は伝えられていて
砂糖菓子の一種とされ、こちらでもたまに売っています。

今回は、イタリア人が大好きなエスプレッソの香りがする
ファッジをエスプレッソ用の深煎りした豆を使い
研究して作ってみました♪

コーヒー好きにはたまらない一品
甘~~い甘すぎる、このお菓子ですが
カフェの香りと食感も楽しめる大人の味でしたら
いかがでしょうか??

ダンナもデザート大好き♪ですが
甘すぎるのと、重いのが苦手で・・・
でも、これは初めて食べたらしい
『Buono!!! プロみたい!』とやった!!

サクッ ふわっ とろける~~✿

Ricetta↓↓レシピはこちらから

タベラッテカフェ☆ファッジ

ホントに香りがよく、美味しくって
切っている時、つまみ食いしまくりだったので
皆様、御注意を・・・(笑)

******************************************

では、昨日紹介したバローロのワインを頂いた
レストランの紹介をしますね (*´ェ`*)…♥”
b0246303_373820.jpg
Osteria La Cantinella
Via Acqua gelata, 4/a - 12060 Barolo (Cn)
Tel. 0173/56267

たまたま入った、オステリア(飲食店・居酒屋と言う意味)でしたが
ワイン博物館の出口から、出てすぐで分かりやすく
かしこましすぎない感じで、ランチにも良かったです。

ここで、ゆっくり2時間オーバー
うちに滞在している友人夫婦と楽しい会話と
ゆっくりした時間を過ごしました♪

ピエモンテ料理オンパレードのお料理は・・・
b0246303_2501831.jpg
Antipasto misto piemontese

ピエモンテ名物のアンティパスト
ビテッロ トンナートと
生肉のタルタルと生サルシッチャも絶品でした。
b0246303_253816.jpg
Ravioli del Plin ripieni di ragù

ラグーたっぷりのプリンのラビオリ
これは、最近ダンナお気に入りの一品で
ピエモンテ料理のパスタです。

中のお肉が半端なく美味しい!
b0246303_322335.jpg
Tagliarin

タリャリン(日本ではタヤリン)は
ピエモンテ名物の卵たっぷりパスタ
ソ−スとのからみがよく
素材の味がしっかり感じられる一皿♪
b0246303_3205499.jpg
Risotto al Barolo

バローロのワインを使った贅沢リゾット
ここ、バローロの地元なので最高な味わい
お料理では、一番美味しかったかなぁ♪
b0246303_326188.jpg
Bunet

ピエモンテのデザートと言えば、ブネット
アマレットを使った、これが必ず出てきます。
b0246303_354522.jpg
Torta di nocciole

名物の高級へーゼルナッツたっぷりの
このケーキは、ソースと共に美味でした。

美味しいワインと美味しいピエモンテ料理
デザートまで綺麗に贅沢に頂きました。

しかし、ピエモンテのお料理は、重めなので
トリノへの旅行は
秋から春にかけての旅行をオススメします♪

やっぱりお腹いっぱいで、夜ごはんは
フルーツの盛り合わせのみというくらい…汗
イタリア人でさえも満腹になるほどですが
幸せな一日でした。

では、また明日~✿
A domani!

<お知らせ>

私のスイス旅行☆THUN トゥーンの記事が
トリップアドバイザーおすすめブログに掲載されています♪
良かったら、こちらも見てくださいね。
    ↓↓↓
トゥーン
旅行口コミ情報

タベラッテカフェ☆ファッジ
by raniyjp | 2012-05-09 04:41 | Cucina dal mondo世界料理