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先日2/14 バレンタインデーは
イタリアは、恋人達の日として
愛を確認する日、照笑

男性が愛する女性に
日頃の感謝を込めて バラの花束を贈り
特別な食事をし、女性が笑顔になる
嬉しい日~(´`)”


Surprise!!!
I regali romantici degli Innamorati ❤️
Festa degli Innamorati ❤️イタリアのバレンタイン_b0246303_03474898.jpg
イタリア夫作の
スペシャルランチ✨

アルファルファと黒トマト添え
私の大好きなスモーク鴨の前菜⭐️


Festa degli Innamorati ❤️イタリアのバレンタイン_b0246303_03511718.jpg

白トリュフ黒トリュフ入りの
トルテッリーニ⭐️


Festa degli Innamorati ❤️イタリアのバレンタイン_b0246303_03521954.jpg
デザートは
日本式に女性から男性へ…(ω<)

イタリア夫が大好きなNOバター
濃厚なガトーショコラ💝✨


Festa degli Innamorati ❤️イタリアのバレンタイン_b0246303_03524747.jpg

結婚してから何も変わってない気がするけど
この日はいつもより特別にしたがる
イタリア夫がイイわぁ〜
では、また✿
꒰。•◡•。꒱♡꒰。•◡•。꒱


Happy Valentine's Day!
Buon San Valentino!


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私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
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by raniyjp | 2016-02-15 20:39 | Piemonte ピエモンテ州情報

先月のヴェローナ旅行ついでに寄った
イタリア最大の湖、ガルダ湖。
湖南岸の下部に突出した半島
シルミオーネへ🌟


Lago di Garda, Sirmione,
Castello Scaligero
イタリア最大の湖の半島 \"Sirmione シルミオーネ\"_b0246303_17233129.jpg

スカラ家の城から旧市街へと繋がっていて
そのまま湖畔をお散歩。

イタリア最大の湖の半島 \"Sirmione シルミオーネ\"_b0246303_21140358.jpg

湖畔の一部に天然温泉が湧いていて
足湯もできる♨️

イタリア最大の湖の半島 \"Sirmione シルミオーネ\"_b0246303_17285896.jpg

シルミーネは、ローマ時代から利用されていた
テルメと言われる温泉保養所があり
たくさんの人が訪れる場所。


イタリア最大の湖の半島 \"Sirmione シルミオーネ\"_b0246303_19361063.jpg

丘の上にテルメ(温泉)と町の遺跡があり
入場してみることができる。


イタリア最大の湖の半島 \"Sirmione シルミオーネ\"_b0246303_19443511.jpg
丘からの景色も
最高٩()۶•*¨*•.¸¸

イタリア最大の湖の半島 \"Sirmione シルミオーネ\"_b0246303_21120778.jpg

イタリア最大の湖の半島 \"Sirmione シルミオーネ\"_b0246303_21165111.jpg
燦々と降り注ぐ太陽を浴び
ガルダ湖の良い環境で育った優しい味の
オリーブオイルも有名⭐️

イタリア最大の湖の半島 \"Sirmione シルミオーネ\"_b0246303_00523242.jpg

のんびり散歩をし、湖の幸ランチして
良い休日を過ごせました♪

次回は水着を持って必ずテルメへ。。。
では、また~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-01-27 08:24 | Italia イタリア旅行



週末から日本も寒気で
九州でも積雪しているようですが⛄️

北西イタリア、トリノは雪も降らず
多少寒いだけ。逆に先週に南東イタリアや
中央イタリアで珍しく積雪したくらい❄️
異常気象よね。。。


Cavolfiore arancione e bianco
オレンジ カリフラワーの生サラダ \"Insalata di Cavolfiore Crudo\"_b0246303_22014850.jpg

以前、薄紫カリフラワーをご紹介しましたが
最近イタリアのスーパーでもよく
見かけるようになった冬野菜
オレンジカリフラワー
かわいいღ˘˘


オレンジ カリフラワーの生サラダ \"Insalata di Cavolfiore Crudo\"_b0246303_22151640.jpg


食感のパリカリッがやみつきになる
カリフラワーを生で食べるサラダレシピを
ご紹介(´ڡ`)v



✿オレンジ&ホワイト カリフラワーの
生サラダの作り方✿

オレンジ カリフラワーの生サラダ \"Insalata di Cavolfiore Crudo\"_b0246303_22020640.jpg

Insalata di Cavolfiore Crudo

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
200 g cavolfiore カリフラワー
10 ml aceto di vino 白ワインビネガー
(穀物酢やリンゴ酢でもOK)
olio extravergine d’oliva
エクストラヴァージン オリーブオイル
4 mandorle アーモンド
semi di sesamo 白胡麻
sale 塩
pepe ブラックペッパー


⭐️健康に有効的な組み合わせ

カリフラワー+アーモンド= 若返り, 血行促進

カリフラワー+ゴマ= 集中力UP, 骨粗鬆症予防



【Preparazione 作り方】
1.カリフラワーを薄切りにします。
(食感を出すためにスライサーではなく
包丁で切ってください.。)
オレンジ カリフラワーの生サラダ \"Insalata di Cavolfiore Crudo\"_b0246303_23134044.jpg
2.ボールにカリフラワーを入れ塩をし
胡麻とアーモンド(スライス, 潰し)を加え
オリーブオイルと酢を回し入れ混ぜます。

オレンジ カリフラワーの生サラダ \"Insalata di Cavolfiore Crudo\"_b0246303_23130910.jpg

3.器に盛り付け、ブラックペッパーと
ゴマを散らし、野菜を添えたら
出来上がり♪

オレンジ カリフラワーの生サラダ \"Insalata di Cavolfiore Crudo\"_b0246303_22033358.jpg

イタリア旦那も"茹でたより好き!"と
歯ごたえも超ハマってる一皿。
自ら作っちゃうぐらい、笑

艸≦)




一般的な白いカリフラワーにも

ビタミンCが豊富でストレス対策(疲労回復、がん予防)

グルコシノレートで肝臓を強化, デトックス効果

カリウムが豊富でむくみ解消

食物繊維が豊富で便秘予防など

効果多(¯¯)⁾⁾


更にオレンジカリフラワーには

βカロテンが豊富‼︎



最近、日本でもオレンジカリフラワー
たまに見かけるようになったみたいなので
ぜひ、皆様も挑戦してみてくださいね。
では、また~✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-01-26 00:00 | Insalata サラダ 


謹んで新年のご挨拶を申し上げます
新しい年が皆様にとって佳き年でありますよう
心よりお祈り申し上げます

本年もどうぞよろしくお願いいたします🐵


Auguri di Buon Anno 🎉🎉

イタリア家庭の正月料理 ☆ Capodanno 2016_b0246303_04411857.jpg


新年のイタリア家庭料理
ご紹介〜🇮🇹

ランチで準備した
可愛い形のパスタを使い
赤ラディキオとアーティチョークのソース✨

Pasta di Natale con
radicchio e carciofi
イタリア家庭の正月料理 ☆ Capodanno 2016_b0246303_05553297.jpg

新年に必ず出てくるこの組み合わせ
ザンポーネ と レンティッキエ


は、お年寄りの健康長寿を祈願し
レンズ豆は、平たくお金の形をしていることから
縁起の良いものだとされます。

Zampone ザンポーネとは…
モデナ地方が特産で挽き肉と脂身を
豚の前足の詰めたもの。
地域によって大晦日の
年越しにも食べられますが


Zampone con lenticchie
イタリア家庭の正月料理 ☆ Capodanno 2016_b0246303_01295747.jpg

もう一つの正月料理
コテキーノとジャガイモのプレ

Cotechino コテキーノとは…
ソーセージより太い形をしていて
挽き肉と脂身を腸詰に詰めたもの。

Cotechino e purè di patate
イタリア家庭の正月料理 ☆ Capodanno 2016_b0246303_05542265.jpg

クリスマスにも登場しましたが
ウンブリア州の冬の郷土料理

Parmigiana di gobbi
イタリア家庭の正月料理 ☆ Capodanno 2016_b0246303_05531778.jpg

新年のデザートはパンドーロ
黄金のパンと言われ、縁起がよいケーキ✨

近年イタリアでは
パンドーロにクリームが挟んであり
デコレーションしているものが人気!

Pandoro farcito
イタリア家庭の正月料理 ☆ Capodanno 2016_b0246303_04441724.jpg

花火と爆竹の音と共に
イタリアの家族や親戚と乾杯し
新年を迎え、元日にはランチを共にし
賑やかな正月を迎えることができました✨


幸せいっぱいの一年でありますように!
( ^^)/▽✨✨▽\(^^ )

Aguri!!
🐒🐒🐒


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by raniyjp | 2016-01-02 07:00 | Umbria ウンブリア州情報



今年のクリスマスは
イタリア夫の郷、中央イタリア
ウンブリア州のペルージャへ里帰り。。。

Vigilia di Natale 2015
Menù della vigilia di Natale &#127876;イタリア家庭のクリスマス イヴ料理 2015_b0246303_03303238.jpg


3mのクリスマスツリー🎄&
義理の父の手作りプレセーペ👼

presepe プレセーペとは...
キリスト誕生を再現したミニチュア模型の
ことで、キリストが生まれた家畜小屋に牛,ロバ,
聖ジュゼッペ,聖マリアと外には羊飼い,
羊などが飾られます。

(勝手に馬小屋だと思っていたら
馬ではなく牛とロバの家畜小屋とのこと…笑)

Presepe
Menù della vigilia di Natale &#127876;イタリア家庭のクリスマス イヴ料理 2015_b0246303_03104649.jpg


クリスマスイブは
イタリアでは(特にクリスチャン)
宗教上キリスト誕生前は肉が食べられないので
魚のメニューオーソドックス🎄

クリスマス前菜の定番
スモークサーモンのタルティーネ✨

Tartine al salmone affumicato

Menù della vigilia di Natale &#127876;イタリア家庭のクリスマス イヴ料理 2015_b0246303_03224724.jpg


タコとポテトの温サラダ✨

Insalata di polpo e patate

Menù della vigilia di Natale &#127876;イタリア家庭のクリスマス イヴ料理 2015_b0246303_04270872.jpg

2kgのボンゴレを使い
イタリア夫こだわりのパスタ
ボンゴレ スパゲッティ

Spaghetti alle Vongole
Menù della vigilia di Natale &#127876;イタリア家庭のクリスマス イヴ料理 2015_b0246303_04275840.jpg

ワインはイタリア産ではなく
ブルゴーニュ地方のモンラシェ 2002
13年もの✨✨

Chassagne Montrachet 2002

Menù della vigilia di Natale &#127876;イタリア家庭のクリスマス イヴ料理 2015_b0246303_03373213.jpg

ランチで食べた義理のマンマ特製
塩鱈のトマトソース煮も
美味しかったので…✨

Baccalà in Umido

Menù della vigilia di Natale &#127876;イタリア家庭のクリスマス イヴ料理 2015_b0246303_03173012.jpg


24日のイヴは教会のミサに参列し
夕飯はゆっくり、ゆっくり家族で過ごし
日が変わる0時にシャンパンで乾杯✨✨

Auguri!!!⭐️👼
Menù della vigilia di Natale &#127876;イタリア家庭のクリスマス イヴ料理 2015_b0246303_03283066.jpg

25日になってから家族親戚みんなで
プレゼントを交換🎁🎁🎅🎁 

いくつになっても
プレゼント交換って楽しい~♪♪

✨🎄

Buone feste a tutti!


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by raniyjp | 2015-12-27 00:03 | Natale クリスマス

Tanti Auguri di Tutti
Buon Natale!⭐️
Buon Natale!! メリークリスマス&#127876;&#127877;✨_b0246303_00170142.jpg

Buone feste!!!


どうぞ楽しいクリスマス
よいお年ををお迎えください‼︎



25日のイタリア家庭の
クリスマスレポもお楽しみに~✿


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by raniyjp | 2015-12-25 02:25 | Natale クリスマス


北イタリア、トリノ
2015年クリスマスツリーは
こちら!!()۶•*¨*•.¸¸

L’Albero di Natale in Piazza Castello
トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04354901.jpg


イタリアの祝日に合わせ12/7, 8は
トリノのお城の広場でサーカス学校の
クリスマスイベント開催🎄🎪


トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04383183.jpg

トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04394466.jpg

トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04403265.jpg


トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04242760.jpg

トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04335161.jpg

最後は観客者みんなで
バルーンを放ちpompon🎈🎈🎈

トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04224066.jpg

トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04204961.jpg

✨🎪✨

トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04195879.jpg

今年もこちらは変わらず
クリスマスまで一つずつ窓が開く
アドベント カレンダー🎅✨


Il Calendario dell’Avvento

トリノのイルミネーション2015 ☆ Albero di Natale in Piazza Castello_b0246303_04372643.jpg


イタリア家庭では、この祝日
12/8〜1/6まで
クリスマスツリーを飾ります🎄
我が家はちょいとフェイント
しちゃいましたが…笑🎅


クリスマスシーズンは
地味なトリノの街が煌びやかに
華やかになるのでいいわ〜 "ω`
では、また~✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2015-12-09 05:42 | Natale クリスマス



大好評だった秋のウンブリア料理
サルシッチャ(生ソーセージ)と白ぶどうを
ご紹介(´`)


✿サルシッチャと白ぶどうの作り方✿
Salsicce all\'uva サルシッチャと白ぶどう&#127815;  秋の本場イタリア料理_b0246303_05411131.jpg

Salsicce all'uva

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
Salsicce Umbria ウンブリアのサルシッチャ
(代用:香りが強めのソーセージ)
100 g uva bianca 白ブドウ
olio extravergine d’oliva
エクストラヴァージン オリーブオイル
sale 塩
pepe ブラックペッパー


【Preparazione 作り方】

1.サルシッチャの表面にフォークで穴を
数箇所開け、大さじ1のオリーブオイルを
垂らしたフライパンで全面に焦げ目が
つくまで中火で焼きます。

Salsicce all\'uva サルシッチャと白ぶどう&#127815;  秋の本場イタリア料理_b0246303_05420079.jpg


2.サルシッチャの半分以下
水を加え煮立たせ、ぶどうを加えます。
蓋を閉めて20分弱火にかけます。
塩コショウで味を整え
出来上がり♪

Salsicce all\'uva サルシッチャと白ぶどう&#127815;  秋の本場イタリア料理_b0246303_23070501.jpg

『ソーセージと葡萄??(ω・ノ)??』なんて
思っていたけど、これは食べなきゃ損

美味しい〜〜〜〜〜〜( ´艸`♡)
葡萄の甘さとソーセージが
こんなに相性が良いとは‼︎


簡単なんだけど
イタリア人の友達まで、この作り方を
知りたい!と聞かれていたので、皆様にも♡
ぜひ、作ってみてくださいね。

サルシッチャを代用するときは
出来れば、生のニンニク入りで味が濃いめの
ソーセージなどを選んでくださいね。


Le ricette di Rie
"日曜イタリアン クッキング"
in TORINOでした〜
では、また来週✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2015-11-29 00:00 | Carne 肉料理 

イタリア家庭で冬になるとマンマが作る
定番のケーキの一つ "りんごケーキ"

子供の好きだけどおっさんも
おじいいちゃんおばあちゃんも大好き♡
リンゴたっぷり、ふんわり、
ふわぁふあのケーキを
ご紹介(´`)

✿りんごのケーキ作り方✿
本場イタリアのマンマ直伝 りんごケーキ &#127823; Torta di mele_b0246303_19490564.jpg


Torta di mele

【Ingredienti 材料】Dosi per: cm
700 g mele りんご
300 g farina "00" 薄力粉
una bustina di lievito ベーキングパウダー
(日本の場合は記載参照)
250 g zucchero グラニュー糖
80 g burro
3 uova 卵
200ml latte 牛乳
1 limone レモン


【Preparazione 作り方】
1.リンゴを薄切りにして、レモン水に
つけておきます。卵を卵白と卵黄に分け
卵白はツノが立つまで泡立てます。

2.室温に戻したバターにグラニュー糖を加え
白っぽ気なるまで泡立て器で混ぜレモンの皮を
加えます。卵黄をひとつずつ加えて混ぜ
牛乳を流し入れ混ぜます。

3.粉とベーキングパウダーをふるいにかけ
②に加えてボールの底からしっかり混ぜ
①のメレンゲを半量入れ混ぜあわせ
残りの半量を加えさっくり混ぜあわせます。

4.リンゴの水気を切り、生地に加えて混ぜ
型に流します。180℃に温めたオーブンで
30分焼き竹串を中心に刺して何もついて
こなかったら出来上がり♪



粉砂糖をたっぷり降り。。。
ん〜懐かしい味(⑅๑´ڡ`) ..:*
っとイタリア夫もペロリ、笑
冬の味❄️


リンゴを買いすぎた時など
ぜひ作ってみてくださいね。
🍏🍎🍏🍎🍏🍎

Le ricette di Rie
"日曜イタリアン クッキング"
in TORINOでした〜
では、また来週✿


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by raniyjp | 2015-11-22 20:09 | Dolci お菓子



本場イタリアでは、冬になると
冬のフルーツに合わせて、よく食べられる
フェンネル(茴香)のサラダを一つ
ご紹介(●˙˙●)۶


✿オレンジ風味フェンネルのサラダの作り方✿
本場イタリアの冬サラダ &#127818; \"Insalata di finocchi e arance\"_b0246303_22033972.jpg

Insalata di finocchi e arance

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
1 finocchio フィノッキオ (茴香)
2 arance オレンジ
10 olive nere 黒オリーブ
30 ml olio extravergine d’oliva
エクストラヴァージン オリーブオイル
sale 塩
pepe ブラックペッパー


【Preparazione 作り方】
1.フィノッキオ (茴香)の身の部分を
スライサーで薄切りにし、冷水に浸しておきます。

本場イタリアの冬サラダ &#127818; \"Insalata di finocchi e arance\"_b0246303_22024312.jpg


2.オレンジの1個分身を切り取り
もう一つは絞り、絞り汁にオリーブオイルと
塩コショウを加え、ドレッシングを作ります。

3.フィノッキオ (茴香)の水気を取り
黒オリーブを加え、②のドレッシングを
回しかけ和えます。

4.器にスライスしたオレンジと並べ
盛り付けたら出来上がり♪



香りがとっても良く、さっぱり
シャキシャキで美味しい〜 (●´3`)~♪


日本では手に入りにくいから
サラダ玉ねぎで代用してもいいかもねっ👍


地中海原産でローマ時代から
食されてきているフィノッキオ(茴香)は
イタリアでは旬は、8月〜4月です。

食物繊維たっぷりなので
もし、スーパーなどで見かけたら
ぜひ作ってみてくださいね。
(´ڡ`)

Le ricette di Rie
"日曜イタリアン クッキング"
in TORINOでした〜
では、また来週✿


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by raniyjp | 2015-11-15 00:05 | Insalata サラダ