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Quesadillas

ケサディーヤは、メキシコ料理です。

古代マヤ族のレシピで、ピリ辛2種類のサルサに付けて頂きます♪

サクサク生地で中からホクッとろ~ん

『Buonissimi!美味しいじゃん! メキシコ料理いいねっ 辛旨!』ってダンナも

辛いの大好きですが、ちょっと唐辛子入れすぎたかな??(笑)

本場では、激辛ハラペーニョを入れるそうですよ~

Ricetta ↓↓ レシピはこちらから
タベラッテ★Quesadillas ケサディーヤ☆

ケソオアハカは、メキシコのチーズで裂けるチーズのような感じで

あちらでは火にかけると、とろ~としてて欠かせないチーズだそうです。

今回は、代用でスカモルツァ ビアンカを使いました。
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Masaca

ペルー人の義妹から貰ったトウモロコシの粉で生地を作りました♪

生地が壊れやすいので

クッキングシートを使ってやさしく調理してくださいね。
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salsa roja サルサ ロハ(赤)
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Guacamole ワカモレ

この2つのサルサは、定番ですがタコスチップスも進みます!

そして、ビールも進みます~♪
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Peperono piccante

辛い青唐辛子と赤唐辛子を使いました。

味見したら、これホント辛いの!!量は加減したほうが良さそうです(笑)
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Peperoncini

ちなみにうちのかわいい唐辛子ちゃん達は、只今乾燥中です♥

ピエモンテ州のスローフードなので不恰好ですが、味は確かに美味しいのです♪

少しずつ寒くなってきて、我が家は辛い料理が増えそうです~


では、また~✿ Alla prossima !

タベラッテ★Quesadillas ケサディーヤ☆

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by raniyjp | 2012-10-05 00:44 | Cucina dal mondo世界料理