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タグ:Piemonte ピエモンテ ( 72 ) タグの人気記事




1月6日のネタに引き戻りますが。。。
イタリア、ピエモンテ州の
新年パンケーキ
ご紹介⭐️

イタリアでは、キリストの降誕を祝って
東方の三博士が贈り物を持って到着した日とされ
エピファニア(公現祭)の祝日でした。

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実は、この日までヨーロッパでは
クリスマス(キリストの降誕を祝う日)が続き
ツリーもこの日まで飾られています🎄


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そしてイタリアで古くから伝わる
ベファーナと言う、ホウキに乗った魔女からの
プレゼントが届く日でもあります。

子供たちが家の暖炉に
ぶら下げた靴下に、良い子にはお菓子
悪い子には炭(今では黒やピンクの砂糖菓子)の
プレゼントがあるのです🎁


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ピエモンテ州では
このエピファニアの日に食べる
年中行事の菓子、新年のケーキとも言われる
フォカッチャ デッラ ベファーナがあります。

直訳すれば
魔女のパンケーキ”とでも言う感じ⭐️
オレンジピールが入っているパンドーロを
平たくした感じのパンケーキ

(⑅๑´ڡ`) (´ڡ`)


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カヴール伯爵御用達の老舗店

コンフェッテリア "STRATTA ストラッタ"の

フォカッチャ デッラ ベファーナは高級だけど

その分、お味は上品で美味しい〜 (´`)”



Focaccia della Befana
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フランスの新年菓子
ガレット デ ロアと同じ様に
ケーキの中にファーベ (ファーブ(空豆))が
入っており、家族で切り分けたケーキの中に
空豆があった人は、幸運が訪れるという
意味合いがあります⭐️


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フランスだと空豆が
今では陶器の人形になっているけど
そのまま本当に乾燥の空豆が入っていた。笑
カツッと歯が壊れそうだったけど…汗

新年から縁起のいい
ピエモンテ州 期間限定
新年パンケーキを是非、お試しあれ!!

では、また~✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-01-19 01:27 | Natale クリスマス



早朝 0℃とすっかり秋から
冬モードになった、北イタリア❄️
{{(>_<)}}

先週末、ミラノから友達夫婦が
トリノへ遊びに来てくれたので、旬の高級食材で
贅沢に白トリュフパーティー🎉🎉🎉

Festa del tartufo bianco
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時期的には最終の秋の恵み
生ポルチーニ茸のカルパッチョ🍄✨
シャキシャキの歯ごたえと香りが最高💮

Carpaccio di funghi Porcini freschissimi
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行きつけのエノテカの夫婦が
白トリュフ料理のお供にオススメしてくれたのは
フランスの世界最高峰の偉大な白ワイン
ボルゴーニュの "シャサン モンラシェ"

Chassagne Montrachet
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手打ちパスタ "タヤリン"と
アルバ産 白トリュフ👏👏👏👏

Tajarin fatti in casa al tartufo bianco d'Alba
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ココット アルバ産 白トリュフのせ✨✨

Cocotte al tartufo bianco d'Alba
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ふわっふわととろっとろの卵に
白トリュフが絡み。。。
超やばい⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
美味🇮🇹✨

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友達がドイツ出張の
お土産で持ってきてくれた
本場シュトーレン (クリスマス菓子)🎄
ドライフルーツたっぷり (´ڡ`)

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ぐっ冷え込み、旬を迎えた白トリュフは
香りが豊かで、幸せな香り空間を作り
皆を幸せな気分に。。。
*ω・人・ω*

美味しいものを気の合う仲間と
食べて飲むのが一番✨
最高!

では、また~✿

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by raniyjp | 2015-11-27 17:12 | Piemonte ピエモンテ州情報


11月におこなった
プライベートレッスン
イタリア料理教室 inトリノ

今回のテーマは"ピエモンテ州の秋"。
一足先に解禁している、イタリアのヌーボー
"Novello ノヴェッロ"新酒ワインと
ともに...• •۶🍷✨

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Scuola di cucina Italiana

-Le ricette di Rie-


Bagna cauda
Risotto con le castagne
Torta alle Nocciole Piemontese 
※ bevande incluso

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郷土料理ピエモンテ州で
本場のバーニャカウダ✨

本場イタリアでは、新酒解禁と共に
解禁されるバーニャカウダ🍷🍷
合うのも納得(≝∀≝)

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秋の味覚🌰✨
栗とカボチャのほくほくリゾット
大変喜んでいただけました〜 (´ڡ`)

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ピエモンテ州の伝統菓子✨
へーゼルナッツ ケーキ


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ヘーゼルナッツの香りが
ぷーんといい香り (〃▽〃)

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ピエモンテ州の秋の恵みたっぷり
美味しい料理とワインで

今回も、またまた女子トーーークも弾み
とっても楽しい時間を過ごせました〜(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)♪♪


ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡


料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com


では、11月Part 3 の
イタリア料理教室レポもお楽しみに~✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2015-11-19 23:03 | Scuola di cucina料理教室


北イタリア、チェルヴェーレ特産
"長ポロネギ市"を
レポ(*˘˘)

Fiera del Porro Cervere
Dal 07 al 23 Novembre 2015
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北イタリア、ピエモンテ州
クーネオ県の小さな町、チェルヴェーレ
ポロネギに適した土壌と認定されている。

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入り口が狭いから毎年ごった返し💦💦
で、中は広くガラーン。笑

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チェルヴェーレネギの生産者が
ずらっと並び、季節の新鮮野菜も
一緒に買えるのも魅力的♡

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激安りんごや梨など1キロ€ 0.70 (ω・ノ)
日本では考えられない
1kg = 約92円 (€131.76)

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子供もオッさんも大好きな
りんごの揚げ物🍎😂

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この時期欠かせないのが
直火焼き栗🌰😋

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チェルヴェーレの長ポロネギは
平年値上げもせず良心的な
12本 €6

90cm 2.5kg / 12 porri

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別会場では
この長ポロネギ料理が食べられる。

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チェルヴェーレの長ポロネギは
イタリアで普段売っている短太硬ポロネギより
長細く甘く柔らかいのが、日本のネギに
まだ近いから大好き♡

私たち夫婦はこのネギを
まず、毎年すき焼きにするのが
楽しみなんだなぁ(><)ムフフッ
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-11-18 08:00 | Piemonte ピエモンテ州情報

世界中から高級珍味
”白トリュフ”ファンが集まる
アルバの白トリュフ国際見本市🌍✨

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85° Fiera Internazionale del
Tartufo Bianco d'Alba


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📷✨撮影用ポーズを
取ってくれましたよ😋👍笑


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去年より€100/g値上がりしていて
大ぶりな白トリュフが多かった印象。


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今年は見るだけにしようと
思っていたけど…

この至福な香りにノックアウト(ノ≧ڡ)

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Colore sono Nocciolo e Bianco

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一粒が高価なので購入するときはドキドキ💓

穴が空いていると虫が入っている
可能性が高いのでご注意を…


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入場料 €3.00

イベントが観光客向けだから
毎年少しずつ値上がりしている...

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先週まで秋晴れが続いていましたが
先週の土曜から日が暮れるとグッと気温が下がり
濃霧で覆われている北イタリア🍂
秋から冬へと。。。


だんだん寒くなり
白トリュフは旬を迎え、市場値下げする
これも狙いどき。。。👀✨
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-11-17 08:26 | Piemonte ピエモンテ州情報


昨日の記事の続きで。。。

紅葉狩りに、北イタリア
ピエモンテ州 "La Morra ラ モッラ"へ
お出かけ。。。🍁🍂

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ラ モッラは、葡萄畑の景観が
世界遺産の一つの地域🍇✨

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トリノから車で1時間弱なんだけど
近いからなかなか来ないのが現実で
いつも紅葉の時期をを逃し…
早4年 ⁎××⁎

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夏の緑の葡萄畑とは違い
黄色と赤に色づいた景色も最高✨

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以外と紅葉している
葡萄畑をみれる期間は短く
11月中旬になると、葡萄の枝を落とし
冬支度で刈られているのよね。。。(・・;)

いや〜イタリアの紅葉狩りに間に合い
写真も撮れて、よかったよかった●´3`)~♪

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海外生活色々あって、、、
考えすぎたり悩んだりしてたけど
旬のアルバ産白トリュフとバローロまで堪能でき
元気とやる気が蘇ったわ。笑

ここは空気も綺麗だし
いつも私の癒しスポットだな💡✨
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-11-04 07:50 | Piemonte ピエモンテ州情報


美しい葡萄畑の景観が
世界遺産"La Morra ラ モッラ"に
スタイリッシュでお洒落なリゾートホテルが
今年の8月末オープン。

ホテル内の素敵なオステリアへ
行ったので食レポ (ノ≧ڡ)

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産地のバローロを始め
選りすぐりのワイン達がずらり✨

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ピエモンテ州ならではの
前菜の盛り合わせですが、生肉のタルタルの上に
スペシャルで、旬のアルバ産の白トリュフ
こん盛り、もぅ香りがたまりません(><)
ヴィテッロトンナートなども絶品✨

Antipasti misti con tartufo bianco d'Alba
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これも今の時期限定スペシャル!
アルバ産白トリュフタヤリン(タリオリーニ)✨✨
白トリュフの香りとバターの組み合わせが
たまらない一皿(´ڡ`)


Tajarin al tartufo bianco d'Alba

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これも限定スペシャル!
イタリア夫も大絶賛だった
アルバ産白トリュフと今朝作りたて
プリン(アンニョロッティ) (˃̵ᴗ˂̵)و ✨✨

plin al tartufo bianco d'Alba

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1階だと葡萄畑が眺められ
地下もお洒落な空間になっている。


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Tortino caldo di mele

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Tiramisù e gelato fatto in casa


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テラスのプール。

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Arborina Relais
Frazione Annunziata 27, La Morra, Italia

要予約
リゾートホテル内の左がオステリア。

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私好みのオシャレな雰囲気の中、
高品質の素材を活かした美味しい料理と
旬のアルバ産白トリュフと高級🍷バローロを
贅沢にも堪能でき、幸せ充電
満タン!!笑

そして、この付近の世界遺産の
紅葉して綺麗な葡萄畑の景色を観て
リフレッシュ🍁🍷🍇✨


トリノから車で1時間弱なので
また大好きなシェフの料理を食べに
再度訪れなければ…
では、また~✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2015-11-03 06:55 | Piemonte ピエモンテ州情報




ピエモンテ州南部の県都クーネオ
中心街で行われる17年目となる
国際マロン市へ 🍂🌰✨


Fiera nazionale del Marrone - 17ª edizione
16 - 18 ottobre 2015, Cuneo

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イタリアには栗の種類が
"Marrone マッローネ"と
"Castagna カスターニャ"と2つあり
2つとも日本にはない種類らしい。

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このマロン市で売られているのは
マッローネと言われる方で、先が尖っていて
渋皮がとれやすいのが特徴。

じっくり焼いた焼栗✨
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このマッローネは、マロングラッセにしたり
煮栗、焼栗にして食べられます。

その中でも8種類
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Marron glacé
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栗のケーキ🌰🌰🍂

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栗だけじゃなく色々なテントが立ち並び
楽しめるのが、また楽しい♪♪

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イタリアでは珍しい長い長いネギ
チェルヴェーレ特産の葱

Porro Cervere
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郷土料理のバーニャカウダ
欠かせないニンニクの種類✨
これが本当に美味しいのっ (●´ڡ`●)

Aj 'd caraj (aglio)
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とうもろこし粉ポレンタ(コーングリッツ)
🌽挽きたても一緒にGet!

Polenta
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赤く色づいた植木もあり
秋を感じるお祭り🍂

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ピエモンテ州の秋の恵みを
イタリア夫と両手いっぱいGetして…笑
大満足〜٩((●˙˙●)۶
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-10-20 07:10 | Piemonte ピエモンテ州情報



先週末、朝獲れキノコを求めに
去年に引き続き、ピエモンテ州の茸の町
"ジャヴェーノ"のキノコ祭りへ🍄✨

トリノ市内から
30分程車を走らせて
フレッシュなキノコ3種類を
GET(●˙▿˙●)۶


Festa del Fungo a Giaveno
dal 4 e 11 ottobre 2015
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Funghi porcini di Giaveno

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今年はポルチーニ茸の出来は悪いようで
収穫量が激減していてらしい…
そこまで高騰していないけど

€30〜60/1kg

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夏は劇暑でその後雨も多く冷え込み
また今月に入り、雨が降って急に10℃以下の
寒さになったり、ポカポカ陽気だったりと
変な天候が続いるピエモンテ州。

ヨガ仲間にもビックリされたけど
うちの建物は老人が多いからか、朝晩
暖房がもう先々週から入っているの。笑
(基本暖房開始は10/15〜だとか)

棚にあふれんばかりの
生ポルチーニ茸があるはずなのに。。。
˘̩̩̩˘̩̩̩

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アンズダケ (杏茸)
あんずの香りも持つと言われる
イタリアでは"フィンフェルリ"

Finferli

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ぶなしめじに似ているけど
ナラタケ(楢茸)と言われる食用茸。
イタリア名では"キオディーノ"言い
直訳すると小さな釘

確かに見た目が釘みたいだね。笑

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写真を撮っていたら
『ちょっと待って!撮影用に並べてあげるから!!』
って、きれいに並べてくれました。笑
わかってる〜(ºωº)

ジャーーン✨

Fungi Chiodini
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イタリアの茸販売者は、一つ一つに
きのこの証明書を付けないといけなくて
収穫日と産地、生で食べるもの、火を通さないと
いけないものなど、品質も記載してあります。

こうして消費者は安心して食べられる♪
だから、ここの茸祭りは規模が
小さ〜いけど大好き!

今年もルーマニア産のポルチーニ茸が
大量にイタリアで出回っているようなので
お買い求めの際はご注意を!

Giaveno, TO
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昨日ご紹介した生ポルチーニ茸の
ピッツァを作り、早速堪能😍

イタリアの秋の恵みに
万歳⁽⁽٩(˃̶͈̀ ˂̶͈́)۶⁾⁾

では、また~✿

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by raniyjp | 2015-10-13 05:08 | Piemonte ピエモンテ州情報


先週の日曜は、雲ひとつない
気持ちのいい秋晴れ🍁

トリノ市内から北東に
車を40分走らせて"カンディア湖"へ
ぽかぽか散歩〜♪

Parco naturale del lago di Candia
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自然のなかでアスレチックが楽しめる
ゾーンもあり、子供さん達に人気だとか🐒
ちょっと行きたかった。。。笑

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この湖の近くの"カルーゾ"という町で
82年も続いているぶどう祭り
行われていました🍇

Festa dell'Uva CALUSO 2015
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キャラメルや飴を市民にまく
ミス カルーゾ 2015✨

la Ninfa Albaluce 2015



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カルーゾといえば、白ワイン♡
共同ワイナリーには人がいっぱい!

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予定にはなかったけど、この流れで
私たちも購入。笑

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イタリアの秋を感じるお祭りでした〜
ピエモンテ州は秋の恵みが豊富なので
年末まで楽しみっ(* ŎŎ)

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トリノは、先週の前半は雨が続いて寒く。
週の後半は晴れましたが、この気温差で
鼻風邪を引いてしまった私。
珍しく土曜はダウン💧

季節の変わり目は免疫力つけるために
気をつけなきゃですね(¯¯)

シルバーウィーク休み明け
皆さんも気をつけてくださいね。
では、また~✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2015-09-24 00:03 | Piemonte ピエモンテ州情報