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イタリアの春の揚げ物。
”Gracchio(複:granchi) ”の揚げ物を
ご紹介(●´ڡ`●)

4月末〜5月と旬の時期が短い、幻の蟹。
イタリアの中でも、ヴェネチアの名物
ヴェネト州料理としても有名です。


✿蟹のフリットの作り方✿
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グランキ フリッティ
Granchi Fritti
(Granchi molli fritti)

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
500 g granché molli vivi(moleche) 蟹(活カニ)
2 uova 卵
farina 00 薄力粉
olio di semi 揚げ油(ピーナッツ油)
1 limone
レモン
sale 塩


"Moleche モレケ"と言う蟹の種類。
渡り蟹(ガザミ)に似ています。
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【Preparazione 作り方】

1.蟹を流水で洗い流し、
キッチンペーパーで水気を取ります。
容器に卵を溶かし、蟹を30分程浸します。

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2.粉を満遍なくまぶします。

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3.揚げ油を180℃に温めます。
軽く粉をはたき、蟹の甲羅が赤くなり
衣の両面がキツネ色になるまで揚げます。

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4.油を切り、塩を振ります。
お好みでレモンを絞り出来上がり♪


4月頭にヴェネチアへ行った際、
まだ時期でなく、食べれなかった蟹…
4月末
メルカート(市場)で購入して、リベンジ🦀
ガリガリの食感と身がフワッと甘く
美味しかった〜(๑´ڡ`๑)

日本では5〜9月まで旬の
ワタリガニで試してみてくださいね!
では、また✿
꒰*・ω・人・ω・*꒱

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by raniyjp | 2018-06-11 08:03 | Pesce 魚料理 

モデナ市内から、
車で30分ほど
の位置にある
ヴィニョーラ”
は、
チェリーの産地で有名で
今年も花祭りが開催されていたので
花見ついでに行ってきました!
先々週のネタですが…


🌸 49°FESTA DEI CILIEGI IN FIORE a VIGNOLA
🍒
Dal 17 marzo all'8 Aprile 2018 a Vignola


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今年のイタリアの春は、天候が悪く
チェリー畑の開花が遅れ、ようやく葉っぱから開き
花祭りにギリギリ咲き始めた感じ…

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1本だけ気持ちよく
花が満開🌸

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チェリー畑の花をみながら
ウォーキングコースを1時間程歩き
去年の花祭りより、少し盛り上がっている街を
ブラブラして、のんびり過ごせました。

あぁ、来月が旬のチェリーが
楽しみだな…🍒
では、また〜
🇯🇵꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱🇮🇹

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by raniyjp | 2018-04-20 08:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ | Comments(0)

イタリアの春パスタ
カンノリッキ(マテ貝)”のパスタ料理を
ご紹介(●´ڡ`●)

2月〜4月と旬の時期が短い
幻のマテ貝。見た目はグロテスクですが、
アサリ貝よりも甘く、味も美味しいかも…

✿マテ貝のスパゲッティの作り方✿
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Spaghetti ai Cannolicchi

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
500 g cannolicchi マテ貝
1 spicchio di
aglio 1カケ にんにく
prezzemolo イタリアンパセリ
1 peperoncino 唐辛子
olio extravergine d’oliva
エクストラバァージン オリーブオイル
sale 塩
pepe ブラックペッパー

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【Preparazione 作り方】

1.マテ貝を塩水に一晩浸けて砂抜きします。
(急ぎの際は塩多めの食塩水に浸します)

2.ナイフを使って殻から身を取り出し、
黒い腹わたがあれば取り除きます。

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3.深鍋で2lの水を沸かし、20gの岩塩を入れて溶かし
マテ貝の殻を加え、スパゲッティをアルデンテに茹で
コップ一杯茹で汁を残し、湯きりします。

4.フライパンに、ニンニクと唐辛子を入れ
オリーブオイルをひと回しし、弱火でニンニク香りを
オイルに移し取り除きます。マテ貝の身を加え
表面を中火で軽く焼きます。

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5.湯切りしたスパゲッティを入れ、
パスタの
茹で汁を少量ずつ加え、中火で煮詰めます。
塩コショウで味を整え、みじん切りにした
パセリを散らし器に盛りつけます。

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シンプルが一番!
イタリア夫も
"
やっぱりマテ貝って、美味しいじゃん"って、笑
旬のものを、美味しくいただきました!
꒰*・ω・人・ω・*꒱
では、また~✿


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by raniyjp | 2018-04-19 08:03 | Pasta パスタ

イタリアのイースター マンデー
(復活祭の次の日)は、"パスクエッタ"か
”ルネディ デッランジェロ”と言い
今週の月曜は祝日でした。

Lunedì dell'Angelo
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イースター マンデーに、アメリカやイギリスでは
庭でエッグ ローリング(卵ころがし)をするそうですが
イタリアはピクニックをする習慣があります。

我が家は公園で朝散歩をして
親戚とランチをしました。
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どーーん‼︎‼︎と
大量のタリアテッレのプリモ。

次のセコンドに兎肉のロースト。
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付け合わせに
じゃがいものピューレ オーブン焼き。
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先日ご紹介した
モデナの老舗菓子店
春限定🌸”トルタ バロッツィのコロンバ"
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Colombe e Colombine di Torta Barozzi
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パスクアとパスクエッタと
2日食べ続ける、復活祭を祝う春の行事🥚🐣
多くの親戚に会え、家族と一緒に過ごせ
愛犬モコも皆んなに可愛がってもらい
遊んでもらい大喜びでした🐶
では、また~✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !


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by raniyjp | 2017-04-20 23:13 | Umbria ウンブリア州情報

東京都心も桜が満開だそうですが、
イタリアの桜も満開です!

FESTA DEI CILIEGI IN FIORE a VIGNOLA 🌸



Potrebbe interessarti: http://www.modenatoday.it/eventi/festa-ciliegi-in-fiore-vignola-aprile-2017.html
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ヴィニョーラは、モデナ市内から
車で30分ほどボローニャ方面へ行く位置にある
小さな町で、イタリアの中でもチェリーの産地で有名です。
日本でいう、さくらんぼ産地の山形のような
ところでしょうか🍒

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チェリーの木がずらっと真っ直ぐに並んでいて、
日本で見る桜の風景とは違いますが
花見を楽しむことができました♪

チェリーが育ってくると軽い気持ちで触りたくなるのでしょうか、
敷地内に無断侵入しない為の掲示板がコワイ(・・;)
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この花祭りに合わせ、
以前紹介した老舗菓子店で限定菓子も‼︎
パスクア(イースター)菓子のコロンバ(白鳩)の形をした
花びらのピンクをイメージした包み紙が可愛い🌸

La Pasticceria Gollini
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コロンバとミニ コロンバの
春限定🌸”トルタ バロッツィ"

Colombe e Colombine di Torta Barozzi
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町のお祭り会場ではメルカートが…
花市や南から中央イタリアの特産物、
機械などの色々な企業が出店していました。
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モデナらしい、郷土料理用のキッチン用品も
クレッシェンテ(ティジェッレ)やパスタのグッズなど
ちょー魅力的だった。笑

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お祭り中、日曜は城内解放だという
ヴィニョーラ城塞も必見🐶右下に

Rocca di Vignola
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次回は、会場内で食べた
珍しいB級グルメをご紹介!
では、また~✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-04-03 00:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

先週末の土日、モデナでは
花祭りが開催されていました!
街を散歩がてら。。。

Modena In Fiore 16°,
18-19 marzo 2017, centro storico!
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広場や道沿いに植木市のように
花や植木がずらっと立ち並んでいました。

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Rosa🌹
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Piante di Limoni🍋
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Piante aromatiche🌿
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I Fiori🌼🌸🌼
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お花がいっぱいで、春らしい陽気で、
気持ちの良い土日となりました(*˘˘)

毎年春と秋に開催されるようなので
次回の秋の花市が楽しみだな~
では、また 🌼🌸🌼
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Alla prossima !

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by raniyjp | 2017-03-21 00:03 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

北イタリア、モデナは
一足先に春になりました🌸🌸🌸🐝
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朝晩は10度を切る寒さですが
日中は14〜18℃とポカポカ陽気🌸
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モデナは、チリエージョ
チェリーの特産地のなので、
白い花を咲かせるモデナの桜という事かな。

Fiori di ciliegio
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ピンクの花びらは
アーモンドの花。。。たぶん。
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枝ぎっしりに上に向かって咲く
こちらは何の花か?…
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青々しい芝の匂いを嗅ぎながら
愛犬モコとの散歩が
気持ちいい季節🐶

やんちゃ坊主を追いかけたりして
走ると若干暑いけど、笑
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4月の上旬は近町のチェリー産地で、
桜祭りがあるらしいので
お楽しみに🌸
では、また〜✿

꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
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by raniyjp | 2017-03-14 06:30 | EmiliaRomagnaエミリアロマーニャ

今年は一足先に、トリノ県にある
"プラロルモ城"の庭園の咲き誇った
チューリップをみにいきました(♡´◡`♡)”

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Castello di Pralormo
Via Generale Emanuele Beraudo di Pralormo,
Pralormo Torino


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Messer Tulipano
Dal 2 Aprire al 1 Maggio 2015

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毎年毎年、口コミで広がり
週末の夕方は、テーマパークのように
入場行列が長く続くほど大行列(ω・ノ)

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綺麗な花をみて。。。選りすぐりの
チーズ&サラミを食べて、ビール飲んで
ドルチェとジェラート食べて、笑
ハーブや採れたて野菜買って
花見気分で大満足⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄

ニワトリ。。🐔🐤🐤🐤
ひよこ発見!
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お城の庭園は広く、裏の方には
鳥のさえずりが聞こえる自然が広がっています。
鳥の巣がいくつあるかなぁなんて…
ゆっくりお散歩もいいね🐔🐤

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珍しいチューリップを探すのも
また面白い✨

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天気も良く、半袖でいいくらいの陽気の中
今回も綺麗に咲いたチューリップ殿を
見ることができました🌷🌷🌷
では、また〜
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

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by raniyjp | 2016-04-13 16:54 | Piemonte ピエモンテ州情報

今月からイタリアに住む
友人のクオーターの子供さんに
日本語で幼児教育を始めました。

Lingua Giapponese per Bambini
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超かわいい😍女子4歳。

イタリアでは昨日
3/8女性の日だったので
ミモザの花の黄色をイメージして
折り紙で貼り絵を作りました!
できた〜٩()۶•*¨*•.¸¸
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

ご紹介がてら
くまモン折り紙で犬🐶

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ミモザの花が売り切れていたと…
おいおい、男性から女性にミモザの花
(愛と幸福を届ける)を贈る日ではないのか…(・・;)

イタリア夫からの花束のプレゼント✨

Festa della donna
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こちらがミモザの花🌼

Il giorno della Mimosa
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by raniyjp | 2016-03-09 21:21 | LinguaGiapponese日本語教



冬の終わりを告げる頃に
メルカートでお見かけする様になる
イタリア野菜"バルバブク(又はスコルツォ)"
甘めの根の部分とほのかに苦味があり
ニラみたいな歯ごたえの葉の部分が
たまらない!!●´3`)~♪

BARBABUC o SCORZO

✿バルバブクのインパデッラの作り方✿
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Barbabuc in padella

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
200 g barbabuc バルバブック
1 aglio ニンニク
olio extravergine d’oliva
エクストラヴァージン オリーブオイル
sale 塩
pepe ブラックペッパー


【Preparazione 作り方】
1.流水で根と葉の付け根の
土をしっかり洗い流します。
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2.根の方は包丁の背でこそぎ落とします。
葉の部分は3cmほどの長さに切ります。
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3.フライパンに大さじ2のオリーブオイルと
ニンニクを入れ弱火で、オイルにニンニクの
香りを移します。根と茎の部分を加え軽く炒め
水をひたひたになるまで注ぎ入れ
煮立たせます。

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4.根の部分が柔らかくなったら
葉の部分を加え、混ぜ合わせます。
水分がなくなるまで煮詰めたら
塩コショウで味を整え
出来上がり♪

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イタリア夫が必ずこの時期手に入れてくる
初春のイタリア野菜\(۶•̀ᴗ•́)۶/

食感とほろ苦さが
大好きで大量に買ってきては
ホイって置いてある...汗(゚〇゚;)


緑の葉っぱっぽいイタリア野菜
"バルバ デイ フラティ"にも似ていますが
食感と味は違う感じ。

ごぼうとにらの組み合わせでも
代用できそう!是非お試しを〜
では、また✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

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by raniyjp | 2016-03-08 21:23 | Antipasti 前菜