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月に入り、トリノでおこなった
イタリア料理レポ① -プライベート-
春のスペシャルメニュー
(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Spaghetti con le fave


Orata in crostata di sale


Tiramisù alle fragole



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旬のフレッシュ空豆を使った
Simple of Best‼︎ な春のスパゲッティ✨

Spaghetti con le fave

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超新鮮な、一本釣りの鯛を使い
イタリアの鯛の塩釜に✨

トリノの地元のレストランだと
岩塩を上からかけるだけの塩焼きが多いけど
こうして塩釜にすると、香りが良く身も
ふっくらで絶品(⑅๑´ڡ`)


Orata in crostata di sale


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近年イタリア家庭でも流行っている
苺のティラミス✨

Tiramisù alle fragole


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今回リクエスト メニューの鯛の塩釜も
”後にも先にもこんなに美味しい鯛は食べれない!”って
嬉しい感想も頂き、皆さんに大満足して頂きました😋
またまた女子トークも弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪

早速、週末につくレポの連絡を頂き
旦那さまにも大変喜んで
いただけたようで
嬉しい限り('ω')


ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡


イタリア料理教室レポ
4月②もお楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
更新数をなるべく増やせるよう努力いたしますので、今後とも応援よろしくお願いしたします♥ Rie Instagram


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by raniyjp | 2016-04-23 00:03 | Scuola di cucina料理教室

先月から開始した
全5回のプライベート寿司教室

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Corso di SUSHI privato
-Le ricette di Rie-

Giorno 1. Marzo 2016

Dashi- brodo giapponese

Misoshiru - zuppa di Miso

Sushi-meshi (riso per il sushi)

Dashimaki-Tamago - frittata dolce alla giapponese

Nigiri - il sushi classico (Tamago, Unagi)


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イタリア人シェフが自分の町で
美味しい寿司をお客さんに食べてもらいたい‼️と
熱意をもって学んでくれています💪💪✨

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fare una polpettina di riso e

appoggiarla sul piano di lavoro...


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Alla prossima lezione!
꒰。•◡•。꒱۶🇮🇹꒰。•◡•。꒱۶🇯🇵

日本料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com

では、また次回のレッスンレポを
おたのしみに✿


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by raniyjp | 2016-04-09 00:05 | Scuola di cucina料理教室


遅くなってしまいましたが…
先月3月にトリノで行った
イタリア料理レポ④
(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Insalata di Puntarelle
プンタレッレのサラダ
Spaghetti alle Vongole in bianco
ヴォンゴレ ビアンコ
Zuccotto
ズコット

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リクエストを頂いていた季節の野菜
プンタレッレのサラダ

Insalata di Puntarelle
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ぷりっぷりのムール貝とエキスを
ギュッと吸ったスパゲッティがやみつきになる
ムール貝 ビアンコ(o><)

Spaghetti con le cozze in bianco
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バター無しのスポンジケーキを使い
2種類のクリーミーなセミフレッドを詰め込んだ
ドーム型のズコット✨

Zuccotto
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春の味を満喫し、別腹でデザート😋笑
またまた女子トークも弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪

今回のリクエストは、イタリアのスーパーなどで
見たことはあっても、どうやって調理したら良いか
分からないイタリア野菜を使いました。
"これから調理できる野菜が増えた‼︎"と
大変喜んでいただけました('ω')


ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡


イタリア料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com



4月イタリア料理教室レポ①も
お楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶


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by raniyjp | 2016-04-08 00:05 | Scuola di cucina料理教室

2 Aprile 2016 a CucinAmica
corso intensivo di SUSHI!!
Con la chef giapponese Rie.
-Le ricette di Rie -

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Giorno 2. Maki Zushi (Sushi arrotolato)


Hoso-maki - il sushi in rotoli sottili

Ura-maki - il sushi arrotolato al contrario

Futo-maki - il sushi in rotoli grossi

Te-maki - il sushi arrotolato a mano


Sushi-meshi - cuocere e condire il riso per il sushi

Dashimaki-Tamago - frittata dolce alla giapponese

Dashi (Brodo giapponese)


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I nostri studenti anche il secondo giorno sono stati bravissimi!!!
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꒰。•◡•。꒱۶🇮🇹꒰。•◡•。꒱۶🇯🇵

Il prossimo laboratorio di cucina giapponese sarà...

Laboratori di cucina giapponese
‐Le ricette di Rie‐
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Obento  お弁当
(l'arte giapponese del pranzo al sacco)

Email: info@cucinamica.it
Tel: 081 5783973

⬇️


2日目の寿司講座は、生徒さん達にも
米とぎから出し巻き卵まで色々と手伝ってもらい
皆んなで実践ながらレッスンを進められました✨

最後は、すっかり訛りもわかるようになり
ナポリの方言がうつってしまったくらい、笑
2日間で、参加人数 計31名様と大人数で楽しい
レッスンを終えることができました♪♪
次回は10月にお弁当のレッスンで
お会いしましょう٩۶ 🇯🇵




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by raniyjp | 2016-04-04 18:20 | Scuola di cucina料理教室

ピッツアで有名な
南イタリア、ナポリへ出張講師で
日本料理教室を開催してきました✨

2006年に放送された、世界ウルルン滞在記
滞在した料理教室です。

"CucinAmica クチナアミーカ"
1 Aprile 2016 a CucinAmica
corso intensivo di SUSHI!!
Con la chef giapponese Rie.
-Le ricette di Rie -

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Giorno 1. Nigiri Sushi  

(il sushi classico)


Nigiri - il sushi classico

Gunkan-maki - barchette di sushi


Shushi-meshi - cuocere e condire il riso per il sushi

Sfilettare e tagliare il pesce

Preparare i gamberi

Dashimaki tamago - frittata dolce alla giapponese

Dashi -Brodo giapponese


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Versiamo la marinata sul riso e mescoliamo delicatamente con una spatola bagnata.

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I nostri studenti
Sono bravissimi!!!!


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Sake🍶✨
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Il prossimo laboratorio di cucina giapponese sarà...
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Laboratori di cucina giapponese
‐Le ricette di Rie‐

Obento  お弁当
(l'arte giapponese del pranzo al sacco)

Email: info@cucinamica.it
Tel: 081 5783973

Alla prossima lezione!
꒰。•◡•。꒱۶🇮🇹꒰。•◡•。꒱۶🇯🇵
⬇️


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by raniyjp | 2016-04-03 03:20 | Scuola di cucina料理教室

3月にトリノで行った
イタリア料理教室レポパート3
miniメルカート(市場)買い物ツアー付き
(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Tour del Mercato

Minestrone alla Piemontese

Pane fatto in casa

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メルカートで購入したイタリア野菜たっぷり
レストランの香りも楽しめる、こだわりの
ピエモンテ州のミネストローネ✨

おかわりいただきましたよ、笑 (´ڡ`)v

Minestrone alla Piemontese
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自家製パンのリクエストをいただき
有塩にアレンジした、外はカリッ中はふわもちっの
手ごねの自家製パン✨

Pane fatto in casa
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この季節限定
西洋たんぽぽのサラダ

Insalata di girasoli
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日本から貴重なお土産を頂いたので
先日のレッスンのドルチェと試作のドルチェの
盛り合わせでおかえしを。。。✨

Dolce misto
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今回もまたまた女子トーーーークも弾み
楽しい時間を過ごせました (⑅๑´ڡ`๑)

スーパーにない季節の野菜などが
たくさんある市場ツアーも楽しんで頂けたようで
よかったです*(o´∇ `o♡)♪.*✩♪

ご参加頂きありがとうございました♡


では、3月のレッスンレポ④も
お楽しみに~✿

お問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com


꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶
Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-03-25 00:05 | Scuola di cucina料理教室

3月にトリノで行った
イタリア料理教室レポパート2
パート1と少し違うメニュー(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Insalata di finocchi e arance
オレンジ風味フェンネルのサラダ
Spaghetti alle Vongole in bianco
ヴォンゴレ ビアンコ
Zuccotto
ズコット

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やっぱり今回も大人気✨
"ぅんぅんん。。。😋"と、もう言葉がないのが
美味しい証拠、一番嬉しい‼︎

バジルとイタリアンパセリが爽やかな
こだわりのヴォンゴレ ビアンコ

Spaghetti alle Vongole in bianco
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ボールいっぱい食べれそうな
イタリアの冬のサラダ🍊
さっぱりしてて、シャキシャキっ
オレンジ風味のフェンネル サラダ✨

Insalata di finocchi e arance
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失敗無し、バター無し、
ふわっふわスポンジケーキを使い
2種類のクリーミーなセミフレッドを詰め込んだ
ドーム型のズコット✨

Zuccotto
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この日は、朝から吹雪いて少し積雪し
冬に舞い戻ったトリノでしたが、美味しい料理で
またまた女子トークも弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪

リクエストのメニューも
大変喜んでいただけました('ω')

足元が悪い中、
ご参加頂き
皆様ありがとうございました♡

イタリア料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com



3月イタリア料理教室レポ③も
お楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-03-22 08:05 | Scuola di cucina料理教室

3月にトリノで行った
イタリア料理教室レポパート1
(*˘︶˘*).。.:*♡

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Bruschetta
ブルスケッタ
Spaghetti alle Vongole in bianco
ヴォンゴレ ビアンコ
Semifreddo al cioccolato
チョコレートのセミフレッド

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2つとも中央イタリアの
オリーブオイルでだけど
トスカーナ州とウンブリア州のものとで
味も風味も後味も違うのでテースティング👓


いっけんトマトをただ切るだけで
簡単そうなんですが、レストラン仕立てにすると
味がグッと変わるブルスケッタ✨
(パンも自家製 )

Bruschetta
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やっぱりこの意外なクリーミーさは大人気✨
"ぅんぅんん。。。😋"と、もう言葉がないのが
美味しい証拠で、一番嬉しい‼︎
素材の味を引き出した
こだわりのヴォンゴレ ビアンコ

Spaghetti alle Vongole in bianco
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皆さん別腹、ペロリ〜笑
手作りのパリッパリ チョコ入りと
濃厚でふんわりしたチョコレート味との2層。
チョコレートのセミフレッド✨

Semifreddo al cioccolato
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今月最後のレッスンになる生徒さんの
リクエストメニューで、皆さんも大喜び🎉
”一味違うブルスケッタもすごく美味しかった!”と
大変喜んでいただけました
٩()۶•*¨*•.¸¸

毎月毎月楽しみにレッスンに来ていただき
毎回笑いが絶えない時間が一緒に過ごせ
みな癒され、楽しかったなぁ。
出会いがあれば、別れあり。

いつの日か、日本でレッスンをするという
夢を叶えるべく再会を楽しみに…💫💫
今回は、ゲストにワンちゃん 🐶
またまたトリノ女子トーーーーークも弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡

イタリア料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com



3月イタリア料理教室レポ②も
お楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-03-20 08:25 | Scuola di cucina料理教室

3月になってしまいましたが2月に行った
トリノのイタリア料理教室レポ
パート4(*˘︶˘*).。.:*♡


パート3に引き継ぐき
同じくリクエストを頂いた
ドルチェと冬のイタリア野菜を使い
2月前半にのカーニバル意識した
イタリア料理がテーマ🎉

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Pasta con radicchio e carciofi

Baccalà in Umido

Bugie


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今回も大好評だった

冬のイタリア野菜、高級赤チコリ

ラディッキォ ロッソ タルティーボ トレヴィーゾ

アーティチョークのパスタ


Pasta con radicchio e carciofi


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イタリア夫の曾おばあちゃんのレシピ
優しいトマトソースが美味しい

塩鱈のトマト煮


Baccalà in Umido della bis nonna

 
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イタリアのカーニバル揚げ菓子

お菓子屋さんバージョンのブジーエ

パリッポリッサクっ

完食!!!!!! (o><)


Bugie

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またまたトリノ女子トーーーーークも弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪
"また夕食で同じの食べたい!!"と
とっても嬉しい、ご感想を
いただきました (●˙˙●)۶

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡

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3月イタリア料理教室レポ①も
お楽しみに~✿
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by raniyjp | 2016-03-05 02:10 | Scuola di cucina料理教室

2月にトリノで行った
イタリア料理教室レポ パート3(*˘︶˘*).。.:*♡


リクエストを頂いたメニューを
組み込み、冬のイタリア野菜を使い
2月前半のカーニバル意識した料理がテーマ。

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Scuola di cucina Italiana
-Le ricette di Rie-

Pasta con radicchio e carciofi

Baccalà in Umido

Bugie


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食感と味のバランスが良い

冬のイタリア野菜、高級赤チコリ

ラディッキォ ロッソ タルティーボ トレヴィーゾ

アーティチョークのパスタ


Pasta con radicchio e carciofi

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イタリア夫の曾おばあちゃんのレシピ
優しいトマトソースが美味しい

塩鱈のトマト煮🌟


Baccalà in Umido della bis nonna

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イタリアのカーニバル揚げ菓子

パリッポリッサクっ、手が止まらない

パン屋さんバージョンのブジーエ


Bugie

"んんぅ〜〜"⁽⁽٩(˃̶͈̀ ˂̶͈́)۶⁾⁾
言葉じゃない全身で美味しい表現、笑
"こんな美味しいの食べたことないです‼︎"と
とても感動していただけました。

旦那さんにも食べさせてあげたい!とお土産にも♡
またまたトリノ女子トーーーーークも弾み
とっても楽しい時間が過ごせました♪♪

ご参加頂いた皆様
ありがとうございました♡

イタリア料理教室のお問い合わせ先:
riecco.happy.life@gmail.com



2月イタリア料理教室レポ④も
お楽しみに~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

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by raniyjp | 2016-02-29 20:18 | Scuola di cucina料理教室