タグ:Toscana トスカーナ ( 16 ) タグの人気記事


先日から続いている
トスカーナ州の旅の続きで
シエナの郷土料理を食べに (´ڡ`)v

肉!肉!肉!
町のはずれのトラットリアレポ

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まずは ロッソ ディ モンタルチーノ🍷

Rosso di Montalcino 2012
Le RAGNAIE

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トスカーナの郷土料理
レバーペーストのクロスティーニ✨

Crostini di fegatini

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フェンネルとアーティチョークと
ルッコラの野菜の盛り合わせ✨

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続いて ロッソ ディ モンタルチーノ🍷

Rosso di Montalcino 2013
CANALICCHIO DI SOPRA

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モンタルチーノ郷土料理で
この地方では"ピンチ"と言われる手こねパスタで
うどんの様な形と食感をしている。

トスカーナのシエーナ県発祥で
"ピチ"とも言います。

Pici

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パン粉とトマトソースとラグーソース

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トスカーナと言えば、
ビスッテッカ アッラ フィオレンティーナ✨
イタリア高級牛、キアニーナのステーキを
皆でペロリと食べて大満足♪

Bistecca alla fiorentina

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でかっ!!
この厚さがたまらない!笑
本場の Tボーン ステーキ✨ 

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アーティチョークのフリット付✨
ここは、肉がとにかく柔らかくて
美味しい (⑅๑´ڡ`)

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最後にお待ちかね
ブルネッロ ディ モンタルチーノ🍷

Brunello di Montalcino 2010
CAPANNA
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別腹⁉︎にドルチェ

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Trattoria "IL POZZO"
P. Castello - Sant'Angelo In Colle,
Montalcino (SI)


美味しいワインと料理。
ワイン好きな仲間と共に楽しい
時間が過ごせました。
では、また~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
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by raniyjp | 2016-03-02 08:03 | Italia イタリア旅行

フィレンツェのある
トスカーナ州、シエーナ県で
ワイナリー見学 & 試飲会レポ🍷🍷🍷

Brunello di Montalcino
"IL POGGIONE"

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イタリア3大ワイン名高い
ブルネッロ ディ モンタルチーノ
造られています。

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イル ポッジョーネ
正統派
ブルネッロ ディ モンタルチーノ。

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モンタルチーノでも
5本指に入る規模の大きさで
5代も続くフランチェスキ 一族は
歴史あるオーナー 兼 造り手。

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Degustazione in anteprima
Rosso di Montalcino 2014
Brunello di Montalcino annata 2011
Brunello di Montalcino Riserva 2010

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2014 Rosso…
フレッシュだけど
鉄などのミネラルを感じる

2011 Brunello di Montalcino…
正統派ブルネッロ。
タンニンと酸とミネラルをしっかり感じる
典型的が好きな方は良いと思う。

2010 Riserva…
木苺やブラックベリーのような香り
強めのタンニンと酸味があり
お料理、特にお肉に合いそう

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ローズマリーの花が咲き誇り
良い香り✨

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Tenuta Il Poggione
Loc. Monteano, S. Angelo in Colle, Montalcino SI

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もう少し続く
ワイナリー見学&試飲レポを
お楽しみに〜✿
꒰。•◡•。꒱۶🍷꒰。•◡•。꒱۶🍷

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-03-01 00:27 | Degustazione 試飲会

昨日に続きまして
べンヴェヌート ブルネッロ 2016
試飲レポ②꒰。•◡•。꒱۶🍷


Brunello di Montalcino 2016
Degustazione in anteprima

Rosso di Montalcino 2014
Brunello di Montalcino annata 2011
Brunello di Montalcino Riserva 2010

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TENUTA LE POTAZZINE🌟

2014 Rosso…
フレッシュでバラの香りがする
酸味は少なめでタンニンを感じ
サラミの盛り合わせに合いそう

2011 Brunello di Montalcino…
バラの香りが上品で良く
タンニンが丸くエレガントで飲みやすい
あるワインブロガーは低めの点数でしたが
会場内では高評価で、私も結構好みの味。
今年も購入決定。笑

2010 Riserva…無し

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FORNACINA

2014 Rosso…
鉄などのミネラルを感じる

2011 Brunello di Montalcino…
バラの香りが良く、タンニンが丸く
上品で飲みやすい

2010 Riserva…
木苺のようなベリーの香り
口当たりがフルーティーで
さっぱりした酸味が残る

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FANTI
2011 Brunello di Montalcino…
甘い。ラズベリーのような香り
タンニンもさんも弱め

*写真無し


LOACKER CORTE PAVONE
2011 Brunello di Montalcino…
ミネラルと酸味とタンニンが強め
プルーンなどブラックベリーの香り
タンニン強目が好みの方にはオススメ。

*写真無し


BRUNELLI🌟
2011 Brunello di Montalcino…
重厚感のある樽の香り
タンニンに丸みがあり飲みやすい

2010 Riserva…
スミレの花の香り
酸味が少なめの甘めの味
さっぱりとしたタンニンを感じる

*写真無し


COL D'AORCIA
2014 Rosso…
フレッシュな赤いベリーの香り

2011 Brunello di Montalcino…
赤いベリーの香り酸味とタンニンがしっかりあり
重厚感がある

2010 Riserva…
ミックスベリーの香り
酸味がほんのりタンニンは軽め

*写真無し


LE RAGNAIE🌟

2014 Rosso…
2年間樽で熟成させたもの
木苺のような酸味のあるベリーの香り。
タンニンも感じて、前菜に合いそう

2011 Brunello di Montalcino…
3年樽で熟成させたもの
ブルーベリーなどブラックベリーの香り。
あるワインブロガーもビョンディサンティと同じ
最高得点をつけたほどタンニンと酸の
バランスも良く、美味しい。
これを長期熟成させるのも
楽しみな1本ではないか✨

2010 Riserva…
上品でエレガントなベリー系の香り。
ミネラルと酸味とタンニンのバランスが良い。
彼の藁の香りがするチーズやビステッカ
フィオレンティーナにも合いそうと
色々イメージが湧くほど

*写真無し


LISINI

2014 Rosso…
バニラと蜂蜜のような甘い香り
酸味のある赤いベリーのジャムのよう
チーズに合いそう

2011 Brunello di Montalcino…
ブラックベリーと蜂蜜の香り
甘酸っぱく深みがない

2010 Riserva…
ベリー系のジャムのような香り
甘めの印象

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ブルネッロ ディ モンタルチーノの試飲レポは
まだもう少し続く予定。。。
꒰。•◡•。꒱۶🍷꒰。•◡•。꒱۶🍷

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-02-26 22:40 | Degustazione 試飲会



Brunello di Montalcino

Degustazione in anteprima
Rosso di Montalcino 2014
Brunello di Montalcino annata 2011
Brunello di Montalcino Riserva 2010


べンヴェヌート ブルネッロ 2016
試飲レポ꒰。•◡•。꒱۶🍷
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CAPANNA

2014 Rosso

フレッシュだが赤みと味がが薄い


2011 Brunello di Montalcino…

タンニンも鼻で感じ、酸が尖っているので

少し時間を置いたほうが丸みが出てよさそう。

ワイン好きの友人は注目されていました。


2010 Riserva…

酸味が好きな人には好きな味

香りがとても良い、樽の香りもしっかり

飲んだら重くなく意外とさっぱり


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VILLA I CIPRESSI

2014 Rosso…酸味が強め

葡萄のフレッシュな香り


2011 Brunello di Montalcino…

フルーティーで軽い、タンニンが口には

残るが熟成が足りない感じ


2010 Riserva…

まろやかなベリー系の香りで

酸とタンニンが程よくあり

イタリア夫は注目した1つ


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POGGIO DI SOTTO

2014 Rosso

タバコのような木の香り

スパイシーでブルネッロに負けない強さがある

(2006は"神の雫"にも選ばれたことがあり)


2011 Brunello di Montalcino…

フルーティーな赤いベリーの香り

良い酸味がある、いつもの強さが欠けるが

初心者には美味しく飲みやすい感じ

(2005は"神の雫"にも選ばれたことがあり)


2010 Riserva…

酸味がある赤いベリーと

バニラと花椒のようなスパイシーな香りが

鼻と口から抜け、とても面白い味


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TALENTI🌟

2014 Rosso

酸とタンニンをちゃんと感じる


2011 Brunello di Montalcino…

フランボワーズのようなベリーの香り

タンニンがまろやかで、酸味が強め

安定したブルネッロの味


2010 Riserva…

フルーティーさと花の香りが良い

タンニンがまろやかでさんも強すぎず

飲みやすい、美味しい


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今年試飲できるのは

下記の3つが重で説明すると…


2014 Rosso… ロッソとは

仕上がったばかりのフレッシュな赤ワイン


2011 Brunello di Montalcino…

ブルネッロ ディ モンタルチーノとは

サンジョヴェーゼの亜種、ブルネッロ種100%で

造られる。今年リリースされるので

試飲としてはこれが重要!


2010 Riserva… リセルヴァとは

DOCDOCGによって定められた

熟成期間4年以上よりも長く寝かせた

ブルネッロ ディ モンタルチーノ。




毎度のこと、試飲でなく

なんだかんだで飲みまくり、笑


でも、ちゃんと勉強はしてきましたので

試飲レポは、まだまだ続く予定。。。

꒰。•◡•。꒱۶🍷꒰。•◡•。꒱۶🍷

Alla prossima !



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by raniyjp | 2016-02-25 08:41 | Degustazione 試飲会

2年ぶりにトスカーナ州、シエーナ県の
50周年を迎えたモンタルチーノの試飲会
"Benvenuto Brunello 2016"へ

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アメリカでもワイン好きで知らない人は
いないほど国際的有名な、3大イタリアワインのひとつ
"ブルネッロ ディ モンタルチーノ"🍷✨

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今年は5人のアーティストが選ばれ
1つのタイルに✨

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Brunello 2015 un annata a 5 stelle


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Montalcino
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綺麗〜〜〜

モンタルチーノ
フィレンツェのある
トスカーナ州の内陸部に位置し
3つの丘陵に囲まれ、海からの温かい風
山からの冷たい風が吹き、長期熟成型の偉大な
サンジョヴェーゼに適した豊かな土壌が作られている。


次回は試飲レポをお楽しみに〜
では、また✿
꒰。•◡•。꒱۶🍷꒰。•◡•。꒱۶🍷

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-02-24 08:04 | Degustazione 試飲会


先日からの
benvenuto Brunello 2013
ベンヴェヌートブルネッロの試飲会①の
レポートの続きで、今回1のオススメから...
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TALENTI

Rosso 芳醇でバランスがとても良く
美味しい

2008 葡萄の甘みとタンニン渋みとすべての
バランスがよく完璧。かなり美味しい

Riserva 深みがある良い香り、タンニンの渋み
酸味の強さも感じ、すごく美味しい
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PODERE LE RIPI
Bioのワインで素材の味がして良

Rosso 強さのなかにまろやかさがあり葡萄の香り
ブルネッロっぽい力強さを感じる味

2007 タンニンと酸味の香りも味もし
強さを舌に感じる
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BRUNELLI

Rosso 口当たりもよく飲みやすい

2008 タンニンと酸を強く感じる味

Riserva 甘いジャムのような香り
強さの中にまろやかさも感じる
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SIRO PACENTI

Rosso 丸みがあり、まろやかで美味しい

2008バニラとナツメグの香りがし酸味と
タンニンを感じつつ葡萄の甘さも感じ美味しい

Riserva 酸味やタンニンが強いがまろやかさも
感じる、もう少し時期を待った方がいい
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IL MARRONETO

Rosso 酸味のある葡萄の香り
タンニンを感じる味わい

2008 優しいアロマの様な香りだが
タンニンと酸味が強い味わい

Riserva アルコールの強さと香りで舌に残る
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IL POGGIONE

Rosso もう少し

2008 タンニンと酸の強さが適度にあり
飲み口もよく美味しい

Riserva 飲み頃でまろやかな味わい
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SESTI

Rosso フルーティーな良い香りがし
エレガントで飲みやすく、美味しい

2008 酸味やタンニンを感じる

Riserva ふんわり葡萄の香りがし
舌で甘みや酸味とタンニンなどすべての香りを
バランスよく感じ、飲み頃で美味しい

ダンナが去年惚れたワイナリーで
値段も良いですが質もいい
今年もまた購入決定(◍›◡ु‹◍)☆
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1日目は関係者だけだったので会場は一つ
次の日からは、たくさんの来客者で会場は
歩けないほどで、有名なゲストも多々。
2日間で50種類以上の試飲をし
さすがにヘロヘロ〜どうにか酔っぱらわずに
メモできました。(*≧ε≦*)φ

では、また~✿
Alla prossima !

ワインPRを協力させて頂いている会社は…
ETLIViN エトリヴァン

イタリアのワインを知り尽くし
尚、追求している会社です。
現地のワインの畑から、製造過程まで行き
醸造家とfece to faceで仕事をしているので
深いワインへの愛を感じる事が出来ます。
ワインを試飲し、郷土料理を食べ
地域の歴史を学んでいるので
美味しい食と確かな評価を
与えてくれます。
※レストラン関係の方はお取引いただけます



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by raniyjp | 2013-03-01 04:21 | Degustazione 試飲会


ブルネッロの試飲会の前日に
フィレンツェの町中を観光しましたぁ〜
寒く、あいにくの雨でしたが。。。
綺麗な町の散策で気分はUP♪
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夕飯は、去年も訪れた素敵なレストラン
友人達と一緒に美味しいワインと
トスカーナの美食を堪能しましたぁ〜
試飲会の前の幸せなひと時〜ღ˘◡˘ற  
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Polenta con porcini
ポルチーニ茸と揚げポレンタ

ポレンタは、そばがきに似たイタリア料理で
粗挽きのトウモロコシの粉を捏ねながら
長時間煮上げたもので
これを揚げたものは、また最高!
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Pappardelle di ragù

パッパルデッレ ディ ラグー
トスカーナのパスタとラグーソスの
組み合わせは、赤ワインに合うので
ついつい、パクパク&グビグビ(笑)
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Bistecca alla fiorentina

トスカーナと言えば
ビスッテッカ アッラ フィオレンティーナ
今年も大きなトスカーナのステーキを
皆で3枚ペロリと食べて
大満足♪

これで先日の試飲会へ昼抜きで
挑める体制が整ったのです(汗)

しかし、友人と時間を忘れるくらい
おしゃべりして楽しかったぁ (*˘▿˘✽)

試飲会のレポも続きます~
では、また✿
Alla prossima !


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by raniyjp | 2013-02-28 06:20 | Italia イタリア旅行


今年もトースカーナのモンタルチーノへ
ブルネッロのワインの試飲会に行ってきました♪
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benvenuto Brunello 2013
Degustazione in anteprima
Rosso di Montalcino 2011
Brunello di Montalcino annata 2008
Brunello di Montalcino Riserva 2007

2011 Rosso ロッソは、去年の葡萄で
今年ワインになったばかりの赤ちゃん赤ワイン

2008 この年のブルネッロが
今年リリースされるので、これが重要!

2007 Riserva リセルヴァは
DOCやDOCGによって定められた
熟成期間よりも長く寝かせたワイン
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Brunello 2012 un annata a 5 stelle

今年評価される、2012年の評価は5つ星で
クルチアーニのデザインでオシャレ♡
click ↑Crucianiの記事は

Brunello di Montalcino とは、
(ブルネッロ ディ モンタルチーノ)
140年位前にキャンティなどに使われていた
サンジョヴェーゼ種の分枝系から
サンジョヴェーゼ グロッソ種(=ブルネッロ)と
この土地原産の新しいブドウ品種が誕生しました。

岩が多い土地で、石灰分が多い
粘土質の石灰質土壌でつくられるワインで
1980年にイタリアで初のDOCGに認定され
生産量が増えています。(今年は135参加)
アルコール分も高く12.5%以上
タンニンもしっかりしてい力強い。
独特の柔らかさや香りの印象が残る
レンガ色の赤ワインです。

試飲のレポートを少しご紹介。。。
※新米ワイン ジャーナリストの
レポートとして読んでください。
私はソムリエではないので、詳しいプロの
コメントは出来ませんので、御了承くださいませ

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Tenuta le Potazzine

Rosso、軽い口当たりエレガントな香り
驚くほどいい感じで、飲みやすい

2008、ストレートに強さを感じる香り
まろやな柔らかい口当たり
飲み頃で美味しい

Riserva、樽の良い香りがし
飲むと鼻にフルーツの香りが広がる
舌に感じる酸味とタンニンは強いが
料理に合う美味しさ
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FANTI
Rosso、ミネラルを感じまだ若い

2008、口当たりは強いが美味しい  

Riserva、香りが強いが口当たりは軽い
悪くないが飲み頃ではない
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L'Aietta

Rosso、タンニンと酸が香りも飲み口も強い

2008、フレッシュな葡萄の香りがまろやか
ミネラルを感じ少し渋みがあるが美味しい

Riserva、ソフトな香りと口当たりで
エレガントな飲み口
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POGGIO CELSI
初参加で2008からワインをつくり始めた
新しいワイナリー

Rosso、土のミネラルを感じる香りと味

2008、アルコール分を強く感じる強い香り
酸味も感じるが、まろやかな口当たり



まだまだ試飲したので、この続きのレポも
お楽しみに。。。(*Ü*)*.¸¸♪


ワインPRを協力させて頂いている会社は…
ETLIViN エトリヴァン

イタリアのワインを知り尽くし
尚、追求している会社です。
現地のワインの畑から、製造過程まで行き
醸造家とfece to faceで仕事をしているので
深いワインへの愛を感じる事が出来ます。
ワインを試飲し、郷土料理を食べ
地域の歴史を学んでいるので
美味しい食と確かな評価を
与えてくれます。
※レストラン関係の方はお取引いただけます


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Ricetta ↓↓ レシピはこちらから
b0246303_629782.jpg本場イタリア料理レシピ
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by raniyjp | 2013-02-27 04:08 | Degustazione 試飲会



Panzanella
La panzanella, chiamata anche pansanella , è un piatto tipico toscano e del resto dell'Italia centrale.

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パンザネッラとは、イタリア中部の郷土料理で
トスカーナを中心として、夏や暑い日によく食べられます♪
残った乾燥したパンを使っていて
リメイク料理とも言えます。

硬くなったパンを使った、ツナ缶と沢山の
野菜を入れ冷たくしていただきます〜☆
もちろん、ダンナの実家のペルージャでも作り
義マンマはコレでレストランが
出せるほど上手なのです。

お好みで、ワインビネガー入れている
人もいますが、我が家と義マンマは入れませんが
『Buono! 美味しい! 毎日でもいいよ!!』と
ダンナは大好物なので、いつもの事ですが
おかわりを何度もしました~♪

Ricetta ↓↓ レシピはこちらから
タベラッテPanzanella♪ パンザネッラ

トスカーナのパンは塩ナシなので、加塩パンの際は
塩の加減を見てくださいね!

パンを硬くしてしまった時や暑くなったら
必ず夫からリクエストが入ります(๑´ڡ`๑)
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このように、ちぎってボロボロにします。
数年前にこのレシピを知り、始めは水につける?っと疑問でしたが
これは!!冷たくて味も美味しい!!とビックリしました。

イタリアでも、野菜も取れますし、1ボールで簡単なので
毎日でも食べられるものとして、紹介してあります♪

*******************************************

今週は、北イタリアのトリノも
日中、最高27℃で夏に近づいております!

こちらは、梅雨のジメジメはないので
セールも始まりますし
6月イタリアへの旅行は最高です!!!
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只今、我が家では大問題の
8月のヴァカンスの予定調整、最終段階に入っています。

先日、ダンナの同僚がインドの近くの島に行く事を
決めたと聞き、大焦り=3=3=3
2/3は、海へ!!行く予定です。

ギリシャの海、エジプトの海、イタリアの海・・・
慎重派のダンナが探すとシーズンともあって
なかなか、決まりません・・・・

こちらでは真っ白だと、恥ずかしいので
行く前に、うっすら日焼けをしなきゃだしっ><

それまで、何度か週末は海に行き
8月は、海へ、友達と海へ、従弟と旅行へ
忙しくなります!! しかし、楽しい~~♪♪

ちなみに私は、明日の友達の結婚式に出席するので
先週からジョギングを開始し、着々と日焼けも決行していました♪

では、楽しんできます~
皆様良い週末を~♪
Buona settimana!

タベラッテPanzanella♪ パンザネッラ

レシピブログに参加中♪

☆ お返事コメントについて ☆
皆様、いつも嬉しいコメントをありがとうございます!私の都合により
ブログをお持ちの方へは、貴ブログへお返事コメを残させて頂きますね。
ブログをお持ちで無い方へは、下のコメ欄にお返事させて頂きますね。
御了承くださいませ。そして、これからも末永く宜しくお願いいたします♪ Riecco

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by raniyjp | 2012-06-01 23:00 | Insalata サラダ  | Comments(16)

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Orata al forno con mandarini cinesi

鯛と金柑のオーブン焼き
ヨーロッパヘダイというイタリアの鯛を使って
金柑をうろこに見立て、柑橘系の香りも
一緒に焼いてみました♪

白いふわっとした身とサッパリした酸味と
甘さがとても美味く、やさしい~
白ワインや泡にも良いですよ☆

Ancora Buona!

レシピはこちらから↓↓Ricetta
タベラッテ←Click Grazie♪

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Mandarini cinesi

イタリアの金柑は、マンダリーニ チネ―ジといい
直訳すると、中国のオレンジを意味します。

日本の金柑に比べると少し細長い感じで
味や香りは同じ感じです。(やや香りが少ないかな?)

魚の身に切り込みは、斜めに入れると金柑が入れやすいです!
冬から春先のものが、油がのっていて美味しいですよ!

もう、2年前のことになりますが
日本にて、大きい鯛で作ったことがあります♪
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Due anni fa abbiamo fatto una Bella festa con i nostri amici in Giappone.

私達が付き合い、始めてのホームパーティーをした時に
お招きした、大切な2組の夫婦への感謝をこめて
最初のメイン料理に、この一品を選びました。

この2組のカップルが、前の年に続けて結婚式をし
そのこともあり、年末年始に頻繁に会うようになり
私達シングル同士は、付き合い始めたのです。
もし、この2組と出会っていなかったら
私達は、そのまま長年の友達だったかも知れません(笑)

キューピットになった方は
私の中で1人だったんですが、先日のワイン大先生や
年末に忘年会をした御夫婦を始めキューピットを
名乗るご夫婦が3組(*≧ε≦*)

たくさんの方々のタイミングに支えられていたんです!!!
多くの方へ感謝ですね♪

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では、しばらくお休していた
ブルネッロのワインの試飲会のレポートの続きから

Marche マルケの白ワインの紹介から~
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SARTARELLI Classico 2010

13% マルケ州で作られています。
サッパリしていて、ドライな飲みやすい味です。
明るい薄い黄色です。
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SARTARELLI Tvalio 2010

14% フルーティな香りがします。
口に含んでもフルーティで爽やかな香りが広がります。
魚料理にピッタリです!

この2つは、瓶の上のほうが細くなっていて
コルクが長いからです。


次に、イタリア半島のSardegna サルデーニャのワインを紹介します。
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Giuseppe S'edilesu S'ANNADA 2009

13.5% 綺麗な紫色です。
12ヶ月1000mlの大きな樽でねかせたもの
ブラックベリーの香りがして、重くないフレッシュな味です。
美味しく、時間をかけない食事の時にもオススメです。
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Giuseppe S'edilesu MAMUTHONE 2009

14.5% 綺麗な濃い紫色です。
24ヶ月4000mlの大きな樽でねかせたもの
ブラックベリーの香りが強く山のベリーの香りがします。
酸味がありゆっくり飲むのがオススメです。


日も沈み、お腹もすいたので
フィレンツェの町から少し離れた
自然いっぱいの素敵なロケーションの
レストランに移り食事をしました♪

仕事で飲んだ後なのでまだ仕事モード(笑)
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Giuseppe S'edilesu CARNEVALE 2007

15.5% 綺麗な濃い紫色です。
お料理と共にとても美味しく頂きました。

サルデーニャで日本の豆まきのようなお祭りがあり
このカーニバルのワインです。
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Giuseppe S'edilesu Doc Cannonau Ballu Tundu RISERVA 2007

リセルバのワインで濃い紫色で
深みがあり、お料理と美味しくいただきました!
100年ものブドウの木接ぎ木して作られているワインです。
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Crostoni レバーのクロスティーニ
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Polenta con porcini ポルチーニ茸と揚げポレンタ

最高に美味しかったです。
ポレンタとは、そばがきに似たイタリア料理で
粗挽きのトウモロコシの粉を捏ねながら煮上げます。

何年か前にスープに入れ日本の会社がありましたがNG・・・
これは、揚げるか焼くか
そのまま出来立てトロトロとサルシッチャなどと食べるものです~
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Ribollita リボリータ
 
これも美味しかった!
研究した作り方は、こちらから→Riecco☆トスカーナのリボリータ
(これだけでなく、リボリータは色々なレストランでたくさん頂きましたよ~)
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Tagliatelle al ragù

タリアテッレのラグーソース
トスカーナのラグーソースは味が濃く
赤ワインにとても合います。
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Bistecca alla fiorentina ビスッテッカ アッラ フィオレンティーナ

トスカーナのステーキを最後に食べ大満足!!!
これで、トスカーナのワインのレポートは終了です!

さて何本、試飲したんでしょう?!
今回珍しく、酔っ払いになることもなくメモを取れました~♪
奇跡~~(笑)

皆様、ちゃんと新米ワイン ジャーナリストとして
書け、伝わったでしょうか??


実家に帰った時にも、試飲会に行ったので

またレポートしますね~♪

では、また明日~

A domani!

ワインPRを協力させて頂いている会社は・・・
ETLIViN エトリヴァン

この会社は、信頼できるワインへの愛が感じられる会社だと思います。
イタリアのワインを知り尽くし、尚追求しています。
ワインの畑から、製造過程まで現地へ行き醸造家と
fece to faceで仕事をしている分、ワインの持つ
見えない力を肌で感じているので、深い話が出来ると思います。
イタリア各地を旅しながら、醸造家を求め
ワインを試飲して、郷土料理を食べて、地域の歴史を学んで
いらっしゃる方々なので、美味しい食と確かな評価を与えてくれます。

レストラン関係の方はお取引していただけます。


今回紹介したワイン(一部)が、これから飲める場所は・・・
TARANTELLA da luigi タランテッラ ダ ルイジ

住所:東京都港区白金3-22-1F
電話:03-6408-5552 (要予約
営業時間:平日・土日 18:00~23:00(L.O.)
日曜・祝日 18:00~22:00(L.O.)定休日:不定休
白金台駅から歩いていけます。

このお店は、イタリアのナポリの伝統料理を中心に
本場ナポリピッツァ職人の情熱をご堪能できます。
イタリアで学んだ郷土料理と、間違いない美味しいワインとともに
至福の時間を過ごして頂けます。
正真正銘の本物のイタリア料理店です。
私とダンナ(イタリアに居ながらも彼のピザの大ファン)を始め
イタリア人の友達やイタリア好きの日本人の方も大絶賛のお店です。
ついに!!!
ここでRieccoの料理を一部食べて頂くことが、出来る様になりました♪
☆電話での御予約の際に必ずリエッコのパニッツェ etc...も予約してください!
(すぐには、出来ないのでお店の方に聞いてくださいね。)

タベラッテ鯛と金柑のオーブン焼き♪

↑ Clickちょっと覗いて応援してくださいね~♪
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by raniyjp | 2012-03-21 02:13 | Pesce 魚料理  | Comments(16)