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モーリシャスの首都、ポート ルイスは
17世紀頃からインドとヨーロッパを繋ぐ
港として栄え、多国の文化(インド、フランス、
イギリス、中国、アフリカ、イスラム系)が
入り混じり今でも共存し続けています。

ポート ルイス 市場でもその多国食材が揃い
見るだけでも楽しめる場所(* Ŏ∀Ŏ)♪

Port Louis Bazar
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モーリシャス料理に不可欠な乾燥バーブ
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モーリシャスのストリートフード
ダール プリとサムサ

Dhall purie Samusa
Mauritian street food
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この市場の近くには、路面店が立ち並び
Mauritian China town(モーリシャス チャイナタウン)もあり
色々な文化を感じながらショッピングできる。
モーリシャスならではの食材に触れ食し
とても楽しめました(●˙▿˙●)۶
では、また~✿


Alla prossima !



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-Le ricette di Rie-

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by raniyjp | 2014-08-15 23:59 | Mauritius モーリシャス旅行


モーリシャスのネタが続きますが
ホテルのディナー3日分をまとめてレポ (●´ڡ`●)

〜 2º Cena ディナー 〜
モーリシャス風ブイヤベース
本場フランスで食べたのより美味しくって感動♡

Zuppa di pesce Mauriziana
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鶏肉のモーリシャンサラダ

Insalata di pollo alla Mauriziana
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魚介のクスクス タジン
クスクス料理はイタリアにもあるけどこれは美味☆

Cuscus di pesce, buonissimo! È piaciuto tantissimo a mio marito.
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ラムチョップグリル
モーリシャス特有のスパイシーな味付けGood!

Costolette di agnello grigliate alle spezie Mauriziane
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マンゴーシャーベット

Sorbetto di mango
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〜 3º Cena ディナー 〜
カルパッチョ

Carpaccio
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パームハートのサラダ

Insalata di cuori di palma
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白身魚のソテー甘酢ソース仕立て&ライス

Pesce con verdure in agrodolce e riso al vapore
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ビーフステーキ&モーリシャン トマトソース

Bistecca di vitello con salsa di pomodoro Mauriziana
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チョコレートアイス&ココナッツムース
マンゴーソース添え

Mousse al cocco e gelato al cioccolato con salsa al mango
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〜 4º Cena ディナー 〜
鮮魚のタルタル

Tartara di pesce fresco
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蒸し白身魚とラタトゥイユ

Pesce al vapore con ratatoulle di verdure
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リンゴのクランブル

Crumble di mele
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どれもこれも美味しく
モーリシャス人のシェフ、フランコの
スパイス使いが最高で全完食!
では、また~✿

La cucina speziata dello Shef Mauriziano Franco è sempre buonissima!

Alla prossima !



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by raniyjp | 2014-08-14 23:59 | Mauritius モーリシャス旅行


Grande Baieのビーチの近くには
庶民的な屋台も立ち並んでいて
黄色のフレッシュなココナッツ水を飲め
カットしてくれて食べれます。

Acqua di cocco (MUR 100 = €2.5)
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いい香りが絶えないインド系
モーリシャス人が一皿一皿スパイスを変えて
作ってくれるお店でランチ(o^^o)
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フィッシュカレー
Curry di pesce
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生絞りパイナップルジュースと
モーリシャスのベリー

Succo di ananas e lamponi delle Mauritius
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ここはモーリシャスの"リビエラ(紺碧海岸)"と言われ
ラグジュアリーな場所で美しい景色と
ショッピングが楽しめます♪
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Grande Baie, la Costa Azzurra Mauriziana
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後日ここから24km先の首都へも行ったので
またレポします〜
では、、✿


Alla prossima !



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by raniyjp | 2014-08-13 23:59 | Mauritius モーリシャス旅行


モーリシャスでの朝食は
毎日選べるフレンチスタイル♡

Toast e uova in camicia
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お決まりのカプチーノとパン オ ショコラと
フレッシュフルーツなど。。。
しっかり腹ごしらえをしてから
マリーンスポーツに挑む∧( 'Θ' )∧
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前日、ペダル カヌーに初挑戦し
私達はすっかりハマってしまい
ガイドツアーへ(^o^)/

Canoa
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モーリシャスの北にある
Grand baieの湾をぐるっと巡るツアー。
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久しぶりのペダル運動で降りる時に
膝がガクガクになっちゃいしましたが
1時間半の長距離ツアーを無事に
完走しました(^_^;)/
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Siamo andati da ① a ⑥ e ritorno in canoa a pedali , una gita di un'ora e mezzo.
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この旅では毎日美味しいものばかり
食べ続けているのに、ついついダラダラ(笑)
こうやってたまにマリーンスポーツで
汗を流すのも大切よね〜(o^^o)
では、また✿


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by raniyjp | 2014-08-12 22:46 | Mauritius モーリシャス旅行



モーリシャスでスノーケリング♪
といっても、ここは南半球で冬。
沖の海水は冷たい〜(>_<)

Il mare era un po' freddo ma abbiamo visto tanti pesci!
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ボートでポイントまで近づくと
餌を貰える事を知ってる
魚の大群が集まって来てビックリ(^^;;
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ウエットスーツ着用していなかったので
手足に感覚が無くなるほど冷えきってホテルに帰ると
素敵なブランチが用意されていました☆

Brunch
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海の前のテラスで2時間のんびりブランチも
フランスの日曜のお昼の醍醐味。
優雅な気分で楽しめました(o^^o)
では、また~✿


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by raniyjp | 2014-08-11 23:59 | Mauritius モーリシャス旅行


Mauritius, un vero paradiso terrestre... E adesso qui è pieno inverno!!
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東アフリカ (マダガスカルの東)
世界で2番目に空気が綺麗なインド洋の島
"モーリシャス"へ3年越しのハネムーン♡*・゜゚・*

ちなみに世界で1番空気が綺麗なのは
"エストニア"
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特製パイナップルとココナッツの
フレッシュジュース

Succo di ananas fresco e latte di cocco
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ホテルのプライベート ビーチで
思っているより甘くない海外生活でのストレスや
結婚してから三年間の嫌なことなんかを忘れ
のんびりリフレッシュ^_−☆
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ここ南半球は今、実は真冬☆
朝夕は雲が多少多いけど
暖かくポカポカ陽気
極楽、極楽(^^)♡
では、また~✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2014-08-09 16:52 | Mauritius モーリシャス旅行



サラダ 二ソワーズ(ニース サラダ)を
ご紹介(*˘˘)

✿ニース風サラダの作り方✿
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Salade niçoise
(Insalata di Nizza)

【Ingredienti 材料】Dosi per: 2 persone
insalata サラダ野菜(レタスなど)
4 acciughe 4切れアンチョビ
1 pomodoro トマト
1 sedano セロリ
oliva オリーブ
2 uova sode ゆで卵
olio extravergine d’oliva
エクストラバージン オリーブオイル
sale フランス塩
pepe ブラックペッパー
お好みでツナ,茹さやいんげん, 茹じゃがいも
アーティチョークやパプリカなど


【Preparazione 作り方】
1.セロリとトマトを切り、塩コショウと
オリーブオイルを加え混ぜ
ちぎった野菜のうえに置きます
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2.熱湯で10分茹でた卵を4等分に切り
アンチョビを飾り出来上がり♪


イタリア料理と同じ様な
オリーブオイルの味付けだけど
新鮮な季節の野菜にゆで卵とアンチョビの
組み合わせがベストマッチ♡

季節や家庭によって材料は様々で
塩漬けのアンチョビを使う人もいるし
野菜は生だけという人もいるいいます。。。

ニース近辺にたくさんある
缶詰専門の土産屋さんで購入したもの。
アンチョビ各種や魚のスープなど…
どれもフランスパンに合って
オススメかも(๑¯◡¯๑)

la belle-iloise
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ニースの海岸

Nizza Spiaggia
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南フランス、コート ダ ジュールの
太陽の味ともいわれるサラダ 二ソワーズ (ニース風サラダ)を
ぜひ作ってみてくださいね(●´ڡ`●)
では、また~✿

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by raniyjp | 2014-05-09 23:08 | CucinaFranceseフランス料理



ニースとモナコの間にある
↑前回の記事はここから
エズ村の旅行レポ(♡´◡`♡)

少し天気が悪かったのですが…
実際は海の青と木々の緑が美しく絶景(*˘▿˘✽)
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地中海から標高430m弱にあるエズ村は
崖から見下ろす事ができることで
”eagle's nest 鷹の巣村”とも呼ばれる。

旧市街地は夏を中心に多くのが訪れる
人気の観光スポットで、迷路の様な細い坂道を
好きな様に選び村中を見て回れる。

Una viuzza tipica del centro storico di Eza
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この小さな町は5つ星ホテルや
一つ星や二つ星のレストランもあり
隠れた避暑地の1つ。
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高級ホテルの庭園
この村から海岸まで抜ける山道があり
小鳥のさえずりを聞きながら
下る事も出来る(要登山靴)
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旧市街地から少し下ると
フラゴナール香水製造所があり見学&購入する
観光ツアースポットになっている。

Fragonard
Parfumeur(Profumeria)
老舗の香水工場の香りは上品で
花の香りがとても自然で爽やか
家族と自分へ素敵な土産を購入( •ॢᴗ•ॢ⋈)
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ニースからもモナコからも車で15分ほどで
来れるかわいい小さな村で
自然と香りで癒された
半日旅行でした♪

Côte d'Azur
南フランス、コート ダ ジュールの
旅は続く。。。

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by raniyjp | 2014-04-30 08:43 | Francia フランス旅行


イタリア北西部トリノ市内から約40km位置にある
ピエモンテ州の山の上に建つ修道院
サクラ ディ サンミケーレ
プチ観光(ෆ❛ั◡❛ัෆ)

Sacra di San Michele
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10世紀に修道院として建造され
増改築が繰り返され、ロマネスク ゴシック様式が
混在する修道院になったそうです。
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駐車場から思ったより遠い…
800mの細く長い山道は暴風&激寒でした。

標高が高いので冷え込む日は防寒防備で
登山靴行くのがオススメです。
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入り口からのぼり階段が続き
"死の階段"と言われる急な石階段が現れます。

Scalone dei Morti
Porta dello zodiaco
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1100年に作製された
12星座が彫刻された門。
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巡礼の目的地
フランス世界遺産の"モン サン ミシェル"と"
Grotta dell’Arcangelo 大天使の洞窟"を結ぶ中央に
(南イタリアのバーリ、モンテ サンタンジェロ郊外にある
大天使聖ミカエルが宿ったとされる洞穴)
このサクラ ディ サンミケーレが位置し聖地として
世界中から巡礼に訪れる方も多いとか。。。
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雪が残るアルプス山脈と町並みと
今は遺物となっている修道士の墓。

Sepolcro dei Monaci
oggi un rudere
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急峻なピルキリアーノ山の上に建つ
修道院はトリノ市内から西に向かう
高速道路からも見えます。

Vista dalla valle
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北西イタリアの隠れた聖地への
プチ観光レポでした。
では、また~✿ 

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by raniyjp | 2014-04-11 23:22 | Piemonte ピエモンテ州情報



北東イタリア旅行の続きで味わった
↑温泉リゾート地 in Bormio ③
ソンドリオ県、ボルミオの郷土料理を
ご紹介〜(*˘▿˘✽)♥︎♥︎♥︎

Cucina tradizionale a Bormio: 
qui l'inverno ci si scalda così…
tutto buonissimo!
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Sciatt

シャット
名産そば粉の生地の中に
とろっとろ〜地元チーズが入っている揚げ物で
1人1皿以上?!食べれちゃうほどっ(笑)
ヤミツキのなる前菜(◍›◡ु‹◍)
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Carpaccio di cervo
(crudo ma cotto) 

チェルヴォ(鹿肉)のカルパッチョ
生では無く火が通っているもの。
赤身が綺麗で柔らかく、全く臭みは無く
噛めば噛む程味が濃く感じ
絶品♡
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Pizzoccheri 

ピゾッケリ
そば粉入りの名物パスタで
地元のチーズとの相性が抜群!
身体の芯まで、ほっかほかに温まる
パスタ料理♪
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Gelato al Braulio

ボルミオの食後種
ブラウリオが入っている
お酒の香りが強めのジェラート。
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Bormio, centro

 ボルミオの中央広場
毛皮を着用しているマダムが多い
そして、それが似合う町。
−15℃...
朝晩は冷え込むけど
食べると汗をかくくらい
温まる、ボルミオの郷土料理で
寒さなんか へっちゃらだね〜(笑)
滞在中に北東イタリアの家庭料理を学んだので
ぼちぼち紹介していきますね。
では、また~✿ 

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by raniyjp | 2014-02-05 00:53 | Italia イタリア旅行