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先日から続いている
トスカーナ州の旅の続きで
シエナの郷土料理を食べに (´ڡ`)v

肉!肉!肉!
町のはずれのトラットリアレポ

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まずは ロッソ ディ モンタルチーノ🍷

Rosso di Montalcino 2012
Le RAGNAIE

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トスカーナの郷土料理
レバーペーストのクロスティーニ✨

Crostini di fegatini

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フェンネルとアーティチョークと
ルッコラの野菜の盛り合わせ✨

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続いて ロッソ ディ モンタルチーノ🍷

Rosso di Montalcino 2013
CANALICCHIO DI SOPRA

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モンタルチーノ郷土料理で
この地方では"ピンチ"と言われる手こねパスタで
うどんの様な形と食感をしている。

トスカーナのシエーナ県発祥で
"ピチ"とも言います。

Pici

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パン粉とトマトソースとラグーソース

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トスカーナと言えば、
ビスッテッカ アッラ フィオレンティーナ✨
イタリア高級牛、キアニーナのステーキを
皆でペロリと食べて大満足♪

Bistecca alla fiorentina

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でかっ!!
この厚さがたまらない!笑
本場の Tボーン ステーキ✨ 

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アーティチョークのフリット付✨
ここは、肉がとにかく柔らかくて
美味しい (⑅๑´ڡ`)

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最後にお待ちかね
ブルネッロ ディ モンタルチーノ🍷

Brunello di Montalcino 2010
CAPANNA
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別腹⁉︎にドルチェ

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Trattoria "IL POZZO"
P. Castello - Sant'Angelo In Colle,
Montalcino (SI)


美味しいワインと料理。
ワイン好きな仲間と共に楽しい
時間が過ごせました。
では、また~✿
꒰。•◡•。꒱۶꒰。•◡•。꒱۶

Alla prossima !

☆ コメントについて ☆
私事ですが、料理研究の向上&仕事の都合によりコメント枠を閉じています。
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by raniyjp | 2016-03-02 08:03 | Italia イタリア旅行

フィレンツェのある
トスカーナ州、シエーナ県で
ワイナリー見学 & 試飲会レポ🍷🍷🍷

Brunello di Montalcino
"IL POGGIONE"

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イタリア3大ワイン名高い
ブルネッロ ディ モンタルチーノ
造られています。

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イル ポッジョーネ
正統派
ブルネッロ ディ モンタルチーノ。

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モンタルチーノでも
5本指に入る規模の大きさで
5代も続くフランチェスキ 一族は
歴史あるオーナー 兼 造り手。

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Degustazione in anteprima
Rosso di Montalcino 2014
Brunello di Montalcino annata 2011
Brunello di Montalcino Riserva 2010

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2014 Rosso…
フレッシュだけど
鉄などのミネラルを感じる

2011 Brunello di Montalcino…
正統派ブルネッロ。
タンニンと酸とミネラルをしっかり感じる
典型的が好きな方は良いと思う。

2010 Riserva…
木苺やブラックベリーのような香り
強めのタンニンと酸味があり
お料理、特にお肉に合いそう

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ローズマリーの花が咲き誇り
良い香り✨

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Tenuta Il Poggione
Loc. Monteano, S. Angelo in Colle, Montalcino SI

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もう少し続く
ワイナリー見学&試飲レポを
お楽しみに〜✿
꒰。•◡•。꒱۶🍷꒰。•◡•。꒱۶🍷

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-03-01 00:27 | Degustazione 試飲会

昨日に続きまして
べンヴェヌート ブルネッロ 2016
試飲レポ②꒰。•◡•。꒱۶🍷


Brunello di Montalcino 2016
Degustazione in anteprima

Rosso di Montalcino 2014
Brunello di Montalcino annata 2011
Brunello di Montalcino Riserva 2010

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TENUTA LE POTAZZINE🌟

2014 Rosso…
フレッシュでバラの香りがする
酸味は少なめでタンニンを感じ
サラミの盛り合わせに合いそう

2011 Brunello di Montalcino…
バラの香りが上品で良く
タンニンが丸くエレガントで飲みやすい
あるワインブロガーは低めの点数でしたが
会場内では高評価で、私も結構好みの味。
今年も購入決定。笑

2010 Riserva…無し

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FORNACINA

2014 Rosso…
鉄などのミネラルを感じる

2011 Brunello di Montalcino…
バラの香りが良く、タンニンが丸く
上品で飲みやすい

2010 Riserva…
木苺のようなベリーの香り
口当たりがフルーティーで
さっぱりした酸味が残る

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FANTI
2011 Brunello di Montalcino…
甘い。ラズベリーのような香り
タンニンもさんも弱め

*写真無し


LOACKER CORTE PAVONE
2011 Brunello di Montalcino…
ミネラルと酸味とタンニンが強め
プルーンなどブラックベリーの香り
タンニン強目が好みの方にはオススメ。

*写真無し


BRUNELLI🌟
2011 Brunello di Montalcino…
重厚感のある樽の香り
タンニンに丸みがあり飲みやすい

2010 Riserva…
スミレの花の香り
酸味が少なめの甘めの味
さっぱりとしたタンニンを感じる

*写真無し


COL D'AORCIA
2014 Rosso…
フレッシュな赤いベリーの香り

2011 Brunello di Montalcino…
赤いベリーの香り酸味とタンニンがしっかりあり
重厚感がある

2010 Riserva…
ミックスベリーの香り
酸味がほんのりタンニンは軽め

*写真無し


LE RAGNAIE🌟

2014 Rosso…
2年間樽で熟成させたもの
木苺のような酸味のあるベリーの香り。
タンニンも感じて、前菜に合いそう

2011 Brunello di Montalcino…
3年樽で熟成させたもの
ブルーベリーなどブラックベリーの香り。
あるワインブロガーもビョンディサンティと同じ
最高得点をつけたほどタンニンと酸の
バランスも良く、美味しい。
これを長期熟成させるのも
楽しみな1本ではないか✨

2010 Riserva…
上品でエレガントなベリー系の香り。
ミネラルと酸味とタンニンのバランスが良い。
彼の藁の香りがするチーズやビステッカ
フィオレンティーナにも合いそうと
色々イメージが湧くほど

*写真無し


LISINI

2014 Rosso…
バニラと蜂蜜のような甘い香り
酸味のある赤いベリーのジャムのよう
チーズに合いそう

2011 Brunello di Montalcino…
ブラックベリーと蜂蜜の香り
甘酸っぱく深みがない

2010 Riserva…
ベリー系のジャムのような香り
甘めの印象

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ブルネッロ ディ モンタルチーノの試飲レポは
まだもう少し続く予定。。。
꒰。•◡•。꒱۶🍷꒰。•◡•。꒱۶🍷

Alla prossima !

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by raniyjp | 2016-02-26 22:40 | Degustazione 試飲会



Brunello di Montalcino

Degustazione in anteprima
Rosso di Montalcino 2014
Brunello di Montalcino annata 2011
Brunello di Montalcino Riserva 2010


べンヴェヌート ブルネッロ 2016
試飲レポ꒰。•◡•。꒱۶🍷
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CAPANNA

2014 Rosso

フレッシュだが赤みと味がが薄い


2011 Brunello di Montalcino…

タンニンも鼻で感じ、酸が尖っているので

少し時間を置いたほうが丸みが出てよさそう。

ワイン好きの友人は注目されていました。


2010 Riserva…

酸味が好きな人には好きな味

香りがとても良い、樽の香りもしっかり

飲んだら重くなく意外とさっぱり


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VILLA I CIPRESSI

2014 Rosso…酸味が強め

葡萄のフレッシュな香り


2011 Brunello di Montalcino…

フルーティーで軽い、タンニンが口には

残るが熟成が足りない感じ


2010 Riserva…

まろやかなベリー系の香りで

酸とタンニンが程よくあり

イタリア夫は注目した1つ


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POGGIO DI SOTTO

2014 Rosso

タバコのような木の香り

スパイシーでブルネッロに負けない強さがある

(2006は"神の雫"にも選ばれたことがあり)


2011 Brunello di Montalcino…

フルーティーな赤いベリーの香り

良い酸味がある、いつもの強さが欠けるが

初心者には美味しく飲みやすい感じ

(2005は"神の雫"にも選ばれたことがあり)


2010 Riserva…

酸味がある赤いベリーと

バニラと花椒のようなスパイシーな香りが

鼻と口から抜け、とても面白い味


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TALENTI🌟

2014 Rosso

酸とタンニンをちゃんと感じる


2011 Brunello di Montalcino…

フランボワーズのようなベリーの香り

タンニンがまろやかで、酸味が強め

安定したブルネッロの味


2010 Riserva…

フルーティーさと花の香りが良い

タンニンがまろやかでさんも強すぎず

飲みやすい、美味しい


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今年試飲できるのは

下記の3つが重で説明すると…


2014 Rosso… ロッソとは

仕上がったばかりのフレッシュな赤ワイン


2011 Brunello di Montalcino…

ブルネッロ ディ モンタルチーノとは

サンジョヴェーゼの亜種、ブルネッロ種100%で

造られる。今年リリースされるので

試飲としてはこれが重要!


2010 Riserva… リセルヴァとは

DOCDOCGによって定められた

熟成期間4年以上よりも長く寝かせた

ブルネッロ ディ モンタルチーノ。




毎度のこと、試飲でなく

なんだかんだで飲みまくり、笑


でも、ちゃんと勉強はしてきましたので

試飲レポは、まだまだ続く予定。。。

꒰。•◡•。꒱۶🍷꒰。•◡•。꒱۶🍷

Alla prossima !



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by raniyjp | 2016-02-25 08:41 | Degustazione 試飲会

2年ぶりにトスカーナ州、シエーナ県の
50周年を迎えたモンタルチーノの試飲会
"Benvenuto Brunello 2016"へ

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アメリカでもワイン好きで知らない人は
いないほど国際的有名な、3大イタリアワインのひとつ
"ブルネッロ ディ モンタルチーノ"🍷✨

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今年は5人のアーティストが選ばれ
1つのタイルに✨

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Brunello 2015 un annata a 5 stelle


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Montalcino
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綺麗〜〜〜

モンタルチーノ
フィレンツェのある
トスカーナ州の内陸部に位置し
3つの丘陵に囲まれ、海からの温かい風
山からの冷たい風が吹き、長期熟成型の偉大な
サンジョヴェーゼに適した豊かな土壌が作られている。


次回は試飲レポをお楽しみに〜
では、また✿
꒰。•◡•。꒱۶🍷꒰。•◡•。꒱۶🍷

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by raniyjp | 2016-02-24 08:04 | Degustazione 試飲会


先週の日曜は、雲ひとつない
気持ちのいい秋晴れ🍁

トリノ市内から北東に
車を40分走らせて"カンディア湖"へ
ぽかぽか散歩〜♪

Parco naturale del lago di Candia
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自然のなかでアスレチックが楽しめる
ゾーンもあり、子供さん達に人気だとか🐒
ちょっと行きたかった。。。笑

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この湖の近くの"カルーゾ"という町で
82年も続いているぶどう祭り
行われていました🍇

Festa dell'Uva CALUSO 2015
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キャラメルや飴を市民にまく
ミス カルーゾ 2015✨

la Ninfa Albaluce 2015



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カルーゾといえば、白ワイン♡
共同ワイナリーには人がいっぱい!

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予定にはなかったけど、この流れで
私たちも購入。笑

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イタリアの秋を感じるお祭りでした〜
ピエモンテ州は秋の恵みが豊富なので
年末まで楽しみっ(* ŎŎ)

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トリノは、先週の前半は雨が続いて寒く。
週の後半は晴れましたが、この気温差で
鼻風邪を引いてしまった私。
珍しく土曜はダウン💧

季節の変わり目は免疫力つけるために
気をつけなきゃですね(¯¯)

シルバーウィーク休み明け
皆さんも気をつけてくださいね。
では、また~✿

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by raniyjp | 2015-09-24 00:03 | Piemonte ピエモンテ州情報



先月ミラノで
サグランティーノの試飲会に行ったので
雰囲気をレポ。。。 (*˘˘)

Sangiovese purosangue
Vini e vignaioli d'Italia
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TENUTA LE POTAZZINE e BARICCI e ...
15種類程の試飲をした中で
我が家はおなじみの味にになった
"レ ポタツィーネ"は安定した美味しさでした。
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去年ここのアグリトゥーリズモに宿泊し
ワイナリーも見学したモンタルチーノの
ブルネッロ"レ ラニャイエ"

LE RAGNAIE
ダンナがコレクションしている
モンタルチーノのブルネッロ"セスティ"
お味がエレガントで飲みやすい
ロゼも美味しかった♡

SESTI
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イタリアを代表するワインの一つ
トスカーナ州の"サンジョヴェーゼ"を
色々を楽しめ勉強になりました♪
では、また~✿

Alla prossima !

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by raniyjp | 2014-12-04 21:09 | Degustazione 試飲会


先月末から今月の頭にかけて
バローロの収穫の時期で葡萄もプリプリッ♡
もぅ先々週の事ですが。。。
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Serralunga d'Alba
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今年はしっかり雨も降り
夏も天気がいい日が多く日照条件も
良かったと言う事で期待出来そうですよぉ
(*˘︶˘*)楽しみ.。.:*♡
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チーズに合うワイン、バローロを求めに
あのアンセルマのワイナリーへ
友達夫婦と試飲しに行ってきましたぁ(*˘▿˘✽)
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Langhe Nebbiolo 2010

ランゲ ネッビオーロ
去年訪れた時に2009がすでに完売だったけど
念願のフレッシュな1本get♡
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Anselma Barolo
Collaretto 2008

バローロ アンセルマ コラレット
あと10年寝かせて飲む美味しいワイン
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Anselma Barolo
Vigna Rionda Riserva 2007

アンセルマ バローロ
ヴィリニャリオンダ リセルバ
ルビー色で深い味わいに強さを感じ
葡萄の糖度が適度でまろみがある
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ヴィノテークに特集されていた
Anselma Giacomo アンセルマ ジャコモ
彼らのビオ ワインの精神とこだわりを
先月号ですが良かったら見て下さいね(*˘▿˘✽)
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Anselma Barolo
Collaretto 2003

あのチーズ祭で購入した絶品7種類のチーズに
バローロ アンセルマ コラレット
友人夫婦と美味しく頂きました♡

では、また~✿
Alla prossima !


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by raniyjp | 2013-10-08 22:24 | Piemonte ピエモンテ州情報


先日からの
benvenuto Brunello 2013
ベンヴェヌートブルネッロの試飲会①の
レポートの続きで、今回1のオススメから...
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TALENTI

Rosso 芳醇でバランスがとても良く
美味しい

2008 葡萄の甘みとタンニン渋みとすべての
バランスがよく完璧。かなり美味しい

Riserva 深みがある良い香り、タンニンの渋み
酸味の強さも感じ、すごく美味しい
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PODERE LE RIPI
Bioのワインで素材の味がして良

Rosso 強さのなかにまろやかさがあり葡萄の香り
ブルネッロっぽい力強さを感じる味

2007 タンニンと酸味の香りも味もし
強さを舌に感じる
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BRUNELLI

Rosso 口当たりもよく飲みやすい

2008 タンニンと酸を強く感じる味

Riserva 甘いジャムのような香り
強さの中にまろやかさも感じる
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SIRO PACENTI

Rosso 丸みがあり、まろやかで美味しい

2008バニラとナツメグの香りがし酸味と
タンニンを感じつつ葡萄の甘さも感じ美味しい

Riserva 酸味やタンニンが強いがまろやかさも
感じる、もう少し時期を待った方がいい
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IL MARRONETO

Rosso 酸味のある葡萄の香り
タンニンを感じる味わい

2008 優しいアロマの様な香りだが
タンニンと酸味が強い味わい

Riserva アルコールの強さと香りで舌に残る
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IL POGGIONE

Rosso もう少し

2008 タンニンと酸の強さが適度にあり
飲み口もよく美味しい

Riserva 飲み頃でまろやかな味わい
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SESTI

Rosso フルーティーな良い香りがし
エレガントで飲みやすく、美味しい

2008 酸味やタンニンを感じる

Riserva ふんわり葡萄の香りがし
舌で甘みや酸味とタンニンなどすべての香りを
バランスよく感じ、飲み頃で美味しい

ダンナが去年惚れたワイナリーで
値段も良いですが質もいい
今年もまた購入決定(◍›◡ु‹◍)☆
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1日目は関係者だけだったので会場は一つ
次の日からは、たくさんの来客者で会場は
歩けないほどで、有名なゲストも多々。
2日間で50種類以上の試飲をし
さすがにヘロヘロ〜どうにか酔っぱらわずに
メモできました。(*≧ε≦*)φ

では、また~✿
Alla prossima !

ワインPRを協力させて頂いている会社は…
ETLIViN エトリヴァン

イタリアのワインを知り尽くし
尚、追求している会社です。
現地のワインの畑から、製造過程まで行き
醸造家とfece to faceで仕事をしているので
深いワインへの愛を感じる事が出来ます。
ワインを試飲し、郷土料理を食べ
地域の歴史を学んでいるので
美味しい食と確かな評価を
与えてくれます。
※レストラン関係の方はお取引いただけます



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Ricetta ↓↓ レシピはこちらから
b0246303_629782.jpg本場イタリア料理レシピ
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by raniyjp | 2013-03-01 04:21 | Degustazione 試飲会


ブルネッロの試飲会の前日に
フィレンツェの町中を観光しましたぁ〜
寒く、あいにくの雨でしたが。。。
綺麗な町の散策で気分はUP♪
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夕飯は、去年も訪れた素敵なレストラン
友人達と一緒に美味しいワインと
トスカーナの美食を堪能しましたぁ〜
試飲会の前の幸せなひと時〜ღ˘◡˘ற  
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Polenta con porcini
ポルチーニ茸と揚げポレンタ

ポレンタは、そばがきに似たイタリア料理で
粗挽きのトウモロコシの粉を捏ねながら
長時間煮上げたもので
これを揚げたものは、また最高!
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Pappardelle di ragù

パッパルデッレ ディ ラグー
トスカーナのパスタとラグーソスの
組み合わせは、赤ワインに合うので
ついつい、パクパク&グビグビ(笑)
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Bistecca alla fiorentina

トスカーナと言えば
ビスッテッカ アッラ フィオレンティーナ
今年も大きなトスカーナのステーキを
皆で3枚ペロリと食べて
大満足♪

これで先日の試飲会へ昼抜きで
挑める体制が整ったのです(汗)

しかし、友人と時間を忘れるくらい
おしゃべりして楽しかったぁ (*˘▿˘✽)

試飲会のレポも続きます~
では、また✿
Alla prossima !


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by raniyjp | 2013-02-28 06:20 | Italia イタリア旅行